নিক - একজন আমেরিকান ইউটিউবার যার প্রায় ৩০০,০০০ ফলোয়ার সহ একটি ব্যক্তিগত চ্যানেল রয়েছে, সম্প্রতি তিনি ভিয়েতনামে প্রথম ভ্রমণ করেছেন।

পোস্ট করা সর্বশেষ ভিডিওতে , নিক প্রকাশ করেছেন যে তিনি হাই ফং গিয়েছিলেন এবং কিছু আকর্ষণীয় স্ট্রিট ফুডের স্বাদ গ্রহণের জন্য সময় কাটিয়েছিলেন। এর মধ্যে, একটি খাবার ছিল যা তাকে খুব মুগ্ধ করেছিল। তা হল কাঁকড়া নুডল স্যুপ।

কাঁকড়া নুডল স্যুপ হাই ফং- এর একটি বিখ্যাত বিশেষ খাবার, যা ভিয়েতনাম রেকর্ড অর্গানাইজেশন (ভিয়েতকিংস) এবং টপ ভিয়েতনাম অর্গানাইজেশন (ভিয়েতটপ) দ্বারা ২০২০-২০২১ সালের সেরা ১০০ ভিয়েতনামী বিশেষ খাবারের মধ্যে একটি হিসাবে স্বীকৃত।

২০২৫ সালে, এই খাবারটি মর্যাদাপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট TasteAtlas দ্বারা ভোট দেওয়া "বিশ্বের সেরা ঝোল সহ ১০০টি খাবারের" তালিকায়ও অন্তর্ভুক্ত ছিল।

পশ্চিমা অতিথিরা হাই ফং কাঁকড়া নুডল স্যুপ খাচ্ছেন 3.png
হাই ফং-এ ফুটপাতের কাঁকড়া নুডল খাবারের স্বাদ নিচ্ছেন নিক

এই খাবারটি উপভোগ করার জন্য, নিক ট্রান ফু স্ট্রিটের একটি ফুটপাতের কাঁকড়া নুডলসের দোকানে গিয়েছিল। হ্যানয়ের এক বন্ধু তাকে এই জায়গাটি সুপারিশ করেছিল।

এখানে পৌঁছানোর পর, নিক তৎক্ষণাৎ দেখতে পেল যে কাঁকড়া নুডলের দোকানটির স্থানীয় স্টাইল বেশ শক্তিশালী কারণ এটি একটি ছোট গলিতে অবস্থিত যেখানে কয়েকটি সাধারণ প্লাস্টিকের টেবিল এবং চেয়ার রয়েছে।

ফুটপাতে একটি স্থির স্টলও রয়েছে যেখানে অনেকগুলি উপকরণের ট্রে প্রদর্শিত এবং কাচের ক্যাবিনেটে সুন্দরভাবে সাজানো রয়েছে।

পশ্চিমা গ্রাহকটিও বেশ অবাক হয়েছিলেন কারণ যদিও এটি একটি ফুটপাতের রেস্তোরাঁ ছিল, ডাইনিং এরিয়াটি খুব পরিষ্কার ছিল। টেবিল এবং চেয়ারগুলি পরিষ্কার করা হয়েছিল এবং আসবাবপত্রগুলি সুন্দরভাবে সাজানো হয়েছিল।

"ভিয়েতনামে, যদি কোনও রেস্তোরাঁ কোনও গলিতে অবস্থিত থাকে, আমি প্রায় নিশ্চিত যে সেখানে সুস্বাদু খাবার থাকবে," নিক শেয়ার করলেন।

পশ্চিমা অতিথিরা হাই ফং কাঁকড়া নুডল স্যুপ খাচ্ছেন 1.gif
সামুদ্রিক খাবারে ভরা এক বাটি কাঁকড়া নুডল স্যুপ পশ্চিমা অতিথিকে অবাক করে দিয়েছিল।

রেস্তোরাঁয়, আমেরিকান ইউটিউবার একটি মিশ্র কাঁকড়া নুডল ডিশ অর্ডার করেছিলেন। যখন খাবার পরিবেশন করা হয়েছিল, তখন তিনি থালাটির আকর্ষণীয় চেহারা দেখে অবাক হয়েছিলেন।

কাঁকড়া দিয়ে ভরা ভাতের নুডলসের বাটিটি অনেক আকর্ষণীয় টপিংস দিয়ে ভরা ছিল যেমন চিংড়ি, ললট পাতা দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংস, ভাজা মাছ, ফিশ কেক, ম্যান্টিস চিংড়ি... অংশটি এতটাই ভরা ছিল যে নিককে চিৎকার করে বলতে হয়েছিল যে বাটিটি বেশ ভারী, এবং যদিও সে এখনও এটির স্বাদ গ্রহণ করেনি, তবুও সে "চোখের সামনে পূর্ণ" বোধ করছিল।

নিক প্রথম চামচ ঝোলের স্বাদ নিল এবং অবাক হয়ে চিৎকার করে উঠল, বারবার মাথা নাড়িয়ে তার আনন্দ প্রকাশ করল।

"ঝোলটি সুস্বাদু, স্বচ্ছ, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি এবং এর গন্ধ মাঠের কাঁকড়ার মতো। রেস্তোরাঁটি তাজা কাঁচা শাকসবজিও পরিবেশন করে," তিনি বলেন।

পশ্চিমা অতিথিরা হাই ফং কাঁকড়া নুডল স্যুপ খাচ্ছেন 0.gif
আমেরিকান ইউটিউবার ঝোলের স্বাদ গ্রহণ করে চিৎকার করে বলে উঠল

বিদেশী অতিথি উপভোগ করতে থাকলেন এবং মন্তব্য করলেন যে লোলোট পাতা দিয়ে ভাজা শুয়োরের মাংসের রোলটি তার আগে খাওয়া সসেজের মতো স্বাদের ছিল। কাঁকড়ার পেস্টটি ছিল চর্বিযুক্ত এবং নরম।

ফিশ কেকটি স্বাদে সমৃদ্ধ, অন্যদিকে ভাতের নুডলস ঘন, চিবানো এবং সুস্বাদু। "এই খাবারটিতে অনেক কিছু আছে এবং আমি সবগুলোই সুস্বাদু বলে মনে করি," নিক বলল।

পশ্চিমা অতিথিরা হাই ফং কাঁকড়া নুডল স্যুপ খাচ্ছেন।gif
প্রথমবার হাই ফং-এর বিখ্যাত বিশেষ খাবারটি উপভোগ করার সময়, নিক অনেক প্রশংসা করলেন এবং তার সন্তুষ্টি প্রকাশ করার জন্য হাত তুললেন।

কাঁকড়া নুডল ডিশে জলপাই শাকের সাথে পরিবেশন করায় তিনি খুশি বলে মনে হচ্ছিলেন, যা স্বাদগুলিকে সামঞ্জস্যপূর্ণ করে তুলেছিল এবং একটি তাজা অনুভূতি এনেছিল।

"এটি অবশ্যই আমার সর্বকালের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি," তিনি আরও যোগ করেন।

কাঁকড়া নুডল স্যুপের স্বাদে মুগ্ধ হওয়ার পাশাপাশি, আমেরিকান অতিথি দাম দেখেও অবাক হয়েছিলেন। এই ধরণের সামুদ্রিক খাবারের পুরো অংশের দাম মাত্র ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

এমনকি রেস্তোরাঁর মালিকের উৎসাহ এবং বন্ধুত্বপূর্ণ মনোভাবই এখানে খাবারের অভিজ্ঞতা লাভের সময় তাকে সন্তুষ্ট করে।

হাই ফং-এ বিদেশী দর্শনার্থীরা কিছু স্ট্রিট ফুডের স্বাদ গ্রহণ করেন

জানা যায় যে হাই ফং শহর ঘুরে দেখার সময় নিক কেবল কাঁকড়া নুডলসই উপভোগ করেননি, বরং ক্যারামেল মিষ্টি স্যুপ, গ্রিলড মিট স্যান্ডউইচ, গ্রিলড চিকেন উইংস, রাইস রোলের মতো আরও কিছু আকর্ষণীয় রাস্তার খাবারও চেখে দেখেছেন...

তিনি প্রকাশ করলেন যে রেস্তোরাঁগুলি এলোমেলোভাবে পাওয়া গেছে কিন্তু মান ছিল তাজা এবং দামও যুক্তিসঙ্গত।

ছবি: নিক কে

বেশ কিছু পরিচিত উপাদান দিয়ে তৈরি, থান হোয়া'র বিশেষত্ব এখনও আকর্ষণীয়, এর তাজা, প্রাকৃতিকভাবে মিষ্টি স্বাদের জন্য, যা হ্যানয়ের খাবারের ক্রেতাদের প্রায় ১৮০ কিলোমিটার দূর থেকে "শিপমেন্ট" অর্ডার করে উপভোগ করতে আগ্রহী করে তোলে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/khach-tay-khen-nuc-no-mon-dac-san-trong-ngo-nho-o-hai-phong-gia-chi-35-nghin-2454078.html