অতিরিক্ত ক্ষুধার কারণে ওজন কমাতে অক্ষম।

হ্যানয় - খিদে না থাকলেও, ফুয়ং ক্রমাগত খাবারের তীব্র আকাঙ্ক্ষায় ভুগছিল, যার ফলে সে অস্থির হয়ে পড়ছিল এবং কাজে মনোযোগ দিতে পারছিল না, যা তাকে অনবরত খাবার খেতে বাধ্য করছিল।

২৯ বছর বয়সী এই নারী যোগাযোগ কর্মীর ডেস্ক সবসময় ফল, মিষ্টি, স্ন্যাকস, বাবল টি বা কফিতে উপচে পড়ে। তিনি সকাল ৮টায় নাস্তা ও কফি শেষ করেন, কিন্তু প্রায় এক ঘণ্টা পরেই নিজের তৃষ্ণা মেটাতে বিস্কুটের প্যাকেট হাতে তুলে নেন বা বাদাম খেতে শুরু করেন। তিনি বলেন যে তার খিদে নেই, কিন্তু তার মন সবসময় খাবারের দিকেই থাকে। খাওয়া তাকে মানসিক চাপ কমাতে এবং কর্মক্ষেত্রে কর্মশক্তি অনুভব করতে সাহায্য করে।

ফুয়ং বলেন, "আমার প্রায় সবসময়ই খেতে ইচ্ছে করে, বলতে গেলে প্রতি ঘণ্টায় একবার।" তিনি আরও জানান যে, তিনি অনেকবার তার এই খাওয়ার ইচ্ছাকে নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করেছেন, কিন্তু যখনই তার সামনে খাবার আসে, তিনি নিজেকে সামলাতে পারেন না। ফুয়ংয়ের উচ্চতা ১.৬ মিটার হলেও তার ওজন ৬৪ কেজি এবং তিনি অনেকবার ওজন কমানোর চেষ্টা করেও সফল হননি। তার এই অসামঞ্জস্যপূর্ণ শারীরিক গঠন তার কর্মজীবনে ও ব্যক্তিগত জীবনে অনেক অসুবিধার কারণ হয়েছে।

সন্তান জন্ম দেওয়ার পর, কাউ গিয়াই জেলার বাসিন্দা ৩০ বছর বয়সী হোয়াই ওজন কমানো নিয়েও সংগ্রাম করছিলেন, কিন্তু লোভ সামলাতে না পারায় বহুবার ব্যর্থ হন। তিনি বলেন, "আমি না খেলে আমার রক্তচাপ কমে যায় এবং হাত-পা কাঁপে।"

পূর্বে, হোয়াইয়ের উচ্চতা ছিল ১.৫৮ মিটার এবং ওজন ছিল ৫০ কেজি, যা তার বেশ সুষম শারীরিক গঠন নির্দেশ করে। তবে, তার ব্যবসার অনিশ্চয়তার কারণে তিনি মানসিক চাপ ও উদ্বেগের শিকার হন, যার ফলে তিনি উত্তেজনা প্রশমনের উপায় হিসেবে খাবারের দিকে ঝুঁকে পড়েন এবং ধীরে ধীরে এর উপর নির্ভরশীল হয়ে পড়েন।

অনেক সময়ই মহিলাটি খাবেন কি খাবেন না, এই দ্বিধায় ভুগতেন। এই সিদ্ধান্ত নিতে গিয়ে তার সমস্ত শক্তি নিঃশেষ হয়ে যেত এবং অবশেষে তিনি হাল ছেড়ে দেন। হোয়াই ডায়েট স্ন্যাকস খাওয়া শুরু করেছিলেন, কিন্তু সেগুলো তার কাছে "স্বাদহীন" মনে হওয়ায় কয়েক সপ্তাহ পরেই তিনি তা ছেড়ে দেন।

শ্বেতসারযুক্ত খাবার এবং ভাজা খাবারের প্রতি অনেকেরই বরাবরই প্রবল আকর্ষণ রয়েছে। ছবি: ল্যান হুয়ং

খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষাকে খাদ্যের জন্য একটি প্রচণ্ড, কখনও কখনও অপ্রতিরোধ্য এবং অনিয়ন্ত্রিত ইচ্ছা হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়। যারা এই ধরনের আকাঙ্ক্ষা অনুভব করেন, তারা যতক্ষণ না তাদের কাঙ্ক্ষিত নির্দিষ্ট খাবারটি খেতে পারেন, ততক্ষণ পর্যন্ত অস্থির, অস্বস্তিকর এবং মনোযোগ দিতে অক্ষম হয়ে পড়েন।

হোমফিট-এর স্বাস্থ্য ও ওজন কমানোর প্রশিক্ষক ডঃ ফান থাই ট্যান বলেছেন যে, অনেকেই খাবারের উপর নির্ভরশীল হয়ে পড়েন এবং এটিকে একটি আসক্তি হিসেবে দেখেন, কারণ এটি শরীরকে ডোপামিন তৈরি করতে উদ্দীপিত করে – যা এক ধরনের হরমোন এবং এটি উচ্ছ্বাসের অনুভূতি সৃষ্টি করে ও সাময়িকভাবে মানসিক চাপ কমায়। সময়ের সাথে সাথে, এই তীব্র আকাঙ্ক্ষা মেটাতে ডোপামিনের মাত্রা বাড়ানোর প্রয়োজন হয়, যার অর্থ হলো প্রতিদিন চিনি গ্রহণের পরিমাণও বাড়তে থাকে। এটি একটি দুষ্টচক্র তৈরি করে, যেখানে প্রতি কয়েক ঘণ্টা পর পর ডোপামিন তৈরির জন্য তাদের কিছু একটা খুঁজে বের করতে হয়।

যে ব্যক্তির ক্রমাগত খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা থাকে, তার উচিত এই ক্রমাগত আকাঙ্ক্ষার কারণগুলো চিহ্নিত করা। ডঃ টানের মতে, এর প্রধান পাঁচটি কারণ রয়েছে: প্রথমত, শারীরিক কার্যকলাপ, সম্পর্ক, কাজ বা মানসিক অবস্থা থেকে শক্তির অভাব খাবারের মাধ্যমে শক্তি খোঁজার প্রবণতা তৈরি করতে পারে। দ্বিতীয়ত, খাদ্যাভ্যাসের ভারসাম্যহীনতাও এর কারণ হতে পারে। যে ব্যক্তি অতিরিক্ত লাল মাংস, লবণাক্ত খাবার বা ভাজা ও গ্রিল করা খাবার খান, তিনি মিষ্টি, ক্যাফেইন বা ঠান্ডা খাবারের প্রতি আকৃষ্ট হতে পারেন। এছাড়াও, আসন্ন ছুটির মরসুমের আগে আচারি পেঁয়াজ বা চটচটে চালের পিঠার মতো ইতিবাচক স্মৃতিচারণও আকাঙ্ক্ষা বাড়িয়ে তুলতে পারে। পরিশেষে, অপর্যাপ্ত জল পান, পুষ্টির অভাব বা হরমোনের ভারসাম্যহীনতাও খাবারের প্রতি আকাঙ্ক্ষা বাড়াতে পারে।

ডঃ ট্যান একবার একটি পরীক্ষা করেছিলেন। তিনি তাঁর ডেস্কে ১৫০ গ্রাম শুকনো আমের টুকরোর একটি বাক্স রেখেছিলেন, যা এক কিলোগ্রাম তাজা আমের সমতুল্য। যদিও তিনি খুব বেশি খেতেন না, তবুও বারবার নিজেকে বারণ করা সত্ত্বেও তিন দিনের মধ্যেই বাক্সটি পুরোপুরি খালি হয়ে গিয়েছিল।

"সেটাই প্রথমবার ছিল যখন আমি বুঝতে পারলাম যে আমি কত ঘন ঘন টুকটাক খাবার খেতাম," সে বলল।

বিশেষজ্ঞরা বলেন যে, যারা নিজেদের নির্ধারিত ওজন বজায় রাখতে বা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস অনুসরণ করতে চান, তাদের জন্য খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা একটি বড় বাধা। অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে স্থূলতা দেখা দেয়, যা পরবর্তীতে উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, উদ্বেগজনিত ব্যাধি ইত্যাদির মতো আরও নানা শারীরিক ও মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হয়।

ডঃ টানের মতে, ওজন কমানোর পরিকল্পনায় আন্তরিক হওয়া এবং ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণের প্রথম গোপন রহস্য হলো অস্বাস্থ্যকর খাবার চোখের আড়ালে রাখা, যেমন আপনার ডেস্কে বা বাড়িতে। এর কারণ হলো, খাবেন কি না সেই সিদ্ধান্ত নিতে আপনার মস্তিষ্ক প্রচুর শক্তি ব্যয় করে। এতে দ্রুত আপনার শক্তি নিঃশেষ হয়ে যায় এবং অবশেষে আপনি সিদ্ধান্ত নেওয়ার মতো যথেষ্ট সজাগ না থেকে হাল ছেড়ে দেন।

আপনার যদি সত্যিই হালকা কিছু খাওয়ার ইচ্ছা হয়, তবে রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বেড়ে যাওয়া রোধ করতে স্বাস্থ্যকর, কম চিনি ও উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার বেছে নিন, যা আপনার শরীরকে চর্বি পোড়ানোর সর্বোত্তম অবস্থায় রাখবে। মেদহীন কিছু হালকা খাবারের মধ্যে রয়েছে দুধের সাথে সিরিয়াল, সেদ্ধ তাজা শিম, এক মুঠো মিশ্র বাদাম, ফল ও সবজির স্মুদি এবং প্রোটিন-সমৃদ্ধ পানীয়, যেমন হুই প্রোটিন।

আদর্শগতভাবে, প্রধান খাবারের ঠিক পরেই হালকা খাবার খাওয়া উচিত, কারণ প্রধান খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং প্রোটিন থাকে। ফলে, হালকা খাবার খেলে আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা তত দ্রুত বাড়ে না, যতটা আলাদাভাবে খেলে বাড়ত, যা আপনাকে অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে সাহায্য করে।

হেলথলাইনের মতে, খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা কমানোর অন্যান্য উপায়গুলোর মধ্যে রয়েছে পর্যাপ্ত ঘুম। ঘুমের অভাব মস্তিষ্কের নির্দিষ্ট কিছু অংশকে প্রভাবিত করে, যা সুস্বাদু ও উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার খাওয়ার ইচ্ছা বাড়িয়ে তুলতে পারে।

খাবারের প্রতি তীব্র আকাঙ্ক্ষা নিয়ন্ত্রণ করার এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখার আরেকটি উপায় হলো এমন খাবার উপভোগ করা যা তৃপ্তি বাড়ায়। গবেষণায় দেখা গেছে, উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবার মস্তিষ্কের সেইসব অঞ্চলের সক্রিয়তা কমাতে সাহায্য করে যা রাতের বেলায় খাবারের তীব্র আকাঙ্ক্ষার সাথে জড়িত। তৃপ্তি বাড়ানোর জন্য উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত খাবারের সাথে স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবারের সমন্বয় করা অপরিহার্য।

থুই কুইন

উৎস লিঙ্ক: https://vnexpress.net/khong-the-giam-can-vi-chung-them-an-4688644.html