উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ রুটির মধ্যে পার্থক্য প্রদর্শনের সুযোগ

২০২৪ সালের আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসব তিনটি অঞ্চলের রুটি প্রচার করবে যাতে স্থানভেদে ভিন্ন ভিন্ন রুটির খাবারের মাধ্যমে ভিয়েতনামী খাবারের বৈচিত্র্য এবং স্বতন্ত্রতা দেখা যায়।

বিন ডুং- এ রুটি - ছবি: ড্যাং খুউং

আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসব ২০২৪, যার থিম "একতার গ্যাস্ট্রোনমি - সংযোগকারী রান্না" ৭ এবং ৮ ডিসেম্বর ডিপ্লোম্যাটিক কর্পস এরিয়ায় (২৯৮ কিম মা, বা দিন, হ্যানয়) ৬০ টিরও বেশি দেশ এবং অঞ্চলের অংশগ্রহণে অনুষ্ঠিত হবে।

২১শে নভেম্বর অনুষ্ঠান সম্পর্কে অবহিত করার জন্য আয়োজিত সংবাদ সম্মেলনে, ২০২৪ সালের আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসবের উপ-আয়োজক কমিটির, কূটনৈতিক পরিষেবা বিভাগের ট্রেড ইউনিয়নের চেয়ারম্যান মিঃ হোয়াং থাই হা বলেন যে এই উৎসব কেবল দেশগুলির রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার এবং প্রচার করার একটি সুযোগ নয়।

এটি ভিয়েতনামের সাংস্কৃতিক সৌন্দর্য প্রচার ও সম্মান করার, সাংস্কৃতিক কূটনীতি প্রচার করার, জাতীয় ভাবমূর্তি বৃদ্ধি করার এবং আন্তর্জাতিক সহযোগিতার চেতনাকে আরও প্রসারিত ও প্রচার করার একটি সুযোগ।

উৎসবে ফো রোলগুলি চালু করা হবে - ছবি: টি.ডিআইইইউ

নেম, ফো, বান মি সারা বিশ্বের খাবারের সাথে মিলিত হয়

এই উৎসবে থাকবে বিস্তৃত খাবারের প্রদর্শনী, রোমাঞ্চকর বিয়ার উৎসবের কার্যক্রম, স্পনসরদের কাছ থেকে উপহার গ্রহণের জন্য খেলার কার্যক্রম এবং অসংখ্য অনন্য অভিজ্ঞতা যেমন: রন্ধনসম্পর্কীয় পাসপোর্ট, একটি প্লেটে রান্না, পাঁচ মহাদেশের রান্নাঘর...

বিশেষ করে, তিন অঞ্চলের রুটি প্রচারণা কার্যক্রম খাদ্যপ্রেমীদের জন্য আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা আনার প্রতিশ্রুতি দেয়।

ভিয়েতনাম রন্ধন সংস্কৃতি সমিতির স্থায়ী সদস্য, নাম দিন রন্ধন সংস্কৃতি সমিতির সভাপতি - মিসেস লে থি থিয়েত বলেন যে যদিও এগুলি সবই রুটি, উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ এই তিনটি অঞ্চলে, রুটি ভর্তি এবং মশলার ক্ষেত্রে খুব আলাদা।

এটি ভিয়েতনামের অন্যান্য খাবারের মতোই, প্রতিটি অঞ্চলের অনন্য স্বাদ বহন করে। শুধু ভিয়েতনামী খাবারের মশলা অত্যন্ত সমৃদ্ধ।

বান মি উৎসব ভিয়েতনামী এবং আন্তর্জাতিক উভয় দর্শনার্থীদের জন্য তিনটি অঞ্চলের বান মি-এর মাধ্যমে সাধারণভাবে ভিয়েতনামী খাবারের বিস্ময়কর সমৃদ্ধি এবং বৈচিত্র্য আবিষ্কার করার একটি সুযোগ।

আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসবে, নেম (স্প্রিং রোল) এবং ফো ছাড়াও, যা আন্তর্জাতিকভাবে বিখ্যাত ভিয়েতনামী খাবার যা অন্যান্য দেশের আকর্ষণীয় খাবারের পাশাপাশি থাকবে, বিভিন্ন অঞ্চলের অনেক বিশেষ খাবারও রয়েছে, যেমন হ্যানয় খাবার, উত্তর-পশ্চিম খাবার, মধ্য খাবার এবং দক্ষিণ খাবার।

নেম - আন্তর্জাতিক বন্ধুদের প্রিয় একটি ভিয়েতনামী খাবার, যা ২০২৪ সালের আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসবে অপরিহার্য - ছবি: T.DIEU

আজকাল, আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীরা ভিয়েতনামী মাছের সস গ্রহণ করেছেন।

এছাড়াও, মিসেস থিয়েট বলেন, ভিয়েতনাম আন্তর্জাতিক বন্ধুদের কাছে তার সমৃদ্ধ মশলা, যার মধ্যে রয়েছে মাছের সস, পরিচয় করিয়ে দেবে।

মিসেস থিয়েটের মতে, অতীতে, আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীরা ভিয়েতনামী মাছের সস সম্পর্কে খুব সতর্ক থাকতেন, কিন্তু এখন কারিগরদের দ্বারা তৈরি ভিয়েতনামী মাছের সস আন্তর্জাতিক দর্শনার্থীদের দ্বারা স্বাগত জানানো হয়েছে, যারা এই মশলা দিয়ে তৈরি খাবারগুলি সম্পর্কে খুব উত্তেজিত।

"রাঁধুনিরা মাছের সস দিয়ে অনেক খাবার তৈরি করেছেন যা আন্তর্জাতিক স্বাদের জন্য আরও উপযুক্ত কিন্তু তবুও ভিয়েতনামী খাবারের পরিচয় হারায়নি," মিসেস থিয়েট বলেন।

আন্তর্জাতিক খাদ্য উৎসব ২০১৪ সাল থেকে অনুষ্ঠিত বার্ষিক অনুষ্ঠানগুলির মধ্যে একটি, যা দূতাবাস, বিদেশী সাংস্কৃতিক কেন্দ্র, প্রদেশ ও শহরগুলির প্রতিনিধিত্বকারী বৈদেশিক বিষয়ক বিভাগ, ব্যবসা এবং পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের ইউনিটগুলির ক্রমবর্ধমান সংখ্যক সাড়া এবং অংশগ্রহণ পাচ্ছে।

ডিপার্টমেন্ট অফ ডিপ্লোম্যাটিক কর্পস সার্ভিসেস এই উৎসবের আয়োজন করে, ডিপার্টমেন্ট অফ স্টেট প্রোটোকল, তথ্য ও প্রেস বিভাগ এবং পররাষ্ট্র মন্ত্রণালয়ের অন্যান্য সংস্থার সাথে সমন্বয় করে।

সূত্র: https://tuoitre.vn/co-hoi-trinh-dien-khac-biet-cua-banh-mi-bac-trung-nam-20241121173114089.htm