কিমচির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিশেষজ্ঞরা কী বলেন?

কিমচি কোরিয়ার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার কিন্তু এখন অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের কাছেও জনপ্রিয়।

উইমেন'স হেলথ নিউজ সাইট অনুসারে, এই খাবারের স্বাস্থ্য উপকারিতা এখানে দেওয়া হল।

অন্ত্রের জন্য ভালো

আমেরিকান পুষ্টিবিদ সামান্থা ক্যাসেটির মতে, কিমচি প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ। এই ব্যাকটেরিয়াগুলি অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত, পরিপাকতন্ত্র থেকে শুরু করে।

বিশেষজ্ঞ আলিসা রুমসে আরও বলেন যে কিমচি অন্ত্রে ভালো এবং খারাপ ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, উইমেন'স হেলথ অনুসারে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করুন

কিমচিতে থাকা প্রোবায়োটিকগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতেও সাহায্য করে, কারণ আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার বেশিরভাগ অংশই আপনার অন্ত্রে ঘটে। আমেরিকান বিশেষজ্ঞ জেসিকা কর্ডিংয়ের মতে, যখন আপনার অন্ত্র ভালো অবস্থায় থাকে, তখন আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও ভালোভাবে কাজ করতে পারে।

কোলেস্টেরল কমায়

যদিও কিমচি এবং কোলেস্টেরলের মধ্যে সঠিক যোগসূত্র সম্পূর্ণরূপে স্পষ্ট নয়, কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা নিয়মিত কিমচি খান তাদের "খারাপ" (LDL) কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকে।

বিশেষজ্ঞ রুমসির মতে, কিমচির কোন উপাদানটি উপরোক্ত সুবিধাগুলি নিয়ে আসে তা বিজ্ঞানীরা নিশ্চিত নন, উইমেন্স হেলথ অনুসারে।

হৃদরোগের উন্নতি করুন

সুস্থ কোলেস্টেরল বজায় রাখার পাশাপাশি, কিমচি আপনার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা বাড়িয়ে আপনার হৃদয়েরও উপকার করতে পারে।

ক্যাসেটির মতে, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলিকে স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে যা রোগকে ত্বরান্বিত করতে পারে, তাই উচ্চ অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের অবস্থা আপনাকে হৃদরোগের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে পারে।

প্রদাহ বিরোধী

অতিরিক্ত বা দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সময়ের সাথে সাথে আপনার স্বাস্থ্যের উপর মারাত্মক প্রভাব ফেলতে পারে এবং কিমচির প্রোবায়োটিকগুলি অন্ত্রের উপর প্রদাহ-বিরোধী প্রভাব ফেলতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, জার্নাল অফ মাইক্রোবায়োলজিতে প্রকাশিত একটি প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে কিমচির প্রোবায়োটিকের একটি স্ট্রেন অন্ত্রের প্রদাহের কিছু চিহ্ন কমাতে পারে, উইমেন'স হেলথ অনুসারে।

মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সমর্থন করুন

সুস্থ অন্ত্রের আরেকটি পরোক্ষ ফলাফল হল মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বৃদ্ধি।

কর্ডিং বলেন, আপনার পাচনতন্ত্র সুস্থ রাখা আপনার মস্তিষ্কের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ, কারণ আপনার অন্ত্রের স্নায়ুতন্ত্র আপনার মস্তিষ্কের সাথে যোগাযোগ করে। এই অন্ত্র-মস্তিষ্কের সংযোগ সঠিকভাবে কাজ করার জন্য একটি সুস্থ অন্ত্রের প্রয়োজন।

ওজন কমাতে অবদান রাখুন

স্পষ্টতই, কিমচি খাওয়া সরাসরি আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করবে না। তবে, এটি আপনার স্বাস্থ্যকর জীবনযাত্রার জন্য সত্যিই একটি কার্যকর হাতিয়ার হতে পারে।

ক্যাসেটি বলেন, কিমচি একটি সুস্বাদু, কম ক্যালোরির বিকল্প। মানুষ যখন তাদের খাবার একঘেয়ে বা নরম হয় তখন অতিরিক্ত খেয়ে ফেলে, কিন্তু উইমেন'স হেলথের মতে, খাবারে কিমচির মতো সুস্বাদু উপাদান যোগ করলে আপনি স্বাস্থ্যকর খাবারে সন্তুষ্ট বোধ করার সম্ভাবনা বেশি থাকে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-noi-gi-ve-loi-ich-suc-khoe-cua-mon-kim-chi-185910600.htm