প্রথমবারের মতো মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিক্রি হওয়া কা মাউ কাঁকড়া "বিক্রি হয়ে গেছে"

[বিজ্ঞাপন_১]

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম রপ্তানি বিক্রি হয়ে গেছে

১৭ ডিসেম্বর, ভুয়া কুয়া ট্রেডিং অ্যান্ড সার্ভিস জয়েন্ট স্টক কোম্পানির পরিচালক মিসেস দোয়ান থি আনহ থু বলেন যে তিনি ১১ টন কাঁকড়া, ৫ টন শামুক, ২ টন সাদা চিংড়ি এবং ২ টন ক্রেফিশ সহ প্রথম চালানটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করেছেন। সবগুলোই প্রাক-প্রক্রিয়াজাত মশলাজাতীয় পণ্য, অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য কেবল গলানো এবং গরম করা প্রয়োজন।

এর মধ্যে, Ca Mau কাঁকড়া সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক পণ্য, কারণ এই প্রথমবারের মতো Ca Mau ইন্সট্যান্ট ক্র্যাব ব্র্যান্ডটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ২০০টি বাজার এবং সুপারমার্কেটে বিক্রি হচ্ছে।

"মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রপ্তানি করা পণ্যগুলি খুব ভালো বিক্রি হচ্ছে, গ্রাহকরা আরও কিনতে চান কিন্তু আমার কাছে বিক্রি করার জন্য পর্যাপ্ত পণ্য নেই। আমি এখনও খুব খুশি কিন্তু আমি ভারসাম্য বজায় রাখার চেষ্টা করছি এবং উৎপাদনের উপর মনোযোগ অব্যাহত রাখছি," মিসেস থু ড্যান ট্রাই প্রতিবেদকের সাথে শেয়ার করেছেন।

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 1 — মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ভিয়েতনামী এবং এশীয়দের পরিবেশন করা একটি সুপারমার্কেটে প্রক্রিয়াজাত কা মাউ কাঁকড়া (ছবি: এনভিসিসি)।

"বর্তমানে, আমি ইউরোপের একটি বৃহৎ কোম্পানির কাছ থেকে একটি অর্ডার পেয়েছি কিন্তু এটি এখনও লেনদেনের প্রক্রিয়াধীন। আমরা আশঙ্কা করছি যে আমাদের উৎপাদন ক্ষমতা বাজারে সরবরাহের জন্য যথেষ্ট হবে না, তবে আমরা Ca Mau কাঁকড়া ব্র্যান্ড বজায় রাখার জন্য গুণমান বজায় রাখার চেষ্টা করব," মিসেস থু বলেন।

মিস থুর মতে, কঠিন অর্থনৈতিক পরিস্থিতিতে, ব্যবসার রপ্তানি আদেশ থাকা খুবই ভালো একটি বিষয়। অতএব, দীর্ঘমেয়াদী সুনাম নিশ্চিত করার জন্য ব্যবসার মালিকদের আরও সতর্ক থাকতে হবে এবং গুণমান বজায় রাখতে হবে।

"আমি ভিয়েতনামী সামুদ্রিক খাবার, কাঁকড়া এবং মশলার মূল্য বাড়াতে চাই," মিসেস থু শেয়ার করলেন।

হিমায়িত পণ্য খারাপ এই ধারণা থেকে মুক্তি পেতে হবে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তাৎক্ষণিক কাঁকড়া রপ্তানি করার জন্য, মিসেস আন থুকে সূত্রটি গবেষণা এবং আইনি প্রক্রিয়া সম্পন্ন করতে 2 বছর সময় ব্যয় করতে হয়েছিল। ভিয়েতনামী কাঁচা সামুদ্রিক খাবার রপ্তানি ক্রমাগত দাম কমানোর প্রেক্ষাপটে, প্রাক-প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং হিমায়িত করার ধারণাটিকে একটি নতুন অগ্রগতি হিসাবে বিবেচনা করা হচ্ছে যা বিশেষ করে Ca Mau কাঁকড়া ব্র্যান্ড এবং সাধারণভাবে ভিয়েতনামী সামুদ্রিক খাবারের জন্য অনেক সুযোগ উন্মুক্ত করে।

"দুই বছর আগে, আমি হিমায়িত কা মাউ কাঁকড়া উৎপাদনের ধারণা নিয়ে এসেছিলাম এবং অনেক অভিজ্ঞ কাঁকড়া চাষীদের জিজ্ঞাসা করেছিলাম, কিন্তু তারা সবাই বলেছিল যে আমি "পাগল"। আমি বারবার ভাবছিলাম যে যদি কিছু সফলভাবে করা যায়, তাহলে যে কেউ তা করতে পারে। তাই আমি অনেক উপায়ে চেষ্টা করেছি কিন্তু ব্যর্থ হয়েছি, তৈরি কাঁকড়াগুলি নরম এবং নিম্নমানের ছিল," মিসেস থু বলেন।

Cua Cà Mau lần đầu bán sang Mỹ đã cháy hàng - 2 — ১১ টন তৈরি Ca Mau কাঁকড়ার একটি চালান মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক রাজ্যের সুপারমার্কেট এবং বাজারে ২৫-২৭ USD/৫৫০ গ্রাম বাক্সে (কাঁকড়ার মাংস এবং কাঁকড়ার রো) বিক্রি হয় (ছবি: NVCC)।

২০২২ সালের মধ্যে, ভুয়া কুয়ার মালিক গবেষণায় ফিরে আসেন, সমাপ্ত পণ্য বিশ্লেষণ করেন, প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াটি ভেঙে ফেলেন এবং সফল ফলাফল অর্জন করেন।

মিস থু বিশ্বাস করেন যে অনেক ভিয়েতনামী মানুষের হিমায়িত পণ্যের প্রতি বিরূপ মনোভাব রয়েছে, যার ফলে দেশীয় বাজারে এই পণ্যটির জন্য সমস্যা হচ্ছে। ঝুঁকি নেওয়ার কথা ভেবে, তিনি মশলা দিয়ে প্রক্রিয়াজাত এবং হিমায়িত কাঁকড়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আনার সিদ্ধান্ত নেন।

"আমি মনে করি একবার মার্কিন বাজার এটি গ্রহণ করলে, দেশীয় বাজারকে সন্তুষ্ট করা সম্পূর্ণরূপে সম্ভব," মিস থু আশা করেন।

অন্যান্য অনেক ধরণের কাঁকড়ার তুলনায় এর উন্নত মানের কারণে ভোক্তারা Ca Mau কাঁকড়া পছন্দ করেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, জীবন্ত বা ভাপে রান্না করা Ca Mau কাঁকড়া দীর্ঘদিন ধরে বিক্রি হয়ে আসছে, কিন্তু বেশিরভাগ ব্যবসা প্রতিষ্ঠান দাম কমাতে এবং একটি ব্র্যান্ড তৈরি করতে লড়াই করতে বাধ্য হয়েছে।

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক