তাজা নারকেলের উন্মাদনা: একটি টেকসই মূল্য শৃঙ্খল গড়ে তোলার এটাই সময়।

দেশের তাজা নারকেলের বাজারে এক অভূতপূর্ব তেজিভাব দেখা যায়, যখন ‘নারকেলের রাজধানী’ হিসেবে পরিচিত বেন ট্রে-র খামারে এর ক্রয়মূল্য এক পর্যায়ে প্রতি ডজন (১২টি নারকেল) ২,৫০,০০০ VND-এ পৌঁছেছিল।

কাও কে জেলার হোয়া তান কম্যুনের একটি নারকেল বাগানের মালিক কাও ভান লুং (বামে) পর্যটকদের কাছে মোমযুক্ত নারকেল পরিচয় করিয়ে দিচ্ছেন। ছবি সৌজন্যে: থান হোয়া/টিটিএক্সভিএন।

এর পাশাপাশি, তাজা নারকেল রপ্তানি উল্লেখযোগ্য প্রবৃদ্ধি অর্জন করছে, বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও চীনের মতো চাহিদাসম্পন্ন বাজারগুলোতে। তবে, এই ইতিবাচক পরিসংখ্যানের আড়ালে রয়েছে উৎপাদনের পরিমাণ, কীটপতঙ্গ ও রোগবালাই এবং সরবরাহ শৃঙ্খলে স্থায়িত্বের অভাব সংক্রান্ত একাধিক প্রতিবন্ধকতা – যা ভিয়েতনামের নারকেল শিল্পকে গভীরভাবে বিকাশের জন্য তার পরিস্থিতি পুনর্মূল্যায়ন করতে বাধ্য করছে।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির মতে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং চীনের মতো উচ্চ মানের বৃহৎ বাজারগুলিতে তাজা ভিয়েতনামি নারকেলের ব্যাপক চাহিদা রয়েছে। ভিয়েতনামি নারকেলের একটি স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে, এগুলো সংরক্ষণ করা সহজ এবং পরিবহনে সুবিধাজনক, এবং গ্রীষ্মকালে এর চাহিদা বিশেষভাবে বেশি থাকে। সরাসরি খাওয়ার পাশাপাশি, নারকেল থেকে বিভিন্ন পণ্য তৈরি করা হয়, যেমন টিনজাত নারকেলের পানি, নারকেলের দুধ, শুকনো নারকেল, অথবা এটি প্রসাধনী ও ঔষধশিল্পে ব্যবহৃত হয়।

এই দুটি জনবহুল দেশে রপ্তানি বাজার উন্মুক্ত হওয়ায় অভ্যন্তরীণ বাজারে নারকেলের দাম বাড়তে ভূমিকা রেখেছে। দেশের বৃহত্তম নারকেল উৎপাদনকারী অঞ্চল বেন ট্রে-তে (যার আয়তন প্রায় ৭৯,০০০ হেক্টর) ব্যবসায়ীরা বর্তমানে সরাসরি বাগান থেকে সবুজ সিয়ামীয় নারকেলের জন্য হুমড়ি খেয়ে পড়ছেন। তবে, বাজার রমরমা হলেও প্রতিকূল আবহাওয়ার কারণে সরবরাহ কমে আসছে।

ভিয়েতনাম কোকোনাট অ্যাসোসিয়েশনের সাধারণ সম্পাদক জনাব কাও বা ডাং খোয়ার মতে, এ বছর তিন মাসেরও বেশি সময় ধরে নারকেলের মারাত্মক ফলনহানি ঘটেছে – যা এক অভূতপূর্ব পরিস্থিতি। নারকেলে ফুল আসার সময়কার তীব্র তাপপ্রবাহ ও খরার ফলে ফল ধরার হার অত্যন্ত কমে গেছে। বিশেষ করে, ২০২৪-২০২৫ সালের শুষ্ক মৌসুমে লবণাক্ত পানির অনুপ্রবেশের প্রভাবে ফলন তীব্রভাবে হ্রাস পেয়েছে।

নারকেলের দাম রেকর্ড উচ্চতায় পৌঁছেছে, কিন্তু উন্নত মানের কাঁচামালের ঘাটতির কারণে অনেক প্রক্রিয়াজাতকরণ কারখানা কম উৎপাদন ক্ষমতায় কাজ করছে বা এমনকি উৎপাদন বন্ধ করে দিয়েছে। কোকো হিহি কোম্পানির (বেন ট্রে) পরিচালক মিসেস লে হং নগোক আন বলেন: “আমাদের কাছে রপ্তানি মানসম্পন্ন পর্যাপ্ত তাজা নারকেল না থাকায় আমাদের কোম্পানি সাময়িকভাবে কারখানার কার্যক্রম স্থগিত রেখেছে। আপাতত, কার্যক্রম চালু রাখতে আমরা জাম্বুরার দিকে মনোযোগ দিচ্ছি।”

ভিনা টিঅ্যান্ডটি-র সিইও জনাব নগুয়েন দিন তুং-এর মতে, কোম্পানিটি বর্তমানে যে পরিমাণ নারকেল বিক্রি করছে তা অর্ডারের মাত্র দুই-তৃতীয়াংশ পূরণ করে।

ভিয়েতনাম ইন্টারন্যাশনাল এগ্রিকালচারাল প্রোডাক্টস কোং, লিমিটেড-এর পরিচালক, জনাব টম নগুয়েন বলেন যে, অভ্যন্তরীণ চাহিদা বেশি থাকায় রপ্তানিযোগ্য নারকেলের দাম আর প্রতিযোগিতামূলক নেই। “আমরা বর্তমানে শুধুমাত্র অস্ট্রেলিয়া এবং নিউজিল্যান্ডের মতো কয়েকটি উচ্চ-স্তরের বাজারে রপ্তানি চালু রেখেছি – যেখানে ক্রয়ের পরিমাণ বেশি না হলেও দাম স্থিতিশীল এবং ভালো। চীনের বাজারের ক্ষেত্রে, থাইল্যান্ড এবং ফিলিপাইনের নারকেলের সাথে তীব্র মূল্য প্রতিযোগিতার কারণে আমরা বর্তমানে রপ্তানি করতে পারছি না।”

বর্তমানে ভিয়েতনামে প্রায় ২,০০,০০০ হেক্টর জমিতে নারকেল বাগান রয়েছে, যেখান থেকে বছরে গড়ে ২০ লক্ষ টন নারকেল পাওয়া যায়। নারকেল চাষের জমির পরিমাণের দিক থেকে এটি বিশ্বে ভিয়েতনামকে সপ্তম স্থানে রেখেছে। ভিয়েতনামের নারকেলকে দুই ভাগে ভাগ করা হয়: কাঁচা নারকেল এবং পানের জন্য নারকেল।

২০২৪ সালে, তাজা নারকেল রপ্তানি ২৯৪ মিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছিল, যা সমগ্র শিল্পের মোট রপ্তানি মূল্যের ২৭%। বর্তমানে, ভিয়েতনামে ১৬ জাতের তাজা ডাব চাষ করা হয়। তবে, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান এবং বাজারগুলো রপ্তানির জন্য মাত্র ৫টি জাতকে কাজে লাগিয়েছে, যেমন: বামন সিয়ামিজ নারকেল, সবুজ সিয়ামিজ নারকেল, ডিম্বাকৃতি নারকেল, আনারস নারকেল এবং স্থানীয় ডাব… ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলো এখনও কাঁচামাল এলাকা তৈরি করতে বা বিখ্যাত ডাবের জাতগুলোর জন্য ব্র্যান্ড তৈরিতে বিনিয়োগ করেনি, যেমন: তাম কুয়ান নারকেল (বিন দিন), নিন দা নারকেল ( খান হোয়া )…

জলবায়ু পরিবর্তন ও লবণাক্ততার অনুপ্রবেশের পাশাপাশি, বেন ট্রে-র নারকেল বাগানগুলোকে কালোমাথা শুঁয়োপোকারও মোকাবেলা করতে হয় – এটি একটি আগ্রাসী কীট যার ধ্বংসাত্মক ক্ষমতা মারাত্মক এবং যা দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে। বেন ট্রে প্রাদেশিক শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগের মতে, দ্রুত নিয়ন্ত্রণ করা না গেলে এই কালোমাথা শুঁয়োপোকা প্রদেশের সামগ্রিক ফলনকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।

আরেকটি সমস্যা হলো কৃষকদের চাষাবাদের পদ্ধতির উন্নতি হয়নি। জনাব খোয়া বলেন: “অনেক এলাকায় কৃষকেরা নারকেল গাছের যত্ন না নিয়েই প্রায় শুধু এর থেকে ফসল তুলে নেয়। শুধু বেন ট্রে-তেই এখনও নিয়মিত সার দেওয়া ও গাছের যত্ন নেওয়ার অভ্যাস রয়েছে।” এর ফলে ফলন কম হয় এবং নারকেল গাছ রোগ ও চরম আবহাওয়ার প্রতি ঝুঁকিপূর্ণ হয়ে পড়ে।

এই পরিস্থিতির পরিপ্রেক্ষিতে, ভিয়েতনাম কোকোনাট অ্যাসোসিয়েশন সার প্রস্তুতকারকদের নারকেল গাছের জন্য বিশেষভাবে তৈরি পণ্য, বিশেষ করে জৈব সারের গবেষণায় বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করার জন্য অসংখ্য সম্মেলনের আয়োজন করেছে এবং তা অব্যাহত রেখেছে। নারকেল গাছকে স্থিতিশীলভাবে বেড়ে উঠতে ও ক্ষয় রোধ করতে সাহায্য করার পাশাপাশি, জৈব সারের ব্যবহার রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ দ্বারা দূষণের ঝুঁকিও হ্রাস করে।

ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সাধারণ সম্পাদক জনাব ডাং ফুক নগুয়েনের মতে, নারকেল শিল্পের টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি ব্যাপক কৌশল প্রয়োজন, যা বীজ নির্বাচন ও চাষের এলাকা সম্প্রসারণ থেকে শুরু করে চাষাবাদ ও মান নিয়ন্ত্রণ পর্যন্ত সবকিছুকে অন্তর্ভুক্ত করবে। বর্তমানে, মানসম্মত চাষের এলাকা প্রতিষ্ঠায় বেন ট্রে একটি অগ্রণী এলাকা। প্রাদেশিক কৃষি ও পরিবেশ বিভাগের মতে, ২০২৫ সালের মধ্যে প্রদেশটি ২০,০০০ হেক্টর জৈব নারকেল চাষ বজায় রাখা ও সম্প্রসারণের লক্ষ্যমাত্রা নির্ধারণ করেছে, যার সাথে প্রক্রিয়াজাতকরণ ও রপ্তানির জন্য চাষের এলাকা কোডের যোগ্য ২,০০০ হেক্টর জমিও অন্তর্ভুক্ত থাকবে। একটি টেকসই নারকেল মূল্য শৃঙ্খল গড়ে তোলার ক্ষেত্রে এটি একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ।

তবে, ভিয়েতনাম কোকোনাট অ্যাসোসিয়েশনের মতে, বর্তমানে মোট চাষের জমির মাত্র ১২ শতাংশের কিছু বেশি জৈব পদ্ধতিতে নারকেল চাষ করা হয়। নারকেল শিল্পকে যদি তার ১ বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি লক্ষ্যমাত্রা অর্জন করতে হয়, তবে তাকে দ্রুত জৈব পদ্ধতিতে নারকেল চাষের এলাকা বাড়াতে হবে এবং একই সাথে চাষী, ব্যবসায়ী ও প্রক্রিয়াজাতকরণ কেন্দ্রগুলোকে একটি স্থিতিশীল শৃঙ্খলে সংযুক্ত করতে হবে।

ভিএনএ অনুসারে

উৎস: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/-con-sot-dua-tuoi-thoi-diem-xay-dung-chuoi-gia-tri-ben-vung/20250623085450865