কোন গাছ জন্মায় না, তাহলে কলা কেন টোকিওর আইকনিক বিশেষত্ব?

টোকিওতে কলা চাষ করা হয় না। কিন্তু তবুও এটি জাপানের রাজধানীর একটি বিশেষ খাবার, এমনকি পর্যটন আইকন হয়ে ওঠা থেকে বিরত থাকেনি।

কলা না দেখে আপনি বলতে পারবেন না যে আপনি টোকিওতে এসেছেন। এই ছোট, আলাদাভাবে মোড়ানো, ফ্যাকাশে হলুদ কলার বাক্সগুলি রাজধানীর সবচেয়ে বিখ্যাত পর্যটন আকর্ষণগুলির ছবি দিয়ে সজ্জিত, এবং কখনও কখনও, সবচেয়ে স্বীকৃত জাপানি কার্টুন চরিত্রগুলির ছবি দিয়ে সজ্জিত।

প্রতি বছর, হলুদ ফিতা দিয়ে মোড়ানো লক্ষ লক্ষ টোকিও কলার প্যাকেট জাপানের রাজধানীর পরিবহন কেন্দ্র এবং পর্যটন এলাকা জুড়ে বিক্রি হয় এবং শহরের সরকারী খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়।

কিন্তু টোকিও কলার সাথে আসলে কী সম্পর্ক, টোকিও এমন একটি শহর যেখানে কলা চাষ হয় না?

টোকিও টাওয়ারে অবস্থিত টোকিও কলা কিয়স্ক, শহরের অন্যতম জনপ্রিয় আকর্ষণ।

ছবি: সিএনএন

অন্যান্য অনেক জাপানি খাবারের বিপরীতে, যা বিভিন্ন অঞ্চলের স্থানীয় উপাদান দিয়ে তৈরি এবং সহস্রাব্দ প্রাচীন উৎপাদন ঐতিহ্যের (যেমন উদন নুডলস, গ্রিন টি এবং ইউজু ক্যান্ডি) সাথে যুক্ত, টোকিও কলা পুঁজিবাদ থেকে উদ্ভূত, সমস্ত উপাদান আমদানি করা হয়।

বিংশ শতাব্দীতে, যখন টোকিও বিশ্বের বৃহত্তম শহরগুলির মধ্যে একটিতে পরিণত হয়েছিল এবং সমগ্র জাপানের পর্যটকদের জন্য তার দরজা খুলে দিয়েছিল, তখন এর অনেক অনন্য ঐতিহ্যের অভাব ছিল। টোকিওর জন্য অনন্য কোনও অসাধারণ খাবার বা পানীয় পণ্য ছিল না, এবং সেগুলিকে স্মরণ করার জন্য শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে যত্ন সহকারে সংরক্ষিত ইতিহাসও ছিল না।

৮ম থেকে ১৯ শতকের জাপানের রাজধানী কিয়োটোর সাথে এর তুলনা করুন: ১৭০২ সাল থেকে একটি রেস্তোরাঁ স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত বাকউইট থেকে সোবা নুডলস তৈরি করে আসছে। জাপানে বিশ্বের প্রাচীনতম হোটেলও রয়েছে, একটি উষ্ণ প্রস্রবণ রিসোর্ট যা ৭০৫ সালে তার দরজা খুলেছিল।

জাপানি নাস্তা প্রস্তুতকারক গ্রেপস্টোন সেখানে একটি ফাঁক লক্ষ্য করে এবং স্থানীয় বিশেষত্ব হিসেবে বাজারজাত করার জন্য টোকিও-কেন্দ্রিক একটি পণ্য তৈরি করার সিদ্ধান্ত নেয়।

"টোকিও সমগ্র জাপানের মানুষের এক মিলনস্থল, এবং এটি তাদের আবাসস্থল হয়ে উঠেছে," গ্রেপস্টোনের একজন প্রতিনিধি সিএনএনকে বলেন।

বিখ্যাত কলা কেকের বাক্স

ছবি: সিএনএন

"আমরা এমন একটি টোকিও স্যুভেনির তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যা সমস্ত জাপানিদের কাছে পরিচিত এবং স্মৃতিকাতর করে তোলে। কলা হল পুরনো প্রজন্মের জন্য উচ্চমানের বা আমদানি করা পণ্যের স্বাদ। তরুণ প্রজন্মের জন্য, এটি তাদের মাঠের ভ্রমণে কলা বহন করার মধুর স্মৃতির স্বাদ," প্রতিনিধি আরও যোগ করেন।

ফলাফল হল কলার আকৃতির খাবার, বাইরে নরম এবং তুলতুলে, ভিতরে ক্রিমি কলা ভরা।

টোকিও কলা হলো ওমিয়াজের একটি নিখুঁত উদাহরণ, একটি জাপানি ঐতিহ্য যেখানে ভ্রমণকারীরা প্রায়শই বন্ধুবান্ধব, পরিবার এবং সহকর্মীদের জন্য উপহার নিয়ে আসেন - সাধারণত খাবারের জিনিসপত্র।

অন্যান্য অনেক জাপানি রীতিনীতির মতো, নিখুঁত ওমিয়াগে (ঐতিহ্যবাহী জাপানি পোশাক) বেছে নেওয়া এবং কেনারও নিজস্ব কিছু সূক্ষ্মতা রয়েছে।

এগুলো কেবল স্মৃতিচিহ্ন নয়। পশ্চিমা বিশ্বে, যেখানে পর্যটকরা প্রিয়জনের জন্য চুম্বক বা টি-শার্ট নিয়ে বাড়ি ফিরতে পারেন, সেখানে ওমিয়াগে প্রায় সবসময়ই খাবার বা পানীয়ের জিনিস এবং ক্রেতা উপহার হিসেবে দেওয়ার সাথে সাথেই তা খেতে হবে।

এই যুক্তি অনুসরণ করে, উপহারগুলি প্রায়শই এমন খাদ্য পণ্য যা শুধুমাত্র একটি নির্দিষ্ট অঞ্চল থেকে আসে, অথবা সেই অঞ্চলের বিশেষত্ব হিসাবে বিখ্যাত - উদাহরণস্বরূপ, রৌদ্রোজ্জ্বল ওকিনাওয়া দ্বীপের লবণ, কিয়োটোর ঐতিহ্যবাহী ম্যাচা এবং উত্তর জাপানের আওমোরি প্রিফেকচারের আপেল পাই।

আইকনিক কলার রুটির টুকরো

ছবি: সিএনএন

যদিও ওমিয়াগে জাপানের ঐতিহ্য হতে পারে, টোকিও কলার সবচেয়ে বড় বাজার হল বিদেশী পর্যটক, স্থানীয়রা নয়, কোম্পানিটি বলছে যে এই পদক্ষেপটি ইচ্ছাকৃত। গ্রেপস্টোন সিএনএনকে জানিয়েছে যে ১৯৯০-এর দশকে হানেদা বিমানবন্দরে একটি খুচরা দোকান খোলার জন্য তাদের আমন্ত্রণ জানানো হয়েছিল, যা তাদের প্রথমে টোকিও কলা তৈরি করতে প্ররোচিত করেছিল।

টোকিও ব্র্যান্ড এবং পণ্যের নাম স্পষ্টভাবে ইংরেজিতে লেখা থাকায়, টোকিও কলা দ্রুত একই নামের শহরের সাথে যুক্ত হয়ে যায়।

জাপানে বসবাসকারী একজন কানাডিয়ান জেফ লুই বিশ্বাস করেন যে টোকিও কলা খুব চালাকির সাথে আন্তর্জাতিক পর্যটকদের কাছে বাজারজাত করা হয়েছে। "আপনারা প্রায় আপনার বন্ধুদের জন্য এই স্যুভেনির কিনতে বাধ্য হন। এটা বলার মতো: 'আরে, আমি যখন সেখানে ছিলাম তখন আমি তোমার কথা ভাবছিলাম, এবং আমি জানি এটি এমন কিছু যা আপনি উপভোগ করবেন।'"

সূত্র: https://thanhnien.vn/khong-trong-cay-nao-nhung-vi-sao-chuoi-la-dac-san-bieu-tuong-cua-tokyo-185250811145436483.htm