মুরগির দাম হঠাৎ করে বেড়ে গেছে
টেটের জন্য বিক্রির জন্য ৩০০টি মুরগি পালন করার সময়, কুইনহ ট্যাম কমিউনের (কুইনহ লু জেলা) মিস হো থি হিয়েন খুবই উত্তেজিত হয়েছিলেন যখন ব্যবসায়ীরা ১২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি মূল্যে পুরো পালটি কেনার জন্য জামানত প্রদান করেছিলেন। কয়েক মাস আগের তুলনায়, মুরগির দাম ২০,০০০ ভিয়েতনামী ডং/কেজি বৃদ্ধি পেয়েছে। “মুরগির বৈশিষ্ট্য হল মাংস সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু। যেহেতু এই ব্যাচটি টেটের জন্য, আমি কেবল মসৃণ পালক, সুন্দর চিরুনি এবং সুন্দর পাওয়ালা মোরগ পালন করি, তাই যখন আমি মুরগি দেখতে আসি, ব্যবসায়ীরা টাকা জমা করে এবং চান্দ্র মাসের ২০ তারিখে ৩০০টি মুরগির পুরো পাল ধরার প্রতিশ্রুতি দেয়। মোট, প্রায় ৪ মাস যত্ন নেওয়ার পর, এই মুরগির পালটি ৩ কোটি ভিয়েতনামী ডং-এরও বেশি লাভ করেছে।”
১২,০০০ ব্রয়লার মুরগির স্কেল নিয়ে, হ্যামলেট ৮, কাও সন কমিউন (আন সন) এর মিঃ ফাম ভ্যান হোয়াংও মুরগির দাম বৃদ্ধি পেলে খুবই উত্তেজিত। তার খামারে মূলত হাইব্রিড মুরগি এবং ফাইটিং মুরগি পালন করা হয়। সাধারণত, ব্রয়লার মুরগির পরিমাণ মূলত আন সন, দো লুওং এবং তান কি জেলার স্কুলগুলির জন্য আমদানি করা হয়।
টেট মুরগির জন্য, তিনি মূলত দেশি মুরগি, হাইব্রিড মুরগি এবং আখের মুরগি (মোট পালের প্রায় ৫০%) পালনে বিনিয়োগ করেন। এই ধরণের মুরগির সুবিধা হল সুন্দর চেহারা, সুস্বাদু মাংস, মাঝারি ওজন, অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। মিঃ হোয়াং উত্তেজিতভাবে বলেন: "এবার মুরগির ব্যবহার বেশ অনুকূল, মুরগির দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে তাই কৃষকরা বেশ লাভবান হচ্ছেন। বর্তমানে, খামারে প্রায় ২০০০ আখের মুরগি এবং আখের মুরগি রয়েছে যা টেটের সময় বিক্রি করা হবে, বাকিগুলো জানুয়ারিতে বিক্রি করা হবে।"
২০২৩ সালের মাঝামাঝি থেকে এখন পর্যন্ত, ব্রয়লার মুরগির দাম ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং টেটের কাছাকাছি সময়ে, ব্রয়লার মুরগির দাম তীব্রভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। যার মধ্যে প্রধানত আখের মুরগি, মুক্ত-পরিসরের মুরগি এবং মুরগি। কৃষক এবং ব্যবসায়ীদের ব্যাখ্যা অনুসারে, বছরের শেষে চাহিদা বৃদ্ধি, আরও উৎসব এবং বিবাহের কারণে ব্রয়লার মুরগির দাম বেশি।
অন্যদিকে, মহামারীর প্রভাবের কারণে, দীর্ঘদিন ধরে পশুখাদ্যের দাম বৃদ্ধি পেয়েছে, তাই অনেক পরিবার তাদের উৎপাদন মডেল পরিবর্তন করেছে এবং মুরগি পালনের সংখ্যা কমিয়ে দিয়েছে, যার ফলে সরবরাহ আরও সীমিত হয়ে পড়েছে।
মুক্ত-পরিসরের মুরগি এবং ক্রসব্রিড মুরগি ছাড়াও, সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, টেট চলাকালীন বাজারে বিশেষায়িত মুরগি যেমন কি সন কালো মুরগি এবং ডং তাও মুরগি খুব জনপ্রিয় হয়েছে। এই বছরের টেট বাজারের পূর্বাভাস দেওয়ার জন্য, তুওং ডুওং জেলার তাম কোয়াং কমিউনের মিঃ নগুয়েন থান তুং কয়েক ডজন ডং তাও মুরগি পালনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেছেন।
“আমি ডং তাও মুরগিতে বিনিয়োগ করি এবং সেগুলোকে দলে দলে লালন-পালন করি। এই বছর, প্রি-অর্ডার করা গ্রাহকদের কাছে সরবরাহ করার জন্য ২টি দলে মুরগি রয়েছে। মাঝারি ওজনের মুরগির দাম ৩৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি।
"বড়, সুন্দর, সু-আনুপাতিক পা বিশিষ্ট এই ধরণের মুরগির দাম বেশি, প্রায় ৪,৫০,০০০ - ৫,৫০,০০০ ভিয়ানটেল/কেজি, গড়ে প্রায় ২.৫ - ৩ মিলিয়ন ভিয়ানটেল/পাখি। গ্রাহকরা প্রায়ই এই ধরণের মুরগি টেট উপহার হিসেবে কিনে থাকেন এবং আগে থেকে অর্ডার করে রাখেন, তাই এই টেটে বাজারে বিক্রি করার মতো মুরগি আমার কাছে নেই," বলেন মি. নগুয়েন থান তুং।
মুরগির ডিমের দাম বেড়েছে
এছাড়াও, মুরগির ডিমের দামও কিছুটা বেড়েছে এবং এটি খাওয়া সহজ। এনঘি কোয়াং কমিউনের (এনঘি লোক) বাক সন গ্রামে মিঃ ফাম ট্রুং সিন ডিমের জন্য ২০০০টি সাদা পালকের মুরগি পালনে বিনিয়োগ করেছেন। চন্দ্র নববর্ষ উপলক্ষে বিক্রয়ের জন্য "দেখার" জন্য, তিনি উত্তরের একটি মুরগির খামার থেকে ২৩০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি মূল্যে ৮০০ গ্রাম - ১ কেজি প্রতি মুরগি কিনেছেন, যার সম্পূর্ণ রোগ প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণ শংসাপত্র রয়েছে।
"২,০০০ মুরগি পালনের প্রথম বছরে, খাবারের খরচ ছিল প্রায় ২০ লক্ষ ভিয়েতনামি ডং/দিন, যা প্রায় ৬ কোটি ভিয়েতনামি ডং/মাস। ২ মাস পালনের পর, ডিম সংগ্রহ শুরু হয় যার পরিমাণ ছিল ১,৮০০-২,০০০ ডিম/দিন," মিঃ সিং বলেন।
মুরগির ডিমের স্বাভাবিক বিক্রয় মূল্য ২,২০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম থাকায়, তিনি মুরগির ডিম থেকে প্রতিদিন প্রায় ৩.৮ - ৪.২ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেন, খাবার এবং যত্নের খরচ বাদ দিয়ে, তিনি প্রতি মাসে প্রায় ৫০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করেন। চন্দ্র নববর্ষের প্রায় ১-২ মাস আগে, মুরগির ডিমের দাম সময়ের উপর নির্ভর করে ২,২০০ থেকে ২,৪০০ - ২,৬০০ ভিয়েতনামি ডং/ডিম পর্যন্ত সামান্য বৃদ্ধি পায়।
টেটের আগের দিনগুলিতে, মুরগির ডিম এবং মাংসের মুরগির চাহিদা বেড়ে যায়, প্রতিদিন চু থি ল্যাপ (এনঘি কোয়াং) এবং তার স্বামীকে ডিম সংগ্রহের জন্য ভোরবেলা উঠতে হয়। ২,০০০ এরও বেশি মুরগি পাড়ার সাথে, প্রতিদিন গড়ে ২০০০ ডিম উৎপাদন করে, লাল মুরগির ডিমের দাম সাধারণত ১,৮০০ থেকে ২,০০০ ভিয়েতনামিজ ডং/ডিমের মধ্যে ওঠানামা করে, যা মূলত রেস্তোরাঁ এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের দোকানের জন্য আমদানি করা হয়। টেট ছুটির সময়, সময়ের উপর নির্ভর করে ডিমের দাম ২,১০০ থেকে ২,৩০০ ভিয়েতনামিজ ডং/ডিমে বেড়ে যায়, যা পরিবারকে প্রতিদিন প্রায় ৪ মিলিয়ন ভিয়েতনামিজ ডং আয়ের উৎস দেয়।
বর্তমানে, প্রদেশে মোট মুরগির পাল প্রায় ৩৫ মিলিয়ন, যার মধ্যে মোট মুরগির পাল ২৯ মিলিয়ন বলে অনুমান করা হয়েছে, যা মোট পালের ৮৫.৫৪%, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৮.৩১% (+২,২৮২ হাজার) বেশি। হাঁস-মুরগির মাংসের উৎপাদন ৮৬,১৮১ টন অনুমান করা হয়েছে, যা গত বছরের একই সময়ের তুলনায় ৭.৬৮% (+৬,১৪৪ টন) বেশি। বছরের শেষে, মুরগির মাংসের চাহিদা প্রায় ৩০% বৃদ্ধি পেয়েছে, মুরগির ব্যবহার বেশ অনুকূল ছিল, বিক্রয় মূল্য ছিল ৮০,০০০ - ১২৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পালকযুক্ত মুরগি (প্রকারের উপর নির্ভর করে)।
এই বিক্রয়মূল্যের মাধ্যমে, কৃষকরা ভালো লাভ পান, যার ফলে পণ্যের মান রক্ষণাবেক্ষণ, সংরক্ষণ এবং উন্নতি নিশ্চিত হয়। ব্রয়লার পণ্যের মান নিশ্চিত করার পাশাপাশি, খামারগুলিতে মুরগি থেকে প্রক্রিয়াজাত অনেক পণ্য রয়েছে যা পণ্যের উৎসকে বৈচিত্র্যময় করে, যা টেট বাজারের চাহিদা পূরণ করে যেমন: হ্যাম, সসেজ, চিকেন জার্কি।
তবে, এই সময়টা ঠান্ডা বৃষ্টির সময়, ভেজা গোলাঘর থাকে, তাই রোগব্যাধি দেখা দেওয়ার সম্ভাবনা থাকে। তাই, রোগ প্রতিরোধ ও লড়াইয়ে কৃষকদের সক্রিয় হতে হবে। কর্তৃপক্ষ পশুপালের ব্যবস্থাপনা এবং তত্ত্বাবধান জোরদার করবে। এর পাশাপাশি, রোগ প্রতিরোধের একটি ভাল কাজ করার উপর মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন, যার মধ্যে, টিকাকরণ, স্যানিটেশন, জীবাণুমুক্তকরণ, পরিবেশগত জীবাণুমুক্তকরণ, জৈব নিরাপত্তা চাষের প্রয়োগ এবং ভিয়েটগ্যাপ প্রক্রিয়ার উপর বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়।
উৎস
![[ছবি] ফ্রান্সের গভীরতম মেট্রো স্টেশনের অনন্য স্থাপত্য](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/14/1763107592365_ga-sau-nhat-nuoc-phap-duy-1-6403-jpg.webp)
মন্তব্য (0)