১০টি সুস্বাদু মুরগির খাবারের মাধ্যমে কোরিয়ান খাবারের জগৎ ঘুরে দেখুন

কোরিয়ান রন্ধনপ্রণালী তার বৈচিত্র্য এবং সমৃদ্ধির জন্য বিখ্যাত, এবং মুরগির মাংস সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত উপাদানগুলির মধ্যে একটি। কোরিয়ার সুস্বাদু মুরগির খাবারগুলি কেবল খাবারই নয় বরং এই দেশের রন্ধন সংস্কৃতিরও একটি অংশ। গ্রিলিং, স্টার-ফ্রাইং, স্টুইং থেকে শুরু করে ভাজা পর্যন্ত রান্নার অসংখ্য বৈচিত্র্যময় উপায় সহ... এই প্রবন্ধে কোরিয়ার ১০টি অনন্য সুস্বাদু মুরগির খাবার নতুন এবং আকর্ষণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা নিয়ে আসবে।

গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের মতো জনপ্রিয় না হলেও, কোরিয়ানদের হৃদয়ে মুরগির একটি বিশেষ স্থান রয়েছে। মুরগি কেবল প্রোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎসই নয়, বরং অনেক ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান খাবারের একটি প্রধান উপাদানও বটে । আসুন কোরিয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত মুরগির খাবারগুলি ঘুরে দেখি !

১. ডাক-গ্গো-চি: গ্রিলড চিকেন স্কিউয়ার

এই জনপ্রিয় স্ট্রিট ফুড তরুণদের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। (ছবি: সংগৃহীত)

মিয়ংডং, সিনচনের মতো কোরিয়ার ব্যস্ত খাবারের রাস্তায় যারা পা রেখেছেন তারা অবশ্যই এই সুগন্ধি ডাক-গো-চি খাবারটি মিস করবেন না। মুরগির মাংস নরম এবং মিষ্টি, মশলা দিয়ে ম্যারিনেট করা, সবজি দিয়ে ভাজা এবং কাঠকয়লার চুলায় ভাজা। একবার খাওয়ার পর, বারবিকিউ সসের মশলাদার স্বাদের সাথে মিশে থাকা মুরগির মিষ্টি অনুভব করবেন, এটি সত্যিই সুস্বাদু!

২. ডাক-গ্যাং-জিওং: মিষ্টি এবং মশলাদার ভাজা মুরগি

বাইরের স্তরটি মুচমুচে এবং ভেতরে কোমল, মিষ্টি মুরগির মাংস, ডাক-গ্যাং-জেওং একটি জনপ্রিয় খাবার। (ছবি: সংগৃহীত)

যদি আপনি মুচমুচে খাবারের ভক্ত হন, তাহলে ডাক-গ্যাং-জিওং অবশ্যই আপনাকে সন্তুষ্ট করবে। মুরগিটি পিষে ভাজা হয়, একটি সমৃদ্ধ মিষ্টি এবং মশলাদার সস দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং সুগন্ধি ভাজা বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এই খাবারটি প্রায়শই মশলাদার ভাতের কেকের সাথে পরিবেশন করা হয়, যা একটি নিখুঁত সংমিশ্রণ তৈরি করে।

৩. জিম-ডাক: মশলাদার মুরগির স্টু যা সুস্বাদু

শীতের ঠান্ডা দিনে উষ্ণ এবং সুস্বাদু জিম-ডাক আপনার হৃদয়কে উষ্ণ করবে। (ছবি: সংগৃহীত)

জিম-ডাক একটি হৃদয়গ্রাহী খাবার, ঠান্ডার দিনের জন্য উপযুক্ত। মুরগির মাংস একটি বিশেষ সসে সিদ্ধ করা হয়, আলু, গাজর এবং পেঁয়াজের মতো সবজির সাথে। মুরগির মিষ্টির সাথে মরিচের হালকা ঝাল এক অবিস্মরণীয় স্বাদ তৈরি করে।

৪. ডাক-গাল-বি: মশলাদার ভাজা মুরগি, চুনচিওনের একটি বিশেষ খাবার

এই খাবারটি কোরিয়ান খাবারের প্রতীক হিসেবে বিবেচিত হয়। (ছবি: সংগৃহীত)

ডাক-গাল-বি কোরিয়ার চুনচিওন অঞ্চলের একটি স্বনামধন্য খাবার । মুরগির মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কেটে মশলাদার গোচুজাং সসে ম্যারিনেট করা হয় এবং তেওক, বাঁধাকপি এবং মিষ্টি আলু দিয়ে ভাজা হয়। এই খাবারটি সাধারণত সাদা ভাত বা উদোন নুডলসের সাথে খাওয়া হয়।

৫. সাম-গে-টাং: পুষ্টিকর জিনসেং মুরগির স্টু

এটি একটি পুষ্টিকর খাবার, যা জিনসেং এবং বিরল ভেষজ দিয়ে সেদ্ধ করা মুরগির বাচ্চা দিয়ে তৈরি। (ছবি: সংগৃহীত)

স্যাম-গে-টাং হল একটি পুষ্টিকর খাবার যা কোরিয়ানরা তাদের স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য ব্যবহার করে। এই খাবারটি তৈরি করা হয় ছোট মুরগি, জিনসেং, জুজুব, পদ্মের বীজ... এবং অন্যান্য বিরল ভেষজ দিয়ে। মুরগির মিষ্টি স্বাদ জিনসেংয়ের সামান্য তেতো স্বাদের সাথে মিলিত হয়ে একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করে।

ডাক-গ্গো-চি, ডাক-গ্যাং-জেওং, জিম-ডাক, ডাক-গাল-বি এবং সাম-গে-তাং ছাড়াও, কোরিয়ান খাবারে আরও কিছু অনন্য সুস্বাদু মুরগির খাবার রয়েছে যা আপনাকে অবাক করে দেবে যেমন:

কোরিয়ান রন্ধনপ্রেমীদের জন্য সুস্বাদু মুরগির খাবার একটি আকর্ষণীয় অভিজ্ঞতা। (ছবি: সংগৃহীত)

কোরিয়ান মুরগির খাবার সম্পর্কে আকর্ষণীয় তথ্য

কোরিয়ান খাবারে ব্যবহৃত মুরগি সাধারণত স্থানীয় মুরগির মাংস, যা গুণমান এবং সতেজতা নিশ্চিত করে। কোরিয়ান মুরগির খাবারগুলি প্রায়শই মশলাদার হয়, তাই যদি আপনি মশলাদার খাবার পরিচালনা করতে না পারেন, তাহলে রেস্তোরাঁয় মশলার পরিমাণ কমাতে বলুন। কোরিয়ান মুরগির খাবারগুলি সাধারণত বেশ বড় অংশের হয়, তাই আপনি অনেক লোকের জন্য একটি অংশ অর্ডার করতে পারেন।

বিভিন্ন স্বাদ এবং রান্নার পদ্ধতির সাথে, কোরিয়ার সুস্বাদু মুরগির খাবারগুলি অবশ্যই সবচেয়ে চাহিদাপূর্ণ খাবারের ভোজনরসিকদেরও মন জয় করবে। কোরিয়া ভ্রমণের সময় , এই খাবারগুলি উপভোগ করতে ভুলবেন না!

সূত্র: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-han-quoc-10-mon-ga-v16590.aspx