কোরিয়ান শীতকালীন খাবার আবিষ্কার করুন: কিম চি-র দেশে ভ্রমণের সময় যে স্বাদগুলি মিস করা উচিত নয়

কোরিয়ার শীতকালীন ভ্রমণের সময় দেশটির রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করার সময়, অনেকেই প্রায়শই কেবল মশলাদার এবং সুগন্ধযুক্ত কিমচি বা গরম ভাতের কেকের মাধ্যমে কোরিয়ান শীতকালীন খাবারের কথা ভাবেন, কিন্তু প্রকৃতপক্ষে, কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী এই খাবারগুলিতেই থেমে থাকে না বরং নিম্নলিখিত খাবারগুলিও অন্তর্ভুক্ত করে।

কোরিয়া কেবল সুন্দর দৃশ্য এবং সংস্কৃতির স্বর্গরাজ্যই নয়, বরং অনন্য খাবারের একটি আকর্ষণীয় গন্তব্যও বটে। বৈচিত্র্যময় বিবিম্বাপ থেকে শুরু করে গরম মাছের কেক, ঠান্ডা মিশ্র নুডলস, অথবা অনন্য কালো বিন নুডলস, প্রতিটি খাবারই ইতিহাস এবং সংস্কৃতির এক গল্প। যদি আপনি একটি "খাবার ভ্রমণ" শুরু করার পরিকল্পনা করেন শীতকালে কোরিয়া ভ্রমণের সময় , "জাতীয়" খাবারগুলি মিস করবেন না যেমন:

১. কোরিয়ান মিশ্র ভাত (বিবিম্বাপ)

রঙিন ভাতের পাত্রে ঐতিহ্যবাহী স্বাদ। (ছবি: সংগৃহীত)

বিবিম্বাপ, বা কোরিয়ান মিশ্র ভাত, কোরিয়ান খাবারের ক্ষেত্রে সবচেয়ে আইকনিক খাবারগুলির মধ্যে একটি। এতে সাদা ভাত, ভাজা সবজি, ডিম এবং কুঁচি করে কাটা গরুর মাংস থাকে, যা সবই মশলাদার গোচুজাং সসের সাথে মিশ্রিত। একটি গরম পাথরের পাত্রে (ডলসট বিবিম্বাপ) পরিবেশন করা হয়, মিশ্র ভাত নীচের অংশে তার মুচমুচে ভাব ধরে রাখে, যা একটি আকর্ষণীয় পোড়া স্তর তৈরি করে।

কোথায় উপভোগ করবেন: শীতকালে কোরিয়া ভ্রমণের সময়, আপনি প্রতিটি ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁয় বিবিম্বাপ খুঁজে পেতে পারেন, বিশেষ করে জিওনজুতে, যা এই মিশ্র ভাতের খাবারের "রাজধানী" হিসাবে বিবেচিত হয়।
দাম: ৮,০০০ - ১২,০০০ KRW (১৫০,০০০ - ২২০,০০০ VND) পর্যন্ত।

বিবিম্বাপ খাওয়ার অভিজ্ঞতা উপভোগ করুন: উপকরণগুলি মিশ্রিত করার সময়, আপনি প্রতিটি কামড়ে সামঞ্জস্য অনুভব করবেন: মাংসের মিষ্টি, সবজির মুচমুচে ভাব, ডিমের সমৃদ্ধতা এবং গোচুজাং সসের মশলাদার স্বাদ। এই খাবারটি কেবল সুস্বাদুই নয়, অত্যন্ত পুষ্টিকরও, যা সকল দর্শনার্থীর জন্য উপযুক্ত।

২. কোরিয়ান ফিশ কেক (ইওমুক)

"জাতীয়" রাস্তার খাবার। (ছবি: সংগৃহীত)

কোরিয়ান ফিশ কেক, যা ইওমুক বা ওডেং নামেও পরিচিত, একটি জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড, বিশেষ করে শীতকালে। ফিশ কেকের টুকরো গরম ঝোলের মধ্যে সেদ্ধ করে মিষ্টি এবং মশলাদার গোচুজাং সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি কেবল গরম করার জন্যই দুর্দান্ত নয়, এটি কোরিয়ান স্ট্রিট ফুড সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশও।

ঠান্ডা শীতের মধ্যে একটি ছোট স্টলের সামনে দাঁড়িয়ে গরম মাছের কেকের স্কিউয়ারে চুমুক দিয়ে, আপনি এই ঋতুতে কোরিয়ান পর্যটনের সাধারণ বৈশিষ্ট্যগুলি অনুভব করবেন।

কোথায় উপভোগ করবেন: মিয়ংডং বা হংডে-র স্টলগুলি এই কোরিয়ান খাবারটি চেষ্টা করার জন্য আদর্শ জায়গা।
দাম: এক স্কিভার ফিশ কেকের দাম ১,০০০ - ২,০০০ KRW (২০,০০০ - ৪০,০০০ VND)।

৩. কোরিয়ান মিশ্র নুডলস (জাপচে)

মিষ্টি আলুর সেমাই এবং সবজির নিখুঁত সংমিশ্রণ (ছবি: সংগৃহীত)

জাপচা, বা কোরিয়ান মিশ্র নুডলস, একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার যা প্রায়শই উৎসবের সময় পরিবেশন করা হয়। মিষ্টি আলু দিয়ে তৈরি চিবানো নুডলস সবজি, গরুর মাংস, মাশরুম এবং মশলা দিয়ে ভাজা হয়, যা একটি মিষ্টি এবং সহজেই খেতে পারা যায় এমন স্বাদ তৈরি করে। জাপচা একটি প্রধান খাবার বা একটি সাইড ডিশ হিসেবে খাওয়া যেতে পারে, তবে এটি খুব বেশি ভারী নয়, নিরামিষাশীদের জন্য উপযুক্ত। সুষম স্বাদের সাথে, জাপচা হালকা খাবারের জন্য উপযুক্ত পছন্দ।

কোথায় উপভোগ করবেন: ইনসা-ডং-এর ঐতিহ্যবাহী রেস্তোরাঁ বা পারিবারিক খাবারের দোকানগুলি হল যেখানে আপনি খাঁটি জাপচা উপভোগ করতে পারেন।
দাম: ১০,০০০ - ১৫,০০০ KRW (১৮০,০০০ - ২৮০,০০০ VND) পর্যন্ত।

৪. কোরিয়ান কালো বিন নুডলস (জাজাংমিয়ন)

সমৃদ্ধ কালো শিমের সসের অনন্য স্বাদ। (ছবি: সংগৃহীত)

জাজাংমিয়ন হল একটি নুডলস ডিশ যার মধ্যে কালো বিন সস থাকে যা গাঁজানো কালো বিন দিয়ে তৈরি। নুডলসগুলি ঘন এবং নরম, একটি সমৃদ্ধ সস, কিমা করা শুয়োরের মাংস এবং শাকসবজি দিয়ে ঢাকা। এটি একটি জনপ্রিয় খাবার, যা প্রায়শই কোরিয়ানরা কেবল শীতকালেই নয়, বিশেষ অনুষ্ঠানে যেমন অবিবাহিতদের জন্য "ব্ল্যাক ডে" বেছে নেয়।

কোরিয়ান শীতকালীন খাবার অন্বেষণ করতে ভ্রমণের সময় , ঐতিহ্যবাহী স্বাদ এবং অনন্য সংস্কৃতি অনুভব করার জন্য আপনাকে অবশ্যই এক কাপ ক্রিস্পি কিমচির সাথে জাজাংমিয়ন চেষ্টা করতে হবে।
কোথায় খাবেন: এই খাবারটি কোরিয়ার চাইনিজ রেস্তোরাঁগুলিতে, বিশেষ করে ইনচিয়নের চায়নাটাউনে জনপ্রিয়।
মূল্য: ৫,০০০ - ৭,০০০ KRW (৯০,০০০ - ১৩০,০০০ VND) থেকে।

৫. কোরিয়ান স্ট্রিট ফুডের অভিজ্ঞতা নিন: জনপ্রিয় কোরিয়ান শীতকালীন খাবার

কোরিয়া ভ্রমণের সময় শীতকালীন খাবার উপভোগ করুন। (ছবি: সংগৃহীত)

শীতকালে যখন আপনি কোরিয়া ভ্রমণ করেন, তখন তেওকবোক্কি (মশলাদার ভাতের কেক), হটেওক (চিনির ডোনাট) এবং সুন্দুবু জিগে (নরম টোফু স্যুপ) এর মতো গরম খাবার উপভোগ করতে ভুলবেন না... এগুলি সবই জনপ্রিয় রাস্তার খাবার যা ঠান্ডার দিনে আপনাকে উষ্ণ রাখতে সাহায্য করবে।

কোথায় উপভোগ করবেন: এই শীতে কোরিয়ান খাবারের স্বাদ গ্রহণের জন্য গোয়াংজাং মার্কেট বা নামদায়েমুন মার্কেটের মতো ঐতিহ্যবাহী বাজারগুলি আদর্শ জায়গা।

শীতকালে কোরিয়া ভ্রমণ আপনার জন্য কেবল সুন্দর দৃশ্য অন্বেষণ, স্কিইং, বরফ মাছ ধরার উৎসবে অংশগ্রহণের সুযোগই নয়... বরং রান্নার মাধ্যমে কোরিয়ান সংস্কৃতি সম্পর্কে জানার একটি যাত্রাও । মিশ্র ভাত, মাছের কেক, মিশ্র নুডলস, কালো বিন নুডলস... এর মতো অসাধারণ খাবারের সাথে আপনি বৈচিত্র্যময় এবং আকর্ষণীয় স্বাদের এক জগতের অভিজ্ঞতা পাবেন। কোরিয়া ভ্রমণের পরিকল্পনা করার সময় , বিশেষ করে শীতকালে, এই সাধারণ খাবারগুলি মনে রাখবেন, যাতে আপনি আপনার ভ্রমণ পুরোপুরি উপভোগ করতে পারেন। আপনার একটি উপভোগ্য ভ্রমণ এবং অনেক স্মরণীয় অভিজ্ঞতা কামনা করছি!

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-han-quoc-mua-dong-v16015.aspx