সিদ্ধ ডিমের পুষ্টিগুণ

তবে, যেহেতু ডিমে কোলেস্টেরল থাকে, তাই যাদের কোলেস্টেরল বেশি, তাদের পরিমিত পরিমাণে সেদ্ধ ডিম খাওয়া উচিত, ভেরিওয়েল হেলথ নামক স্বাস্থ্য সাইট অনুসারে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একজন পুষ্টিবিদ এলিজাবেথ বার্নস সিদ্ধ ডিমের পুষ্টিগুণের কথা উল্লেখ করেছেন।

প্রোটিন

একটি সিদ্ধ ডিমে প্রায় ৬ গ্রাম প্রোটিন থাকে। প্রোটিন একটি অপরিহার্য ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট। এটি আপনার শরীরের কোষ, পেশী, ত্বক, অঙ্গ এবং হাড় তৈরিতে সাহায্য করে। ডিমের প্রোটিনে নয়টি অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড থাকে যা আপনার শরীর নিজে থেকে তৈরি করতে পারে না।

সিদ্ধ ডিম পুষ্টির সমৃদ্ধ উৎস, কিন্তু এতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি।

ক্যালসিয়াম

ক্যালসিয়াম একটি অপরিহার্য খনিজ যা আপনার হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এটি পেশী, স্নায়ু, রক্তনালী এবং হরমোন উৎপাদনের জন্য প্রয়োজন। প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ১,০০০-১,৩০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন হয় এবং একটি সিদ্ধ ডিম ২৫ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম সরবরাহ করে।

ফসফরাস

ফসফরাস একটি অপরিহার্য খনিজ যা শক্তিশালী হাড় এবং দাঁত গঠনে সাহায্য করে। প্রাপ্তবয়স্কদের প্রতিদিন ৭০০ মিলিগ্রাম ফসফরাস প্রয়োজন, এবং আপনি একটি সিদ্ধ ডিম থেকে ৮৬ মিলিগ্রাম ফসফরাস পেতে পারেন।

তবে, যদি আপনার দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ থাকে এবং আপনি কম ফসফরাসযুক্ত খাবার খান, তাহলে ডিম খাওয়া নিরাপদ কিনা তা জানতে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

পটাসিয়াম

একটি সিদ্ধ ডিমে প্রায় ৬৩ মিলিগ্রাম পটাশিয়াম থাকে, যা স্নায়ু, পেশী, কোষ, হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীর স্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য খনিজ।

ফলিক অ্যাসিড

ফলিক অ্যাসিড হল ভিটামিন B9 এর একটি রূপ যা জলে দ্রবণীয়। আপনার শরীর ফলিক অ্যাসিড সংরক্ষণ করতে পারে না এবং নিয়মিতভাবে এটি পূরণ করতে হয়।

একটি সিদ্ধ ডিমে প্রায় ২২ মাইক্রোগ্রাম ফলিক অ্যাসিড থাকে। এটি কোষের স্বাস্থ্য এবং ডিএনএ এবং অন্যান্য জিনগত উপাদানের সংশ্লেষণের জন্য অপরিহার্য। এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ, যা ভ্রূণের স্পাইনা বিফিডার মতো নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে সহায়তা করে।

ভিটামিন এ

একটি সিদ্ধ ডিমে প্রায় ৭৫ মাইক্রোগ্রাম ভিটামিন এ থাকে। এটি একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা আপনার শরীর সংরক্ষণ করতে পারে। ভিটামিন এ টিস্যু স্বাস্থ্য, ত্বক, চোখ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং প্রজনন ব্যবস্থার জন্য অপরিহার্য।

লুটেইন এবং জেক্সানথিন

এগুলো চোখের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। গবেষণা অনুসারে, বেশি পরিমাণে লুটেইন এবং জেক্সানথিন গ্রহণ আপনার চোখকে বয়স-সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

সেদ্ধ ডিম খাওয়ার সময় নোটস

শক্ত-সিদ্ধ ডিম পুষ্টির একটি দুর্দান্ত উৎস, কিন্তু এর নেতিবাচক দিক হল এতে কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি। যদি আপনার উচ্চ কোলেস্টেরল থাকে, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমানো উচিত।

তবে, ভেরিওয়েল হেলথের মতে, প্রতিদিন একটি ডিম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য নিরাপদ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় না।

সূত্র: https://thanhnien.vn/dinh-duong-trong-trung-luoc-185240709184011396.htm