ক্যান থো সম্প্রদায়ের লোকেরা সফলভাবে লালন-পালন করা হর্সশু কাঁকড়া, লাল বইয়ের একটি বন্য প্রাণী, ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হয়েছে।

১০০টি হর্সশু কাঁকড়ার সাথে ১০ বছরেরও বেশি সময় ধরে "সম্পর্ক" থাকার পর, মিঃ কোয়ান এখন ক্যান থো শহরে একটি বিখ্যাত হর্সটেইল ক্র্যাব ফার্ম এবং হর্সটেইল ক্র্যাব ফার্মের মালিক।  

মিঃ ট্রান মিন কোয়ান ২০ জন সদস্যের কোয়ান তিয়েন কাঁকড়া সমবায়ের প্রধান, যারা প্রতি বছর হাজার হাজার কাঁকড়ার বীজ এবং মাংস বাজারে সরবরাহ করেন।

প্রতি বছর, ফং দিয়েন জেলার (ক্যান থো শহর) নহন ঙহিয়া কমিউনের তান থান গ্রামে বিশেষায়িত পশু পালনকারী কৃষক মিঃ ট্রান মিন কোয়ান প্রায় ২,০০০ বাচ্চা ঘোড়ার নালের কাঁকড়া এবং প্রায় ২ টন ঘোড়ার নালের কাঁকড়ার মাংস বিক্রি করেন, যার ফলে প্রায় ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ হয়। ছবি: থু হিয়েন - ভিএনএ।

২০১১ সালের আগে, মিঃ ট্রান মিন কোয়ান নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপ লালন-পালন করতেন। তবে, কয়েক বছর ধরে তাদের লালন-পালনের পর, নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপের দাম কম হয়ে যায় এবং নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপগুলি প্রায়শই অসুস্থ হয়ে পড়ত, বিশেষ করে যখন তারা ছোট ছিল। অতএব, মিঃ কোয়ান আর নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপের প্রতি আগ্রহী ছিলেন না।

আত্মীয়স্বজনদের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার পর, মিঃ কোয়ান ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালনের চেষ্টা করেছিলেন। ঘোড়ার লেজের কাঁকড়া হল বন্য প্রাণী, এক ধরণের সরীসৃপ যা মূলত দক্ষিণের নদী অঞ্চলে বাস করে।

বিশেষত্ব হল, হর্সশু কাঁকড়ার আকৃতি নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপের মতো, তাই একে দক্ষিণ নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপও বলা হয়।

তবে, দক্ষিণের নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হল এর মাথার উভয় পাশে দুটি "নখ" থাকে।

হর্সশু কাঁকড়া ভিয়েতনামের রেড বুকের তালিকাভুক্ত একটি বন্য প্রাণী। এই বিরল বন্য প্রাণীটি লালন-পালন করতে ইচ্ছুক ব্যক্তি এবং সংস্থাগুলির লাইসেন্স থাকতে হবে।

সিমেন্ট ট্যাঙ্কে ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালনের জন্য কোয়ানের পরিবারের মডেলটি ছোট ছোট বগিতে বিভক্ত, প্রতিটি বগিতে চারটি স্ত্রী ঘোড়ার নালের কাঁকড়া এবং একটি পুরুষ ঘোড়ার লেজের কাঁকড়া থাকে এবং ঘোড়ার নালের কাঁকড়ার ডিম পাড়ার জন্য একটি জায়গা থাকে। ছবি: থু হিয়েন – ভিএনএ।

হর্সশু কাঁকড়া পালনে তার ক্যারিয়ার শুরুর সময় সম্পর্কে বলতে গিয়ে মিঃ কোয়ান বলেন: "সেই সময়, পরিবারের অর্থনীতি কঠিন ছিল, তাই আমার স্ত্রী এবং আমাকে ১০০টি হর্সশু কাঁকড়া পালনের জন্য ৫ কোটি ভিয়েতনামী ডং ধার করতে হয়েছিল।

ঘোড়ার নালের কাঁকড়ার জন্য খাবারের ব্যবস্থা করতে এবং টাকা বাঁচাতে, মিঃ কোয়ান এবং তার স্ত্রী শামুক ধরতে যান এবং ঘোড়ার নালের কাঁকড়াদের খাওয়ানোর জন্য মাছ ধরতে যান।

নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপ পালনের পূর্ব অভিজ্ঞতার কারণে, মিঃ কোয়ান দেখতে পেলেন যে ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালন করা সহজ এবং খাবারে খরচও কম, তাই তিনি সাহসের সাথে আরও জাত পালন শুরু করলেন।

এখন, মিঃ ট্রান মিন কোয়ানের পরিবারে ২০০টি অভিভাবক ঘোড়ার নালের কাঁকড়া রয়েছে।

সিমেন্টের ট্যাঙ্কে ঘোড়ার নালের কাঁকড়া প্রজনন করার জন্য, মিঃ কোয়ান ট্যাঙ্কটিকে ছোট ছোট অংশে ভাগ করেছিলেন, প্রতিটি অংশে ৪টি স্ত্রী ঘোড়ার নালের কাঁকড়া এবং ১টি পুরুষ ঘোড়ার নালের কাঁকড়া ছিল এবং ঘোড়ার নালের কাঁকড়ার ডিম পাড়ার জন্য একটি জায়গা তৈরি করেছিলেন।

২ বছর ধরে লালন-পালন করা এবং প্রায় ৩ কেজি ওজনের হর্সশু কাঁকড়া বাণিজ্যিক হর্সশু কাঁকড়া হিসেবে বিক্রি করা যেতে পারে। হর্সশু কাঁকড়া রেড বুকের তালিকাভুক্ত বন্য প্রাণী, তাই এই প্রাণী পালন করতে ইচ্ছুক ব্যক্তি এবং ব্যবসাগুলিকে উপযুক্ত ব্যবস্থাপনা সংস্থার কাছ থেকে লাইসেন্স নিতে হবে। ছবি: থু হিয়েন - ভিএনএ।

প্রতি বছর চন্দ্র ক্যালেন্ডারের ডিসেম্বর থেকে জুলাই পর্যন্ত হর্সশু কাঁকড়ার প্রজনন মৌসুম শুরু হয়। প্রতি বছর, মা হর্সশু কাঁকড়া ৩-৪টি ডিম পাড়ে, প্রতিটি ছোঁয়ায় ৮-১৫টি ডিম থাকে।

ডিম সংগ্রহের পর, মিঃ কোয়ান ডিম ফুটে বের না হওয়া পর্যন্ত ১০০-১০৫ দিন ধরে সেগুলিকে সেবন করেন। এরপর বাচ্চা ঘোড়ার নালের কাঁকড়াগুলিকে ৬০ দিনের বেশি বয়সে বড় করা হয় এবং প্রজনন স্টক হিসেবে বিক্রি করা হয়।

মিঃ কোয়ানের মতে, ঘোড়ার নালের কাঁকড়া শুধুমাত্র ৬০ দিনের বেশি বয়সী হলেই বিক্রি করা হয় কারণ এটি রোগ নিয়ন্ত্রণ করবে এবং কৃষকদের ক্ষতি এড়াবে। প্রতি বছর, মিঃ কোয়ান বাজারে ২০০০ ঘোড়ার নালের কাঁকড়া বিক্রি করেন যার প্রতিটির দাম প্রায় ৩,৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/প্রতি। গ্রাহকরা দেশের বিভিন্ন প্রদেশ এবং শহর থেকে আসেন।

সিমেন্টের ট্যাঙ্কে ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালন এবং কাঁকড়ার বীজ বিক্রি করার পাশাপাশি, মিঃ কোয়ান বাজারে মাংস সরবরাহের জন্য ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালনের জন্য পুকুরেও বিনিয়োগ করেছিলেন।

বর্তমানে, মিঃ কোয়ানের পুকুরে প্রতিদিন গ্রাহকদের কাছে বিক্রির জন্য ৩০০-৪০০টি ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পাওয়া যায়। গড়ে, প্রতি বছর মিঃ কোয়ান কিশোর এবং ঘোড়ার নালের কাঁকড়া বিক্রি করে প্রায় ১ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেন।

মিঃ ট্রান মিন কোয়ান (সাদা শার্ট পরিহিত) ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালন করতে ইচ্ছুক ব্যক্তিদের প্রযুক্তিগত নির্দেশনা দিচ্ছেন। ছবি: থু হিয়েন - ভিএনএ

মিঃ কোয়ানের কাঁকড়া চাষ উচ্চ অর্থনৈতিক দক্ষতা এনেছে তা বুঝতে পেরে, অনেক প্রতিবেশী পরিবারও লালন-পালনের জন্য ছোট কাঁকড়া কিনেছিল এবং মিঃ কোয়ান উৎসাহের সাথে চাষের কৌশল সম্পর্কে তাদের নির্দেশনা দিয়েছিলেন। একই সাথে, মিঃ কোয়ান কাঁকড়া চাষীদের জন্য উৎপাদনের নিশ্চয়তাও দিয়েছিলেন।

বিশাল আয়তন এবং উচ্চ বিক্রয়মূল্যের কারণে, সফলভাবে পালন করা হলে, ঘোড়ার নালের কাঁকড়া উচ্চ মুনাফা অর্জন করতে পারে, বিশেষ করে যখন কৃষকরা তাদের নিজস্ব জাত উৎপাদন করে। ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালন কেবল বাজারের চাহিদা পূরণ করে না বরং কৃষকদের আয়ও বৃদ্ধি করে।

ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালনে খাদ্যের তুলনায় কম খরচ হয় এবং লাভজনক, এই উপলব্ধি করে, ডুরিয়ান চাষের পাশাপাশি, নহন নঘিয়া কমিউনের মিঃ ট্রান ভ্যান সাউ তার আয় বৃদ্ধির জন্য ঘোড়ার নালের কাঁকড়াও পালন করেন।

১৫০টি ছোট কাঁকড়া দিয়ে ৩.৫ বছর ধরে ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালন করার পর, মি. সাউ বলেন যে, কয়েক দিনের মধ্যে তিনি ৪-৭ কেজি ওজনের প্রায় ৫০টি ঘোড়ার নালের কাঁকড়া বিক্রি করবেন, যা ঘোড়ার নালের কাঁকড়ার প্রজনন পুকুর সম্প্রসারণের খরচ মেটাবে।

প্রতি বছর, একটি মা ঘোড়া কাঁকড়া ৩-৪টি ডিম পাড়ে, প্রতিটি ছোঁয়ায় প্রায় ৮-১৫টি ডিম থাকে। ছবি: থু হিয়েন - ভিএনএ

কাঁকড়াগুলো ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি হতে চলেছে, মিঃ সাউ হিসাব করেছিলেন যে তিনি ১০ কোটি ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি আয় করবেন। এবার কাঁকড়া বিক্রির টাকা তাকে গত ৩.৫ বছর ধরে কাঁকড়ার বীজ কিনতে এবং খাবার দিতে সাহায্য করেছে।

"বাকি ১০০টি কাঁকড়া লাভের অংশ। এই কাঁকড়াগুলিকে প্রজননের জন্য বা বিক্রয়ের জন্য পিতামাতা হিসেবে লালন-পালন করা হবে," মিঃ সাউ বলেন।

মিঃ সাউ-এর মতে, হর্সশু কাঁকড়াগুলিকে দিনে মাত্র দুবার (সকাল এবং বিকেল) শামুক, হাঁসের অন্ত্র এবং তেলাপিয়া খাওয়াতে হবে। যখন হর্সশু কাঁকড়া এখনও ছোট থাকে (প্রায় 2 সেমি), তখন প্রতিদিন জল পরিবর্তন করতে হবে।

যদি ঘোড়ার নালের কাঁকড়া ২ মাস বা তার বেশি সময় ধরে লালন-পালন করা হয়, তাহলে প্রতি ২-৩ দিন অন্তর পানি পরিবর্তন করা উচিত। যখন ঘোড়ার নালের কাঁকড়া বড় হয়, তখন প্রতি ১-২ সপ্তাহে পানি পরিবর্তন করা উচিত।

প্রথম বছর হর্সশু কাঁকড়া ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায় কিন্তু পরবর্তী বছরগুলিতে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। প্রায় ২ বছর লালন-পালনের পর, হর্সশু কাঁকড়াগুলির ওজন প্রায় ৩ কেজি হয়ে যায় এবং ৪০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে বিক্রি করা যেতে পারে। যদি হর্সশু কাঁকড়াগুলিকে পিতামাতা হিসাবে লালন-পালন করা হয়, তাহলে তারা ৩ বছর পর বংশবৃদ্ধি শুরু করবে।

হর্সশু কাঁকড়া একটি বন্য প্রাণী এবং সরীসৃপ যা কচ্ছপ পরিবারের অন্তর্গত, যা মূলত দক্ষিণের নদী অঞ্চলে বাস করে এবং এর আকৃতি নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপের মতোই, তাই একে দক্ষিণ নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপও বলা হয়। দক্ষিণ নরম খোলসযুক্ত কচ্ছপের মাথার উভয় পাশে দুটি "নখ" রয়েছে। ছবি: থু হিয়েন - ভিএনএ

ঘোড়ার নালের কাঁকড়া চাষের মডেলের কার্যকর প্রতিলিপি থেকে, ২০২৩ সালে, নহন নঘিয়া কমিউনের কৃষক সমিতি ২০টি ঘোড়ার নালের কাঁকড়া চাষী পরিবারকে একত্রিত করে কোয়ান তিয়েন ঘোড়ার নালের কাঁকড়া সমবায় প্রতিষ্ঠা করে।

প্রায় ৫,০০০ বর্গমিটারের মোট চাষাবাদ এলাকা নিয়ে, কোয়ান তিয়েন কাঁকড়া সমবায় বর্তমানে বাজারে প্রায় ৪,০০০ কাঁকড়ার বীজ এবং ৪ টন কাঁকড়ার মাংস সরবরাহ করে।

সমবায় পরিচালক ট্রান মিন কোয়ানের মতে, সমবায়ের বর্তমান পরিমাণ হর্সশু কাঁকড়া এবং মাংস এখনও বাজারের চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট নয়, বিশেষ করে হ্যানয়ে ।

কাঁকড়ার মাংস পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং অনেক সুস্বাদু খাবার তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে: ভাজা, গাঁজানো ভাত দিয়ে রান্না করা, আদা দিয়ে ভাপানো... পণ্যের বৈচিত্র্য আনার জন্য এবং বাজারের চাহিদা মেটাতে, সমবায়টি ৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি মূল্যে ছোট এবং খুচরা গ্রাহকদের পরিবেশন করার জন্য কাঁকড়ার মাংসও হিমায়িত করে।

এছাড়াও, সমবায়ের পরিচালক গ্রাহকদের অর্ডার পূরণের জন্য সমবায় সদস্যদের কাছ থেকে সংগৃহীত বাণিজ্যিক ঘোড়ার নালের কাঁকড়া "সংরক্ষণ" করার জন্য একটি পুকুরে বিনিয়োগ করেছিলেন।

এখন পর্যন্ত, ক্যান থো শহরে ১৭০টি কৃষি সমবায় রয়েছে, শুধুমাত্র নহন এনঘিয়াতে ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালনকারী একটি সমবায় রয়েছে।

বিশাল আয়তন এবং উচ্চ বিক্রয়মূল্যের কারণে, সফলভাবে পালন করা হলে, ঘোড়ার নালের কাঁকড়া উচ্চ লাভ আনতে পারে, বিশেষ করে যখন কৃষকরা তাদের নিজস্ব জাত উৎপাদন করে। ছবি: থু হিয়েন - ভিএনএ

ঘোড়দৌড়ের কাঁকড়া কৃষকদের অর্থনৈতিক দক্ষতা সম্পর্কে মন্তব্য করতে গিয়ে, নোন নঘিয়া কমিউনের (ফং দিয়েন জেলা, ক্যান থো সিটি) কৃষক সমিতির চেয়ারম্যান মিঃ ট্রান থান হিউয়ের মতে, ঘোড়দৌড়ের কাঁকড়া পালনে খুব বেশি জায়গা এবং সময় লাগে না, এটি সস্তা এবং পালন করা সহজ। ছোট জমির জমির জন্য, ঘোড়দৌড়ের কাঁকড়া - একটি উচ্চ-অর্থনৈতিক বিশেষত্ব - এখনও পালন করা যেতে পারে।

বর্তমান মূল্যায়ন অনুসারে, বাজারে এখনও ঘোড়ার নালের কাঁকড়ার প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। অতএব, কৃষক সমিতি বাজারের চাহিদা মেটাতে ঘোড়ার নালের কাঁকড়ার উৎপাদন বৃদ্ধির জন্য ঘোড়ার নালের কাঁকড়া পালনকারী সদস্যদের সংখ্যা একত্রিত করার কাজ চালিয়ে যাবে।

সূত্র: https://danviet.vn/con-cua-dinh-dong-vat-hoang-da-sach-do-nguoi-can-tho-nuoi-thanh-cong-ban-400000-dong-kg-20240827223357582.htm