পশ্চিমা পর্যটকরা হ্যানয়ের ৩টি বিখ্যাত নাস্তার খাবার খেয়ে দেখেন, তৃতীয়টি নিয়ে প্রশংসা করেন।

দা নাং-এ তিনি যে হ্যানয় খাবারের স্বাদ গ্রহণ করেছিলেন, তার মধ্যে পশ্চিমা দর্শনার্থী কাঁকড়া নুডল স্যুপকে "সেরা নাস্তা" হিসেবে রেট দিয়েছেন, তারপরে কাটা মুরগির মাংস এবং ভাপানো ভাতের রোল সহ আঠালো ভাত।

ইভান এল (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র থেকে) এক বছরেরও বেশি সময় ধরে ভিয়েতনামে বসবাস করছেন। তিনি প্রায়শই তার ব্যক্তিগত ইউটিউব চ্যানেলে হো চি মিন সিটি, হ্যানয় এবং দা নাং-এর মতো বিভিন্ন স্থানে তার ভ্রমণের অভিজ্ঞতার ভিডিও শেয়ার করেন।

নতুন আপলোড করা একটি ভিডিওতে, ইভান তিনটি সিগনেচার হ্যানয় খাবারের সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছেন যা কিছুদিন আগে দা নাং-এ উপভোগ করার সুযোগ পেয়েছিলেন: বান কুওন (স্টিমড রাইস রোল), জোই জেও (কুঁচি করা মুরগির সাথে আঠালো ভাত), এবং বান রিউ কুয়া (কাঁকড়া নুডল স্যুপ)।

"আজ, আমি তিনটি হ্যানয়-স্টাইলের খাবার চেষ্টা করব যেগুলিকে আমি সেরা ব্রেকফাস্টগুলির মধ্যে একটি বলে মনে করি," ইভান বলল।

ইভান ডিমের কুসুম দিয়ে ভাপানো ভাতের রোল উপভোগ করেছে, ভিয়েতনামী সসেজ এবং কাঠের মাশরুম দিয়ে মাংসের কিমা দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে।

পশ্চিমা অতিথি প্রথমে যে খাবারটি চেষ্টা করার পরামর্শ দিয়েছিলেন তা হল ভাতের রোল (বান কুওন)। তিনি মন্তব্য করেছিলেন যে খাবারটি খুবই সুস্বাদু এবং যুক্তিসঙ্গত দামের, প্রতি পরিবেশনে প্রায় ১৫,০০০ - ২০,০০০ ভিয়েতনামি ডং।

"স্টিমড রাইস রোল আমার সবসময়ের প্রিয় খাবারগুলোর মধ্যে একটি," আমেরিকান পর্যটক বললেন।

পশ্চিমা দর্শনার্থী স্টিমড রাইস রোলগুলি পছন্দ করেছিলেন কারণ এর মসৃণ গঠন, অনন্য স্বাদ এবং পেট ভরা অবস্থায়ও হালকা অনুভূতি ছিল।

তার মতে, ভিয়েতনামী রাইস রোল বিভিন্ন ধরণের হয়, যেমন কিমা করা মাংস এবং কাঠের কানের মাশরুমের মতো ফিলিং থেকে শুরু করে নরম-সিদ্ধ ডিমের ফিলিং... দারুচিনি শুয়োরের মাংসের সসেজ বা গ্রিল করা মাংস, ভাজা পেঁয়াজ এবং একটি স্বতন্ত্র ডিপিং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়।

“ভাতের রোলগুলো পাতলা করে তৈরি, নরম এবং পেটের জন্য বেশ হালকা। আমি একসাথে ৫-৬ প্লেট এভাবে খেতে পারি। যদি তুমি নিজে নিজে ভাতের রোলগুলো খাও, তাহলে ভাপে ভাত ছাড়া আর কিছুই তোমার স্বাদ পাবে না, কিন্তু মাংসের কিমা, কাঠের মাশরুম এবং শুয়োরের মাংসের সসেজের সাথে খেলে এগুলো সুস্বাদু এবং সুস্বাদু লাগে,” ইভান শেয়ার করলেন।

আমেরিকান পর্যটকরা দা নাং-এ হ্যানয়-ধাঁচের আঠালো ভাত এবং কুঁচি করা মুরগি উপভোগ করছেন।

পশ্চিমা দর্শনার্থীর নাস্তার জন্য হ্যানয়-ধাঁচের পরবর্তী খাবারটি ছিল সুস্বাদু, তা হল মুরগির টুকরো দিয়ে তৈরি আঠালো ভাত।

একটি স্ট্রিট ফুড স্টলে, তিনি ৩৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এ একটি মিশ্র স্টিকি রাইস ডিশ অর্ডার করেছিলেন, যার মধ্যে ছিল মিহি করে কুঁচি করা মুগ ডাল, কুঁচি করে কাটা শুয়োরের মাংসের ফ্লস, স্টিমড শুয়োরের মাংসের সসেজ, চাইনিজ সসেজ, সয়া সস ম্যারিনেট করা ডিম, ভাজা পেঁয়াজ ইত্যাদির মতো উপাদান।

পুরুষ পর্যটকরা এই খাবারটিকে বেশ সাশ্রয়ী মূল্যের বলে মূল্যায়ন করেছেন, খাবারের দাম খাবারের পছন্দসই উপাদান এবং অংশের আকারের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।

মিশ্র আঠালো ভাতের খাবারের জন্য ইভানের প্রশংসা অনেক বেশি ছিল।

চেহারার দিক থেকে, ইভান মন্তব্য করেছেন যে মিশ্র আঠালো ভাতের থালাটি বেশ আকর্ষণীয়, "মূলত সাশ্রয়ী মূল্যে প্যাকেজ করা বুফে খাবারের মতো দেখতে।"

স্বাদের দিক থেকে, তিনি আঠালো ভাতটিকে নরম এবং চিবানো বলে মনে করেছিলেন এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে এটির স্বাদ দারুন ছিল। এছাড়াও, রেস্তোরাঁটি স্থানীয় মানুষের পছন্দ এবং রুচির সাথে মানানসই বৈচিত্র্যময় স্বাদ তৈরি করতে মিষ্টি এবং মশলাদার সস, সয়া-সস ম্যারিনেট করা ডিম ইত্যাদির মতো কিছু অনন্য উপাদান যোগ করেছে।

"এই খাবারটি আমার কাছে অসাধারণ। এতে নরম, চিবানো আঠালো ভাত, মিহি করে কুঁচি করা মুগ ডাল, সুস্বাদু কুঁচি করা শুয়োরের মাংসের ফ্লস এবং মুচমুচে ভাজা পেঁয়াজের নিখুঁত সংমিশ্রণ রয়েছে। এটি একটি দুর্দান্ত নাস্তা," ইভান শেয়ার করলেন।

পশ্চিমা পর্যটকরা বান রিউ কুয়া (কাঁকড়া নুডল স্যুপ) কে হ্যানয়-ধাঁচের সেরা নাস্তা বলে মনে করেন।

কাঁকড়া নুডল স্যুপ (Bún riêu cua) ছিল শেষ খাবার যা পশ্চিমা দর্শনার্থীরা "হ্যানয়ের সেরা নাস্তা" হিসাবে মূল্যায়ন করেছিলেন এবং খাবার খাওয়ার জন্য সুপারিশ করেছিলেন।

তিনি ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডংয়ে এক বাটি মিশ্র কাঁকড়া নুডল স্যুপ উপভোগ করেন, যা গরুর মাংস, কাঁকড়ার পেস্ট, ভাজা তোফু, শুয়োরের মাংসের সসেজ এবং মাছের কেকের মতো উপকরণ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

"ঝোলটা সুস্বাদু," স্বাদ নেওয়ার পর ইভান চিৎকার করে বলল।

আমেরিকান পর্যটকরা দা নাং-এ হ্যানয়-ধাঁচের কাঁকড়া নুডল স্যুপ উপভোগ করেন, ৪৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর বিনিময়ে মিশ্র অংশ অর্ডার করেন।

আমেরিকান পর্যটকরা বলেন যে বান রিউ-এর একটি স্বতন্ত্র ঝোলের স্বাদ থাকায়, সমস্ত বিদেশী পর্যটক এটি উপভোগ করেন না।

তবে, তার ব্যক্তিগত মতে, বিভিন্ন উপাদানের সুরেলা সংমিশ্রণের কারণে তিনি এই প্রাতঃরাশের খাবারটিকে পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু বলে মনে করেছেন।

"হ্যানয়ের কাঁকড়া নুডল স্যুপের অত্যাধুনিক স্বাদ বর্ণনা করা কঠিন। এটি সত্যিই সেরা নাস্তা কারণ এটি আপনাকে ঘন্টার পর ঘন্টা কাজ করার জন্য যথেষ্ট শক্তি দিতে পারে," তিনি শেয়ার করেন।

ছবি: @NoodleheadEats

হ্যানয় থেকে ১৫০ কিলোমিটার দূরে অবস্থিত একটি 'নিরাময়' স্থান ক্যাম্পার, মেঘ শিকারী এবং তারকাদর্শকদের আকর্ষণ করে । মাঝারি ভ্রমণ দূরত্ব, তাজা বাতাস এবং অক্ষত দৃশ্য দং কাও তৃণভূমি (বাক জিয়াং) কে একটি জনপ্রিয় "নিরাময়" গন্তব্য করে তোলে।

সূত্র: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-3-mon-an-sang-noi-tieng-ha-noi-nuc-no-khen-mon-thu-3-2353218.html