ওয়াইন পর্যটন বিশ্বব্যাপী কৃষি ঐতিহ্যকে জাগিয়ে তোলে

ভিএইচও - পর্যটকদের ক্রমবর্ধমান স্থানীয় এবং টেকসই অভিজ্ঞতার সন্ধানের প্রেক্ষাপটে, ওয়াইন ট্যুরিজম একটি অনন্য মডেল হিসেবে আবির্ভূত হচ্ছে, যেখানে প্রতিটি গ্লাস ওয়াইন কৃষি জ্ঞানের উপর ভিত্তি করে জমি, পেশা এবং সৃজনশীল পণ্য এবং পরিষেবা সম্পর্কে একটি আকর্ষণীয় গল্প বলতে পারে।

একটি পারিবারিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র, একটি ঐতিহ্যবাহী ওয়াইন ভান্ডার বা একটি ছোট কারখানাও একটি গন্তব্যস্থল হয়ে উঠতে পারে, যদি তাদের কাছে দর্শনার্থীদের বলার মতো একটি গল্প থাকে।

জীবন্ত ঐতিহ্য গ্রামীণ অর্থনীতিতে রূপান্তর ঘটাচ্ছে

আপাতদৃষ্টিতে, ওয়াইন ট্যুরিজম ওয়াইন টেস্টিংয়ের ধারণাটি জাগিয়ে তোলে। কিন্তু গ্লোবাল ওয়াইন ট্যুরিজম ২০২৫ রিপোর্ট (যা ৪৭টি দেশের ১,৩০০ টিরও বেশি প্রতিষ্ঠানের তথ্য সংকলন করে) দেখায় যে এই ধরণের পর্যটনের সারমর্ম কাঁচের বাইরেও নিহিত: পর্যটকরা পান করার জন্য ভ্রমণ করেন না, তারা বোঝার জন্য ভ্রমণ করেন।

ওয়াইন ট্যুর দর্শনার্থীদের বুঝতে সাহায্য করে যে, ওয়াইন উৎপাদনকারী অঞ্চলের মাটি, জলবায়ু, কৃষিকাজ পদ্ধতি, উৎপাদন দর্শন এবং শতাব্দী প্রাচীন ইতিহাস, সবকিছুই একটি জীবন্ত ঐতিহ্য গঠন করে যা প্রতিটি এলাকা সংরক্ষণের জন্য প্রচেষ্টা চালাচ্ছে। সেখান থেকে, ওয়াইন তৈরি সম্প্রদায়ের জন্য তাদের নিজস্ব জীবন, ধৈর্য, ​​মানুষ কীভাবে প্রকৃতির সাথে খাপ খাইয়ে নেয় এবং নিরবচ্ছিন্নভাবে চলতে থাকা ঐতিহ্য সম্পর্কে বলার উপাদান হয়ে ওঠে।

জরিপ অনুসারে, ৫৮% ক্ষুদ্র ও মাঝারি প্রতিষ্ঠান এবং ৩৬% মাঝারি প্রতিষ্ঠান ওয়াইন পর্যটনে অংশগ্রহণ করে। এটি দেখায় যে ওয়াইন গ্রামীণ সম্প্রদায়ের জন্য পর্যটন জীবিকার দ্বার উন্মুক্ত করছে যাদের বৃহৎ অবকাঠামোতে বিনিয়োগের শর্ত নেই। একটি পারিবারিক দ্রাক্ষাক্ষেত্র, একটি ঐতিহ্যবাহী ওয়াইন সেলার বা একটি ছোট উৎপাদন কর্মশালাও একটি গন্তব্যস্থল হয়ে উঠতে পারে, যতক্ষণ না তাদের কাছে দর্শনার্থীদের বলার মতো একটি গল্প থাকে।

আজকের পর্যটকদের সাংস্কৃতিক গভীরতার প্রয়োজন আগের তুলনায় অনেক বেশি। তারা কারিগরদের সাথে দেখা করতে চান, প্রতিটি আঙ্গুর মৌসুমের পরিবর্তিত জলবায়ু সম্পর্কে শুনতে চান, জানতে চান কেন কিছু ওয়াইন একই জমি থেকে আসে এবং কেন বছরের পর বছর স্বাদ পরিবর্তিত হয়... তারা এই প্রক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করতে, টেকসই উৎপাদন পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে এবং ভূদৃশ্যের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে আসেন - এমন উপাদান যা শহুরে স্থানগুলিতে পাওয়া যায় না।

এটা কোন কাকতালীয় ঘটনা নয় যে এই ধরণের পর্যটনের একটি বড় অংশ মধ্যবয়সী পর্যটকদের দ্বারা পরিচালিত হয়। এরা এমন মানুষ যারা ধীরে ধীরে বাঁচতে চায়, জ্ঞান অর্জন করতে চায় এবং পরিমাণের চেয়ে মানসম্পন্ন অভিজ্ঞতাকে অগ্রাধিকার দেয়। আরও উল্লেখযোগ্যভাবে, বেশিরভাগই দেশীয় পর্যটক, যা দেখায় যে মডেলটি বাইরের বাজারের উপর নির্ভর করে না বরং স্থানীয় জনগণের ঐতিহ্য অন্বেষণের প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে বিকশিত হয়।

এটি বিশ্বের অনেক দেশ কয়েক দশক ধরে যে সাধারণ প্রবণতা অনুসরণ করে আসছে তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ: জনগণের নিজস্ব চাহিদা এবং আদিবাসী সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের প্রতি ক্রমবর্ধমান আগ্রহের ভিত্তিতে পর্যটন বিকাশ।

টেক্সাস হিল কান্ট্রিতে ওয়াইন পর্যটনের অভিজ্ঞতা অর্জন করুন

ফ্রান্সে, ওয়াইন সংস্কৃতির জন্মভূমি হিসেবে বিবেচিত, শ্যাম্পেন বা বোর্গোগন অঞ্চলগুলি কেবল ওয়াইন উৎপাদন করে না বরং পুরো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ভূদৃশ্যকে একটি "জীবন্ত গ্যালারী"তে পরিণত করে। ইউনেস্কো ২০১৫ সাল থেকে এই অঞ্চলগুলিকে বিশ্ব সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি দিয়েছে, কৃষি ভূদৃশ্যের উপর ভিত্তি করে পর্যটন উন্নয়নের দিক উন্মুক্ত করেছে, একটি মডেল যেখানে স্থানীয় কর্তৃপক্ষ এবং ছোট সম্প্রদায় উভয়ই উপকৃত হয়।

আলসেসের একটি জৈব দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক বলেছেন যে তার প্রায় ৪০% পণ্য সরাসরি পর্যটকদের কাছে বিক্রি করা হয় কোনও মধ্যস্থতাকারী ছাড়াই। এটি নিশ্চিত করে যে ওয়াইন পর্যটনের আবেদন কেবল তারা যে পণ্যগুলি বাড়িতে নিয়ে আসে তা থেকে নয়, কর্মক্ষেত্রে ভ্রমণের অভিজ্ঞতা থেকে আসে।

এটা দেখা যায় যে, ওয়াইন ট্যুরিজম কেবল প্রাচীন কৃষি অঞ্চলকেই পুনরুজ্জীবিত করে না, বরং বিশ্বায়নের তরঙ্গ থেকে পূর্বে খুব কম উপকৃত সম্প্রদায়ের জন্য অর্থনৈতিক উন্নয়নের পথও খুলে দেয়।

যখন পর্যটকরা টেকসই মূল্যবোধ বেছে নেয়

জটিল জলবায়ু পরিবর্তনের এই সময়ে, বিশ্বের ওয়াইন অঞ্চলগুলি এমন একটি স্থান হয়ে উঠছে যেখানে প্রকৃতির প্রভাব সবচেয়ে বেশি অনুভূত হয়। এটি ওয়াইন শিল্পকে টিকে থাকার জন্য এবং টেকসই কৃষির মডেল হয়ে উঠতে পরিবর্তন আনতে বাধ্য করছে।

গ্লোবাল ওয়াইন ট্যুরিজম ২০২৫ রিপোর্টে দেখা গেছে যে ৩৪% প্রতিষ্ঠান জৈব চাষের দিকে ঝুঁকেছে এবং ৩২% একটি টেকসই মডেল অনুসারে গড়ে উঠেছে। রূপান্তর ব্যয় এবং অর্থনৈতিক ঝুঁকি এখনও বেশি থাকা প্রেক্ষাপটে এটি উল্লেখযোগ্য সংখ্যা। তবে কারণটি কেবল পরিবেশগত নীতিশাস্ত্রেই নয়, পর্যটকদের প্রত্যাশার মধ্যেও রয়েছে।

জরিপ অনুসারে, ৪৩% ভ্রমণকারী বলেছেন যে স্থায়িত্বের মানদণ্ড সরাসরি তাদের গন্তব্য পছন্দকে প্রভাবিত করে। তারা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি কীভাবে জল শোধন করে, মাটি পরিচালনা করে, বাস্তুতন্ত্র সংরক্ষণ করে, সীমিত রাসায়নিক বা নির্গমন হ্রাস করে... তা নিয়ে আগ্রহী ছিলেন।

ওয়াইন ট্যুরিজম বৃহত্তর সামাজিক ও সাংস্কৃতিক মূল্যবোধের একটি মডেলের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে

পর্যটকদের চাহিদা বুঝতে পেরে, কিছু দেশ পর্যটন পণ্য তৈরিতে স্থায়িত্বকে একটি মূল মানদণ্ড হিসেবে চিহ্নিত করেছে। ইতালির টাস্কানি অঞ্চলে, দর্শনীয় স্থান পরিদর্শনের সাথে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাঝখানে অবস্থিত প্রাচীন দুর্গগুলিতে থাকার সমন্বয়ের জন্য অনেক ট্যুর তৈরি করা হয়, যেখানে পর্যটকরা প্রাচীন কৃষিক্ষেত্রের মধ্য দিয়ে হেঁটে যেতে পারেন, ঐতিহ্যবাহী আঙ্গুর চাষের পদ্ধতি সম্পর্কে জানতে পারেন এবং মেরা, টেরে ডি ভিকো বা ক্যাস্তেলো ডি ভিকারেলোর মতো ওয়াইনগুলির স্বাদ নিতে পারেন। ভূতাত্ত্বিক এবং কৃষিক্ষেত্র প্রায় অক্ষত রাখা হয়েছে, যা দৃশ্যটিকে টেকসই কৃষিকাজ এবং ভূমধ্যসাগরীয় কৃষির ইতিহাস সম্পর্কে একটি উন্মুক্ত শ্রেণীকক্ষে পরিণত করে।

এদিকে, মোল্দোভা - ইউরোপীয় পর্যটন মানচিত্রে খুব কমই উল্লেখিত একটি দেশ - প্রমাণ করে যে ছোট আকার কোনও বাধা নয়। মিলেস্তি মিকি ওয়াইনারি ৮০ মিটার গভীর পর্যন্ত ২০০ কিলোমিটার দীর্ঘ ভূগর্ভস্থ সেলার নেটওয়ার্কের মালিক, যা গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে দুই মিলিয়নেরও বেশি ওয়াইনের বোতল সহ রেকর্ড করা হয়েছে। এখানে ভ্রমণকারীরা বড় বড় কারখানা, পারিবারিক প্রতিষ্ঠান এমনকি রাজধানী চিসিনাউতে ওয়াইনারি পরিদর্শন করতে যান। এই মডেলটি স্থানীয় কৃষির সাথে গভীর পর্যটন পণ্যের সংযোগ স্থাপনে উদীয়মান দেশগুলির সম্ভাবনা দেখায়।

তবে, প্রতিবেদনে ওয়াইন ট্যুরিজম কার্যক্রমে কর্মীদের অভাব, অর্থনৈতিক ওঠানামা, রুচির পরিবর্তন এবং কাজের সময়ের সীমাবদ্ধতার মতো চ্যালেঞ্জগুলিও তুলে ধরা হয়েছে, যার ফলে অনেক প্রতিষ্ঠানের জন্য অতিথিদের স্বাগত জানানোর পরিধি বাড়ানো কঠিন হয়ে পড়ে।

প্রযুক্তি, যা একটি সহায়ক হাতিয়ার হিসেবে বিবেচিত হবে বলে আশা করা হচ্ছে, এখনও তা ব্যবহার করা হচ্ছে না: মাত্র ১১% প্রতিষ্ঠান অনলাইন অভিজ্ঞতা বাস্তবায়ন করেছে এবং ৬% প্রতিষ্ঠান ভার্চুয়াল ট্যুর তৈরি করেছে। এটি কেবল সম্পদের অভাবের কারণে নয়, বরং শিল্পের প্রকৃতির কারণেও: মূল্য শারীরিক উপস্থিতি এবং যোগাযোগের মধ্যে নিহিত, যা প্রযুক্তি প্রতিস্থাপন করতে পারে না।

তবে, এই ব্যবধান ভবিষ্যতের উন্নয়নের জন্য সুযোগ তৈরি করে। যেহেতু সাংস্কৃতিক ও কৃষি পর্যটনের প্রবল প্রসারের পূর্বাভাস দেওয়া হচ্ছে, তাই ডিজিটাল সরঞ্জাম, অনলাইন শিক্ষা প্ল্যাটফর্ম বা মাল্টি-পয়েন্ট বুকিং সিস্টেম ছোট প্রতিষ্ঠানগুলিকে তাদের পরিচয় না হারিয়ে গ্রাহকদের কাছে পৌঁছাতে সাহায্য করতে পারে।

ওয়াইন ট্যুরিজম ২০২৫ রিপোর্টের বিশ্লেষণে সাধারণ বিষয় হল যে ওয়াইন ট্যুরিজম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় গ্রহণের ধারণা থেকে সরে এসে আরও বেশি সামাজিক ও সাংস্কৃতিক মূল্যের মডেলের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। ওয়াইনের গ্লাস নয়, বরং গ্লাসের পেছনের গল্পটিই মূল বিষয়।

এই ছবিতে, ওয়াইন ট্যুরিজম একটি প্রধান উদাহরণ হয়ে উঠেছে যে কীভাবে একটি ঐতিহ্যবাহী কৃষি খাত ঐতিহ্যকে সম্মান করে, প্রাকৃতিক দৃশ্য সংরক্ষণ করে এবং আদিবাসী জ্ঞানকে পর্যটন সম্পদে রূপান্তর করে নতুন সুযোগের জন্য নিজেকে উন্মুক্ত করতে পারে। এটি ব্যাখ্যা করে যে কেন এই মডেলটি টেকসই উন্নয়নের লক্ষ্যের সাথে পুরোপুরি সামঞ্জস্যপূর্ণ, এবং অনেক দেশে, এটিকে স্থানীয় সম্প্রদায় এবং পর্যটকদের মধ্যে, অতীত এবং বর্তমানের মধ্যে একটি সেতু হিসাবে দেখা হয়।

এটা বলা যেতে পারে যে ওয়াইন ট্যুরিজম ২০২৫ রিপোর্ট তৈরির প্রক্রিয়ায় গেইসেনহাইম বিশ্ববিদ্যালয় (জার্মানি), জাতিসংঘ পর্যটন, OIV, গ্রেট ওয়াইন ক্যাপিটালস নেটওয়ার্ক এবং WineTourism.com-এর অংশগ্রহণ দেখায় যে এটি একটি অর্থনৈতিক ক্ষেত্র, একটি আন্তঃবিষয়ক গবেষণা ক্ষেত্র যা আন্তর্জাতিক মনোযোগ আকর্ষণ করছে।

অদূর ভবিষ্যতে, পর্যটকরা স্থানীয়তা, জ্ঞান এবং ধীর অভিজ্ঞতাকে অগ্রাধিকার দিতে থাকলে, ওয়াইন পর্যটন সম্ভবত নতুন দশকের সবচেয়ে সাধারণ সাংস্কৃতিক-কৃষি পর্যটন মডেলগুলির মধ্যে একটি হয়ে উঠবে।

সূত্র: https://baovanhoa.vn/du-lich/du-lich-ruou-vang-danh-thuc-di-san-nong-nghiep-toan-cau-186627.html