মা হোয়ার রান্নাঘরের চারপাশের গল্প

(GLO) - বহু বছর ধরে, গ্রামের বয়োজ্যেষ্ঠ ক্পা জাও-এর (চিন হোয়া গ্রাম, ফু টুক কম্যুন, গিয়া লাই প্রদেশ) রান্নাঘরটি ধীরে ধীরে একটি জীবন্ত জাদুঘরে পরিণত হয়েছে, যা জীবন ও সংস্কৃতির স্মৃতি সংরক্ষণ করে এবং অতীতের বহু উৎসবের ধ্বনি জাগিয়ে তোলে। গ্রামবাসীরা এখনও তাঁকে মা হোয়া বলেই ডাকে।

বিকালের সূর্য ভেন্টিলেশন জানালা দিয়ে মা হোয়ার রান্নাঘরে এসে ঘূর্ণায়মান নীল ধোঁয়াকে যেন ধারণ করে পুরো জায়গাটাকে আলোকিত করে তুলছিল। জ্রাই জনগোষ্ঠীর কাছে রান্নাঘর শুধু রান্নার কাজেই ব্যবহৃত হয় না, বরং এটি তাদের জীবন অভিজ্ঞতা এবং আধ্যাত্মিক জগৎ সম্পর্কিত তথ্যের এক ভান্ডারও বটে।

মা হোয়ার পারিবারিক রান্নাঘর। ছবি: Hoang Ngoc

রান্নাঘরের তাকের ওপর, ঝুল লেগে গাঢ় কালো হয়ে যাওয়া অংশে, পরের মৌসুমের জন্য নানা রকমের বীজ রাখা ছিল। উইপোকার হাত থেকে বাঁচানোর জন্য সেগুলোর ওপর কুলো, ঝুড়ি এবং অন্যান্য পাত্র রাখা ছিল। এই নিত্যপ্রয়োজনীয় জিনিসগুলোর মধ্যে থেকে গ্রামের বয়োজ্যেষ্ঠ মা হোয়া যত্ন করে নামিয়ে নিলেন রান্নাঘরের ধোঁয়ায় শুকানো একটি মহিষের মাথা, বলিদানের (ক্রোটনর বং ক্পাও) জন্য মহিষ বাঁধার একটি আংটি এবং গোল করে পেঁচানো একটি লম্বা বেতের দড়ি।

২০ বছর আগের মহিষ বলি অনুষ্ঠানের ‘পবিত্র বস্তুগুলো’ হাতে ধরে তিনি যেন স্মৃতিতে ডুবে গিয়েছিলেন। মা হোয়া স্মরণ করলেন: দেবতাদের উদ্দেশ্যে উৎসর্গ করা মহিষটিকে পরিবার তিন বছর ধরে লালন-পালন করেছিল, যার ওজন ছিল ৪০০ কিলোগ্রামেরও বেশি। এরপর মহিষটির মাথা রান্নাঘরের তাকে রাখা হয়েছিল। মহিষটিকে বাঁধার জন্য ব্যবহৃত আংটিটি বুনেছিলেন তাঁর শ্যালক, যিনি পুরোনো বেত খুঁজে আনতে জঙ্গলে গিয়েছিলেন এবং এটি সম্পূর্ণ করতে তাঁর তিন দিন ও তিন রাত সময় লেগেছিল। মহিষটির নাকের ভেতর দিয়ে পরানো লম্বা বেতের দড়িটি উঠোন থেকে রান্নাঘর পর্যন্ত বিস্তৃত ছিল—যেন এক দড়ি যা দেবতাদের সঙ্গে পরিবারের চুলার সংযোগ স্থাপন করে।

মহিষ বলি অনুষ্ঠানের পর, বলি দেওয়া পশুটির মাথা গ্রামের বয়োজ্যেষ্ঠ মা হোয়া রান্নাঘরের তাকে রেখে দেন। ছবি: হোয়াং নগোক

জ্রাই সম্প্রদায়ের মানুষেরা বিশ্বাস করেন যে, রান্নাঘরই বাড়ির সবচেয়ে পবিত্র স্থান। এর ফলে জীবনের শিখা কখনও নিভে যায় না, উনুন সর্বদা উষ্ণ থাকে এবং পরিবার একটি সমৃদ্ধ ও শান্তিপূর্ণ জীবন উপভোগ করে।

বাড়িতে আত্মাদের ধন্যবাদ জানাতে ও সুস্বাস্থ্যের জন্য প্রার্থনা করতে মহিষ বলির অনুষ্ঠান হলেও, মাঠে অনুষ্ঠিত অনুষ্ঠানটি জলদেবতাকে ধন্যবাদ জানানোর জন্য করা হয়। এটি জ্রাই জনগোষ্ঠীর জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ আচার, কারণ তারা জলকে জীবনের উৎস বলে মনে করে।

মা হোয়া পরিবারের মহিষ বলিদানের অনুষ্ঠানটি আজও অনেকের মনে আছে, কারণ উভয় অনুষ্ঠানেই গ্রামের মানুষ দলে দলে এসে উৎসবে যোগ দেওয়ার জন্য শত শত কলসি চালের মদ নিয়ে আসতেন। তাই, এই মহিষ বলিদানের অনুষ্ঠানটিকে সামাজিক বন্ধন দৃঢ় করার একটি সুযোগ হিসেবেও বিবেচনা করা হয়, যেখানে ব্যক্তিগত আনন্দগুলো গ্রামের সকলের সম্মিলিত আনন্দে পরিণত হয়।

দেবতাদের উদ্দেশ্যে উৎসর্গের জন্য ব্যবহৃত পুরোনো বেত দিয়ে তৈরি মহিষ বাঁধার দড়িগুলো বিগত ২০ বছর ধরে সংরক্ষিত রয়েছে। ছবি: হোয়াং নগোক

মহিষ বলির আয়োজন ছাড়াও, মা হোয়া পরিবার জ্রাই জনগোষ্ঠীর বহু ঐতিহ্যবাহী উৎসব ও আচার-অনুষ্ঠান পালন করে আসছে। সেই উৎসবগুলোর চিহ্ন শুধু গল্পেই সীমাবদ্ধ নয়। রান্নাঘরের বাইরে, ধোঁয়া নির্গমনের নলের ঠিক উপরেই সারিবদ্ধভাবে রাখা আছে শত শত মহিষ ও গরুর চোয়ালের হাড়—যা অন্ত্যেষ্টিক্রিয়া, দীর্ঘায়ু উদযাপন এবং নতুন ধান কাটার মতো অতীতের উৎসবগুলোর সাক্ষ্য বহন করে...

মা হোয়ার স্ত্রী, ক্সর হ'ডলিয়াপ, আরও বলেন: "এক বছর, শুধু আমার মায়ের অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার জন্য, আত্মীয়রা ৫৭টি মহিষ, গরু এবং শূকর দান করেছিলেন। আমি সেগুলোকে রান্নাঘরের চারপাশে রেখে দিয়েছিলাম। রান্নাঘর হলো বাড়ির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জায়গা। আমি এগুলো রাখি যাতে ভবিষ্যৎ প্রজন্ম জানতে পারে তাদের পূর্বপুরুষদের সাংস্কৃতিক জীবন কেমন ছিল, এবং তারা যেন তাদের শিকড় ও সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য ভুলে না যায়। জ্রাই জনগোষ্ঠী মাতৃতান্ত্রিক; নারীদেরই চুলার আগুন জ্বালিয়ে রাখতে হয়, কলস পাহারা দিতে হয় এবং পরিবারের স্মৃতি সংরক্ষণ করতে হয়, আর নিশ্চিত করতে হয় যেন আগুন কখনও নিভে না যায়," তিনি বলেন।

যদি শ্রীমতী হ'ডলিয়াপ পরিবারের উষ্ণ শিখার রক্ষক হন, তাহলে মা হোয়া গ্রামের পক্ষ থেকে সম্প্রদায়ের আধ্যাত্মিক 'শিখা'কে প্রজ্বলিত রাখার দায়িত্ব অর্পণ করা হয়।

তিনি গ্রামের বয়োজ্যেষ্ঠ, প্রায় ৪০ বছর ধরে দলের সদস্য এবং জীবনভর বহু পদে অধিষ্ঠিত ছিলেন। তাঁর বাড়ি অসংখ্য ব্যাজ, স্মারক পদক, প্রশংসাপত্র এবং পুরস্কারে সজ্জিত, যা তাঁর প্রতিটি ভূমিকায় ইতিবাচক অবদানের সাক্ষ্য বহন করে। তাঁর দক্ষ প্ররোচনা, সেকেলে প্রথা দূরীকরণে দৃঢ় প্রচেষ্টা এবং অর্থনৈতিক উন্নয়নে অগ্রণী ভূমিকার জন্য গ্রামবাসীরা তাঁকে বিশ্বাস করে।

তার দীর্ঘ বাড়িতে, যেখানে এখনও মূল্যবান কলস ও প্রাচীন ঘণ্টার সংগ্রহ রয়েছে, মা হোয়া ধীরে ধীরে মন্তব্য করলেন, "সংস্কৃতি অবশ্যই সংরক্ষণ করতে হবে, কিন্তু উৎসবগুলো জাঁকজমকপূর্ণ ও ব্যয়বহুলভাবে আয়োজন করা উচিত নয়; আমাদের অর্থনৈতিক উন্নয়নে মনোযোগ দেওয়া উচিত।" এর প্রমাণস্বরূপ, তার মায়ের অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার পর, যেখানে ইয়া ম্লাহ নদীর তীরবর্তী এলাকার মধ্যে সবচেয়ে বেশি সংখ্যক মহিষ ও গবাদি পশু আনা হয়েছিল, তাকে আরও মিতব্যয়ী পন্থা অবলম্বনের পক্ষে কথা বলার জন্য একটি গ্রামসভা ডাকতে হয়েছিল।

মা হোয়ার বাড়ির সামনের শিমুল গাছটি গ্রামের অতীতে ছাপ রেখে যাওয়া অসংখ্য প্রাণবন্ত উৎসবের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে। ছবি: হোয়াং নগোক

“বিগত ২০ বছরে আমি মাত্র দুবার মহিষ বলি দিয়েছি, প্রতিবারই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পারিবারিক অনুষ্ঠানে। এটি ছিল একাধারে সামাজিক বন্ধন দৃঢ় করার এবং ঐতিহ্যবাহী সংস্কৃতি বজায় রাখার একটি উপায়। কিন্তু এখন সেই প্রথাটি ধীরে ধীরে বিলুপ্ত হয়ে যাচ্ছে। আমি আশা করি, ভবিষ্যৎ প্রজন্ম যখন এই দীর্ঘ ঘরের নিচে সংরক্ষিত এই পবিত্র বস্তুগুলো দেখবে, তখন তারাও তাদের পূর্বপুরুষদের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যকে সমুন্নত রাখবে,” তিনি বললেন।

লম্বা ঘরটির সামনের শিমুল গাছটি—যেখানে একসময় বলিদানের জন্য মহিষ বাঁধা হতো—এখন তার ছায়া ছড়ায়, শিকড়গুলো মাটিতে গভীরভাবে প্রোথিত। প্রতি ঋতুতে শিমুলের ফুল গ্রামের মানুষের মনে খোদাই হয়ে থাকা অগণিত প্রাণবন্ত উৎসবের স্মৃতি জাগিয়ে তোলে। সেই পরিসরের মধ্যে, উৎসবের স্মৃতিচিহ্নগুলো নীরবে মানুষকে এই মহিমান্বিত মালভূমির উপর অবস্থিত এক অনন্য ও রহস্যময় সাংস্কৃতিক অঞ্চলের কথা মনে করিয়ে দেয়।

উৎস: https://baogialai.com.vn/chuyen-quanh-gian-bep-nha-ma-hoa-post566319.html