আদা দিয়ে রান্না করা পেরিলা পাতার দুটি ঔষধি রেসিপি যা সকলের জানা উচিত

হ্যানয় ওরিয়েন্টাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশনের চিকিৎসক বুই ডাক সাং-এর মতে, পেরিলা একটি বহুবর্ষজীবী ভেষজ, যার শিকড় সাদা, স্বাদে মসলাযুক্ত, দেশ এবং এশিয়ার অনেক জায়গায় বন্য বা চাষ করা হয়। উদ্ভিদটি আলো এবং আর্দ্রতা পছন্দ করে, দোআঁশ এবং পলি মাটির জন্য উপযুক্ত। পেরিলা ফুল ফোটে এবং প্রচুর ফল ধরে, ফল পাকার পরে, গাছটি শুকিয়ে যায়, বীজ ছড়িয়ে পড়ে এবং পরের বছরের বর্ষাকালে অঙ্কুরিত হয়। বীজ থেকে উদ্ভিদটি জন্মানো হয়।

এটি একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ভেষজ, যা কেবল অনেক সুস্বাদু খাবারের সাথে পার্শ্ব খাবার হিসেবেই ব্যবহৃত হয় না বরং এর ঔষধি গুণও রয়েছে। ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায়, পেরিলা একটি ঔষধি ভেষজ যা ডায়াফোরেটিক হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ, পেরিলা পাতার ক্বাথ এবং অ্যালকোহল নির্যাস উভয়ই ত্বকের রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে, জ্বর কমায় এবং সর্দি-কাশির চিকিৎসা করে। বীজ থেকে চা তৈরি করা হয় এবং গ্যাস-হ্রাসকারী ওষুধ তৈরি করা হয়, ডালপালা গর্ভাবস্থা স্থিতিশীল করার জন্য ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হয়।

পেরিলা ব্রঙ্কিয়াল মসৃণ পেশীর খিঁচুনি কমাতেও সাহায্য করে, অপরিহার্য তেল রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়ায়। পেরিলা অ্যালডিহাইড কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের বাধা দমন করে। পেরিলা পাতার জল স্ট্যাফাইলোকক্কাস, আমাশয় ব্যাসিলি এবং কোলিফর্ম ব্যাসিলির মতো ব্যাকটেরিয়া দমন করে।

পেরিলা পাতা তাজা আদার সাথে মিশিয়ে অনেক রোগের চিকিৎসা করা যেতে পারে। (ছবি চিত্র)

রাসায়নিক গঠনের দিক থেকে, পেরিলা বীজে প্রচুর পরিমাণে অপরিহার্য তেল থাকে এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, প্রধানত আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। পেরিলা পাতায় প্রায় 0.2% বিশুদ্ধ অপরিহার্য তেল এবং হাইড্রোকার্বন, অ্যালডিহাইড, কিটোন, ফুরান থাকে। পেরিলা পাতার নির্যাসে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-অ্যালার্জিক, অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-ডিপ্রেসেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

যখন কোন ক্ষত থেকে রক্তপাত হয়, তখন আপনি কচি পেরিলা পাতা নিতে পারেন, সেগুলো গুঁড়ো করে রক্তপাতের জায়গাটি ঢেকে দিতে পারেন, সেগুলো শক্ত করে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং বেঁধে দিতে পারেন। ক্ষত রক্তপাত বন্ধ করবে, পুঁজ তৈরি করবে না এবং সেরে গেলেও দাগ থাকবে না।

আদা দিয়ে রান্না করা পেরিলা পাতা থেকে তৈরি ঔষধ

একটি ট্যানজারিনের খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিন, একটি পাত্রে ৩টি ঘন আদা এবং এক মুঠো তাজা বা শুকনো পেরিলা পাতা দিয়ে রাখুন, এক বাটি জল যোগ করুন, ভালো করে ফুটিয়ে নিন, গরম পান করুন এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দিন, সর্দি-কাশি নিরাময় করে।

আপনি এক মুঠো তাজা পেরিলা পাতা, ২টি পেঁয়াজ এবং ৩টি আদা কুচি নিতে পারেন, সবকিছু একটি পাত্রে কেটে নিতে পারেন, একটি ডিম ভেঙে তাতে দই মিশিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঠান্ডা লাগা থেকে মুক্তি পেতে গরম গরম খেতে পারেন।

অসুস্থ ব্যক্তিরা পেরিলা পাতা পিষে এক বাটি জল পান করতে পারেন, সামান্য লবণ মিশিয়ে তাৎক্ষণিকভাবে পান করলে পেট ব্যথা এবং পেট ফাঁপা নিরাময় হয়।

এছাড়াও, আপনি কাশি এবং শ্বাসকষ্টের চিকিৎসার জন্য পেরিলা পাতা এবং খোসা ছাড়ানো সাদা তুঁত গাছের ছালও ফুটিয়ে এক কাপ জল পান করতে পারেন।

প্রতিদিন পান করার জন্য পেরিলা পাতার জল কীভাবে রান্না করবেন

প্রতিদিন ফিল্টার করা পানির পরিবর্তে পেরিলা পাতার পানি পান করা ওজন কমানোর একটি অত্যন্ত কার্যকর পদ্ধতি কারণ এতে উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ফাইবার এবং অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে যা পাকস্থলীকে উদ্দীপিত করতে পারে, বিপাক এবং বিপাক বৃদ্ধি করতে পারে। বিশেষ করে, এই ধরণের পাতায় ফাইবারের পরিমাণ পেশী তৈরি করে যা শরীরকে দৃঢ় এবং স্লিম হতে সাহায্য করে, যেমন ব্যায়াম এবং খেলাধুলা করা ।

পেরিলা পাতা পাতলা লবণ জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর ধুয়ে ফেলুন। ২.৫ লিটার ফিল্টার করা জলে পেরিলা পাতা যোগ করুন। শক্ত করে ঢেকে রাখুন, মিশ্রণটি প্রায় ২ মিনিট ফুটতে দিন, তারপর চুলা বন্ধ করে ঠান্ডা হতে দিন। তারপর, জারে ৩ টুকরো তাজা লেবু রাখুন, ঢাকনা দিয়ে দিন এবং সারা দিন পান করার জন্য ফ্রিজে রাখুন। চর্বি শোষণ রোধ করতে এবং খাবার গ্রহণ কমাতে তিনটি প্রধান খাবারের প্রায় ১০-৩০ মিনিট আগে এটি পান করা উচিত।

নু লোন

সূত্র: https://vtcnews.vn/hai-bai-thuoc-tu-la-tia-to-nau-voi-gung-ai-cung-can-biet-ar906243.html