হো চি মিন সিটিতে আজ কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসবের প্রথম দিন: উত্তেজিত খাবারের দোকানদাররা

আজ, ১৮ নভেম্বর, হো চি মিন সিটিতে কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসবের প্রথম দিন। এই উৎসব ৪ দিন ধরে চলে এবং খাবারের জন্য অতিথিরা বিনামূল্যে কা মাউ বিশেষ খাবার চেষ্টা করতে পারবেন।

সেই অনুযায়ী, আজ ১৮ নভেম্বর থেকে ২২ নভেম্বর পর্যন্ত, সকাল ৯টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত ৪ দিন ধরে কা মাউ কাঁকড়া রন্ধন উৎসব অনুষ্ঠিত হবে, যেখানে ১০০টি বুথ থাকবে।

হো চি মিন সিটিতে কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসবের বিশেষত্ব কী?

৪ নম্বর ফাম নগক থাচ (সাই গন ওয়ার্ড) এর যুব সাংস্কৃতিক ভবনে প্রথমবারের মতো অনুষ্ঠিত এই অনুষ্ঠানটি কা মাউ প্রদেশের পিপলস কমিটি এবং হো চি মিন সিটির পিপলস কমিটি দ্বারা যৌথভাবে আয়োজিত "হ্যালো কা মাউ" উৎসবের একটি কার্যক্রম।

হো চি মিন সিটিতে কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসব আজ, ১৮ নভেম্বর থেকে শুরু হচ্ছে।

ছবি: CAO AN BIEN

১৮ নভেম্বর, আজ সকালে থান নিয়েন সংবাদপত্রের খবর অনুযায়ী, উৎসবের প্রথম দিনে, থান নিয়েন কালচারাল হাউসের ৪এ গজের পরিবেশ প্রস্তুতিতে জমজমাট হতে শুরু করে, হো চি মিন সিটির অনেক মানুষ এবং পর্যটক এই অনুষ্ঠানটি অন্বেষণ করতে উত্তেজিত ছিলেন।

আয়োজকদের মতে, Ca Mau কাঁকড়া খাদ্য উৎসবে ৪টি প্রধান স্থান রয়েছে। প্রথমটি হল Ca Mau-এর মডেল, ছবি এবং অনন্য প্রতীকের প্রদর্শনী ক্ষেত্র। এরপরে রয়েছে আঞ্চলিক বিশেষত্ব প্রদর্শন এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার ক্ষেত্র, যা কাঁকড়া, শুকনো চিংড়ি, সাদা পা চিংড়ি, শুকনো মাছ, পাখির বাসা, চিংড়ির ক্র্যাকার, শুয়োরের মাংসের রোল ইত্যাদি থেকে প্রক্রিয়াজাত পণ্যের সাথে বাণিজ্যকে সংযুক্ত করে।

উৎসবে কা মাউ-এর অনন্য খাবার প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য একটি ক্ষেত্রও রয়েছে। এখানে, আয়োজকরা কা মাউ এবং হো চি মিন সিটির বিখ্যাত কারিগর এবং রাঁধুনিদের নদী অঞ্চলের কাঁকড়া এবং সামুদ্রিক খাবার দিয়ে তৈরি বিশেষ খাবার পরিবেশন এবং পরিচয় করিয়ে দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানান, পাশাপাশি ডিনারদের কা মাউ-এর বিশেষ খাবারগুলি কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা শেখার চেষ্টা করুন।

কা মাউ কাঁকড়া অনেকের কাছেই প্রিয় একটি বিখ্যাত খাবার।

ছবি: জিবি

আজ সকাল থেকেই যুব সাংস্কৃতিক ভবনের পরিবেশ জমজমাট হতে শুরু করে।

ছবি: CAO AN BIEN

উৎসবে, দর্শনার্থীরা বিখ্যাত কা মাউ কাঁকড়ার বৃদ্ধি এবং বিকাশ প্রক্রিয়া অন্বেষণ করতে পারবেন।

ছবি: থাই হোয়া

পরিশেষে, একটি সাংস্কৃতিক ও শৈল্পিক বিনিময় মঞ্চ এলাকা রয়েছে যেখানে সাধারণ কা মাউ অনুষ্ঠান যেমন অপেশাদার সঙ্গীত, নদীর ব-দ্বীপের লোকসঙ্গীত, পোশাক প্রদর্শনী, সমুদ্র এবং কাঁকড়ার পেশা সম্পর্কে গল্প, লোক এবং আধুনিক সঙ্গীত পরিবেশিত হয়।

এই এলাকাটি পর্যটকদের জন্য ফ্যাশন, ঐতিহ্যবাহী শিল্প, লোকজ খেলা এবং অভিজ্ঞতামূলক কার্যকলাপও প্রবর্তন করে। এছাড়াও, পিতৃভূমির দক্ষিণতম ভূমির ব্র্যান্ড তৈরি এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয় সংরক্ষণের যাত্রায় কারিগর এবং ব্যবসার সাথে বিনিময় কার্যক্রম রয়েছে।

"আপনি যদি কা মাউ কাঁকড়া ভালোবাসেন, তাহলে উৎসবে আসাই আপনার জন্য সঠিক পছন্দ!"

মিসেস থান ডাং (২৬ বছর বয়সী), বর্তমানে হো চি মিন সিটিতে বসবাস এবং কর্মরত, বলেন যে তিনি কা মাউ থেকে আসা এক বন্ধুর মাধ্যমে কা মাউ কাঁকড়া খাদ্য উৎসব সম্পর্কে জানতে পেরেছেন।

যদিও সে ডং থাপের, তবুও সে এই অনুষ্ঠানটি নিয়ে অত্যন্ত উত্তেজিত এবং বলেছে যে সে তার বন্ধুবান্ধব এবং সহকর্মীদের সাথে এটি উপভোগ করতে আসবে। "যদিও আমি কা মাউ থেকে আসিনি, আমি এখানকার বিশেষ খাবার যেমন কা মাউ কাঁকড়া এবং শুকনো চিংড়ি সত্যিই পছন্দ করি।"

"কা মাউ কাঁকড়া অনেক আগে থেকেই বিখ্যাত, তাই আমার মতো কাঁকড়া প্রেমীদের জন্য, উৎসবে আসাই সঠিক পছন্দ! আমি উৎসবের বিশেষ খাবারগুলি চেষ্টা করার পাশাপাশি আমার পছন্দের স্থানীয় পণ্যগুলি খুঁজে বের করার এবং কেনার জন্য সত্যিই অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছি," মেয়েটি শেয়ার করে।

উৎসবের কা মাউয়ের বিশেষ খাবারগুলি অনেক দর্শনার্থীকে আকর্ষণ করে

ছবি: থাই হোয়া

আজ সকালে, অনেক দর্শনার্থী বলেছেন যে স্থানীয় বিশেষ খাবার কেনার সময় তারা মান এবং দামের দিকে মনোযোগ দেন। অনেকেই পারিবারিক খাবারের জন্য যুক্তিসঙ্গত মূল্যে মানসম্পন্ন Ca Mau কাঁকড়ার পণ্য কিনতে চান।

আজ সকালে উৎসব পরিদর্শন করতে এসে হো চি মিন সিটির মিঃ ডো ভ্যান থান (৫৭ বছর বয়সী) জানান যে তিনি একটি স্বনামধন্য, মানসম্পন্ন Ca Mau কাঁকড়া ব্র্যান্ড খুঁজে পেতে চান যা তিনি দীর্ঘমেয়াদী কিনতে বিশ্বাস করতে পারেন।

মিঃ থান ছিলেন উৎসবের প্রথম দিকের দর্শনার্থীদের একজন।

ছবি: থাই হোয়া

এদিকে, অনুষ্ঠানস্থলের কাছাকাছি বসবাসকারী মিসেস কিম ফুওং (৬৬ বছর বয়সী) বলেন যে প্রস্তুতির শুরু থেকেই তিনি এই সূক্ষ্ম এবং বিশাল বিনিয়োগ দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন। তিনি আশা করেন যে এই বছরের অনুষ্ঠান হো চি মিন সিটির মানুষ এবং পর্যটকদের সংস্কৃতি সম্পর্কে আরও বুঝতে এবং কা মাউ খাবারের সাথে আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা অর্জনে সহায়তা করবে।

১৮ নভেম্বর, আজ সন্ধ্যা ৬:০০ টায়, কা মাউ কাঁকড়া রন্ধন উৎসবের উদ্বোধনী অনুষ্ঠান আনুষ্ঠানিকভাবে অনেক বিশেষ কার্যক্রমের মাধ্যমে অনুষ্ঠিত হবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/hom-nay-ngay-dau-le-hoi-am-thuc-cua-ca-mau-o-tphcm-thuc-khach-hao-hung-185251118105425745.htm