ঘরে তৈরি আপেল সিডার ভিনেগার কি দ্রুততম 'ফ্যাট বার্ন'?

একটি ইনস্টাগ্রাম পোস্টে দাবি করা হয়েছে যে আপনি যদি পুরো আপেল (খোসা সহ), জল এবং কাঁচা চিনি দিয়ে নিজের আপেল সিডার ভিনেগার তৈরি করেন এবং 30 দিন ধরে এটি গাঁজন করেন, তাহলে আপনি একটি "শক্তিশালী চর্বি পোড়ানোর অলৌকিক পানীয়" পাবেন। সত্যটি কী?

এটা কি সত্যি যে খাবারের আগে দিনে দুবার পাতলা আপেল সিডার ভিনেগার পান করলে চর্বি পোড়াবে, ওজন কমবে, হজমশক্তি উন্নত হবে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল হবে? - ছবি: ফ্রিপিক

এই প্রবন্ধে আরও দাবি করা হয়েছে যে খাবারের আগে প্রতিদিন দুবার পাতলা আপেল সিডার ভিনেগার পান করলে চর্বি পোড়াবে, ওজন কমবে, হজমশক্তি উন্নত হবে এবং রক্তে শর্করার পরিমাণ স্থিতিশীল হবে—সবকিছু মাত্র এক মাসের মধ্যে।

আপেল সিডার ভিনেগার "চর্বি পোড়ানোর অলৌকিক জল" নয়

তবে, স্বাস্থ্য তথ্য ও যাচাইকরণ প্ল্যাটফর্ম দ্য হেলদি ইন্ডিয়ান প্রজেক্ট (THIP) অনুসারে, ঘরে তৈরি আপেল সিডার ভিনেগার পান করা চর্বি পোড়ানোর দ্রুত উপায় নয় যা অনেকেই মনে করেন।

ভিনেগারের প্রধান উপাদান অ্যাসিটিক অ্যাসিড, চর্বিকে শক্তিতে রূপান্তর করতে বা ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করতে পারে, তবে এই প্রভাবগুলি সীমিত, যদি থাকে।

২০২৪ সালে লেবাননে অতিরিক্ত ওজনের কিশোর-কিশোরীদের উপর করা এক গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন ১৫ মিলি আপেল সিডার ভিনেগার পান করলে ১২ সপ্তাহে ৬-৮ কেজি ওজন কমাতে সাহায্য করে। তবে, অনেক বিশেষজ্ঞ এই ফলাফলকে অবাস্তব বলে মনে করেন এবং আরও নিবিড়ভাবে যাচাই করা প্রয়োজন।

পূর্ববর্তী পরীক্ষাগুলি, যেমন ২০০৯ সালের জাপানি গবেষণা, তিন মাস পরে মাত্র ১-২ কেজি ওজন হ্রাসের রিপোর্ট করেছিল, যা স্পষ্টতই "অলৌকিক ওজন হ্রাস" বলা যায় না।

২০২১ এবং ২০২৩ সালের গবেষণার পর্যালোচনায় আরও দেখা গেছে যে কার্যকর হলেও ওজন হ্রাস সামান্যই ছিল এবং মূলত ক্যালোরি গ্রহণ কমানো বা বর্ধিত কার্যকলাপের কারণে হয়েছিল, কেবল আপেল সিডার ভিনেগারের কারণে নয়।

অনেক বিশেষজ্ঞও বিশ্বাস করেন যে আপেল সিডার ভিনেগার আপনার ওজন কমাতে সাহায্য করার সম্ভাবনা কম। আপনি যদি দ্রুত চর্বি কমাতে চান, তাহলে আরও কার্যকর উপায় হল নিয়মিত কার্ডিও ব্যায়াম এবং সুষম খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা। শুধুমাত্র টেকসই অভ্যাস দীর্ঘমেয়াদী ফলাফল বয়ে আনবে।

THIP ভারতীয় পুষ্টিবিদ অনুরূপা বোসের উদ্ধৃতি দিয়ে বলেছেন যে আপেল সিডার ভিনেগার হজমের গতি কমিয়ে এবং চর্বি পোড়ানো এনজাইম সক্রিয় করে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।

তবে, তিনি আপেল সিডার ভিনেগারকে "অলৌকিক নিরাময়" হিসেবে বিবেচনা করার বিরুদ্ধে সতর্ক করেছেন। এর সম্ভাব্য পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কারণে, আপেল সিডার ভিনেগার শুধুমাত্র একটি সুষম খাদ্যের একটি ছোট অংশ হিসেবে ব্যবহার করা উচিত, যুক্তিসঙ্গত ব্যায়ামের সাথে মিলিতভাবে। তিনি জোর দিয়ে বলেন যে কার্যকর ওজন হ্রাস মূলত খাদ্য (৭০%) এবং ব্যায়াম (৩০%) এর উপর নির্ভর করে।

একটি কার্যকর পদ্ধতি হল ছোট ছোট করে, ঘন ঘন খাবার খাওয়া, খাবারের পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা, পরিমিত পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট খাওয়া, উন্নতমানের প্রোটিন, ভালো চর্বি, প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং পর্যাপ্ত পানি পান করা।

এর সাথে একটি সুষম ওয়ার্কআউট থাকা উচিত যার মধ্যে কার্ডিও, স্ট্রেচিং এবং উচ্চ-তীব্রতার ব্যায়াম অন্তর্ভুক্ত থাকা উচিত যাতে স্বাস্থ্যকর ওজন কমানোর লক্ষ্য অর্জন এবং বজায় রাখা যায়।

আপেল সিডার ভিনেগার কোনও অলৌকিক নিরাময় নয়

এছাড়াও, THIP প্ল্যাটফর্মটি আরও দাবি করে যে খাবারের আগে আপেল সিডার ভিনেগার পান করলে ৩০ দিনের মধ্যে কোমরের আকার উল্লেখযোগ্যভাবে কমে না। এটি একটি অবাস্তব প্রত্যাশা, যার কোনও দৃঢ় প্রমাণ নেই। এই দৃষ্টিভঙ্গি মূলত আপেল সিডার ভিনেগারের পেট খালি করার প্রক্রিয়া ধীর করার ক্ষমতার উপর ভিত্তি করে তৈরি, যার ফলে আপনি দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করেন এবং কম খান।

তবে, গবেষণায় দেখা গেছে যে কোমর কমানোর পদ্ধতি খুবই ধীর। ২০১৮ সালের একটি পরীক্ষায় তিন মাস পর কোমরের পরিধি সামান্য হ্রাস পাওয়ার কথা জানানো হয়েছিল, কিন্তু তা খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তনের সাথে মিলিত হওয়ার সময় ঘটে।

২০২৪ সালের একটি মেটা-বিশ্লেষণে রক্তের লিপিডের কিছু উন্নতি লক্ষ্য করা গেছে, কিন্তু মাত্র এক মাসের মধ্যে চর্বি হ্রাস বিরল ছিল - বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই প্লাসিবো প্রভাব বা ডিহাইড্রেশনের কারণে।

শরীর প্রতি সপ্তাহে নিরাপদে প্রায় ০.৫ কেজি চর্বি ঝরায়। যদি আপনি ৩০ দিন ধরে কেবল আপেল সিডার ভিনেগারের উপর নির্ভর করেন, তাহলে শীঘ্রই আপনি হতাশ হবেন। আরও বাস্তবসম্মত সমাধান হল প্রচুর শাকসবজি খাওয়া এবং প্রতিদিন হাঁটার সাথে আপেল সিডার ভিনেগার পান করা।

ভারতীয় পুষ্টিবিদ পরিক্ষা রাও বলেন, আপেল সিডার ভিনেগার দীর্ঘদিন ধরে প্রাকৃতিক স্বাদ এবং সংরক্ষণকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। বিশ্বব্যাপী স্থূলতার সমস্যা বৃদ্ধির কারণে সম্প্রতি এটি আরও বেশি মনোযোগ আকর্ষণ করেছে।

আপেল সিডার ভিনেগারের ওজন কমানোর উপকারিতা, যেমন ক্ষুধা দমন, হজমে সহায়তা, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি এবং স্থূলতা, টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং ভিসারাল ফ্যাট ব্যবস্থাপনায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলার সম্ভাবনা নিয়ে গবেষণার ক্রমবর্ধমান অংশ রয়েছে।

তবে, তিনি জোর দিয়ে বলেন যে স্বাস্থ্যকর ওজন হ্রাস কেবলমাত্র ক্যালোরি-নিয়ন্ত্রিত খাদ্য, নিয়মিত ব্যায়াম এবং একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা বজায় রাখার মাধ্যমেই অর্জন করা যায়।

কিছু লোকের ক্ষেত্রে, ওষুধ বা অস্ত্রোপচারের অতিরিক্ত সহায়তার প্রয়োজন হতে পারে। কিন্তু দীর্ঘমেয়াদী ফলাফল কেবল তখনই টেকসই হয় যখন ওজন পুনরায় ফিরে আসা রোধ করার জন্য শারীরিক ক্রিয়াকলাপের সাথে মিলিত হয়।

আপেল সিডার ভিনেগার সালাদ বা ম্যারিনেডের স্বাদ বাড়াতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং হজমে সহায়তা করে। আপনি প্রতিদিন ১-২ টেবিল চামচ জলের সাথে মিশিয়ে পান করতে পারেন, তবে দাঁতের এনামেল রক্ষা করার জন্য পরে মুখ ধুয়ে ফেলুন। হজমের স্বাস্থ্যের জন্য, এটি উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারের সাথে খান। রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ করতে, এটি স্টার্চযুক্ত খাবারের সাথে খান।

তবে, সামগ্রিক স্বাস্থ্য নিশ্চিত করার জন্য বৈচিত্র্যময় খাদ্যাভ্যাস বজায় রাখা গুরুত্বপূর্ণ - যার মধ্যে রয়েছে ফল, গোটা শস্য এবং নিয়মিত ব্যায়াম। ২০২৫ সালের একটি পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে আপেল সিডার ভিনেগার বিপাকীয় ব্যাধিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের সাহায্য করতে পারে, তবে জোর দিয়ে বলা হয়েছে যে এটি অ্যাপেল সিডার ভিনেগার দিয়ে ওষুধ বা ব্যায়ামের পরিবর্তে নেওয়া উচিত নয়।

বিষয়ে ফিরে যান

ভোর

সূত্র: https://tuoitre.vn/giam-tao-tu-lam-co-phai-la-chat-dot-mo-nhanh-nhat-20250806110700108.htm