প্রতি বছর, ফুক ট্রাচ জাম্বুরা তোলার মৌসুমে, হা তিন প্রদেশের হুয়ং খে পার্বত্য জেলার হুয়ং খে শহরের ট্রেন স্টেশন ও বাজারের কাছে জাতীয় মহাসড়ক ১৫এ-এর উভয় পাশে বহু স্থানীয় বাসিন্দা এবং দূর-দূরান্ত থেকে আসা ব্যবসায়ীরা একটি "ভ্রাম্যমাণ" বাজার বসাতে জড়ো হন, যেখানে তারা শুধুমাত্র একটি পণ্যই কেনাবেচা করেন: সেই বিখ্যাত ফুক ট্রাচ জাম্বুরা।
এই হাটটি সাধারণত আগস্টের শেষ থেকে অক্টোবর পর্যন্ত বসে, এরপর জাম্বুরার মৌসুমের শেষের দিকে এর আয়োজন কমে যায়; ভরা মৌসুমে হাটটি সারাদিন খোলা থাকে এবং গভীর রাত পর্যন্ত চলে।
পুরো বাজার এলাকাটি হাসি, গল্পগুজব এবং জাম্বুরা বহনকারী যানবাহনের প্রাণবন্ত শব্দে মুখরিত ছিল।
বাজারে, জাতীয় মহাসড়ক ১৫এ-এর দুই পাশের খোলা জায়গায়, ট্রেন স্টেশন ও হুয়ং খে শহরের বাজারের কাছে, মানুষের বাড়ির সামনে ছোট ত্রিপলের ওপর ফুক ট্রাচ জাম্বুরা সাজিয়ে ও স্তূপ করে রাখা হয়, অথবা বস্তায় ভরে বা ঠেলাগাড়ি ও ছোট ট্রাকে রাখা হয়।
বিক্রেতা ও ক্রেতার মধ্যে মূল্য সফলভাবে নির্ধারিত হয়ে যাওয়ার অল্প সময়ের মধ্যেই, জাম্বুরাগুলো ভোগের জন্য হা তিন প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে বিভিন্ন এলাকা, পাইকারি বাজার, সুপারমার্কেট এবং শপিং সেন্টারে পরিবহনের উদ্দেশ্যে যানবাহনে বোঝাই করা হবে।
দীর্ঘদিন ধরে, হুয়ং খে-র পার্বত্য জেলাটি মধ্য ভিয়েতনামের ফুক ট্রাচ জাম্বুরা চাষের বৃহত্তম "রাজধানী" হিসাবে বিবেচিত হয়ে আসছে। এর আয়তন প্রায় ২,৭৬৮ হেক্টর, যার মধ্যে ১,৯০০ হেক্টরেরও বেশি জমিতে ফল উৎপাদিত হয়। এই গাছগুলো ফুক ট্রাচ, হুয়ং ট্রাচ, হুয়ং দো, লক ইয়েন, গিয়া ফো, হুয়ং থুই, হুয়ং জিয়াং, হা লিন, ফুক দং, দিয়েন মাই ইত্যাদি পৌরসভাগুলোতে ব্যাপকভাবে চাষ করা হয়।
এই বছর ফুক ট্রাচ জাম্বুরার আনুমানিক মোট ফলন প্রায় ২৩,০০০ টন, যা থেকে শত শত কোটি ডং অর্থনৈতিক রাজস্ব আয় হচ্ছে।
ফুক ট্রাচ পোমেলো একটি বহুল প্রচলিত ও স্বতন্ত্র কৃষি পণ্য। এটি হুয়ং খে-র পার্বত্য জেলার একটি প্রধান ফসল, যা কর্মদক্ষতা বাড়ায়, অর্থনৈতিক উন্নয়নে সহায়তা করে, দারিদ্র্য কমায় এবং হাজার হাজার পরিবারকে সমৃদ্ধ করে।
ফুক ট্রাচ পোমেলো ব্র্যান্ডকে মেধাস্বত্ব দপ্তর (বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়) কর্তৃক ‘পোমেলো’ পণ্যের জন্য ‘ফুক ট্রাচ’ ভৌগোলিক নির্দেশকের নিবন্ধন সনদ প্রদান করা হয়েছে এবং এটি ভিয়েতনামের সেই ৩৯টি ভৌগোলিক নির্দেশকের মধ্যে অন্যতম, যেগুলোকে ইইউ ১ আগস্ট, ২০২০ থেকে সুরক্ষা দেওয়ার প্রতিশ্রুতি দিয়েছে।
ফুক ট্রাচ পোমেলোর উৎপাদন প্রক্রিয়া ভিয়েটগ্যাপ, গ্লোবালগ্যাপ এবং জৈব মানদণ্ড মেনে চলে এবং খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করার জন্য প্রত্যয়িত।
ফুক ট্রাচ জাম্বুরা গোলাকার ও পুষ্ট হয় এবং এর ভেতরটা সাদা শাঁসযুক্ত। পাকলে এর খোসা সুন্দর হলুদ রঙ ধারণ করে।
এই বিশেষ ফলটির একটি স্বতন্ত্র, স্বাভাবিকভাবেই মৃদু সুগন্ধ, মিষ্টি ও সামান্য টক স্বাদ এবং মুচমুচে গঠন রয়েছে, যার ফলে এটি প্রদেশের ভেতরে ও বাইরে উভয় জায়গার গ্রাহকদের কাছেই খুব জনপ্রিয়।
ফুক ট্রাচ জাম্বুরা বাজারের কিছু ছবি:
সূর্যালোক
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস: https://www.sggp.org.vn/doc-dao-phien-cho-chi-ban-duy-nhat-qua-buoi-post763391.html
