আমেরিকান পর্যটক ভিয়েতনামে ভ্রমণের তিনটি অবিস্মরণীয় দিনের কথা বর্ণনা করেছেন।

চামিডে ফোর্ডের ভিয়েতনাম জুড়ে ১০ দিনের ভ্রমণ তার অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা এনে দিয়েছে, ঝড় এবং প্রচণ্ড তাপ থেকে শুরু করে অবিশ্বাস্যভাবে চিত্তাকর্ষক খাবার পর্যন্ত।

হ্যানয়ের রাস্তার খাবারের স্টল। ছবি: জ্যাক সলোমন ।

চামিডে ফোর্ড বলেন, তিনি বহু বছর ধরে ভিয়েতনাম ভ্রমণের স্বপ্ন দেখেছিলেন কারণ তিনি সেখানকার খাবার এবং দৃশ্য খুব পছন্দ করতেন। এই শরতে, তিনি লোনলি প্ল্যানেট ম্যাগাজিনের সাথে একটি ভ্রমণে যোগ দিয়েছিলেন।

ভিয়েতনামের মধ্য দিয়ে ভ্রমণের মাধ্যমে আমেরিকান মহিলা পর্যটক প্রথমবারের মতো এস-আকৃতির দেশটি ঘুরে দেখতে সক্ষম হন, যেখানে জীবনধারা, প্রকৃতি এবং মানুষ ভিন্ন ভিন্ন অঞ্চলের মধ্য দিয়ে ভ্রমণ করেন।

ক্রমাগত পরিবর্তনশীল আবহাওয়া ভ্রমণকে আরও অবিস্মরণীয় করে তুলেছিল। সকালটা ছিল রৌদ্রোজ্জ্বল, কিন্তু বিকেলের মধ্যে শহরটি বৃষ্টি এবং ঝড়ে ঢেকে গিয়েছিল। ভিয়েতনামী খাবার তার বৈচিত্র্য এবং সমৃদ্ধ স্বাদে তাকে অবাক করে দিয়েছিল। শান্ত ধানক্ষেত থেকে শুরু করে মোটরবাইকে ভরা শহরের ব্যস্ত রাস্তা, প্রতিটি জায়গাই তাকে অবিস্মরণীয় অভিজ্ঞতা প্রদান করেছিল।

হ্যানয়

ফোর্ড, তার মা এবং প্রেমিকের সাথে, নিউ ইয়র্ক থেকে হ্যানয় উড়ে এসেছিলেন, বিমানবন্দরে তাদের নিতে একটি গাড়ি পরিষেবা বুক করেছিলেন এবং বেশিরভাগ সময় শহর ঘুরে দেখার জন্য রাইড-হেলিং পরিষেবা ব্যবহার করেছিলেন।

প্রথম দিনে, তিনি রাজধানী ঘুরে দেখার জন্য একটি হাঁটা ভ্রমণ বেছে নিয়েছিলেন। রেললাইনের ঠিক পাশে ক্যাফে সহ রেলওয়ে স্ট্রিটটি তার বিশেষ পছন্দের একটি স্টপ ছিল, বিশেষ করে যখন ট্রেনগুলি অতিক্রম করার সময় তাকে একটি ক্যাফেতে ঢুকতে হত, যা দিনে বেশ কয়েকবার ঘটত। সেখান থেকে, পর্যটকদের দলটি গাছের সারিযুক্ত রাস্তা এবং মোটরবাইকের ঘন স্রোত পেরিয়ে হোয়া লো কারাগারে পৌঁছায়।

ট্রেনটি হ্যানয়ের রেলওয়ের পাশের কফি স্ট্রিট অতিক্রম করছে। ছবি: স্কট ক্যাম্পবেল।

বিকেলে, হঠাৎ ঝড়ের কারণে সাহিত্যের মন্দির - জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয় পরিদর্শনের পরিকল্পনা বাতিল করতে বাধ্য হয়। মাত্র ৩০ মিনিটের বৃষ্টিতে অনেক রাস্তায় তীব্র জলাবদ্ধতা দেখা দেয়।

ফোর্ড মিঃ থানের ফো রেস্তোরাঁয় থেকেছেন এবং এক বাটি গরুর মাংসের ফো উপভোগ করেছেন। তিনি জেনে অবাক হয়েছিলেন যে নর্দার্ন ফোতে হালকা, উপাদেয় ঝোল রয়েছে যা গরুর মাংসের স্বাদকে তুলে ধরে, যা আমেরিকায় সাধারণত যে দক্ষিণী স্টাইলের ফো খেতেন তার থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।

এরপর, তিনি বিখ্যাত ডিম কফি চেষ্টা করার জন্য গিয়াং-এ একটি ট্যাক্সি ডাকলেন। হোটেলে ফেরার পথে, পর্যটকটি একটি ছোট, অচিহ্নিত মন্দিরের মুখোমুখি হলেন এবং আরও জানতে, বেদীগুলি এবং ঐতিহ্যবাহী নৈবেদ্যগুলির অর্থ পর্যবেক্ষণ করার জন্য সেখানে থামার সিদ্ধান্ত নিলেন।

সেই সন্ধ্যায়, ফোর্ড এবং তার পরিবার ফো কুওন ৩১-এ খেয়েছিলেন, যেখানে তারা গরুর মাংসের ফো রোল এবং কলা ফুলের সালাদ থেকে শুরু করে ভাজা ভাতের নুডলসের সাথে পরিবেশিত ব্রেইজড গরুর মাংস এবং এমনকি ব্যাঙের খাবারের মতো সবকিছুই চেষ্টা করেছিলেন। এই স্বাদগুলি ভিয়েতনামী খাবার সম্পর্কে তার কৌতূহল জাগিয়ে তুলেছিল।

ফোর্ড একটি ফোরোল রেস্তোরাঁয় খাবার খেয়েছে, আকর্ষণীয় স্বাদের স্বাদ গ্রহণ করেছে। ছবি: চামিডে ফোর্ড।

হোই আন

হ্যানয়ের মতো ব্যস্ত শহরের তুলনায়, হোই আনকে এক ভিন্ন জগৎ বলে মনে হয়: শান্তিপূর্ণ, প্রাচীন এবং তাড়াহুড়োহীন। সকালে, ফোর্ড প্রাণবন্ত হোই আন বাজারে সাইকেল চালিয়ে যান, যেখানে তিনি গোলাপ আপেল খুঁজে পান - এমন একটি ফল যা তিনি পছন্দ করতেন কিন্তু আমেরিকায় খুব কমই পাওয়া যায়।

গ্রামাঞ্চলের দিকে যাওয়া সেতুটি পার হওয়ার সময়, পর্যটকরা সবুজ ধানক্ষেতের মধ্য দিয়ে সাইকেল চালান, পথে মহিষ এবং গরুর সাথে দেখা করেন এবং তারপর ভাতের নুডলস তৈরির একটি পরিবারের সাথে দেখা করেন। এখানে, ফোর্ড চাল পিষে নুডলস তৈরি থেকে শুরু করে সুতোয় কাটা পর্যন্ত সবকিছুই অভিজ্ঞতা লাভ করেন। ম্যানুয়াল কাজের জন্য ধৈর্যের প্রয়োজন।

তারা বাঁশের ঝুড়ি নৌকায় তাদের যাত্রা অব্যাহত রাখে, যা মধ্য ভিয়েতনামের একটি সাধারণ ধরণের নৌকা, যা কেবল চিত্র-আট প্যাটার্নে প্যাডেল করা যায়। পরে, দলটি এমন একটি পরিবার পরিদর্শন করে যারা ঐতিহ্যবাহী সেজ ম্যাট তৈরি করে, যেখানে ফোর্ড ছন্দবদ্ধ এবং সূক্ষ্ম বুননের নড়াচড়া পর্যবেক্ষণ করেন।

মহিলা পর্যটকরা নীল রঙ শেখেন এবং রুটি খান। ছবি: চামিডে ফোর্ড।

বিকেলে, তিনি পুরাতন শহরের মধ্য দিয়ে হেঁটে যান, চীনা সম্প্রদায়ের প্রাচীনতম প্রতীকগুলির মধ্যে একটি ফুজিয়ান অ্যাসেম্বলি হল পরিদর্শন করেন এবং তারপর লোক সংস্কৃতি জাদুঘরে প্রাচীন রীতিনীতি সম্পর্কে জানতে পারেন।

ফোর্ড বান মি ফুওং উপভোগ করতে ভোলেননি, যে জায়গাটি একসময় সেলিব্রিটি শেফ অ্যান্থনি বোর্ডেইনের দ্বারা প্রশংসিত হয়েছিল, তারপর কারিগর লে থুয়ের বাড়িতে নীল রঙ শেখার জন্য এবং বাড়িতে নিয়ে যাওয়ার জন্য নিজের স্কার্ফ তৈরি করার জন্য যান।

সেই সন্ধ্যায়, সে আগের দিন অর্ডার করা বুটগুলো চেষ্টা করার জন্য সাইকেল চালিয়ে পুরনো শহরে ফিরে আসে। মর্নিং গ্লোরিতে ডিনার, যেখানে হাঁস এবং কলার ফুলের সালাদ, রুটি এবং প্যান-ফ্রাইড মুরগি ছিল, তাকে তৃপ্তি দিয়েছিল।

মধ্য-শরৎ উৎসবের দৃশ্য, তার সিংহের নৃত্য এবং প্রাণবন্ত ঢোলবাদ্যের সাথে, একটি নিখুঁত দিন শেষ করে।

হো চি মিন সিটি

হো চি মিন সিটিতে পৌঁছানোর পর, ফোর্ড ফো ২০০০ রেস্তোরাঁয় দুপুরের খাবার সেরে বেন থান মার্কেট পরিদর্শন করেন, যেখানে তিনি স্যুভেনির হিসেবে এক সেট বার্ণিশ করা চপস্টিক কিনেছিলেন। এরপর দলটি সাইগন সেন্ট্রাল পোস্ট অফিস এবং ইন্ডিপেন্ডেন্স প্যালেসে যাত্রা শুরু করে, যে ভবনগুলি অনেক ঐতিহাসিক মাইলফলকের সাথে সম্পর্কিত।

ফোর্ডের মাকে হো চি মিন সিটির রাস্তায় একটি ভিনটেজ ভেসপা গাড়িতে চড়ে দেখতে পাওয়া যাচ্ছে। ছবি: চামিডে ফোর্ড।

তার শেষ গন্তব্য ছিল যুদ্ধের অবশিষ্টাংশ জাদুঘর, যেখানে যুদ্ধাপরাধের ছবি এবং গল্প এবং এজেন্ট অরেঞ্জের ধ্বংসাত্মক প্রভাব তাকে মুগ্ধ করেছিল।

সন্ধ্যায়, ফোর্ড একটি ভিনটেজ ভেসপায় চড়ে শহর ঘুরে "খাবারের সফর" শুরু করেন। ব্যস্ত যানজটের মধ্য দিয়ে ক্লাসিক স্কুটারের পিছনে বসে থাকার অনুভূতি তাকে "সাইগন জীবনের ছন্দে ডুবে" থাকার অনুভূতি এনে দেয়।

তারা একটি ডিম সাম স্টলে থামল, আনারসের স্বাদের আখের রস, কালো তিল ছিটিয়ে ভাজা কলার ভাজা, এবং সবজিতে মোড়ানো এবং হালকা মাছের সসে ডুবানো চিংড়ি এবং শুয়োরের মাংসের প্যানকেক উপভোগ করল। শেষ আইটেমটি ছিল এক বৃদ্ধের বিক্রি করা একটি ব্যাগুয়েট যিনি কয়েক দশক ধরে এগুলি বিক্রি করে আসছিলেন। ফোর্ড দাবি করেছিলেন যে এটিই ছিল তার পুরো ক্রস-ভিয়েতনাম ভ্রমণে সেরা ব্যাগুয়েট।

রাত ৮টার পর, দলটি হো চি মিন সিটি অপেরা হাউসে AO শো দেখে, যা গল্প বলার এবং অ্যাক্রোব্যাটিক্সের মিশ্রণে তৈরি, যা Cirque du Soleil-এর কথা মনে করিয়ে দেয়। তারা সন্ধ্যায় ফিরকিন বারে শেষ করেন, যেখানে ফোর্ড একটি লাউঞ্জ সেটিংয়ে হুইস্কি উপভোগ করেন, তারপরে তার আকর্ষণীয় নকশার বিখ্যাত লস্ট বারে আরেকটি স্টপ করেন।

সূত্র: https://znews.vn/khach-my-ke-3-ngay-de-doi-khi-du-lich-viet-nam-post1610852.html