ছোট রান্নাঘর থেকে একটি পরিষ্কার খাবারের ব্র্যান্ড তৈরি করা

মিসেস নগুয়েন ট্রাং (জন্ম ১৯৮৭, থান খে, দা নাং সিটিতে) এর উদ্যোক্তা যাত্রা শুরু হয়েছিল এই বিশ্বাস নিয়ে যে "আপনি যদি এটি সত্যিকার অর্থে করেন, তাহলে ভোক্তারা এটি চিনতে পারবেন"।

একটি ছোট রান্নাঘর থেকে, তিনি গিসা ভিনা ব্র্যান্ড তৈরি করেছিলেন, যেখানে গরুর মাংসের সসেজ বা তোফুর প্রতিটি টুকরো কারিগরের আবেগ ধারণ করে।

পরিষ্কার খাবার - একটি চ্যালেঞ্জিং পথ

২০১৮ সালে যখন তিনি তার ব্যবসা শুরু করেছিলেন সেই সময়ের কথা স্মরণ করে, মিসেস নগুয়েন ট্রাং ঝলমলে চোখে বললেন: "আমি আমার ব্যবসা শুরু করেছিলাম একটি খুব সাধারণ প্রশ্ন থেকে: আমি কি আমার নিজের পরিবারের জন্য নিরাপদ, সংযোজন-মুক্ত খাবার তৈরি করতে পারি? এবং তারপরে আমি ছোট ছোট জিনিস থেকে শুরু করেছিলাম, উপাদান নির্বাচন করে, রান্নার পদ্ধতি চেষ্টা করে, প্রাকৃতিকভাবে কীভাবে সংরক্ষণ করতে হয় তা শিখেছিলাম।"

খাদ্য প্রযুক্তি থেকে স্নাতক এবং কিন ডো, ভিনমার্ট ইত্যাদি প্রতিষ্ঠানে প্রায় ১০ বছরের অভিজ্ঞতা সম্পন্ন মিসেস ট্রাং শিল্প-স্তরের খাদ্য উৎপাদন প্রক্রিয়াটি স্পষ্টভাবে বোঝেন। অত্যাধুনিক পণ্য দিয়ে শুরু করার পরিবর্তে, তিনি পারিবারিক খাবারের টেবিলে দুটি পরিচিত খাবার দিয়ে শুরু করেছিলেন: গরুর মাংসের সসেজ এবং তোফু। "আমি মনে করি, যদি আমি পরিচিত জিনিসগুলি দিয়ে ভালো করি, তাহলে ধীরে ধীরে আমার আস্থা তৈরি হবে।"

মিসেস নগুয়েন ট্রাং এবং তার পণ্যগুলি

ব্যবসা প্রতিষ্ঠা, কারখানা খোলা, যন্ত্রপাতি কেনা এবং আউটলেট খুঁজে বের করা উদ্যোক্তাদের জন্য বড় চ্যালেঞ্জ। মিসেস ট্রাং-এর জন্য, এই যাত্রাটি অনেক গুণ বেশি কঠিন কারণ একটি অপরিবর্তনীয় নীতি: কোনও সংযোজন নেই, কোনও প্রিজারভেটিভ নেই, কোনও রঙ নেই। এবং এর অর্থ হল: স্বল্প মেয়াদী, সংরক্ষণ করা কঠিন, অন্যান্য অনেক মডেলের মতো দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ বিতরণ করতে অক্ষম। তিনি বলেন: "আমাকে আমার কৌশলটি সামঞ্জস্য করতে হয়েছিল: প্রতিদিন তাজা পণ্য তৈরি করুন, ইনভেন্টরি ঝুঁকি কমাতে এজেন্টদের কাছে নিয়মিত সরবরাহ করুন। আউটপুটের পিছনে ছুটবেন না, কেবল ভিত্তি হিসাবে গুণমান বজায় রাখুন।"

শূন্য থেকে শুরু: মূলধনে শক্তিশালী নন, অজানা ব্র্যান্ড কিন্তু মিসেস ট্রাং দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, পরিষ্কার খাবারের ক্ষেত্রে, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল গতি নয় বরং বিশ্বাস। তিনি পুরো প্রক্রিয়া সম্পর্কে স্বচ্ছ থাকতে বেছে নিয়েছিলেন, স্পষ্টভাবে তথ্য ভাগ করে নিতে। গ্রাহকরা সত্য অনুভব করেন, তারাই এটি ছড়িয়ে দেবেন।

প্রতিযোগিতার মাধ্যমে আপনার স্টার্টআপে আপনার ছাপ রাখুন

গিসা ভিনার পণ্যগুলি এখনও মূল নীতিটি ধরে রেখেছে: প্রতিদিন তাজা প্রক্রিয়াজাতকরণ, পরিষ্কার উৎসের উপাদান নির্বাচন করা, কোনও রাসায়নিক বা রঙিন পদার্থ নেই। গিসা গরুর মাংসের রোলগুলি ১০০% তাজা মাংস দিয়ে তৈরি, ঐতিহ্যবাহী মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা, কলা পাতায় মোড়ানো, বাঁশের দড়ি দিয়ে বাঁধা, পুরানো বাড়ির রান্নাঘরের স্মৃতি মনে করিয়ে দেয়। টোফু নন-জিএমও সয়াবিন দিয়ে তৈরি, কোনও মিশ্রণ নেই, কোনও প্রিজারভেটিভ নেই। মিসেস ট্রাং-এর মতে, টোফু এবং রোলের প্রতিটি ব্যাচে একটি সুস্বাদু, উষ্ণ পারিবারিক খাবারের প্রতি এত আবেগ রয়েছে এবং সম্ভবত সেই আন্তরিকতাই "গিসার স্বাদ" তৈরি করে - মানসিক শান্তির স্বাদ।

গিসা ভিনা ওয়ান মেম্বার কোং লিমিটেডের পণ্য।

২০২২ সাল মিসেস ট্রাং-এর জন্য একটি বিশেষ মাইলফলক হিসেবে চিহ্নিত, যখন তিনি জেলা পর্যায়ে "মহিলাদের সৃজনশীল উদ্যোক্তা" প্রতিযোগিতায় প্রথম পুরস্কার জিতেছিলেন এবং দা নাং মহিলা ইউনিয়ন কর্তৃক আয়োজিত দা নাং শহর পর্যায়ে তৃতীয় পুরস্কার জিতেছিলেন। "এটি কেবল আনন্দের বিষয় নয়, এই পুরস্কার আমাকে আরও অনুপ্রেরণা এবং নেটওয়ার্কিং সুযোগ দেয়। তারপর থেকে, আমাকে বাজার এবং মেলায় অংশগ্রহণের জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছে, মিডিয়ার সহায়তা পেয়েছি এবং বিশেষ করে আরও অনেক সৃজনশীল মহিলা উদ্যোক্তাদের সাথে দেখা করেছি," মিসেস ট্রাং বলেন। প্রতিযোগিতাগুলি কেবল বাজারের সুযোগই উন্মুক্ত করে না, বরং গিসা পণ্যের মূল্যকেও নিশ্চিত করে, যদিও আকারে ছোট, কিন্তু হৃদয় থেকে স্পষ্ট দিকনির্দেশনা আসে।

ব্যবসা শুরু করার সময় এবং একটি ছোট বাচ্চাকে লালন-পালন করার সময়, মিসেস ট্রাং স্বীকার করেছিলেন যে তার জন্য সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ ছিল কেবল বাজার বা মূলধন নয় বরং ভারসাম্য বজায় রাখা। পরিবার, ক্যারিয়ারের স্বপ্ন... সবকিছু একই সাথে করতে হবে, গণনা করতে হবে এবং ভাগ করে নিতে হবে। সৌভাগ্যবশত, তিনি সর্বদা সকল স্তরে মহিলা ইউনিয়নের কাছ থেকে সমর্থন পেয়েছেন। কেবল পণ্য সমর্থন করাই নয়, ইউনিয়ন তার সাথে সমস্ত কার্যক্রমেও ছিল: ভোগ সংযোগ স্থাপন, যোগাযোগ সমর্থন করা, ব্যবস্থাপনা এবং ব্যবসায়িক দক্ষতার উপর প্রশিক্ষণ আয়োজন করা। "আমি তোমাদের প্রতি কৃতজ্ঞ, মহিলারা, যারা আমাকে কেবল ভোক্তা বাজার সম্প্রসারণে সহায়তা করেনি, বরং আমাকে বিশ্বাস করতেও সাহায্য করেছে যে আমি এই যাত্রায় একা নই।"

যারা ব্যবসা শুরু করার কথা ভাবছেন তাদের জন্য, ট্রাং শেয়ার করেছেন: "যদি আপনি এটি সম্পর্কে ভেবে থাকেন, তাহলে শুরু করুন। এমনকি যদি এটি ছোট হয়, তবে এটি করুন, এটি করার জন্য পর্যাপ্ত শর্ত না পাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করবেন না, কারণ ব্যবসা শুরু করা শেখার একটি যাত্রা। এটি করুন, হোঁচট খাও, এটি ঠিক করুন, তারপর চালিয়ে যান।" তার জন্য, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি বড় করা নয়, বরং এটি বাস্তবে করা, আপনার পণ্য দিয়ে এটি ভালভাবে করা। এবং ভুলে যাবেন না যে আপনি পরিবার, বন্ধুবান্ধব, সংস্থাগুলির কাছ থেকে সহায়তা চাইতে পারেন... গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল আপনাকে কথা বলতে হবে, ভাগ করে নিতে হবে, আপনাকে চালিয়ে যেতে সাহায্য করার জন্য বাহু প্রসারিত থাকবে।

তার উদ্যোক্তা যাত্রায়, মিসেস ট্রাং সর্বদা একটি বিশ্বাস রাখেন: যতক্ষণ আপনি এটি সঠিকভাবে, পরিষ্কারভাবে এবং সত্যিকার অর্থে করবেন, ততক্ষণ ভোক্তারা তা অনুভব করবেন। একটি ছোট রান্নাঘর থেকে, গরুর মাংসের সসেজ এবং টোফু সহ গিসা ব্র্যান্ডটি অনেক ভোক্তার কাছে একটি বিশ্বস্ত পছন্দ হয়ে উঠেছে।

যেসব পাঠকের আরও তথ্যের প্রয়োজন তারা গিসা ভিনা ওয়ান মেম্বার কোং লিমিটেডের পরিচালক মিসেস নগুয়েন ট্রাং-এর সাথে যোগাযোগ করতে পারেন।

সূত্র: https://phunuvietnam.vn/gay-dung-thuong-hieu-thuc-pham-sach-tu-can-bep-nho-20250626103313461.htm