এফএন্ডবি ব্যবসাগুলি ফ্র্যাঞ্চাইজিংয়ে আগ্রহী নয়

দেশে এবং বিদেশে F&B শিল্পের একটি সাধারণ পছন্দ হিসেবে ফ্র্যাঞ্চাইজিং পরিচিত। তবে, ফ্র্যাঞ্চাইজি চেইনের মাধ্যমে তাদের নাম নিশ্চিত করা ব্র্যান্ডগুলি ছাড়াও, এখনও অনেক ব্যবসা রয়েছে যারা এই মডেলে আগ্রহী নয়।

এফএন্ডবি শিল্পের বিলিয়ন ডলারের আকর্ষণ

ভিয়েটডেটার সাম্প্রতিক এক জরিপ অনুসারে, ভিয়েতনামী গ্রাহকরা বাইরে খাওয়ার খরচ ৫-১০% বৃদ্ধি করছেন। প্রকৃতপক্ষে, ১৪.৯% গ্রাহক প্রতিদিন রাতের খাবারের জন্য ১০০,০০০ ভিয়েনডি (প্রায় ৪ মার্কিন ডলার) এর বেশি খরচ করতে ইচ্ছুক, যা ২০২২ সালের তুলনায় ৩.৫ গুণ বেশি।

কিরিন ক্যাপিটালের এফএন্ডবি ইন্ডাস্ট্রি আউটলুক রিপোর্ট অনুসারে, ২০২৪ সালে ভিয়েতনামের এফএন্ডবি ইন্ডাস্ট্রির বাজার মূল্য ২০২৩ সালের তুলনায় ১০.৯২% বৃদ্ধি পাবে বলে আশা করা হচ্ছে, যা ৬৫৫,০০০ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং-এরও বেশি হবে। এই আদর্শ সংখ্যা অর্জনের জন্য, ব্যবসাগুলি কেবল খাবার এবং পানীয় সরবরাহের "সমস্যা" সমাধান করে না, বরং বাস্তবে বাজারে চ্যালেঞ্জ এবং প্রতিযোগিতা কাটিয়ে উঠতে সৃজনশীলতা, নমনীয় ব্যবস্থাপনা এবং পরিচালনার প্রয়োজন হয়।

এত আকর্ষণের সাথে, ফ্র্যাঞ্চাইজি মডেলের ব্যবসায়িক প্রবণতা ভিয়েতনামে ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।

প্রতিষ্ঠার ১০ বছর পর, বান মি মা হাই ব্র্যান্ডটি উত্তর থেকে দক্ষিণ পর্যন্ত প্রায় ১,০০০ ফ্র্যাঞ্চাইজি অংশীদার সহ বৃহত্তম ফ্র্যাঞ্চাইজড ব্রেড চেইন, যার ফ্র্যাঞ্চাইজি মূল্য ৭.৫ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং।

এই ব্র্যান্ডের সহ-প্রতিষ্ঠাতা মিঃ দোয়ান ভ্যান মিন নুত জানান যে, অদূর ভবিষ্যতের লক্ষ্য হল অংশীদারদের সংখ্যা ১০,০০০-এ উন্নীত করা। এবং পরবর্তী লক্ষ্য হল ফ্র্যাঞ্চাইজিংয়ের মাধ্যমে ভিয়েতনামী রুটি ব্র্যান্ডকে বিশ্বে তুলে ধরা।

অথবা অতি সম্প্রতি, SIBA ফুডের BAF মিট ক্লিন পর্ক ডিলার মডেলও এমন ফ্র্যাঞ্চাইজি ব্যবসায়িক অংশীদারদের খুঁজছে যাদের প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম, সরবরাহ, আসবাবপত্র সরবরাহের অধিকার থাকবে এবং BAF মিট ব্র্যান্ডের ক্লিন পর্ক সরবরাহের প্রতিশ্রুতি থাকবে।

ভিয়েতনামে F&B এর "সুস্বাদু কেক"-এর জন্য বিদেশী উদ্যোগগুলির একটি গভীর অনুপ্রবেশ কৌশল হল ফ্র্যাঞ্চাইজিং।

ভিয়েতনামে ৪ বছর ধরে উপস্থিতির পর, GS25, GS রিটেইল কোরিয়ার মালিকানাধীন একটি সুবিধাজনক স্টোর ব্র্যান্ড, বর্তমানে ২০০টি স্টোরের মালিক, যা মূলত হো চি মিন সিটি, বিন ডুওং , ভুং তাউ এবং ডং নাই-এর মতো দক্ষিণাঞ্চলীয় বাজারে কেন্দ্রীভূত। সম্প্রতি, GS25 HDBank-এর সাথে সহযোগিতা করে ফ্র্যাঞ্চাইজিংয়ের মাধ্যমে চেইনের সম্প্রসারণকে ত্বরান্বিত করেছে, ব্যাংকটি GS25 ফ্র্যাঞ্চাইজি গ্রহণকারী ব্যবসার জন্য ১.৬ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং/স্টোর সহায়তা করবে।

ফ্র্যাঞ্চাইজি কৌশলের মাধ্যমে, ব্র্যান্ডটি ধীরে ধীরে তার লক্ষ্য অর্জন করছে - ১০ বছরের কার্যক্রমের পর ২,০০০ টিরও বেশি স্টোর সহ ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় সুবিধাজনক স্টোর ব্র্যান্ড হয়ে উঠছে।

অথবা ভিয়েতনামে বাজার শেয়ারের দিক থেকে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে, ৫০টিরও বেশি স্টোর সহ পিৎজা হাটের পরে। বর্তমানে, ভিয়েতনাম ফুড অ্যান্ড বেভারেজ সার্ভিসেস কোম্পানি লিমিটেড (VFBS) দ্বারা পরিচালিত ফ্র্যাঞ্চাইজি মডেলের মাধ্যমে ডমিনো'স পিৎজা IPPG গ্রুপের অন্তর্গত। বর্তমানে, ডমিনো'স পিৎজার দেশের ৯টি প্রদেশ এবং শহরে ৫০টিরও বেশি স্টোর রয়েছে, যা প্রতি বছর প্রায় ১ কোটি গ্রাহককে পরিষেবা প্রদান করে।

২০২৪ সালের এপ্রিল মাসে, ডমিনো'স পিৎজা ভিয়েতনামে তার কভারেজ ত্বরান্বিত করে যখন এটি নাহা ট্রাং-এ উপস্থিত হয়, যা মধ্য অঞ্চলে তার বাজার অংশীদারিত্ব সম্প্রসারণের ব্র্যান্ডের পরিকল্পনার একটি শক্তিশালী পদক্ষেপ।

ফ্র্যাঞ্চাইজি খেলা থেকে দূরে থাকা বেছে নিন

সুবিধাগুলি ছাড়াও, ফ্র্যাঞ্চাইজিংয়ের এখনও সীমাবদ্ধতা রয়েছে যা অনেক ব্যবসাকে এই ফর্মটি ব্যবহার করতে দ্বিধা করে।

হো চি মিন সিটি, হ্যানয় , দা নাং ইত্যাদি দেশের অনেক প্রদেশ এবং শহরে থাই রেস্তোরাঁর একটি চেইন, থাই মার্কেটের সিইও মিঃ লে থাই হোয়াং বলেন যে ফ্র্যাঞ্চাইজিং এই ব্র্যান্ডের উন্নয়ন কৌশলের একমাত্র উপায় নয়।

মিঃ হোয়াং-এর মতে, তিনি নিজেও ফ্র্যাঞ্চাইজিং করার চেষ্টা করেছিলেন কিন্তু এটি অকার্যকর বলে মনে করেননি তাই তিনি এই "খেলা" থেকে দূরে থাকার সিদ্ধান্ত নেন।

"থাই মার্কেটের মতো একটি পূর্ণ-পরিষেবা রেস্তোরাঁর জন্য, মেনু জটিল এবং প্রক্রিয়াকরণ এবং গ্রাহক পরিষেবার ব্যবস্থাপনা এবং পরিচালনা তাদের নিজস্ব মান অনুযায়ী। এর মধ্যে রয়েছে জটিলতা, পেশাদারিত্ব, সতর্কতা এবং উচ্চ মানের। অতএব, আমাদের ফ্র্যাঞ্চাইজি অংশীদারদের নিয়ম এবং পরিচালনার নীতিগুলি মেনে নিতে অসুবিধা হবে," মিঃ হোয়াং শেয়ার করেছেন।

ফ্র্যাঞ্চাইজি প্রত্যাখ্যান করে, সিইও থাই মার্কেট ব্র্যান্ডের খ্যাতি এবং জোনিংয়ের দিক থেকে একটি বৃদ্ধির কৌশল বেছে নিয়েছিলেন। বিশেষ করে, হো চি মিন সিটিকে কেন্দ্রীভূত উন্নয়নের স্থান হিসেবে বেছে নেওয়া হয়েছিল। এছাড়াও, এটি ব্র্যান্ডটি সম্প্রসারণ করার লক্ষ্য রাখে, বিশেষ করে হ্যানয় এবং দা নাং-এর মতো বড় শহরগুলিতে বর্তমানে বিদ্যমান রেস্তোরাঁ চেইনগুলি।

একইভাবে, ২০১৯ সাল থেকে জনপ্রিয় পানীয় বিভাগে অংশগ্রহণকারী একটি ব্র্যান্ড, রাউ মা মিক্স, ফ্র্যাঞ্চাইজিংয়ে অংশগ্রহণ না করা সত্ত্বেও, "ধনী সম্পদ অর্জন করেছে"।

হো চি মিন সিটি এবং বিন ডুওং-এর কেন্দ্রীয় শহরগুলির আকর্ষণীয় স্থানে ৬০টি বিশেষায়িত দোকান রয়েছে, কিন্তু রাউ মা মিক্সের প্রতিষ্ঠাতা, লে থান দাত, ব্র্যান্ডটির ফ্র্যাঞ্চাইজি করার সিদ্ধান্ত নেননি কারণ গোটু কোলা এবং তাজা দুধের উপাদানগুলিতে প্রিজারভেটিভ থাকে না, তাই শেলফ লাইফ অত্যন্ত কম, বিশেষ করে কিছু পণ্যের কেবল দিনের শেলফ লাইফ থাকে।

মিঃ ডাট আরও বলেন যে রাউ মা মিক্সের উৎপাদন থেকে দোকান পর্যন্ত উৎপাদন এবং সরবরাহ প্রক্রিয়া কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রিত, তাই সমস্ত অংশীদারদের কার্যকরভাবে পরিচালনা করার জন্য যথেষ্ট উৎসাহ থাকে না। বিশেষ করে, রাউ মা মিক্সে, কেন্দ্রীয় রান্নাঘরে প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, উপাদানগুলি 0 - 5 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ঠান্ডা রাখা হবে এবং 0 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রা বজায় রেখে রেফ্রিজারেটেড ট্রাক দ্বারা দোকানে পরিবহন করা হবে।

"এফএন্ডবি শিল্পের বড় কর্পোরেশনগুলি পেনিওয়ার্ট বাজারে প্রবেশ করে না কারণ তারা এটিকে যথেষ্ট আকর্ষণীয় বলে মনে করে না এবং তাজা উপাদান দিয়ে ব্যবসা করার জন্য শুকনো উপাদানের চেয়ে বেশি মনোযোগের প্রয়োজন হয়," রাউ মা মিক্সের প্রতিষ্ঠাতা বলেন।

সূত্র: https://baodautu.vn/doanh-nghiep-fb-khong-man-ma-voi-nhuong-quyen-thuong-hieu-d219440.html