তাজা নারকেলের উন্মাদনা: একটি টেকসই মূল্য শৃঙ্খল তৈরির সময়।

"নারকেলের রাজধানী" বেন ট্রে-র খামারে ক্রয়মূল্য এক পর্যায়ে প্রতি ডজন (১২টি নারকেল) ২৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ পৌঁছে গেলে দেশীয় তাজা নারকেল বাজারে এক অভূতপূর্ব "উত্থান" দেখা দেয়।

কাউ কে জেলার হোয়া তান কমিউনের একটি নারকেল বাগানের মালিক কাও ভ্যান লুং (বামে) পর্যটকদের কাছে মোমের মতো নারকেলের পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। ছবি সৌজন্যে থান হোয়া/টিটিএক্সভিএন।

এর পাশাপাশি, বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীনের মতো চাহিদাপূর্ণ বাজারে তাজা নারকেল রপ্তানি চিত্তাকর্ষক প্রবৃদ্ধি অর্জন করছে। যাইহোক, এই ইতিবাচক পরিসংখ্যানের পিছনে রয়েছে উৎপাদনের পরিমাণ, কীটপতঙ্গ এবং রোগ এবং সরবরাহ শৃঙ্খলে স্থায়িত্বের অভাব সম্পর্কিত একাধিক চ্যালেঞ্জ - যা ভিয়েতনামী নারকেল শিল্পকে গভীরভাবে বিকাশের জন্য তার পরিস্থিতি পুনর্মূল্যায়ন করতে বাধ্য করছে।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির মতে, উচ্চ মানের বৃহৎ বাজার - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীনে তাজা ভিয়েতনামী নারকেলের চাহিদা বেশি। ভিয়েতনামী নারকেলের একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে, সংরক্ষণ করা সহজ এবং পরিবহন করা সুবিধাজনক এবং বিশেষ করে গ্রীষ্মকালে এর চাহিদা বেশি। সরাসরি ব্যবহারের পাশাপাশি, নারকেল বিভিন্ন পণ্য যেমন টিনজাত নারকেল জল, নারকেল দুধ, শুকনো নারকেল তৈরিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, অথবা প্রসাধনী এবং ওষুধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

এই দুটি জনবহুল দেশে রপ্তানি বাজার উন্মুক্ত হওয়ার ফলে দেশীয় নারিকেলের দাম বেড়েছে। বেন ত্রে - দেশের বৃহত্তম নারিকেল উৎপাদনকারী অঞ্চল, যেখানে প্রায় ৭৯,০০০ হেক্টর জমি রয়েছে - বর্তমানে বাগান থেকে সরাসরি ব্যবসায়ীরা সবুজ সিয়ামিজ নারিকেলের সন্ধান করছেন। তবে, বাজার যখন সমৃদ্ধ হচ্ছে, তখন প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে সরবরাহ কমে যাচ্ছে।

ভিয়েতনাম নারকেল সমিতির সাধারণ সম্পাদক মিঃ কাও বা ডাং খোয়ার মতে, এই বছর তিন মাসেরও বেশি সময় ধরে নারকেল ফসলের মারাত্মক ব্যর্থতা দেখা দিয়েছে - এটি একটি অভূতপূর্ব পরিস্থিতি। নারকেল ফুল ফোটার সময় তীব্র তাপ এবং খরার ফলে ফল ধরার হার খুব কম হয়ে গেছে। বিশেষ করে, ২০২৪-২০২৫ শুষ্ক মৌসুমে লবণাক্ত জলের অনুপ্রবেশের প্রভাবে ফলন তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে।

নারিকেলের দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে, কিন্তু উচ্চমানের কাঁচামালের ঘাটতির কারণে অনেক প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্র ক্ষমতা হ্রাস করে কাজ করছে অথবা এমনকি উৎপাদন বন্ধ করে দিচ্ছে। কোকো হিহি কোম্পানির (বেন ট্রে) পরিচালক মিসেস লে হং এনগোক আনহ শেয়ার করেছেন: "আমাদের কোম্পানি সাময়িকভাবে কারখানার কার্যক্রম স্থগিত করছে কারণ আমাদের কাছে রপ্তানি মান পূরণকারী পর্যাপ্ত তাজা নারকেল নেই। আপাতত, আমরা কার্যক্রম বজায় রাখার জন্য পোমেলোতে আমাদের মনোযোগ স্থানান্তর করছি।"

ভিনা টিএন্ডটি-এর সিইও মিঃ নগুয়েন দিন তুং-এর মতে, কোম্পানি বর্তমানে যে পরিমাণ নারকেল বিক্রি করছে তা অর্ডারের মাত্র দুই-তৃতীয়াংশ পূরণ করে।

ভিয়েতনাম ইন্টারন্যাশনাল এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কোং লিমিটেডের পরিচালক মিঃ টম নগুয়েন বলেন যে, দেশীয় চাহিদার কারণে, রপ্তানিকৃত নারকেলের দাম আর প্রতিযোগিতামূলক নয়। "আমরা বর্তমানে কেবল অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের মতো কয়েকটি উচ্চমানের বাজারে রপ্তানি বজায় রাখি - যেখানে ক্রয়ের পরিমাণ বেশি নয় তবে দাম স্থিতিশীল এবং ভালো। চীনা বাজারের কথা বলতে গেলে, থাইল্যান্ড এবং ফিলিপাইনের নারকেলের তীব্র মূল্য প্রতিযোগিতার কারণে আমরা বর্তমানে রপ্তানি করতে পারছি না।"

বর্তমানে, ভিয়েতনামে প্রায় ২০০,০০০ হেক্টর নারকেল বাগান রয়েছে, যার গড় বার্ষিক ফলন ২০ লক্ষ টন, যা নারিকেল চাষের ক্ষেত্রে ভিয়েতনামকে বিশ্বে ৭ম স্থানে রাখে। ভিয়েতনামী নারকেল দুটি প্রকারে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়: কাঁচা নারকেল এবং পানীয় নারকেল।

২০২৪ সালে, তাজা নারকেল রপ্তানি ২৯৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে, যা সমগ্র শিল্পের মোট রপ্তানি মূল্যের ২৭%। বর্তমানে, ভিয়েতনামে ১৬ ধরণের তাজা পানীয় নারকেল চাষ করা হয়। তবে, ব্যবসা এবং বাজারগুলি রপ্তানির জন্য মাত্র ৫টি জাত ব্যবহার করেছে, যেমন: বামন সিয়ামিজ নারকেল, সবুজ সিয়ামিজ নারকেল, ডিম্বাকৃতি নারকেল, আনারস নারকেল এবং স্থানীয় পানীয় নারকেল... ব্যবসাগুলি এখনও কাঁচামালের ক্ষেত্র তৈরিতে বা বিখ্যাত পানীয় নারকেল জাত যেমন: ট্যাম কোয়ান নারকেল (বিন দিন), নিন দা নারকেল ( খান হোয়া ) তৈরির জন্য ব্র্যান্ড তৈরিতে বিনিয়োগ করেনি...

জলবায়ু পরিবর্তন এবং লবণাক্ততার অনুপ্রবেশের মুখোমুখি হওয়ার পাশাপাশি, বেন ত্রে-তে নারিকেল বাগানগুলিকে কালো মাথাওয়ালা শুঁয়োপোকার সাথেও লড়াই করতে হচ্ছে - একটি আক্রমণাত্মক কীটপতঙ্গ যার ধ্বংসাত্মক শক্তি এবং দ্রুত বিস্তার। বেন ত্রে প্রাদেশিক শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের মতে, যদি দ্রুত নিয়ন্ত্রণ না করা হয়, তাহলে কালো মাথাওয়ালা শুঁয়োপোকা প্রদেশের সামগ্রিক উৎপাদনকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

আরেকটি সমস্যা হলো কৃষকদের কৃষিকাজের পদ্ধতির উন্নতি হয়নি। মিঃ খোয়া বলেন: "অনেক এলাকায়, কৃষকরা প্রায় কেবল নারকেল গাছই যত্ন না নিয়েই ব্যবহার করে। শুধুমাত্র বেন ট্রে-র এখনও নিয়মিত সার দেওয়ার এবং যত্ন নেওয়ার অভ্যাস রয়েছে।" এর ফলে ফলন কম হয় এবং নারকেল গাছ রোগ এবং চরম আবহাওয়ার ঝুঁকিতে পড়ে।

এই পরিস্থিতির আলোকে, ভিয়েতনাম কোকোনাট অ্যাসোসিয়েশন অসংখ্য সম্মেলন আয়োজন করেছে এবং এখনও করে চলেছে, সার প্রস্তুতকারকদের বিশেষ করে নারকেল গাছের জন্য, বিশেষ করে জৈব সার সম্পর্কিত পণ্য লাইনের গবেষণায় বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করে। নারকেল গাছগুলিকে স্থিতিশীলভাবে বিকশিত হতে এবং ক্ষয় এড়াতে সাহায্য করার পাশাপাশি, জৈব সার ব্যবহার রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ দূষণের ঝুঁকিও হ্রাস করে।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সাধারণ সম্পাদক মিঃ ড্যাং ফুক নগুয়েনের মতে, নারকেল শিল্পের টেকসই বিকাশের জন্য একটি বিস্তৃত কৌশল প্রয়োজন, যার মধ্যে বীজ নির্বাচন এবং জমির সম্প্রসারণ থেকে শুরু করে চাষাবাদ এবং মান নিয়ন্ত্রণ পর্যন্ত সবকিছু অন্তর্ভুক্ত থাকবে। বর্তমানে, বেন ট্রে মানসম্মত চাষাবাদ এলাকা প্রতিষ্ঠায় একটি অগ্রণী এলাকা। প্রাদেশিক কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, ২০২৫ সালের মধ্যে, প্রদেশটি ২০,০০০ হেক্টর জৈব নারকেল রক্ষণাবেক্ষণ এবং সম্প্রসারণের লক্ষ্য রাখে, সেই সাথে প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং রপ্তানির জন্য চাষাবাদ এলাকা কোডের জন্য যোগ্য ২,০০০ হেক্টর জমিও অন্তর্ভুক্ত করে। এটি একটি টেকসই নারকেল মূল্য শৃঙ্খল তৈরির ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

তবে, ভিয়েতনাম কোকোনাট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, বর্তমানে মোট জমির মাত্র ১২% এর বেশি জৈব নারকেল চাষ করা হয়। যদি নারকেল শিল্প তার ১ বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি লক্ষ্যমাত্রা অর্জন করতে চায়, তাহলে জৈব নারকেল চাষের এলাকা দ্রুত বৃদ্ধি করতে হবে এবং একই সাথে কৃষক, ব্যবসা এবং প্রক্রিয়াকরণ প্ল্যান্টগুলিকে একটি স্থিতিশীল শৃঙ্খলে সংযুক্ত করতে হবে।

ভিএনএ অনুসারে

সূত্র: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865