ইভান এল (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে) এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ভিয়েতনামে বসবাসের জন্য চলে এসেছেন। তিনি প্রায়শই তার ব্যক্তিগত ইউটিউব চ্যানেলে হো চি মিন সিটি, হ্যানয়, দা নাং,... এর মতো কিছু জায়গায় তার রান্নার অভিজ্ঞতার ভিডিও শেয়ার করেন।

নতুন পোস্ট করা ভিডিওতে, ইভান হ্যানয় রন্ধনপ্রণালীর ৩টি সাধারণ খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছেন যা কিছুদিন আগে দা নাং-এ উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছিলেন, যার মধ্যে রয়েছে: বান কুওন, জোই জেও এবং বান রিউ কুয়া।

"আজ, আমি তিনটি হ্যানয়-স্টাইলের খাবার চেষ্টা করব যেগুলিকে আমি সেরা ব্রেকফাস্ট বলে মনে করি," ইভান বলল।

দা নাং-এ হ্যানয়ের খাবার উপভোগ করছেন পশ্চিমা পর্যটকরা।png
ইভান সসেজ, কিমা করা শুয়োরের মাংস এবং কাঠের কানের মাশরুম দিয়ে নরম-সিদ্ধ ডিমের রোল উপভোগ করেছে।

পশ্চিমা অতিথির প্রথম খাবারটি ছিল বান কুওন। তিনি মন্তব্য করেন যে এই খাবারটি খুবই সুস্বাদু এবং দামে সাশ্রয়ী, প্রায় ১৫,০০০ - ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/পরিবেশন।

"বান কুওন আমার সর্বকালের প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি," একজন আমেরিকান পর্যটক বললেন।

পশ্চিমা পর্যটকরা দা নাং-এ হ্যানয়ের খাবার উপভোগ করছেন।gif
পশ্চিমা অতিথিরা বান কুওন পছন্দ করেন কারণ এর মসৃণতা, অনন্য স্বাদ এবং পেট ভরে খাওয়ার পরেও পেটে হালকা ভাবের অনুভূতি হয়।

তার মতে, ভিয়েতনামী রাইস রোলগুলি বৈচিত্র্যময়, কাঠের কানের মাশরুমের মাংসের ভরাট থেকে শুরু করে নরম-সিদ্ধ ডিমের অমলেট ভরাট পর্যন্ত... দারুচিনি সসেজ বা গ্রিল করা মাংস, ভাজা পেঁয়াজ এবং বিশেষ ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

"ভাতের রোলগুলো পাতলা, নরম এবং বেশ হালকা। আমি একসাথে ৫-৬ প্লেট এভাবে খেতে পারি। যদি তুমি একা ভাতের রোলগুলো খাও, তাহলে ভাপে ভাত ছাড়া আর কিছুই স্বাদ পাবে না, কিন্তু যদি তুমি এগুলো কিমা করা মাংস, কাঠের কানের মাশরুম এবং সসেজের সাথে খাও, তাহলে এগুলো সুস্বাদু এবং সমৃদ্ধ," ইভান শেয়ার করলেন।

আমেরিকান পর্যটকরা দা নাং-এ হ্যানয়-ধাঁচের আঠালো ভাত উপভোগ করছেন

পশ্চিমা অতিথিরা প্রাতঃরাশে উপভোগ করতে সুস্বাদু বলে মনে করেন পরবর্তী হ্যানয়-ধাঁচের খাবারটি হল জিও সহ স্টিকি ভাত।

ফুটপাতের একটি স্টলে, তিনি ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর বিনিময়ে একটি মিশ্র স্টিকি ভাতের থালা অর্ডার করেছিলেন, যার মধ্যে ছিল কুঁচি করা মুগ ডাল, কুঁচি করা শুয়োরের মাংসের ফ্লস, স্টিমড সসেজ, চাইনিজ সসেজ, সয়া সসে ভেজানো ডিম, ভাজা পেঁয়াজ... এর মতো উপাদান।

পুরুষ পর্যটকরা এই খাবারটিকে বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের বলে মূল্যায়ন করেন, দাম নির্ভর করে খাবারের উপকরণ এবং অংশের উপর।

পশ্চিমা পর্যটকরা দা নাং-এ হ্যানয়ের খাবার উপভোগ করছেন 00.gif
মিশ্র আঠালো ভাতের খাবারের জন্য ইভানের অনেক প্রশংসা আছে।

চেহারার দিক থেকে, ইভান মন্তব্য করেছেন যে মিশ্র আঠালো ভাতের থালাটি বেশ আকর্ষণীয়, "মূলত এটি একটি জনপ্রিয় দামে একটি বাক্সযুক্ত বুফে খাবারের মতো দেখাচ্ছে।"

স্বাদের দিক থেকে, তিনি মনে করেন যে আঠালো ভাত নরম এবং চিবানো, এবং নোনতা খাবারের সাথে খেলে সুস্বাদু হয়। এছাড়াও, রেস্তোরাঁটি স্থানীয় মানুষের পছন্দ এবং রুচির সাথে মানানসই বিভিন্ন স্বাদ তৈরি করতে মিষ্টি এবং মশলাদার সস, সয়া সসে ভেজানো ডিম ইত্যাদির মতো কিছু অনন্য উপাদান যুক্ত করেছে।

"এই খাবারটি আমার জন্য দারুন। এতে নরম আঠালো ভাত, মিহি করে কুঁচি করা মুগ ডাল, নোনতা কুঁচি করা শুয়োরের মাংসের ফ্লস এবং সুগন্ধি মুচমুচে ভাজা পেঁয়াজের নিখুঁত সংমিশ্রণ রয়েছে। এটি একটি দারুন নাস্তা," ইভান তার মতামত শেয়ার করলেন।

দা নাং-এ হ্যানয়ের খাবার উপভোগ করছেন পশ্চিমা পর্যটকরা 03.gif
বুন রিউ কুয়া হল সেই খাবার যা পশ্চিমা অতিথিরা হ্যানয়-ধাঁচের সেরা নাস্তা হিসাবে মূল্যায়ন করেন।

বুন রিউ কুয়া হল শেষ খাবার যা একজন পশ্চিমা অতিথি "হ্যানয়ের সেরা ব্রেকফাস্ট" হিসাবে মূল্যায়ন করেছেন এবং খাবারের জন্য খাবার প্রস্তুত করার পরামর্শ দিয়েছেন।

তিনি ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ে এক বাটি মিশ্র কাঁকড়া নুডল স্যুপ উপভোগ করেন, যা গরুর মাংস, কাঁকড়ার স্যুপ, ভাজা তোফু, হ্যাম এবং ফিশ কেকের মতো উপকরণের সাথে পরিবেশন করা হয়।

"ঝোলটা সুস্বাদু," স্বাদ নেওয়ার পর ইভান চিৎকার করে বলল।

দা নাং-এ হ্যানয়ের খাবার উপভোগ করছেন পশ্চিমা পর্যটকরা 02.gif
আমেরিকান পর্যটকরা দা নাং-এ হ্যানয় কাঁকড়া নুডল স্যুপের স্বাদ গ্রহণ করছেন, ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ মিশ্র অংশ অর্ডার করছেন

আমেরিকান পর্যটকরা বলেন যে কাঁকড়ার স্যুপের সাথে সেমাই স্যুপের ঝোলের এক অনন্য স্বাদ আছে, তাই সব বিদেশী পর্যটক এটি পছন্দ করেন না।

তবে, তার ব্যক্তিগত মতে, তিনি এই প্রাতঃরাশের খাবারটিকে পুষ্টিকর বলে মনে করেন এবং বিভিন্ন উপাদানের সুরেলা সংমিশ্রণের কারণে এর স্বাদ বৈচিত্র্যময়।

"হ্যানয় কাঁকড়া নুডল স্যুপের অত্যাধুনিক স্বাদ বর্ণনা করা কঠিন। এটি সত্যিই সেরা নাস্তা কারণ এটি আপনাকে অনেক ঘন্টা ধরে কাজ করার জন্য যথেষ্ট শক্তি সরবরাহ করতে পারে," তিনি শেয়ার করেন।

ছবি: @NoodleheadEats

হ্যানয় থেকে ১৫০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত 'নিরাময়' স্থানটি দর্শনার্থীদের ক্যাম্প করতে, মেঘ শিকার করতে এবং রাতে তারা দেখতে আকর্ষণ করে। মাঝারি দূরত্ব, তাজা বাতাস এবং নির্মল দৃশ্য দং কাও তৃণভূমি (বাক জিয়াং) কে একটি আকর্ষণীয় "নিরাময়" স্থান করে তুলেছে।