প্রিমিয়াম হোয়াই ট্রুং দিন চায়ের স্বাদে অভিভূত

আগস্টের প্রথম দিকে চি তিয়েনে আসার সময়, যখন গ্রীষ্মের বৃষ্টিপাত সবেমাত্র শেষ হয়েছে, মধ্যভূমির আবহাওয়া ঠান্ডা হতে শুরু করে, বিশাল সবুজ চা পাহাড়গুলি দেখা যায়, নরম রেশমের কার্পেটের মতো প্রসারিত, মৃদু ঢালগুলিকে ঢেকে রাখে। সকালের কুয়াশা এখনও কুঁড়ির উপর ঝুলছে, নতুন ফসল কাটার দিনের সূচনার ইঙ্গিত দেয়, প্রথম বাতাসে তরুণ চায়ের সুগন্ধ ভেসে বেড়ায়। হোয়াই ট্রুং টি কোম্পানি লিমিটেডের চা চাষীদের জন্য উচ্চমানের দিন চা উৎপাদনের জন্য ফসল কাটার এটি সোনালী সময় - ফু থো ক্লিন টি ব্র্যান্ড তৈরির প্রধান পণ্য, যা পূর্বপুরুষদের জমির কৃষি পণ্যের জন্য একটি নতুন অবস্থান নির্ধারণে অবদান রাখে।

হোয়াই ট্রুং টি কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিসেস বুই থি মাও গ্রাহকদের কাছে উচ্চমানের দিন চা পণ্য উপস্থাপন করছেন।

স্বাদের রহস্য

প্রায় ২০ হেক্টর কাঁচা চা জমিতে, হোয়াই ট্রুং কোম্পানি প্রধানত বিখ্যাত চা জাত যেমন ছোট পাতার মিডল্যান্ড, বেগুনি কুঁড়ি, LD1, LD2, VN15 চাষ করে... যার মধ্যে, সবচেয়ে ছোট কুঁড়ি থেকে তৈরি দিং চা হল প্রধান পণ্য, যার রোপণ, যত্ন থেকে শুরু করে ফসল তোলা পর্যন্ত উচ্চ যত্নের প্রয়োজন হয়। হোয়াই ট্রুং টি কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিসেস বুই থি মাও বলেন: "দিং চা খুবই 'কঠিন'। এটি কেবল হাতে সংগ্রহ করা যায়, সর্বোত্তম সময় হল সকাল ৫:৩০ থেকে ৮:০০ টা পর্যন্ত, যখন কুঁড়িগুলি সবেমাত্র খোলা থাকে, তখনও রাতের শিশিরে ঢাকা থাকে, তখন এটি তাজা স্বাদ, মিষ্টি আফটারটেস্ট এবং প্রাকৃতিক হালকা সবুজ ধানের সুবাস ধরে রাখতে পারে"। সংগ্রহের পরে, কচি কুঁড়িগুলিকে ২ ঘন্টার বেশি পরিবেশে রাখা উচিত নয় বরং তাৎক্ষণিকভাবে এমন একটি কারখানায় প্রক্রিয়াজাত করতে হবে যা স্বাস্থ্যবিধি মান পূরণ করে, যেখানে কোম্পানি সক্রিয়ভাবে একটি আধুনিক বন্ধ প্রক্রিয়া তৈরি করেছে, শুকানো, রোস্ট করা থেকে শুরু করে খামির মারা, চা রোলিং, শুকানো, রোস্ট করা থেকে শুরু করে শ্রেণীবদ্ধকরণ এবং প্যাকেজিং পর্যন্ত।

এই প্রক্রিয়ার বিশেষ দিক হল স্টেইনলেস স্টিলের জাল চা শুকানোর পাত্র এবং ৫০০ মি৩/ঘন্টা ফ্যান সিস্টেম, যা চা কুঁড়িগুলিকে ৬০-৬৫% এর মান শুকানোর স্তরে পৌঁছাতে সাহায্য করে, তীব্র গন্ধ কমায় এবং মার্জিত স্বাদ সংরক্ষণ করে। এরপর, খামির-নাশক রোস্টিং মেশিনটি পুরানো পদ্ধতির মতো কাঠকয়লা ব্যবহার না করে বিদ্যুৎ ব্যবহার করে স্বয়ংক্রিয়ভাবে তাপমাত্রা সামঞ্জস্য করে, যা কেবল শ্রমিকদের নিরাপত্তা নিশ্চিত করে না বরং চাকে তার উজ্জ্বল সবুজ রঙ এবং বৈশিষ্ট্যযুক্ত মিষ্টি আফটারটেস্ট ধরে রাখতেও সাহায্য করে। চা ঘূর্ণায়মান পর্যায়ে ধাতুর পরিবর্তে একটি কাঠের ঘূর্ণায়মান ট্রেও উন্নত করা হয়েছে, যা নমনীয়ভাবে চাপ এবং কাত সামঞ্জস্য করতে পারে, চা তুষের ৯৫% পর্যন্ত হ্রাস করে, পুরো চায়ের অনুপাত সর্বাধিক করে তোলে, পণ্যটিকে সমানভাবে কুঁচকে যেতে সাহায্য করে এবং তৈরি করার সময় সুগন্ধ ছড়িয়ে দেয়। অবশেষে, সবুজ চালের স্বাদ তৈরি করার জন্য চা হালকাভাবে ভাজা হয়, তারপর হাতে বাছাই করা হয় এবং কারখানায় সরাসরি প্যাকেজ করা হয়।

"আমরা স্বাদযুক্ত সংযোজন ব্যবহার করি না। চায়ের কাপে তাজা সুগন্ধ এবং সোনালী সবুজ রঙ আসে সঠিক সময়ে, সঠিক উপায়ে এবং সঠিক কৌশলে প্রক্রিয়াজাত করা তরুণ চা কুঁড়ি থেকে। এটাই হোয়াই ট্রুং চায়ের প্রাণ," মিস মাও নিশ্চিত করেন। কেবল স্বাদ নিশ্চিত করাই নয়, আধুনিক উৎপাদন প্রক্রিয়া উৎপাদন বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে। প্রতি ১২০ টন তাজা চা থেকে, কোম্পানিটি প্রায় ১৩-১৫ টন উচ্চমানের শুকনো দিন চা সংগ্রহ করে, যার বিক্রয় মূল্য ঐতিহ্যবাহী চায়ের চেয়ে তিনগুণ বেশি, ৬০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত।

হোয়াই ট্রুং টি কোম্পানি লিমিটেড চা পণ্য প্রক্রিয়াকরণে আধুনিক উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করে যাতে পণ্যের গুণমানের সুস্বাদু স্বাদ উন্নত ও সংরক্ষণ করা যায়।

ভিয়েতনামী কৃষি পণ্যের মান বৃদ্ধি

শুধুমাত্র অর্থনৈতিক সুবিধা অর্জনের লক্ষ্যে নয়, হোয়াই ট্রুং টি কোম্পানি লিমিটেড নিরাপদ কৃষি উন্নয়নের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, যার স্পষ্ট ট্রেসেবিলিটি রয়েছে এবং পরিবেশের সাথে টেকসই। মাইক্রোবায়োলজিক্যাল এবং জৈব সার সম্পূর্ণরূপে রাসায়নিক সার প্রতিস্থাপন করে; কর্মীদের চা গাছের যত্ন থেকে শুরু করে মেশিন পরিচালনা এবং পণ্য সংরক্ষণ পর্যন্ত প্রযুক্তিগত প্রক্রিয়াগুলিতে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রশিক্ষণ দেওয়া হয়।

কোম্পানির কৌশলটি সম্প্রদায়ের সাথেও ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত: কারখানায় ২৯ জন নিয়মিত কর্মী স্থানীয়, যাদের স্থিতিশীল আয় ৮-৯ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/মাস। এছাড়াও, কোম্পানি সক্রিয়ভাবে পরিষ্কার বীজ, জৈব চাষ কৌশল ব্যবহার করে স্যাটেলাইট চা চাষকারীদের সহায়তা করে এবং আউটপুট পণ্য গ্রহণে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।

২০২৩ সালের মে মাসে, দিন হোয়াই ট্রুং চা পণ্যগুলিকে ৫-তারকা ওসিওপি খেতাব অর্জনকারী হিসেবে কেন্দ্রীয় কাউন্সিল কর্তৃক মূল্যায়ন ও স্বীকৃতি দেওয়া হয় - যা পণ্যের গুণমান এবং কৌশলগত প্রকৃতির প্রমাণ। শুধু তাই নয়, ২০২৩ সালে, হোয়াই ট্রুং কোম্পানি লিমিটেডের পরিচালক মিসেস বুই থি মাও কর্তৃক "৫-তারকা ওসিওপি হিসাবে স্বীকৃত উচ্চমানের সবুজ চা চাষ ও প্রক্রিয়াজাতকরণের পদ্ধতি উন্নত করা" সমাধানটি সফলভাবে ভিয়েতনাম প্রতিভা পুরষ্কারের চূড়ান্ত রাউন্ডে প্রবেশ করেছে; ভিয়েতনাম অ্যাসোসিয়েশন ফর প্রমোশন অফ এডুকেশনের সভাপতি "শিক্ষার উৎসাহ - স্ব-অধ্যয়ন, সাফল্য" পুরষ্কার প্রদান করেন।

আগস্ট মাসে চায়ের টেবিলে সুগন্ধি চায়ের কাপ থেকে শুরু করে সবুজ পাহাড়ের ধার পর্যন্ত, হোয়াই ট্রুং চা হল জ্ঞান, অধ্যবসায় এবং ভিয়েতনামী কৃষি পণ্য দূরদূরান্তে পৌঁছে দেওয়ার আকাঙ্ক্ষার মিলন। একটি পদ্ধতিগত অভিমুখীকরণ এবং স্পষ্ট কৌশলের মাধ্যমে, হোয়াই ট্রুং টি কোম্পানি লিমিটেড ধীরে ধীরে তার অবস্থান দৃঢ় করছে, আধুনিক, সবুজ এবং টেকসই কৃষির বৃহৎ চিত্রে ফু থো চা ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখছে।

আন থো

সূত্র: https://baophutho.vn/duom-vi-che-dinh-cao-cap-hoai-trung-238518.htm