কোন গাছ লাগানো হয় না, কিন্তু কলা কেন টোকিওর আইকনিক বিশেষত্ব?

টোকিওতে কলা চাষ করা হয় না। কিন্তু তাই বলে এগুলো জাপানের রাজধানীর একটি বিশেষ খাবার, এমনকি পর্যটন প্রতীক হয়ে ওঠা থেকে বিরত থাকে না।

কলা না দেখে আপনি বলতে পারবেন না যে আপনি টোকিওতে এসেছেন। এই সুন্দর ছোট, আলাদাভাবে মোড়ানো, ফ্যাকাশে হলুদ বাক্সগুলি রাজধানীর সবচেয়ে বিখ্যাত পর্যটন আকর্ষণগুলির ছবি দিয়ে সজ্জিত, এবং কখনও কখনও, জাপানের সবচেয়ে স্বীকৃত কিছু অ্যানিমে চরিত্র দিয়ে সজ্জিত।

প্রতি বছর, জাপানের রাজধানীর পরিবহন কেন্দ্র এবং পর্যটন এলাকা জুড়ে লক্ষ লক্ষ হলুদ-ফিতা-মোড়ানো টোকিও কলা বিক্রি হয় এবং শহরের সরকারী খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়।

কিন্তু টোকিও কলার সাথে টোকিওর আসলে কী সম্পর্ক, যে শহর কলা চাষ করে না?

টোকিও টাওয়ারে টোকিও কলা কিয়স্ক, শহরের অন্যতম জনপ্রিয় আকর্ষণ

ছবি: সিএনএন

অন্যান্য অনেক জাপানি খাবারের বিপরীতে, যা বিভিন্ন অঞ্চলের স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি এবং হাজার হাজার বছরের উৎপাদন ঐতিহ্যের সাথে আবদ্ধ (যেমন উদন নুডলস, গ্রিন টি এবং ইউজু ক্যান্ডি), টোকিও কলার জন্ম পুঁজিবাদ থেকে, সম্পূর্ণ আমদানি করা উপাদান দিয়ে।

বিংশ শতাব্দীতে, যখন টোকিও বিশ্বের বৃহত্তম শহরগুলির মধ্যে একটিতে পরিণত হয়েছিল এবং সমগ্র জাপানের ভ্রমণকারীদের জন্য তার দরজা খুলে দিয়েছিল, তখনও এর অনেক ঐতিহ্যের অভাব ছিল। টোকিও-নির্দিষ্ট কোনও ব্যতিক্রমী খাদ্য বা পানীয় পণ্য বা শতাব্দীর যত্ন সহকারে সংরক্ষিত ইতিহাস ছিল না।

৮ম থেকে ১৯ শতকের জাপানের রাজধানী কিয়োটোর সাথে এর তুলনা করুন: ১৭০২ সাল থেকে একটি রেস্তোরাঁ স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত বাকউইট থেকে সোবা নুডলস তৈরি করে আসছে। জাপানে বিশ্বের প্রাচীনতম হোটেলও রয়েছে, একটি উষ্ণ প্রস্রবণ রিসোর্ট যা ৭০৫ সালে খোলা হয়েছিল।

জাপানি নাস্তা প্রস্তুতকারক গ্রেপস্টোন সেখানে একটি ফাঁক দেখতে পান এবং স্থানীয় বিশেষত্ব হিসেবে বাজারজাত করার জন্য টোকিও-কেন্দ্রিক একটি পণ্য তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেন।

"টোকিও সমগ্র জাপানের বহু মানুষের জন্য একটি সমাবেশস্থল, এবং এই জায়গাটি তাদের আবাসস্থল হয়ে ওঠে," গ্রেপস্টোনের একজন প্রতিনিধি সিএনএনকে বলেন।

বিখ্যাত কলা কেকের বাক্স

ছবি: সিএনএন

"আমরা এমন একটি থিমের সাথে একটি টোকিও স্যুভেনির তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যা সম্পর্কে সমস্ত জাপানিরা পরিচিত এবং স্মৃতিকাতর বোধ করে। কলা হল বয়স্কদের জন্য উচ্চমানের পণ্য বা আমদানি করা পণ্যের স্বাদ। তরুণদের জন্য, এটি মাঠের ভ্রমণে কলা আনার আনন্দদায়ক স্মৃতির স্বাদ," প্রতিনিধি আরও যোগ করেন।

ফলাফল হল কলার আকৃতির খাবার যা বাইরে থেকে নরম এবং স্পঞ্জি এবং ভিতরে ক্রিমি কলা ভরা।

টোকিও কলা হল ওমিয়াজের নিখুঁত উদাহরণ, একটি জাপানি ঐতিহ্য যেখানে ভ্রমণকারীরা বন্ধুবান্ধব, পরিবার এবং সহকর্মীদের জন্য উপহার নিয়ে আসেন - প্রায়শই ভোজ্য জিনিসপত্র।

অন্যান্য অনেক জাপানি রীতিনীতির মতো, নিখুঁত ওমিয়াগে নির্বাচন এবং কেনারও নিজস্ব সূক্ষ্মতা রয়েছে।

এগুলো কেবল স্মৃতিচিহ্নের চেয়েও বেশি কিছু। পশ্চিমা বিশ্বে, যেখানে ফিরে আসা দর্শনার্থীরা প্রিয়জনের জন্য চুম্বক বা টি-শার্ট আনতে পারেন, তার বিপরীতে, ওমিয়াগে প্রায় সবসময়ই খাবার বা পানীয়ের জিনিস এবং প্রাপক কর্তৃক দেওয়ার পরপরই তা খেতে হবে।

এই যুক্তি অনুসরণ করে, উপহারগুলি প্রায়শই এমন খাদ্য পণ্য যা কেবল একটি অঞ্চল থেকে আসে, অথবা সেই অঞ্চলের বিশেষত্ব হিসেবে বিখ্যাত - উদাহরণস্বরূপ, ওকিনাওয়ার রৌদ্রোজ্জ্বল দ্বীপের লবণ, কিয়োটোর ঐতিহ্যবাহী ম্যাচা এবং উত্তর জাপানের আওমোরি প্রিফেকচারের আপেল পাই।

আইকনিক কলার কেক

ছবি: সিএনএন

যদিও ওমিয়াগে জাপানের ঐতিহ্য হতে পারে, টোকিও কলার সবচেয়ে বড় বাজার হল বিদেশী পর্যটক, স্থানীয়রা নয়, কোম্পানিটি বলছে যে এই পদক্ষেপটি ইচ্ছাকৃত ছিল। গ্রেপস্টোন সিএনএনকে জানিয়েছে যে কোম্পানিটিকে ১৯৯০-এর দশকে হানেদা বিমানবন্দরে একটি খুচরা দোকান খোলার জন্য আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, যা প্রথমে টোকিও কলা তৈরির প্ররোচনা দেয়।

টোকিও ব্র্যান্ডিং এবং পণ্যের নাম স্পষ্টভাবে ইংরেজিতে লেখা থাকায়, টোকিও কলা দ্রুত একই নামের শহরের সাথে যুক্ত হয়ে যায়।

জাপানে বসবাসকারী কানাডিয়ান জেফ লুই বলেন, টোকিও কলা চতুরতার সাথে আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে বাজারজাত করা হয়েছে। "আপনার নিজের দেশে বন্ধুদের জন্য এই স্যুভেনির কিনতে বাধ্য বোধ করেন। এটা বলার মতো, 'আরে, আমি যখন সেখানে ছিলাম তখন আমি তোমার কথা ভেবেছিলাম, এবং আমি জানি এটি এমন কিছু যা আপনি উপভোগ করবেন।'"

সূত্র: https://thanhnien.vn/khong-trong-cay-nao-nhung-vi-sao-chuoi-la-dac-san-bieu-tuong-cua-tokyo-185250811145436483.htm