যখন ব্যবসার একজন "প্রযুক্তি সঙ্গীর" প্রয়োজন হয়

উৎপাদনে, বিশেষ করে ছোট ব্যবসা এবং সমবায়ের ক্ষেত্রে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনের প্রয়োগ একটি স্পষ্ট প্রয়োজনীয়তা হয়ে উঠছে। বাস্তবে, ঐতিহ্যবাহী মডেলগুলি এখনও পণ্যের মান উন্নত করতে পারে, বিস্তৃত বিতরণ শৃঙ্খলে অংশগ্রহণ করতে পারে এবং সাহসের সাথে নতুন প্রযুক্তি এবং উন্নত কৌশল গ্রহণ করে প্রতিযোগিতামূলকতা বৃদ্ধি করতে পারে।

এই প্রকল্পে ২০টি কম্পোজিট ফার্মেন্টেশন ট্যাঙ্ক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যার মোট বিনিয়োগ প্রায় ২.৬ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং, যা উচ্চমানের ফিশ সস পণ্য উৎপাদন করেছে। ছবি: ফান ভিনহ

প্রযুক্তি ব্যবহার করে পণ্যের মান উন্নত করুন

ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রাম কুয়া খে (থাং আন কমিউন) তে, হাই হিয়েন ফিশ সস কোঅপারেটিভ ঋতু অনুসারে ফিশ সস গাঁজন করার ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি অনুসরণ করত। ২০২৩ সালে, সমবায়টি সাহসের সাথে তাপ-ধারণকারী কাচের ছাদ, সৌরশক্তি এবং একটি স্বয়ংক্রিয় আলোড়ন ব্যবস্থা সহ একটি নতুন উৎপাদন লাইনে বিনিয়োগ করেছিল। প্রকল্পটিতে ২০টি যৌগিক গাঁজন ট্যাঙ্ক রয়েছে, যার মোট বিনিয়োগ প্রায় ২.৬ বিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং, যার মধ্যে ৮০০ মিলিয়ন ভিয়েতনাম ডং এরও বেশি স্থানীয় শিল্প প্রচার এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি সহায়তা থেকে এসেছে।

এই পরিবর্তনটি প্রথমে সমবায় সদস্যদের চিন্তিত করেছিল কারণ এটি কারুশিল্পের ঐতিহ্যবাহী দিকগুলিকে প্রভাবিত করেছিল। তবে, পরীক্ষার ফলাফল বিপরীত দেখিয়েছে। কাঁচামালের প্রথম দুটি ব্যাচ, মোট প্রায় ৮০ টন মাছ, প্রায় ৯৬,০০০ লিটার মাছের সস উৎপাদন করেছিল, যা পূর্ববর্তী উৎপাদনের দ্বিগুণ। মাছের সস ছিল স্বচ্ছ, সুগন্ধযুক্ত এবং স্থিতিশীল প্রোটিনের পরিমাণ ছিল। গাঁজন প্রক্রিয়াটি মাছি কমিয়ে আনে এবং আবহাওয়ার উপর কম নির্ভরশীল ছিল। খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্বাস্থ্যবিধি মান অনুসারে প্রক্রিয়াজাতকরণ পরিবেশ পরিষ্কার এবং নিয়ন্ত্রণ করা সহজ ছিল।

হাই হিয়েন ফিশ সস কোঅপারেটিভের পরিচালক মিঃ হা ভ্যান হোয়া বলেন: “শিল্প সংরক্ষণের অর্থ স্বাদ সংরক্ষণ করা, কিন্তুশিল্প বিকাশের জন্য প্রযুক্তির প্রয়োজন। নতুন গাঁজন ট্যাঙ্কগুলি তাপমাত্রা ভালভাবে বজায় রাখে, সমানভাবে নাড়াচাড়া করা হয় এবং গাঁজন সময় কমানো হয় যখন সসের গুণমান একই থাকে। স্থিতিশীল পণ্যের গুণমান আমাদের খুচরা ব্যবস্থা এবং বৃহৎ রেস্তোরাঁয় এটি চালু করার আত্মবিশ্বাস দেয়।”

হাই হিয়েন ফিশ সস কোঅপারেটিভের উদ্ভাবনের গল্পটি বিরল নয়। হোয়া ভ্যাং কমিউনের অনেক ঔষধি মাশরুম উৎপাদন মডেল আগে ম্যানুয়াল ব্যাগিংয়ের উপর নির্ভর করত, উৎপাদনশীলতা জনবলের উপর নির্ভর করত। শুকানো, মিশ্রণ এবং বিন্যাস প্রক্রিয়া উন্নত করার পরামর্শ পাওয়ার পর, উৎপাদন ঋতু অনুসারে আরও স্থিতিশীল হয়ে উঠেছে। লিয়েন চিউ ওয়ার্ডে, কিছু সামুদ্রিক খাবার প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা পুরাতন পদ্ধতির তুলনায় উপাদানের ক্ষতি কমাতে এবং বিদ্যুৎ সাশ্রয় করতে পুনঃসঞ্চালন বায়ুচলাচল ব্যবস্থা স্থাপন করেছে। যদিও আকারে বড় নয়, উৎপাদন প্রক্রিয়ায় পরিবর্তন প্রয়োগের ফলে যুগান্তকারী ফলাফল পাওয়া গেছে।

সহায়তা ব্যবস্থা তৈরি করুন

অনেক ব্যবসা স্বীকার করে যে তারা নতুন প্রযুক্তি গ্রহণ করতে চায় কিন্তু শুরুতেই দ্বিধাগ্রস্ত থাকে, কোন ক্ষেত্রে বিনিয়োগ করতে হবে বা কোন সরঞ্জাম উপযুক্ত তা নিশ্চিত না হয়ে। বাস্তবে, একটি পরীক্ষাগারের পাশাপাশি, কারখানায় প্রবেশের জন্য, বাধাগুলি সনাক্ত করতে এবং উৎপাদন সুবিধায় ব্যবসার মুখোমুখি হওয়া সমস্যাগুলি সমাধান করার জন্য পর্যাপ্ত দক্ষতা সম্পন্ন একটি দলের প্রয়োজন। বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি বাজারের উন্নয়নের জন্য কেন্দ্র (SATI Tech - উদ্ভাবন বিভাগ) সম্প্রতি এই ভূমিকা পালন করছে।

কেন্দ্রটি একটি একক প্রযুক্তি পরামর্শ পদ্ধতি তৈরি করেছে, যার মধ্যে রয়েছে অন-সাইট জরিপ, উন্নতির রোডম্যাপ প্রস্তাব করা, প্রযুক্তি স্থানান্তর সমন্বয় করা এবং কার্যকারিতা মূল্যায়নের জন্য পরিচালনা প্রক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করা। বিভিন্ন খাতের ১০০ জনেরও বেশি বিশেষজ্ঞ - যান্ত্রিক প্রকৌশল, অটোমেশন, কৃষি পণ্য এবং খাদ্য, জৈবপ্রযুক্তি, আইওটি এবং ডিজিটাল রূপান্তর - প্রতিটি নির্দিষ্ট সমস্যার জন্য একে অপরের সাথে সংযুক্ত।

SATI টেকের পরিচালক মিঃ নগুয়েন ভ্যান থান বলেন যে প্রশিক্ষণ কর্মসূচি এবং বিশেষায়িত কর্মশালায় সাধারণ নির্দেশনা প্রদানের পরিবর্তে, বিশেষজ্ঞরা সরাসরি উৎপাদন লাইনের পাশে দাঁড়িয়ে থাকেন, কর্মক্ষম প্রবাহ পর্যবেক্ষণ করেন, এমন ক্ষেত্রগুলি নির্দেশ করেন যেখানে সরঞ্জামগুলিকে সুগঠিত করা যেতে পারে, প্রক্রিয়াগুলি উন্নত করা যেতে পারে, অথবা উৎপাদন প্রক্রিয়ার মানচিত্র তৈরি করা যেতে পারে। SATI টেক ব্যবসার জন্য অনেক প্রশিক্ষণ কোর্স এবং পরামর্শদানের আয়োজন করে, প্রযুক্তি সরবরাহ এবং চাহিদার সাথে সংযোগ স্থাপন করে, প্রযুক্তি প্রস্তুতি মূল্যায়ন (TRI) সমর্থন করে, সরঞ্জাম ডিজাইন করে এবং ইউনিটের সম্পদের জন্য উপযুক্ত বিনিয়োগ পরিকল্পনা প্রস্তাব করে।

"অনেক ব্যবসা নতুনত্ব আনতে চায় কিন্তু কোথা থেকে শুরু করবে তা জানে না। আমরা কারখানায় তাদের সাথে থাকি, সরাসরি উৎপাদন লাইনে তাদের পরীক্ষা করি। যখন ব্যবসাগুলি উন্নত উৎপাদন এবং খরচ হ্রাস পাবে, তখন তারা বিনিয়োগ চালিয়ে যাওয়ার বিষয়ে আত্মবিশ্বাসী হবে," মিঃ থান বলেন।

পদ্ধতিগত দৃষ্টিকোণ থেকে, ইনোভেশন সিস্টেম ম্যানেজমেন্ট বিভাগের (উদ্ভাবন সংস্থা) প্রধান মিঃ নগুয়েন ট্রুং ফি বিশ্বাস করেন যে চ্যালেঞ্জটি ধারণার মধ্যেই নয়, বরং গবেষণা থেকে বাণিজ্যিক বাজারে যাওয়ার পথে। অনেক প্রকল্প পরীক্ষাগার পর্যায়েই থেকে যায় কারণ ব্যবসাগুলি সেগুলি গ্রহণ করতে ইচ্ছুক নয় বা বাণিজ্যিকীকরণের আগে পরীক্ষার প্ল্যাটফর্মের অভাব রয়েছে।

মিঃ ফি-এর মতে, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয় প্রযুক্তি স্যান্ডবক্স পরীক্ষার ব্যবস্থা সম্প্রসারণ, নতুন পণ্যের জন্য ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণের স্থান তৈরি; উদ্ভাবনী পণ্যগুলিকে অগ্রাধিকার দেয় এমন পাবলিক ক্রয় নীতি তৈরি; বৌদ্ধিক সম্পত্তি নিবন্ধন এবং উদ্ভাবন সুরক্ষায় ব্যবসাগুলিকে সহায়তা করা; এবং ক্ষুদ্র ও মাঝারি আকারের উদ্যোগের জন্য একটি প্রযুক্তি উদ্ভাবন সহায়তা প্যাকেজ বাস্তবায়নের বিষয়ে গবেষণা করছে।

এছাড়াও, বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয় একটি বহু-স্তরীয় উদ্ভাবন কেন্দ্র গঠনের লক্ষ্য রাখে, যা বিশ্ববিদ্যালয় - ইনকিউবেটর - ব্যবসার সাথে অ্যাক্সিলারেটর সংযুক্ত করে, পণ্য বাজারে আনার সময় কমিয়ে আনে।

"মধ্য ভিয়েতনাম, বিশেষ করে দা নাং-এর কৃষি পণ্য, ঔষধি ভেষজ এবং সামুদ্রিক সরবরাহের ক্ষেত্রে প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। যদি পাইলট নীতিটি সঠিকভাবে বাস্তবায়িত হয়, ব্যবসাগুলি সাহসের সাথে উদ্ভাবন শুরু করে এবং পরামর্শ কেন্দ্রগুলিতে তাদের সমর্থন করার জন্য পর্যাপ্ত দক্ষতা থাকে, তাহলে উদ্ভাবনী বাস্তুতন্ত্র আরও মসৃণ হবে। আমরা আশা করি যে অনেক ব্যবসা পণ্যের মান উন্নত করতে এবং তাদের বাজার সম্প্রসারণের জন্য সক্রিয়ভাবে প্রযুক্তি পরামর্শ চাইবে," মিঃ ফি বলেন।

সূত্র: https://baodanang.vn/khi-doanh-nghiep-can-ban-dong-hanh-cong-nghe-3314351.html