২০২৫ সালের ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি প্রতিযোগিতার ফলাফল ঘোষণা এবং পুরষ্কার প্রদান।

এনডিও - ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি প্রতিযোগিতা ২০২৫ হল বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক জাতীয় পর্যায়ে রোবাস্টা এবং অ্যারাবিকা গ্রিন কফি বিনের জন্য আয়োজিত একটি বার্ষিক অনুষ্ঠান। এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফির মানকে সম্মান করা, কফি শিল্পের টেকসই উন্নয়নের জন্য গতি তৈরি করা এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী কফির ব্র্যান্ডকে উন্নীত করা।

২৭শে এপ্রিল বিকেলে, ডাক লাক প্রদেশের বুওন মা থুওট শহরে, ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি প্রতিযোগিতা - ভিয়েতনাম অ্যামেজিং কাপ ২০২৫ এর আয়োজক কমিটি ফলাফল ঘোষণা করে এবং প্রতিযোগিতার পুরষ্কার প্রদান করে।

ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি প্রতিযোগিতা - ভিয়েতনাম অ্যামেজিং কাপ ২০২৫, ডাক লাক প্রদেশের বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা আয়োজিত।

ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি প্রতিযোগিতা ২০২৫-এ ৯টি প্রদেশ এবং শহরের ৭০টি প্রতিষ্ঠান এবং ব্যক্তি থেকে ১৪৯টি কফির নমুনা জমা দেওয়া হয়েছে: ডাক লাক, লাম ডং, ডাক নং, গিয়া লাই, কন তুম , কোয়াং ট্রাই, সন লা, হো চি মিন সিটি এবং হ্যানয়। জমা দেওয়া নমুনার মোট পরিমাণ ছিল ২৪৫ টন, যার মধ্যে ১৭৩ টন রোবাস্টা কফি এবং ৭২ টন অ্যারাবিকা কফি রয়েছে।

বিশেষ কফি প্রেমীরা ২০২৫ সালের সেরা ১০টি ভিয়েতনাম বিশেষ কফি প্রতিযোগিতার অভিজ্ঞতা অর্জন করবেন।

এই প্রতিযোগিতার লক্ষ্য ভিয়েতনামী কফি বিনের মান নিশ্চিত করা; দেশজুড়ে উৎপাদিত অঞ্চলগুলি থেকে অসামান্য কফি পণ্যগুলি খুঁজে বের করা এবং সম্মানিত করা; এবং দেশীয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে উৎপাদক, রোস্টার, ব্যবসায়ী এবং বিশেষজ্ঞদের সংযুক্ত করা।

ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি ২০২৫ প্রতিযোগিতার একটি উল্লেখযোগ্য নতুন বৈশিষ্ট্য হল এন্ট্রির সংখ্যা রেকর্ড-ব্রেকিং বৃদ্ধি। প্রথমবারের মতো, একটি রোবাস্টা কফি চালান ৩০ টনে পৌঁছেছে, যা এর উচ্চ ব্যবহারিকতা এবং বাণিজ্যিকীকরণ সম্ভাবনাকে নিশ্চিত করে। একই সাথে, অংশগ্রহণকারী কফির বিভিন্ন ধরণের কফিও বৈচিত্র্যময়, যার মধ্যে রয়েছে রোবাস্টা জাত যেমন TR9, থিয়েন ট্রুং এবং জ্যান লুন; এবং অ্যারাবিকা জাত যেমন কাতুয়াই (হলুদ ফল), বোর্বন, টাইপিকা এবং THA1...

প্রক্রিয়াজাতকরণ পদ্ধতিটিও অনন্য, অনেক জাতই রেড হানি কৌশল ব্যবহার করে, যার জন্য উচ্চ মাত্রার নিয়ন্ত্রণ প্রয়োজন।

একজন বিদেশী পর্যটক বিশেষ কফির স্বাদ গ্রহণ করেন।

কফির নমুনাগুলি আন্তর্জাতিক প্রক্রিয়া এবং মান (স্পেশালিটি কফি অ্যাসোসিয়েশন - SCA; কফি কোয়ালিটি ইনস্টিটিউট - CQI) অনুসারে এবং আন্তর্জাতিক বিশেষজ্ঞ এবং স্বনামধন্য রোস্টার বিচারকদের অংশগ্রহণে মানের জন্য মূল্যায়ন করা হয়।

প্রাথমিক রাউন্ডে, প্রতিযোগিতায় ১৩৯টি নমুনা চিহ্নিত করা হয়েছিল যা বিশেষ মান পূরণ করেছিল, যার মধ্যে ৯২টি ছিল রোবাস্টা কফির নমুনা এবং ৪৭টি ছিল অ্যারাবিকা কফির নমুনা, যা ৯৩.৩% এর সমতুল্য, যা ভিয়েতনামী বিশেষ কফি প্রতিযোগিতার ইতিহাসে সর্বোচ্চ স্তরে পৌঁছেছে।

বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশনের ভাইস প্রেসিডেন্ট লে ডুক হুই প্রতিযোগিতার ফলাফল জানিয়েছেন।

প্রতিযোগিতার চূড়ান্ত রাউন্ডে সেরা ১০ রোবাস্টা এবং অ্যারাবিকার জন্য প্রতিযোগিতা করার জন্য আয়োজক কমিটি সর্বোচ্চ স্কোর সহ ৪৩/১৩৯টি কফির নমুনা নির্বাচন করেছে, যার মধ্যে ২৪টি রোবাস্টা কফির নমুনা এবং ১৯টি অ্যারাবিকা কফির নমুনা রয়েছে।

প্রতিযোগিতার আয়োজকরা সেরা ১০টি রোবাস্তা স্পেশালিটি কফি ইউনিটকে ফুল দিয়ে অভিনন্দন জানান।

চূড়ান্ত রাউন্ডের কঠোর মূল্যায়ন প্রক্রিয়ার পর, আয়োজক কমিটি পুরষ্কার প্রদানের জন্য সর্বোচ্চ স্কোর প্রাপ্ত শীর্ষ 3 রোবাস্টা স্পেশালিটি কফির নমুনা এবং শীর্ষ 4 অ্যারাবিকা কফির নমুনা নির্বাচন করে।

রোবাস্টা কফির ক্ষেত্রে, আয়োজক কমিটি ৮৬.৪৬ পয়েন্ট নিয়ে লাম ডং প্রদেশের লাম হা জেলার হোয়াই ডাক কমিউনের আন কফি ফার্মকে প্রথম পুরস্কার প্রদান করেছে; ৮৬.৩৩ পয়েন্ট নিয়ে ডাক লাক প্রদেশের ইএ হ্'লিও কমিউনের টিনহ ফার্মকে দ্বিতীয় পুরস্কার প্রদান করেছে; ৮৫.৪৯ পয়েন্ট নিয়ে লাম ডং প্রদেশের লাম হা জেলার হোয়াই ডাক কমিউনের সুকাফিনা ভিয়েতনাম লিমিটেড দায়বদ্ধতা কোম্পানিকে তৃতীয় পুরস্কার প্রদান করেছে।

প্রতিযোগিতার আয়োজকরা সেরা ৪টি অ্যারাবিকা স্পেশালিটি কফি ইউনিটকে পুরষ্কার প্রদান করেন।

অ্যারাবিকা কফির জন্য, আয়োজক কমিটি দুটি ইউনিটকে প্রথম পুরষ্কার প্রদান করেছে, যার মধ্যে রয়েছে: ফলের গাঁজন পদ্ধতির নমুনা সহ কোয়াং ট্রাই প্রদেশের হুয়ং ফুং কমিউনের পুন কফি লিমিটেড লায়াবিলিটি কোম্পানি এবং লাম ডং প্রদেশের দা লাট সিটির জুয়ান ট্রুং কমিউনের 8Ro প্রোডাকশন, ট্রেড অ্যান্ড সার্ভিস জয়েন্ট স্টক কোম্পানি, একই স্কোর সহ 84.79 পয়েন্ট;

তৃতীয় পুরস্কার দুটি ইউনিটকে দেওয়া হয়েছে: লাম দং প্রদেশের দা লাট শহরের জুয়ান ট্রুং কমিউনের কোয়োক লোক - দা লাট ন্যাচারাল লিমিটেড লায়াবিলিটি কোম্পানি এবং কোয়াং ট্রাই প্রদেশের হুয়ং হোয়া জেলার হুয়ং ফুং কমিউনের লে ডুক বিন ফার্ম, একই স্কোর সহ ৮৪.৬৭ পয়েন্ট পেয়েছে।

আয়োজক কমিটির প্রতিনিধি লাম দং প্রদেশের লাম হা জেলার মে লিন কমিউন থেকে বুই কফি সাপ্লাইয়ের রোবাস্টা কফির নমুনাকে সবচেয়ে প্রিয় পুরস্কার প্রদান করেন।

এছাড়াও, আয়োজক কমিটি লাম ডং প্রদেশের লাম হা জেলার মে লিন কমিউন থেকে বুই কফি সাপ্লাইয়ের রোবাস্টা কফি নমুনাকে এবং কন তুম প্রদেশের তু মো রং জেলার ডাক হা কমিউন থেকে বানা'আ কফি উৎপাদন সুবিধাকে সবচেয়ে প্রিয় পুরস্কার প্রদান করেছে। একই সাথে, টানা ৫ বছর ধরে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী ইউনিটগুলিকে সম্মানিত করা হয়েছে যারা বিশেষায়িত কফি অর্জন করেছেন।

ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি প্রতিযোগিতা ২০২৫ হল বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশন কর্তৃক জাতীয় পর্যায়ে রোবাস্টা এবং অ্যারাবিকা কফি বিনের জন্য আয়োজিত একটি বার্ষিক অনুষ্ঠান। এর মাধ্যমে, ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফির মানকে সম্মান জানানো হয়, কফি শিল্পের জন্য টেকসই উন্নয়নের জন্য একটি চালিকা শক্তি তৈরি করা হয় এবং আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী কফি ব্র্যান্ডকে উন্নীত করা হয়।

আয়োজক কমিটির প্রতিনিধি অ্যারাবিকা কফির নমুনার জন্য সবচেয়ে প্রিয় পুরস্কারটি BANA'A কফি উৎপাদন সুবিধাকে প্রদান করেন, যা কন তুম প্রদেশের তু মো রং জেলার ডাক হা কমিউন থেকে এসেছে।

অনুষ্ঠানে বক্তৃতাকালে, ডাক লাক প্রাদেশিক পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থিয়েন ভ্যান জোর দিয়ে বলেন: "এটি টানা ৭ম বছর যে ভিয়েতনাম স্পেশালিটি কফি প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হচ্ছে, যার লক্ষ্য ছিল বিশেষায়িত কফির জন্য আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে অসাধারণ মানের কফির নমুনা অনুসন্ধান, মূল্যায়ন এবং প্রচার করা।" গবেষণা, প্রশিক্ষণ, প্রচার থেকে শুরু করে দেশীয় এবং আন্তর্জাতিক বাণিজ্য প্রচার পর্যন্ত দেশীয় বিশেষায়িত কফি শিল্পকে উন্নীত করার জন্য প্রতিযোগিতাটি ধারাবাহিক কার্যক্রমের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে।

ডাক লাক প্রদেশের পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান নগুয়েন থিয়েন ভ্যান পুরস্কার বিতরণী অনুষ্ঠানে বক্তৃতা দেন।

এই প্রতিযোগিতাটি একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক যা দেখায় যে ভিয়েতনামী কফি বিশ্বব্যাপী প্রবণতা অনুসরণ করছে, ধীরে ধীরে পরিমাণ এবং গুণমান নিশ্চিত করছে, বিশ্ব বাজারের কঠোর ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করছে।

এই বছরের প্রতিযোগিতার ফলাফল আবারও নিশ্চিত করে যে বিশ্বের কফি পাওয়ার হাউস ভিয়েতনাম কেবল উৎপাদনের দিক থেকে শীর্ষে নয়, বরং মানের শীর্ষেও পৌঁছাতে পারে।

ডাক লাক প্রদেশের পিপলস কমিটি আশা করে যে বুওন মা থুওট কফি অ্যাসোসিয়েশন ২০২১-২০৩০ সময়কালে ভিয়েতনামী স্পেশালিটি কফি বিকাশের প্রকল্পের সফল বাস্তবায়নে অবদান রেখে সম্প্রদায়ের সাথে সংযোগ স্থাপনে অগ্রণী ভূমিকা পালন করবে।

সূত্র: https://nhandan.vn/cong-bo-ket-qua-va-trao-giai-cuoc-thi-ca-phe-dac-san-viet-nam-2025-post875730.html