ST25 দুবার সুস্বাদু ভাতের পুরস্কার জেতার বিষয়ে অধ্যাপক ভো টং জুয়ান কী বলেছিলেন?

২০২৩ সালের ১১ থেকে ১৪ ডিসেম্বর হাউ জিয়াং- এ অনুষ্ঠিত প্রথম আন্তর্জাতিক ধান উৎসবের ঠিক আগে ST25 চাল দ্বিতীয়বারের মতো বিশ্বের সেরা ধানের পুরস্কার জিতেছে। থান নিয়েন ভিয়েতনামের শীর্ষস্থানীয় কৃষিবিদ অধ্যাপক ভো টং জুয়ানের সাথে এই অনুষ্ঠানকে ঘিরে ভিয়েতনামী চালের সুযোগ সম্পর্কে একটি সাক্ষাৎকার নেন।

অধ্যাপক ভো টং জুয়ান বিশ্বাস করেন যে ST25 কে জাতীয় চালের ব্র্যান্ড করা উচিত কারণ যোগাযোগ এবং বাণিজ্যের দিক থেকে এর অনেক সুবিধা রয়েছে।

* অধ্যাপক ভো টং জুয়ান, ২০১৯ সালে আপনি " বিশ্বের সেরা ধান" প্রতিযোগিতায় উপস্থিত ছিলেন এবং ভিয়েতনামী চালের নামকরণের মুহূর্তটি প্রত্যক্ষ করেছিলেন। এই বছর, একই ধানের জাতটি দ্বিতীয়বারের মতো সম্মানিত হয়েছে, আপনার কেমন লাগছে?

-প্রথমত, একজন ভিয়েতনামী ব্যক্তি হিসেবে যিনি বহু বছর ধরে ভাতের সাথে যুক্ত, আমার অনুভূতি আনন্দ এবং গর্বের।

আমি প্রতিযোগিতা সম্পর্কে আরও কিছু বলতে চাই। এটি বিশ্বের (প্রধানত এশিয়ান দেশগুলির) চাল ব্যবসায়ীদের সম্মেলনের কাঠামোর মধ্যে The Rice Trader Company দ্বারা অনুষ্ঠিত হয়। তারা ব্যবসায়ী, তাই প্রতিযোগিতার আয়োজনের ধরণ এবং মানদণ্ড বিজ্ঞানীদের পদ্ধতি থেকে আলাদা। তারা বিচারক হিসেবে মর্যাদাপূর্ণ রাঁধুনিদের নির্বাচন করার সময় মূলত ব্যবহার এবং রন্ধনসম্পর্কীয় কারণের উপর ভিত্তি করে সুস্বাদু চালকে সম্মান করে। অতএব, প্রতিযোগিতা এবং শিরোনাম সম্পর্কে বিভিন্ন মতামত রয়েছে। তবে, একটি নির্দিষ্ট দৃষ্টিকোণ থেকে, এটি বিশ্ব গ্রাহকদের বাজার চাহিদা এবং ভোক্তাদের রুচিকেও প্রতিফলিত করে, যা আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামকে একটি চালের ব্র্যান্ড তৈরিতে কমবেশি সহায়তা করে। ST25 চালের জাতটি আবারও তার অবস্থান এবং মূল্যকে আরও শক্তিশালী করে। এটি একটি খুব ভালো জিনিস, কেবল ST25 চালের জন্য নয়, সাধারণভাবে ভিয়েতনামী চাল শিল্পের জন্যও।

* অধ্যাপক উল্লেখ করেছেন যে ST25 আন্তর্জাতিক বাজারে ভিয়েতনামী চালের ব্র্যান্ড তৈরিতে অবদান রাখে। তাহলে, অর্থনৈতিক দৃষ্টিকোণ থেকে, আমরা কি এর থেকে কোনও সুবিধা পেয়েছি?

-২০১৯ সালের সম্মেলনে, যখন ST25 চাল পুরস্কার জিতেছিল, তখন ব্যবসায়ীরা এই ধানের জাতটি সম্পর্কে কৌতূহলী হয়ে উঠেছিল। আমি সরাসরি হংকং, ম্যাকাও থেকে কিছু লোকের সাথে শেয়ার করেছিলাম... ST25 এবং বাকিদের মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে, প্রধানত থাই চাল। প্রথমত, থাই চালের দুটি প্রধান অংশ রয়েছে: উচ্চমানের সুগন্ধি চাল এবং দীর্ঘ-দানা সাদা চাল। উচ্চমানের সুগন্ধি চাল হল দীর্ঘ-মৌসুমের ধানের জাত, প্রতি বছর মাত্র একটি ফসল। সেই সময়ে, তাদের সাধারণ সাদা চালের দাম প্রায় 400 মার্কিন ডলার এবং উচ্চমানের সুগন্ধি চালের দাম প্রায় 800 মার্কিন ডলার।

ST25 চাল দ্বিতীয়বারের মতো বিশ্বের সেরা চালের পুরস্কার জিতেছে

অন্যদিকে, ভিয়েতনামের ST25 চাল স্বল্পমেয়াদী জাত এবং বছরে 2-3 বার উৎপাদন করা যায়। ব্যবসায়ীরা বলেছেন যে তারা ST25 চাল চেষ্টা করেছেন এবং নিশ্চিত করেছেন যে এর গুণমান থাইল্যান্ডের বিশেষ সুগন্ধি চালের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। তারা আরও বলেছেন যে ভিয়েতনামের চাল সারা বছর ধরে ক্রমাগত উৎপাদন করা একটি বড় সুবিধা; স্বাদ এবং ব্যবহারের অভ্যাসের দিক থেকে, এটি একটি নতুন জাত। অতএব, প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধির জন্য, ভিয়েতনামী চাল সরবরাহকারীদের থাইল্যান্ডের বিশেষ সুগন্ধি চালের চেয়ে কিছুটা কম দাম দেওয়া উচিত, যাতে ভালো ব্যবহার নিশ্চিত করা যায়।

ফলস্বরূপ, ST25 এবং ভিয়েতনামের অন্যান্য স্বল্পমেয়াদী সুগন্ধি ধানের জাতগুলি একসাথে বিশ্ব চাল বাজারে একটি নতুন বিভাগ তৈরি করেছে যার গড় মূল্য 600 - 650 USD/টন। এটি এমন একটি বিভাগ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যেখানে ভিয়েতনামী চালের একচেটিয়া অধিকার রয়েছে এবং অনেক বাজারে এটি খুব ভালো বিক্রি হয়।

তবে, চাল শিল্পের অসুবিধা ট্রা মাছ শিল্পের মতোই, আমরা এখনও "একটি বাজার" সুবিধাটি কাজে লাগাতে পারছি না। কারণ হল অনেক ব্যবসা একে অপরের সাথে প্রতিযোগিতা করছে এবং একে অপরকে অবমূল্যায়ন করছে।

*তাহলে, অধ্যাপকের মতে, এই সুযোগটি আমাদের কীভাবে সবচেয়ে কার্যকরভাবে কাজে লাগানো উচিত?

- আমার মনে আছে, পূর্ববর্তী পুরস্কারে, কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় মিঃ কুয়াকে (ST25 ধানের জাতের জনক মিঃ হো কোয়াং কুয়া) যোগ্যতার একটি সনদ প্রদান করেছিল। তবে, এখনও পর্যন্ত, এটি অজানা যে কেন এই ধানের জাতটি জাতীয় জাত হিসাবে স্বীকৃতি পায়নি, যদিও এর গুণমান এবং বাণিজ্যিক সম্ভাবনা প্রমাণিত হয়েছে। যদিও এটি একটি ব্যক্তিগত পুরস্কার, আমি মনে করি সমস্ত ভিয়েতনামী মানুষ এটি নিয়ে গর্ব করতে পারে যেভাবে আয়োজক কমিটি এটিকে সম্মানিত করেছে - "বিশ্বের সেরা ভিয়েতনামের ধান", তারা এটিকে ব্যক্তিগতকৃত করতে চায় না।

থাইল্যান্ডের দিকে তাকালে, তাদের একটি জাতীয় ধানের ব্র্যান্ডিং প্রোগ্রামও রয়েছে এবং তারা খুব ভালো করেছে, নির্বাচিত জাতটি হল সবচেয়ে বিখ্যাত হোম মালি জাত। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ভিয়েতনামেও, আমরা একই ধরণের কাজ করার জন্য প্রচুর অর্থ ব্যয় করেছি কিন্তু মনে হচ্ছে এটি সফল হয়নি। আমার মনে হয়, ST25 দ্বিতীয়বারের মতো "বিশ্বের সেরা ধান" পুরস্কার জিতেছে এবং আসন্ন আন্তর্জাতিক ধান উৎসবে, আমাদের এই সুযোগটি গ্রহণ করা উচিত মিঃ কুয়ার অর্থপূর্ণ অবদানকে স্বীকৃতি দেওয়ার এবং প্রশংসা করার জন্য, যিনি আজ ভিয়েতনামের সবচেয়ে বিখ্যাত ধানের জাত, ST25 এর জনক, এবং ভিয়েতনামী চালের গুণমান সম্পর্কে যোগাযোগ প্রচার করার জন্য, যার স্পষ্ট প্রমাণ হল এটি আন্তর্জাতিক পুরষ্কার পেয়েছে।

এছাড়াও, সরকার সবেমাত্র দশ লক্ষ হেক্টর উচ্চমানের ধান উৎপাদনের একটি প্রকল্প অনুমোদন করেছে, যা কার্বন নিঃসরণ কমাবে; কৃষি খাতের উচিত শীঘ্রই ST25 জাতটিকে জাতীয় জাত হিসেবে স্বীকৃতি দেওয়া এবং প্রকল্পের দক্ষতা বৃদ্ধির জন্য এটি উৎপাদনে আনা।

ST25 দুবার বিশ্বের সেরা চালের পুরস্কার জিতেছে

৩০শে নভেম্বর, সেবুতে (ফিলিপাইন) লেবার হিরো হো কোয়াং কুয়ার ST25 চাল আবারও "বিশ্বের সেরা চাল" পুরস্কার জিতেছে। তবে, সেই সময়ে, আয়োজক কমিটি ধানের জাতের নাম ঘোষণা করেনি, তাই কিছু অংশগ্রহণকারী ইউনিট পুরস্কার জিতেছে বলে দাবি করেছিল, যার ফলে কিছু পরস্পরবিরোধী মতামত তৈরি হয়েছিল। ৫ই ডিসেম্বর, আয়োজক কমিটি দ্বিতীয়বারের মতো একটি অফিসিয়াল প্রেস বিজ্ঞপ্তি জারি করে নিশ্চিত করে যে "ST25 ২০২৩ সালে বিশ্বের সেরা চালের পুরস্কার জিতেছে"।

প্রথম আন্তর্জাতিক চাল উৎসব

ভিয়েতনাম ধান আন্তর্জাতিক উৎসব ২০২৩ সালের ১১ থেকে ১৪ ডিসেম্বর পর্যন্ত হাউ জিয়াং-এ কৃষি ও গ্রামীণ উন্নয়ন মন্ত্রণালয় এবং হাউ জিয়াং প্রদেশের পিপলস কমিটি যৌথভাবে আয়োজন করবে। এই প্রথম ভিয়েতনাম ধান উৎসবকে আন্তর্জাতিক উৎসবে উন্নীত করা হয়েছে, এর আগে ৫ বার এটি কেবল অভ্যন্তরীণভাবে অনুষ্ঠিত হয়েছিল। এই উৎসবে সেমিনার, পরিবেশনা, প্রদর্শনী, প্রদর্শনী... এর বিষয়বস্তুতে বিশ্বের বিভিন্ন দেশের কৃষি মন্ত্রণালয়ের কর্মকর্তারা অংশগ্রহণ করবেন, যেখানে প্রায় ২০০ আন্তর্জাতিক প্রতিনিধি অংশগ্রহণ করবেন।

বিশেষ করে, এই উৎসবে, "২০৩০ সালের মধ্যে মেকং ডেল্টায় সবুজ বৃদ্ধির সাথে যুক্ত এক মিলিয়ন হেক্টর উচ্চমানের এবং কম নির্গমন ধান চাষের টেকসই উন্নয়ন" প্রকল্পটি আনুষ্ঠানিকভাবে ঘোষণা করা হবে। এটি সবুজ এবং পরিষ্কার উৎপাদনের দিকে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন কমাতে ভিয়েতনাম সরকারের বার্তা এবং প্রতিশ্রুতি বহন করবে।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/gs-vo-tong-xuan-noi-gi-ve-chuyen-st25-hai-lan-thang-giai-gao-ngon-185231208170415203.htm