দা নাং-এ অনন্য এবং অদ্ভুত তাজা স্কুইড নুডল স্যুপ

[বিজ্ঞাপন_১]

দুই বছরেরও বেশি সময় ধরে, ১৩৭ হা ডাক (ফুওক মাই ওয়ার্ড, সন ট্রা জেলা, দা নাং সিটি) তে অবস্থিত "অনন্য" স্কুইড নুডলসের দোকানটি দা নাংয়ের একটি রন্ধনসম্পর্কীয় গন্তব্যস্থলে পরিণত হয়েছে যা অনেক স্থানীয় এবং পর্যটকদের উপভোগ করতে আকর্ষণ করে। কারণ এটি সামুদ্রিক খাবার, বিশেষ করে স্কুইডের সতেজতা নিশ্চিত করে, দোকানটি বছরের পর বছর ধরে অনেক গ্রাহক ধরে রেখেছে।

ভোর ৫:৩০ টার দিকে, মিসেস বুই থি থুয়ান (৩৯ বছর বয়সী, ফুওক মাই ওয়ার্ড, সোন ট্রা জেলা, দা নাং সিটিতে বসবাসকারী) এর স্কুইড নুডলসের দোকানটি গ্রাহকদের সেবা দেওয়ার জন্য খুলে দেওয়া হয়।

"আগে, আমি এবং আমার স্বামী একটি বিয়ার হাউস বিক্রি করেছিলাম, কিন্তু কোভিড-১৯ মহামারীর প্রভাবের কারণে, আমরা এটি বন্ধ করে দিয়ে স্কুইড নুডল স্যুপ বিক্রি শুরু করি। খোলার আগে, আমি অনেকবার খাবারটি রান্না করেছি এবং পরীক্ষা করেছি যতক্ষণ না আমার মনে হয়েছিল যে এটি অনেক মানুষের রুচির সাথে মানানসই," মিসেস থুয়ান শেয়ার করেছেন।

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 2. — তাজা স্কুইড

মিস থুয়ান বলেন যে গ্রাহকরা রেস্তোরাঁর সামুদ্রিক খাবার, বিশেষ করে স্কুইডকে, তাজা এবং সুস্বাদু বলে মূল্যায়ন করেছেন। স্কুইড নুডল স্যুপ উপভোগ করার পর, অনেক ডিনার তাদের আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের এটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিয়ে এই কথাটি ছড়িয়ে দিয়েছেন।

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 3. — অনন্য স্কুইড নুডল স্যুপ ডিশের পাশে পর্যটকরা স্মৃতিচিহ্নের ছবি তোলেন

ঝোলের মিষ্টি স্বাদ তৈরি করার জন্য, মিসেস থুয়ান বিভিন্ন ধরণের মাছ রান্না করেছিলেন এবং ঝোল তৈরিতে মাছের স্টক এবং শুয়োরের মাংসের হাড় ব্যবহার করেছিলেন। ঝোল তৈরিতে কেবল কাঁচা লবণ এবং সামান্য মশলা গুঁড়ো ছিল, কারণ ঝোলটি ইতিমধ্যেই মিষ্টি ছিল, তাই MSG ব্যবহার সীমিত ছিল।

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 4. — স্কুইড নুডল স্যুপের দাম ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/বাটি

স্কুইড নুডল স্যুপের স্বাদ গ্রহণের সময়, ডিনাররা ঝোলের মিষ্টি, স্কুইডের সতেজতা এবং নুডলসের কোমলতা অনুভব করবেন। যেহেতু নুডলসগুলিতে মাত্র কয়েকটি মশলা দিয়ে সিজন করা হয়, তাই তারা প্রতিটি ধরণের সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ ধরে রাখে, আপনি যত বেশি খাবেন, এটি তত বেশি সুস্বাদু হবে...

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 5. — স্কুইডটি তাজা, তাই প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে, ভোক্তারা স্কুইডের মুচমুচেতা এবং মিষ্টিতা অনুভব করতে পারেন।

স্কুইড ম্যান থাই, ফুওক মাই (দা নাং সিটি) এবং ডিয়েন ডুওং (ডিয়েন বান টাউন, কোয়াং নাম ) থেকে আমদানি করা হয়। ব্যবসায়ীদের কাছ থেকে স্কুইড নির্বাচন করার সময়, স্কুইডকে মোটা এবং সতেজতার মানদণ্ড পূরণ করতে হবে। রেস্তোরাঁর মালিক প্রায়শই জেলেদের কাছ থেকে ধরা স্কুইড বেছে নেন, কারণ স্কুইড কম প্রভাবিত হয় এবং প্রক্রিয়াজাতকরণ পর্যন্ত তার সতেজতা ধরে রাখে।

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 6. — ফিশ নুডল স্যুপের দাম প্রতি বাটিতে ২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

Độc đáo món bánh canh mực câu tươi sống ở Đà Nẵng - Ảnh 7. — পান পাতা দিয়ে তৈরি ফিশ নুডল স্যুপও রেস্তোরাঁর একটি জনপ্রিয় খাবার।

ব্যস্ত দিনগুলিতে, রেস্তোরাঁটি এক সকালে প্রায় ৭-৮ কেজি স্কুইড বিক্রি করে। সপ্তাহান্তে, অনেক লোক উপভোগ করতে আসে, কিছু দিন রেস্তোরাঁটি প্রায় ২০ কেজি নীল হাড়ের মাছ বিক্রি করে।

গ্রাহকদের চাহিদার উপর নির্ভর করে যখন তারা সামুদ্রিক খাবারের সাথে খাবে, তখন দাম প্রতি বাটিতে ২০,০০০ - ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং পর্যন্ত হতে পারে। স্কুইড নুডল স্যুপ ছাড়াও, রেস্তোরাঁটিতে অনেক ধরণের সামুদ্রিক খাবারও পাওয়া যায় যেমন: নীল হাড়ের মাছ, লাল হাড়ের মাছ, সুপারি মাছ, মুলেট মাছ...

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস লিঙ্ক