গোলমরিচের জাত - বিলিয়ন ডলারের মূল্য শৃঙ্খলে বাধা

যদিও এটি বিলিয়ন ডলারের কৃষি পণ্যের মধ্যে একটি, ২০২৫ সালের ৯ মাস পর এর রপ্তানি মূল্য প্রায় ১.৩ বিলিয়ন মার্কিন ডলার, ভিয়েতনামী মরিচ উদ্ভিদের জাত সম্পর্কিত একটি বড় চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছে।

নাম ইয়াং কৃষি ও পরিষেবা সমবায়ের (কন গ্যাং কমিউন, গিয়া লাই প্রদেশ) মরিচজাত পণ্যের মান পরীক্ষা করা হচ্ছে। ছবি: হং ডিয়েপ/ভিএনএ

জটিল মহামারী এবং ক্রমবর্ধমান তীব্র জলবায়ু পরিবর্তনের প্রেক্ষাপটে, জাতগুলির জন্য পদ্ধতিগত বিনিয়োগ সমাধান ছাড়া মরিচের উৎপাদনশীলতা এবং গুণমান বজায় রাখা একটি সমস্যা হয়ে উঠছে।

বিশ্বব্যাপী সরবরাহ হ্রাসের কারণে আগামী সময়ে মরিচের দাম বেশি থাকার পূর্বাভাস দেওয়া হয়েছে, অন্যদিকে বিশ্ব বাজারে চাহিদা পুনরুদ্ধারের লক্ষণ দেখা যাচ্ছে। তবে, রপ্তানি মূল্য বৃদ্ধির ফলে বীজ উৎপাদনে তেমন উন্নতি হয়নি। এটি উৎপাদন শৃঙ্খলে সবচেয়ে বড় বাধা এবং আগামী বছরগুলিতে মরিচ শিল্পের টেকসই উন্নয়নের জন্য এটি একটি নির্ধারক কারণ।

ওয়েস্টার্ন হাইল্যান্ডস এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফরেস্ট্রি সায়েন্স ইনস্টিটিউট (WASI)-এর দায়িত্বে থাকা উপ-পরিচালক ডঃ ফান ভিয়েত হা বলেন, বর্তমানে মরিচের বীজের সমস্যা অনেক সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। নতুন রোপণ, পুনঃরোপন এবং মরিচ বাগান পুনরুদ্ধারের জন্য বীজের চাহিদা অনেক বেশি, তবে বীজের সরবরাহ মূলত ছোট নার্সারি থেকে আসে, যার উৎপত্তি অস্পষ্ট এবং এর মান পরীক্ষা করা হয়নি। এর ফলে বাজারে ভাসমান বীজের বন্যা দেখা দেয়, যা চাষীদের জন্য উচ্চ ঝুঁকি তৈরি করে।

গিয়া লাই -এর মরিচ বিশেষজ্ঞ, মিঃ হোয়াং ফুওক বিন, আরও বলেন যে মরিচের জাতের ব্যবস্থাপনা বর্তমানে কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয় না। লোকেরা প্রায়শই অনানুষ্ঠানিক বিজ্ঞাপনের মাধ্যমে জাতগুলি কিনে, অনেক জাত আবেগগতভাবে বেছে নেওয়া হয়, বৈজ্ঞানিক ভিত্তি বা পরীক্ষার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে নয়। ফলস্বরূপ, অনেক নতুন রোপণ করা মরিচ বাগান প্রত্যাশিত ফলন অর্জন করে না এবং এমনকি চাষের প্রথম বছরগুলিতে রোগ দ্বারা আক্রান্ত হয়।

বিলিয়ন ডলারের রপ্তানি পণ্য হওয়া সত্ত্বেও, উন্নতমানের মরিচের জাত এখনও কেন দুষ্প্রাপ্য তা ব্যাখ্যা করে, মরিচ গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্রের পরিচালক মিঃ নগুয়েন কোয়াং এনগোক বলেন যে মরিচ একটি বহুবর্ষজীবী শিল্প উদ্ভিদ, তাই অল্প সময়ের মধ্যে প্রজনন করা সম্ভব নয়। একটি নতুন জাতকে স্বীকৃতি দিতে এবং ব্যাপক উৎপাদনে আনতে কমপক্ষে ১৫-২০ বছর সময় লাগে। এই প্রক্রিয়ার মধ্যে রয়েছে ক্রসব্রিডিং, পরীক্ষামূলক রোপণ, ফলের ফলাফল পর্যবেক্ষণ, পরপর অনেক ফসলের ফলন এবং স্থিতিশীলতা মূল্যায়ন। যদি জাতটি ব্যর্থ হয়, তাহলে পুরো প্রক্রিয়াটি শুরু থেকেই শুরু করতে হবে, যা খুবই ব্যয়বহুল এবং সময়সাপেক্ষ।

কেন্দ্রটি এখন দেশীয় এবং আমদানিকৃত উভয় ধরণের প্রতিশ্রুতিশীল মরিচের জাত উৎপাদন করেছে। তবে, সবগুলি এখনও পরীক্ষার পর্যায়ে রয়েছে এবং তাদের কোনওটিই বাজারে ছাড়ার যোগ্য নয়। কেন্দ্রটি উদ্ভিদ জাত সুরক্ষার জন্য নিবন্ধনের জন্য শস্য উৎপাদন ও উদ্ভিদ সুরক্ষা বিভাগে একটি নতুন জাত জমা দিয়েছে, যা ২০২৬ সালে স্বীকৃত হবে এবং বাণিজ্যিকীকরণ করা যেতে পারে বলে আশা করা হচ্ছে।

ডাক লাক প্রদেশে বর্তমানে ২৭,৭৩০ হেক্টর জমিতে মরিচ চাষ করা হচ্ছে। ছবি: তুয়ান আন/ভিএনএ

প্রকৃতপক্ষে, ভিন লিন জাত - কোয়াং ট্রাই থেকে উদ্ভূত - দেশের মরিচ চাষের প্রায় 90% এলাকা জুড়ে রয়েছে। তবে, এই জাতটি বহু বছর ধরে বৃহৎ পরিসরে চাষ করা হচ্ছে, এবং উৎপাদনশীলতা, গুণমান বা কীটপতঙ্গ ও রোগের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির সম্ভাবনা খুব বেশি অবশিষ্ট নেই। এদিকে, লোকেরা তাদের বাড়ির বাগান থেকে নিজস্ব বীজ চাষ করে অথবা অজানা উৎসের ব্যক্তিগত নার্সারি থেকে বীজ কিনে। এর ফলে উৎপাদন শৃঙ্খল জুড়ে নিয়ন্ত্রণের অভাব দেখা দেয় এবং রোগ বা অস্বাভাবিক আবহাওয়ার পরিস্থিতি দেখা দিলে এটি একটি বড় ঝুঁকি।

মিঃ নগুয়েন কোয়াং এনগোক জোর দিয়ে বলেন যে এই পরিস্থিতি কাটিয়ে ওঠার জন্য, দ্রুত প্রাথমিক প্রজনন উদ্যান তৈরি করা প্রয়োজন, যা উন্নত মানের মরিচের কাটা এবং ঈল কাটার সরবরাহ নিশ্চিত করবে, যা গবেষণা-পরীক্ষা এবং ব্যাপক উৎপাদনের মধ্যে ব্যবধান কমাতে সাহায্য করবে। তবে, বাজারে সফলভাবে জাতগুলি আনার জন্য, মরিচ চাষীদের সচেতনতা পরিবর্তন করাও প্রয়োজন, কারণ বর্তমানে অনেক মানুষ এখনও খরচের ভয়ে বা স্পষ্ট ফলাফল না দেখার কারণে প্রত্যয়িত জাতগুলি ব্যবহারে আগ্রহী নন।

জাত সম্পর্কিত গবেষণার পাশাপাশি, WASI টেকসই মরিচ চাষের জন্য অনেক সমাধান বাস্তবায়ন করছে। বিশেষ করে, কংক্রিটের স্তম্ভের পরিবর্তে জীবন্ত স্তম্ভ ব্যবহারের মডেল অর্থনীতি এবং পরিবেশ উভয় ক্ষেত্রেই স্পষ্ট দক্ষতা দেখিয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে জীবন্ত স্তম্ভগুলি মরিচ বাগানের আয়ু ২০-৫০% বৃদ্ধি করতে, প্রাথমিক বিনিয়োগ খরচ কমাতে, উৎপাদনশীলতা স্থিতিশীল করতে এবং মাটির বাস্তুতন্ত্র রক্ষায় অবদান রাখতে সহায়তা করে।

অ্যাভোকাডো এবং ডুরিয়ানের মতো ফলের গাছের সাথে মরিচের মিশ্রণের কিছু চাষ মডেলও ইতিবাচক ফলাফল এনেছে। এই মডেলগুলি বাগানের মাইক্রোক্লাইমেট উন্নত করতে, আর্দ্রতা বৃদ্ধি করতে, ফুল ঝরা কমাতে, ফলের সংখ্যা বৃদ্ধি করতে এবং সার ও কীটনাশকের ব্যবহার কমাতে সাহায্য করে। একই সাথে, এটি গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন হ্রাস, CO₂ শোষণ বৃদ্ধি এবং মাটির জৈব পদার্থ উন্নত করার ক্ষেত্রেও একটি গুরুত্বপূর্ণ দিকনির্দেশনা।

ভিয়েতনামে মরিচ চাষ এখনও অনেক চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি, যার জন্য অধ্যবসায়, দীর্ঘমেয়াদী বিনিয়োগ এবং সরকারি নীতিমালার সহায়তা প্রয়োজন। গবেষণা প্রক্রিয়া দীর্ঘ হলেও, বাজারের চাহিদা নতুন জাতের প্রয়োগ এবং বাণিজ্যিকীকরণ ত্বরান্বিত করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী চালিকা শক্তি তৈরি করতে পারেনি। চাষীদের সচেতনতা এবং একটি স্পষ্ট সহায়তা ব্যবস্থার পরিবর্তন ছাড়া, মরিচের জাতের মান উন্নত করা - বিলিয়ন ডলারের শিল্পের অবস্থান বজায় রাখার একটি মূল কারণ - আগামী সময়ে অনেক সমস্যার সম্মুখীন হবে।

সূত্র: https://baotintuc.vn/kinh-te/giong-ho-tieu-nut-that-trong-chuoi-gia-tri-ty-do-20251012165506859.htm