টেটের জন্য তাজা কাঁঠালের উৎস ধরে রাখার জন্য দং থাপ ব্যবসায়ীদের মধ্যে প্রতিযোগিতা

সরবরাহের ওঠানামা এবং কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয়তার মুখোমুখি হয়ে, টেট চলাকালীন উচ্চ চাহিদা মেটাতে ডং থাপ ব্যবসাগুলি কাঁঠাল সংগ্রহের গতি বাড়াচ্ছে।

দাম কমার পর, দং থাপ প্রদেশে বাণিজ্যিক কাঁঠালের দাম সম্প্রতি আবারও উচ্চ স্তরে বৃদ্ধি পেয়েছে। এখন থেকে ২০২৬ সালের চন্দ্র নববর্ষ পর্যন্ত, এটি ফসল কাটার সর্বোচ্চ মৌসুম, যা উদ্যানপালকদের আয়ের একটি স্থিতিশীল উৎস পেতে সহায়তা করে। তবে, সরবরাহ চাহিদা পূরণ করতে না পারার বিষয়ে এখনও উদ্বেগ রয়েছে, কারণ অনেক চাষী এলাকা ঝড় এবং বন্যার দ্বারা প্রভাবিত হয়। এছাড়াও, রপ্তানি কার্যক্রম এখনও কঠোর মান নিয়ন্ত্রণের অধীনে রয়েছে, যার ফলে শুল্ক ছাড়পত্র ধীর হয়ে যায়। এই সময়ে, দং থাপ ব্যবসাগুলি টেটের সময় উচ্চ খরচের চাহিদা মেটাতে কাঁঠাল সংগ্রহের গতি বাড়াচ্ছে।

জিনিসপত্র রাখার দৌড়।

কং থুওং নিউজপেপারের সাংবাদিকদের সাথে আলাপকালে, কোওক টিন ইমপোর্ট এক্সপোর্ট কোম্পানি লিমিটেড (ডং থাপ) এর একজন প্রতিনিধি বলেন যে, এন্টারপ্রাইজের গুদামে কাঁঠালের ক্রয়মূল্য এখনও গড় পর্যায়ে রয়েছে। বর্তমানে, এই কোম্পানি থাই কাঁঠাল এবং ইন্দো রেড-ফ্লেশড কাঁঠাল সহ দুটি প্রধান জাত কিনছে। যার মধ্যে, থাই কাঁঠালের ভালো মানের পণ্যের দাম প্রায় ১৮,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যেখানে বি এবং সি ধরণের পণ্যের দাম ১৪,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। ইন্দো রেড-ফ্লেশড কাঁঠাল, টাইপ এ, প্রায় ৩০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি এবং টাইপ বি ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। এই দাম সাধারণত পূর্ববর্তী বছরগুলির একই সময়ের সমতুল্য, গত সপ্তাহের তুলনায় মাত্র বেশি।

রপ্তানির আগে কাঁঠালের লেবেল লাগানো থাকে। ছবি: কোক টিন কোম্পানি

কোওক টিন কোম্পানির একজন প্রতিনিধি বলেন যে কাঁঠালের দাম বৃদ্ধি পেলেও, ব্যবসা প্রতিষ্ঠানগুলি এখনও সরবরাহের উপর প্রচণ্ড চাপের সম্মুখীন হচ্ছে। "দাম বেড়েছে, কিন্তু পর্যাপ্ত পণ্য না থাকা নিয়ে আমরা চিন্তিত। ক্যাডমিয়ামের অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণের ফলে শুল্ক ছাড়পত্র আগের তুলনায় অনেক ধীর হয়ে গেছে, অন্যদিকে সাম্প্রতিক ঝড় এবং বন্যার কারণে অনেক চাষাবাদ এলাকায় উৎপাদন কমে গেছে। এই বছরের কাঁঠালের সরবরাহ আগের ফসলের মতো প্রচুর নয়, তাই টেটের জন্য পণ্য প্রস্তুত করার চাপ অনেক বেশি," কোম্পানির প্রতিনিধি জানান।

গভীর প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগের গ্রুপে, কাঁচামালের উপর চাপ কম চাপের নয়। নাম হুই ডং থাপ কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিঃ হুইন ভ্যান হিয়েপ বলেন যে এই বছর ইউনিটটিকে গত বছরের তুলনায় দ্রুত একটি ক্রয় চুক্তি স্বাক্ষর করতে বাধ্য করা হয়েছে যাতে টেটের জন্য শুকনো কাঁঠাল উৎপাদনের জন্য পর্যাপ্ত তাজা কাঁঠাল উপকরণ নিশ্চিত করা যায়।

মিঃ হিপের মতে, বছরের শেষ প্রান্তিকে বাজারের চাহিদা তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইইউতে রপ্তানি আদেশ, যার ফলে কোম্পানিটি খুব তাড়াতাড়ি পণ্য ধরে রাখতে বাধ্য হয়েছে।

"সবচেয়ে কঠিন বিষয় হল কাঁচামালের জায়গাটি খুব বেশি খণ্ডিত। যদি ব্যবসায়ীরা দিক পরিবর্তন করে বা বৃষ্টিপাত দীর্ঘ সময় ধরে থাকে, তাহলে পণ্যের ঘাটতি দেখা দেবে। এটি সত্যিই একটি নিত্যদিনের প্রতিযোগিতা," মিঃ হিপ শেয়ার করেছেন।

বছরের শেষে কাঁঠাল রপ্তানি গুদামে প্রাণবন্ত পরিবেশ। ছবি: নাম হুই ডং থাপ কোম্পানি

একটি প্রক্রিয়াকরণ উদ্যোগ হিসেবে, নাম হুই কোম্পানি কাঁচামালের ক্ষেত্র বজায় রাখতে এবং বাজারের ওঠানামার প্রভাব সীমিত করতে পর্যায়ক্রমে স্থিতিশীল ক্রয়মূল্যের একটি ব্যবস্থা প্রয়োগ করে। অতএব, যদিও বাজারে কাঁঠালের দাম আগের সময়ের তুলনায় সামান্য বৃদ্ধি পায়, তবে এই বছর কোম্পানির ক্রয়মূল্য সাধারণত গত বছরের মতোই।

কোম্পানির প্রতিনিধির মতে, কোম্পানির পণ্য বর্তমানে প্রায় ১২টি দেশে পাওয়া যায়, যার মধ্যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং কিছু দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশ প্রধান বাজার। অর্ডার সম্প্রসারণের সুযোগের পাশাপাশি, কোম্পানিকে ট্রেসেবিলিটি, কীটনাশক অবশিষ্টাংশ নিয়ন্ত্রণ এবং খাদ্য সুরক্ষার ক্ষেত্রে কঠোর মানদণ্ডের একটি সিরিজও পূরণ করতে হবে। ডং থাপের কাঁচামাল এলাকার সুবিধার জন্য ধন্যবাদ, যা অভিন্ন এবং সুস্বাদু ফলের গুণমান হিসাবে মূল্যায়ন করা হয়, প্রদেশের শুকনো কাঁঠাল পণ্য আন্তর্জাতিক বাজারে প্রতিযোগিতামূলক রয়ে গেছে।

বছর শেষের মরসুমের জন্য স্বচ্ছ মানদণ্ড

কং থুওং সংবাদপত্রের একজন প্রতিবেদকের সাথে আলাপকালে, খান থাং লাল-মাংসের কাঁঠাল খামারের (ডং থাপ) প্রতিনিধি মিসেস নগক দিয়েম বলেন যে বছরের শেষ সময়টি সর্বদা ইউনিট ক্রয়ের জন্য চাপের সময়, বিশেষ করে যখন অনেক বাজার গুণমান এবং ট্রেসেবিলিটির উপর প্রয়োজনীয়তা কঠোর করে।

"গত দুই বছরে, রপ্তানির মান ক্রমশ কঠোর হয়ে উঠেছে, এবং যদি কেবল একটি সূচকের বিচ্যুতি হয়, তাহলে চালান আটকে রাখা যেতে পারে। অতএব, আমরা বাগান থেকে প্যাকেজিং পর্যন্ত প্রক্রিয়াটিকে মানসম্মত করতে বাধ্য হচ্ছি। অ-সম্মতিশীল চাষের ক্ষেত্রে প্রায় কোনও রপ্তানি আউটলেট নেই, তাই নথিপত্র পূরণ করতে এবং কোয়ারেন্টাইন ঝুঁকি কমাতে আমাদের সমবায়গুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সমন্বয় করতে হবে," মিসেস ডিয়েম শেয়ার করেছেন।

বাগান থেকে কাঁঠাল কেনা হয়, প্রতিটি ফল সাবধানে নির্বাচন করা হয়। ছবি: খান থাং কাঁঠাল খামার

বিশেষজ্ঞ দৃষ্টিকোণ থেকে, ভিয়েতনাম ফল ও সবজি সমিতির সাধারণ সম্পাদক মিঃ ড্যাং ফুক নগুয়েন বলেন যে ব্যবসা এবং ক্রয়কারী গুদামগুলি যে চাপের মুখোমুখি হচ্ছে তা বছরের শেষে ফল রপ্তানি শিল্পের সাধারণ চিত্রকেও প্রতিফলিত করে। কেবল চীন নয়, কোরিয়া, জাপান এবং ইইউর মতো আরও অনেক বাজার ক্রমাগত কোয়ারেন্টাইন এবং খাদ্য সুরক্ষা মান আপডেট করছে, সরবরাহ শৃঙ্খলে থাকা ইউনিটগুলিকে সমন্বিতভাবে মান উন্নত করতে বাধ্য করছে।

"বর্তমানে, অনেক বাজার পণ্য পৌঁছানোর পর উৎসস্থলে পরীক্ষা করার পরিবর্তে পরীক্ষা শুরু করেছে। এর অর্থ হল ক্রমবর্ধমান এলাকা, কৃষি প্রক্রিয়া বা কৃষি উপকরণ ব্যবহারের লগের রেকর্ড শুরু থেকেই সম্পূর্ণ হতে হবে। এই পদ্ধতিটি ক্ষুদ্র উৎপাদনকারীদের জন্য অনেক অসুবিধার কারণ হয়, তবে বিনিময়ে, এটি ফল শিল্পের জন্য প্রক্রিয়াটিকে মানসম্মত করার সুযোগও তৈরি করে। শুরু থেকেই সঠিকভাবে করা হলে, পণ্য ফেরত পাওয়ার ঝুঁকি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায়, অর্ডারের মূল্য বৃদ্ধি পায় এবং ব্যবসাগুলি দীর্ঘমেয়াদী চুক্তি স্বাক্ষর করার ভিত্তি পায়," মিঃ নগুয়েন বলেন।

ক্রমবর্ধমান চাহিদা কিন্তু সীমিত সরবরাহের প্রেক্ষাপটে, বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে কেবলমাত্র মানসম্মত এবং স্পষ্টভাবে সনাক্তযোগ্য কাঁচামালের ক্ষেত্রগুলিই বছরের শেষে ভিয়েতনামী কাঁঠালকে তার বাজার অবস্থান বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

বছরের শেষ মাসগুলির সম্ভাবনার পূর্বাভাস দিতে গিয়ে, মিঃ ড্যাং ফুক নগুয়েন বলেন যে ছুটির দিনগুলিতে এবং টেট ২০২৬ এর আগে সাধারণভাবে ফলের চাহিদা এবং বিশেষ করে কাঁঠালের চাহিদা বৃদ্ধি পাবে। তবে, মিঃ নগুয়েন আরও উল্লেখ করেছেন যে এই পণ্যের বৃদ্ধির খুব বেশি সুযোগ নেই। যদিও রপ্তানি মূল্য এবং উৎপাদন বৃদ্ধি পেতে পারে, তবুও কাঁঠাল শিল্পের টার্নওভার প্রতি বছর প্রায় ৩০ কোটি মার্কিন ডলারের ওঠানামা করবে বলে পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে এবং স্বল্পমেয়াদে একটি বড় অগ্রগতি তৈরি করা কঠিন।

সূত্র: https://congthuong.vn/doanh-nghiep-dong-thap-chay-dua-giu-nguon-mit-tuoi-vao-vu-tet-433503.html