স্বাস্থ্যের জন্য প্রাকৃতিক মিষ্টি সমাধান

স্টেভিয়া, আখের চিনির চেয়ে ৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি, ডায়াবেটিস এবং স্থূলকায় ব্যক্তিদের জন্য নিরাপদ, একটি আদর্শ বিকল্প হয়ে উঠছে।

এই ধরণের ভেষজ আখের চেয়ে ২০০-৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি এবং ডায়াবেটিস রোগীরাও এটি ব্যবহার করতে পারেন। (সূত্র: ভিয়েতনামনেট)

ডায়াবেটিস রোগীদের মিষ্টি খাওয়া সীমিত করা উচিত কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে সরল শর্করা (গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ) থাকে যা দ্রুত শোষিত হয়, যার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যায়। এটি অগ্ন্যাশয়ের উপর চাপ সৃষ্টি করে, ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা খারাপ করে এবং চোখের ক্ষতি, হৃদরোগ এবং কিডনি রোগের মতো বিপজ্জনক জটিলতা তৈরি করে।

তবে, ভিয়েতনাম (উত্তর পার্বত্য প্রদেশ এবং মধ্য উচ্চভূমিতে) সহ অনেক এশীয় দেশে সাধারণত এক ধরণের ভেষজ উদ্ভিদ জন্মে যা প্রাকৃতিকভাবে আখের চিনির চেয়ে ২০০-৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি, তবে ডায়াবেটিস এবং স্থূলকায় ব্যক্তিরা এখনও এটি নিরাপদে ব্যবহার করতে পারেন।

ইনস্টিটিউট অফ ট্র্যাডিশনাল মেডিসিনের পরিচালক ডঃ এনগো ডুক ফুওং বলেন যে স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির মিষ্টতা নিরাপদে প্রতিস্থাপন করতে পারে এমন উদ্ভিদ হল স্টেভিয়া (বৈজ্ঞানিক নাম স্টেভিয়া রেবাউডিয়ানা)।

"এই উদ্ভিদের বিশেষত্ব হল এটি প্রাকৃতিকভাবে আখের চিনির চেয়ে ২০০-৩০০ গুণ বেশি মিষ্টি, কিন্তু শক্তি উৎপাদন করে না, অর্থাৎ এটি শরীরকে প্রায় কোনও ক্যালোরি সরবরাহ করে না।"

এই বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, ডায়াবেটিস, স্থূলতা, উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন অথবা যাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় চিনির পরিমাণ কমাতে হবে তাদের জন্য স্টেভিয়া একটি আদর্শ বিকল্প হয়ে ওঠে,” বলেন ডাঃ এনগো ডুক ফুওং।

অতএব, পরিশোধিত চিনির বিপরীতে, স্টেভিয়ার মিষ্টতা পাতার প্রাকৃতিক গ্লাইকোসাইড যৌগ থেকে আসে, প্রধানত স্টিভিওসিড এবং রিবাউডিওসিড এ-এফ। এছাড়াও, পাতায় ডুলকোসিড এ, স্টিভিওলবায়োসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড, ট্রাইটারপেনয়েড এবং পলিফেনলের মতো অনেক জৈবিক যৌগ রয়েছে - এমন পদার্থ যার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা কোষকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে।

ক্যালরিমুক্ত বৈশিষ্ট্যের কারণে, স্টেভিয়া রক্তে শর্করার মাত্রা না বাড়িয়ে খাবার মিষ্টি করতে সাহায্য করে। এই কারণেই টাইপ ২ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এই ভেষজটি সুপারিশ করা হয় - যাদের শরীরে প্রবেশ করা গ্লুকোজের পরিমাণ কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

ডাঃ এনগো ডুক ফুওং বলেন যে অনেক আধুনিক গবেষণা নিশ্চিত করেছে যে স্টেভিয়ার স্বাস্থ্যের উপর অনেক ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে। পাতার সক্রিয় উপাদানগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে, রক্তচাপ কিছুটা কমাতে, ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়াতে, অন্ত্রে গ্লুকোজ শোষণ কমাতে এবং অগ্ন্যাশয়ের বিটা কোষগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে - যেখানে শরীরের জন্য ইনসুলিন তৈরি হয়।

২০২৫ সালে জাপানে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টেভিয়ার স্টিভিওসাইড যৌগটি অগ্ন্যাশয়ের β কোষগুলিকে ইনসুলিন নিঃসরণে উদ্দীপিত করার ক্ষমতা রাখে, একই সাথে α-গ্লুকোসিডেস এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দেয় - যা কার্বোহাইড্রেটকে গ্লুকোজে ভেঙে ফেলার জন্য দায়ী।

এই দ্বৈত প্রক্রিয়ার জন্য ধন্যবাদ, স্টেভিয়া খাবারের পরে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে, একই সাথে টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের HbA1c মাত্রা স্থিতিশীল করে।

"রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে কার্যকরী নয়, স্টেভিয়া রক্তচাপ কমাতে এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সুরক্ষিত করতেও সাহায্য করে, এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের জন্য ধন্যবাদ, রক্তের লিপিড কমায় এবং রক্তনালীর দেয়ালের ক্ষতি প্রতিরোধ করে," বলেন ডাঃ এনগো ডুক ফুওং।

আখের চিনি বা পরিশোধিত চিনি সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করে একটি প্রাকৃতিক মিষ্টতা তৈরি করতে, মানুষ প্রতিদিন শুকনো স্টেভিয়া পাতা রান্না করতে বা চা হিসেবে তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারে।

প্রতিদিন ৫-১০ গ্রাম শুকনো পাতার প্রস্তাবিত মাত্রা, যা ১-২ চা চামচের সমান। ব্যবহারকারীরা এটি একা তৈরি করতে পারেন অথবা অন্যান্য ভেষজ যেমন লিকোরিস, কোগন গ্রাস, ক্রাইস্যান্থেমাম ইত্যাদির সাথে মিশিয়ে এর স্বাদ বাড়াতে পারেন এবং শরীরকে ঠান্ডা করতে এবং বিষমুক্ত করতে সাহায্য করতে পারেন।

এছাড়াও, চা রান্না করার সময়, পানি পান করার সময় বা বেকিংয়ের সময় স্টেভিয়া পাতা যোগ করা যেতে পারে যাতে আখের চিনি সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করা যায়। ডায়াবেটিস, স্থূলতা বা ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদের জন্য, এটি রক্তে শর্করার বৃদ্ধি বা অতিরিক্ত শক্তি সঞ্চয়ের চিন্তা না করে প্রাকৃতিক মিষ্টি উপভোগ করতে সাহায্য করার একটি সমাধান।

ডাঃ এনগো ডুক ফুওং বলেন যে ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং স্থূলতার মতো বিপাকীয় রোগের প্রেক্ষাপটে, মিষ্টির নিরাপদ, প্রাকৃতিক উৎস খুঁজে বের করা একটি অনিবার্য প্রবণতা হয়ে দাঁড়িয়েছে।

ঔষধি গুণে সমৃদ্ধ একটি ছোট ভেষজ উদ্ভিদ স্টেভিয়া ধীরে ধীরে শতাব্দীর "প্রাকৃতিক চিনি" হিসেবে তার অবস্থান দৃঢ় করছে, যা সুস্থ, সুষম এবং টেকসই জীবনযাত্রার ধারায় অবদান রাখছে।

বানান ভুলের তালিকা (০টি ত্রুটি)

ভুল শব্দ	স্থির

সতর্কতা তালিকা (1)

সতর্কীকরণ শব্দ	বার্তা
ঐতিহ্যবাহী ঔষধ	শব্দের মাঝে অতিরিক্ত ফাঁকা স্থান থাকতে পারে, অনুগ্রহ করে আবার পরীক্ষা করুন।

---

✨ কন্টেন্টটি AI দ্বারা পরীক্ষা করা হয়েছে এবং বানান/ব্যাকরণগত ত্রুটি সংশোধন করা হয়েছে। যদি আপনি ফলাফলে সন্তুষ্ট না হন, তাহলে আপনি AI কে আবার পরীক্ষা করার জন্য অনুরোধ করতে পারেন।

দ্রষ্টব্য: আপনার AI দ্বারা সম্পাদিত বিষয়বস্তু, বিশেষ করে সঠিক নাম, স্থান, সংস্থা, বিভাগ, নিবন্ধের ছবিগুলি সাবধানে পর্যালোচনা করা উচিত...

কন্টেন্ট কপি করুন

দ্রুত সম্পাদনা

এই সম্পাদিত কন্টেন্টটি ব্যবহার করুন

সূত্র: https://baoquocte.vn/giai-phap-ngot-tu-nhien-cho-suc-khoe-333732.html