ডিম এবং সবজি দিয়ে নাস্তা: পেটের মেদ কমানোর একটি টেকসই পদ্ধতি

ডিম এবং শাকসবজি সহ একটি সুষম নাস্তা কেবল রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করতে সাহায্য করে না বরং দিনের বেলায় খাবারের চাহিদাও কমায়। এর ফলে পেটের চর্বি কমানোর প্রক্রিয়া স্বাভাবিক এবং টেকসইভাবে সম্পন্ন হয়।

সকালে সবজির সাথে ডিম মিশিয়ে খেলে টেকসইভাবে চর্বি কমাতে সাহায্য করবে, যার ফলে নিম্নলিখিত প্রভাবগুলি পাওয়া যাবে:

পূর্ণতার অনুভূতি দীর্ঘায়িত করে

যারা পেটের মেদ কমাতে চান তাদের জন্য সকালে সেদ্ধ ডিম এবং সবজির মিশ্রণ একটি আদর্শ মিশ্রণ।

ছবি: এআই

প্রথমত, সবজির সাথে ডিম খাওয়া পেট ভরা অনুভূতি দীর্ঘায়িত করতে সাহায্য করে এবং দিনের বেলায় মোট ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ কমাতে সাহায্য করে, ইটিং ওয়েল (ইউএসএ) ওয়েবসাইট অনুসারে।

আমেরিকান কলেজ অফ নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দুটি ডিমের নাস্তাকে সিরিয়াল নাস্তার সাথে তুলনা করা হয়েছে। ফলাফলে দেখা গেছে যে যারা ডিম খেয়েছেন তারা পরবর্তী ৩৬ ঘন্টা পেট ভরা অনুভব করেছেন এবং কম খেয়েছেন।

এদিকে, সবুজ শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজমের হার কমাতে সাহায্য করে, যার ফলে পাকস্থলী দীর্ঘ সময় ধরে খাবার ধরে রাখে, যার ফলে দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তির প্রভাব বজায় থাকে। যখন ডিম থেকে পাওয়া প্রোটিন শাকসবজির ফাইবারের সাথে মিশ্রিত হয়, তখন শরীর ক্রমাগত শক্তি শোষণ করতে থাকে এবং রক্তে শর্করার আকস্মিক বৃদ্ধি কম হয়, যা পেটের চর্বি জমা কমাতে সাহায্য করে।

পেশী ভর রক্ষা করুন

সকালে ডিম খাওয়া ওজন কমানোর সময় পেশী ভর রক্ষা করতেও সাহায্য করে। অযৌক্তিক ওজন হ্রাস প্রায়শই পেশী ক্ষয় ঘটায়, যা বেসাল বিপাকীয় হারকে হ্রাস করে, যার ফলে চর্বি পোড়ানো আরও কঠিন হয়ে পড়ে।

ডিম অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিপূর্ণ এবং এর শোষণ ক্ষমতা উচ্চ, যা শরীরকে পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণ বজায় রাখতে সাহায্য করে। ভিটামিন বি, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়ামযুক্ত সবুজ শাকসবজির সাথে মিশ্রিত করলে, শরীরে পেশী পুনরুদ্ধার এবং শক্তি বিপাককে সর্বোত্তম করার জন্য পর্যাপ্ত পুষ্টি থাকে।

ফলস্বরূপ, যারা সকালের নাস্তায় ডিম এবং শাকসবজি খান তাদের চর্বি কমে যায় কিন্তু পেশী ভর ধরে থাকে, যার ফলে উচ্চ বিপাকীয় হার বজায় থাকে, যা আরও দক্ষ শক্তি পোড়ানোর জন্য উদ্দীপিত হয়।

ভিসারাল ফ্যাট জমা হওয়া এড়িয়ে চলুন

সকালের নাস্তায় ডিম এবং শাকসবজি খাওয়ার আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ সুবিধা হল রক্তে শর্করার মাত্রা স্থিতিশীল করার ক্ষমতা, যার ফলে ভিসারাল ফ্যাট জমা হওয়া সীমিত হয়। সকালে প্রচুর পরিমাণে পরিশোধিত স্টার্চ খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে ইনসুলিন নিঃসরণ বৃদ্ধি পাবে, যার ফলে শরীর অতিরিক্ত শক্তিকে সঞ্চিত চর্বিতে রূপান্তরিত করবে, বিশেষ করে পেটে।

বিপরীতে, প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি নাস্তা খাওয়ার পরে রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি ঘটায় না এবং ইনসুলিন নিঃসরণের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে। হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) এর চিকিৎসা তথ্য প্রকাশনা কেন্দ্র হার্ভার্ড হেলথ পাবলিশিংয়ের একটি বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে শাকসবজি এবং চর্বিহীন প্রোটিন সমৃদ্ধ খাবার ভিসারাল ফ্যাট জমার ঝুঁকি সীমিত করে।

ক্ষুধা-তৃপ্তি হরমোনের উপর প্রভাব

উচ্চ-প্রোটিনযুক্ত নাস্তা ক্ষুধা হরমোন ঘ্রেলিনকে দমন করে এবং একই সাথে PYY এবং GLP-1 এর মাত্রা বৃদ্ধি করে, দুটি হরমোন যা পূর্ণতার অনুভূতি বাড়ায়।

অতিরিক্তভাবে, অন্ত্রে সবুজ শাকসবজির ফাইবারের সাথে মিলিত GLP-1 এর মাত্রা বৃদ্ধি পেট ভরা থাকার অবস্থা দীর্ঘায়িত করার একটি শক্তিশালী প্রভাব তৈরি করবে। ইটিং ওয়েল অনুসারে, যারা সকালের নাস্তায় ডিম এবং শাকসবজি খান তাদের প্রায়শই দিনের বেলায় মোট ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ কম থাকে, নিজেদেরকে জোর করে উপবাস করতে হয় না।

সূত্র: https://thanhnien.vn/an-sang-voi-trung-va-rau-phuong-phap-giam-mo-bung-ben-vung-185251018235108017.htm