২০২৪ সালে টেস্টঅ্যাটলাসের শীর্ষ ৫০টি রন্ধনপ্রণালীর শহরে হিউ এবং হ্যানয় রয়েছে, যেখানে দুর্ভাগ্যবশত হো চি মিন সিটি 'পতন' পেয়েছে।

রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট TasteAtlas বিশ্বের ৫০টি সবচেয়ে মূল্যবান রন্ধনসম্পর্কীয় শহরের তালিকা চূড়ান্ত করেছে, যেখানে ভিয়েতনামের দুটি স্থান শীর্ষে রয়েছে।

TasteAtlas অনুসারে বিশ্বের ৫০টি সবচেয়ে মূল্যবান রন্ধনপ্রণালীর শহরের তালিকা - ছবি: TasteAtlas

এই দুটির মধ্যে শীর্ষে রয়েছে হিউ , যা মধ্য অঞ্চলের রন্ধনসম্পর্কীয় কেন্দ্র, যা TasteAtlas ৩৫তম স্থানে রয়েছে, মেক্সিকো, ব্রাজিলের মতো "রন্ধনসম্পর্কীয় পাওয়ারহাউস"-এর নামগুলির চেয়ে এগিয়ে...

হিউ-তে এসে, টেস্টঅ্যাটলাসের পর্যালোচকরা খাদ্যপ্রেমীদের হিউ বিফ নুডল স্যুপ, গ্রিলড স্প্রিং রোলস, বান বিও, বান খোয়াই, কম হেন, বান বট লোক... চেষ্টা করার পরামর্শ দিচ্ছেন, সেই সাথে তারা যেসব সুস্বাদু এবং সাশ্রয়ী মূল্যের রেস্তোরাঁ খেয়েছেন তার তালিকাও এখানে দেওয়া হয়েছে।

তাদের মধ্যে, এই সাইটের র‍্যাঙ্কিং অনুসারে, গ্রিলড পর্ক সেমাই বিশ্বের সেরা নুডলস/সেমাই খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে আলাদা।

হ্যানয় প্রথমবারের মতো TasteAtlas শীর্ষ 50 এ প্রবেশ করেছে

এর ঠিক পরেই রাজধানী হ্যানয় ৪০তম স্থানে রয়েছে, হ্যানয় সাংহাই (চীন), মার্সেই (ফ্রান্স), নয়াদিল্লি (ভারত) এর মতো বিখ্যাত শহরগুলিকেও পেছনে ফেলেছে...

যদিও হিউয়ের চেয়ে নিচে অবস্থান করছে, হ্যানয় অসংখ্য খাবারের সাথে আলাদা, যা টেস্টঅ্যাটলাসের অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত, যেমন ফো, গ্রিলড পর্ক সেমাই, কাঁকড়া সেমাই, শামুক সেমাই, স্প্রিং রোল...

এখানকার অনেক বিখ্যাত রেস্তোরাঁর নামও TasteAtlas দ্বারা দেওয়া হয়েছে যেমন: Bun Cha 34, Pho Bat Dan, Xoi Yen, Pho 10...

গ্রিলড পর্ক সেমাই, বিফ ফো এবং চিকেন ফোও হল সুস্বাদু খাবার যা হ্যানয়কে এই বছর শীর্ষ ৫০-এ স্থান করে নিতে সাহায্য করেছে - ছবি: টেস্টঅ্যাটলাস

দক্ষিণের রন্ধনসম্পর্কীয় রাজধানী হো চি মিন সিটি দুর্ভাগ্যবশত শীর্ষ ৫০ থেকে বাদ পড়েছে, যেমন হ্যানয়, যেখানে প্রতিবেশী অঞ্চলের বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু খাবার রয়েছে।

উল্লেখযোগ্যভাবে, গরুর মাংসের স্টু ভিয়েতনামী ব্রেকফাস্টের সেরা খাবারের খেতাব ধরে রেখেছে এবং বিশ্বের সেরা ৩০টি ব্রেকফাস্ট খাবারের মধ্যে রয়েছে।

এই জায়গার একটি বিশেষ দিক হলো, মধ্য ও উত্তরাঞ্চলের সুস্বাদু খাবারগুলো দক্ষিণাঞ্চলের খাবারের মতোই অসাধারণ। হো চি মিন সিটির ফো, বান রিউ, বান বো হুয়ে... এর সংস্করণ সমালোচকদের দ্বারা অত্যন্ত প্রশংসিত এবং অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এমন খাবারের তালিকায় অন্তর্ভুক্ত।

এই বছর, হিউ গত বছরের রন্ধনসম্পর্কীয় শহরের র‌্যাঙ্কিংয়ের তুলনায় সাময়িকভাবে ৬ স্থান পিছিয়েছে।

তবে, শীর্ষ ৫০-এর মধ্যে ভিয়েতনামের একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান হ্যানয়কে স্বাগত জানানো হয়েছে। সম্ভবত আগামী বছর আমাদের দেশের শহরগুলির স্থান আরও বৃদ্ধি পাবে কারণ টেস্টঅ্যাটলাসের রন্ধন বিশেষজ্ঞরা ভিয়েতনামের অন্যান্য চমৎকার খাবার এবং খাবারের দোকান উপভোগ করবেন।

হ্যানয়, হিউ এবং হো চি মিন সিটিতে বান বো হিউ অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত এমন একটি খাবার - ছবি: ইনস্টাগ্রাম

এই বছর, তালিকার শীর্ষ চারটি স্থান ইতালির, যথাক্রমে নেপলস, মিলান, বোলোগনা এবং ফ্লোরেন্স শীর্ষ স্থান দখল করেছে।

গত বছর, একই ঘটনা ঘটেছিল যখন শীর্ষ তিনটি শহর ছিল রোম, বোলোনিয়া এবং নেপলস, যা বিশ্বে ইতালীয় খাবারের অবস্থান নিশ্চিত করেছিল।

সূত্র: https://tuoitre.vn/hue-ha-noi-lot-top-50-thanh-pho-am-thuc-nam-2024-cua-tasteatlas-tp-hcm-rot-dang-tiec-20241222212832667.htm