'গ্রিন টি পর্ক - দ্য কুইন্টেসেন্স অফ থাই নগুয়েন' ব্র্যান্ডের প্রচারণা

থাই নগুয়েনের বিখ্যাত চা পাহাড় থেকে, একটি অনন্য পশুপালন পণ্যের জন্ম হয়েছে: "গ্রিন টি পর্ক - থাই নগুয়েনের উৎকর্ষ"। এটি একটি বৈজ্ঞানিক প্রকল্পের ফলাফল এবং একটি নিরাপদ, স্বতন্ত্র এবং অত্যন্ত প্রতিযোগিতামূলক পণ্য তৈরির জন্য কৃষি, গবেষণা এবং স্থানীয় মূল্যবোধের সমন্বয়ের পদ্ধতির প্রমাণও।

"গ্রিন টি পর্ক - দ্য কুইন্টেসেন্স অফ থাই নগুয়েন " ব্র্যান্ড নামক পণ্যটি বাজারে আনা হয়েছে।

প্রচুর চা উপজাতের উপর ভিত্তি করে, কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয়ের (থাই নগুয়েন বিশ্ববিদ্যালয়) বিজ্ঞানীরা মোটাতাজাকরণকারী শূকরদের খাদ্যতালিকায় সবুজ চা পাতার গুঁড়ো যোগ করার বিষয়ে গবেষণা করেছেন। "থাই নগুয়েন সবুজ চা সহ প্রাকৃতিক খাদ্য ব্যবহার করে মোটাতাজাকরণকারী শূকরদের লালন-পালনের প্রক্রিয়ার গবেষণা ও উন্নয়ন" প্রকল্পটি তান কুওং কমিউনের তোয়ান লিউ কোঅপারেটিভে পরীক্ষামূলকভাবে পরিচালিত হয়েছিল।

তোয়ান লিউ কোঅপারেটিভের চেয়ারওম্যান এবং পরিচালক মিসেস নগুয়েন থি লিউ বলেন: "প্রাথমিকভাবে, আমরা বেশ দ্বিধাগ্রস্ত ছিলাম কারণ এটি ছিল সম্পূর্ণ নতুন চাষ পদ্ধতি। কিন্তু পাইলট পর্যায়ের পর, ফলাফল প্রত্যাশা ছাড়িয়ে গেছে। শূকরগুলি ভালো খায়, কম রোগে আক্রান্ত হয়, মাংস শক্ত থাকে এবং স্বাদ প্রচলিতভাবে পালিত শূকর থেকে স্পষ্টভাবে আলাদা ছিল। ১৪০টি সাদা শূকর এবং ৬০টি দেশীয় শূকরের উপর পরীক্ষামূলক পর্বটি পরিচালিত হয়েছিল, যা মাংসের গুণমান এবং প্রাণীদের অভিযোজনযোগ্যতা উভয় ক্ষেত্রেই স্পষ্ট কার্যকারিতা দেখিয়েছে।"

একটি প্রাথমিক পাইলট প্রকল্প থেকে শুরু করে, চা পাউডার দিয়ে সম্পূরক গবাদি পশু পালনের পদ্ধতিটি দ্রুত প্রতিলিপি করা হয়েছিল। আজ পর্যন্ত, তান কুওং কমিউনের প্রায় ১০টি পরিবার এটি গ্রহণ করেছে, যার মোট পাল প্রায় ৯৮০টি পশু।

থাই নগুয়েন কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয়ের অনুষদ তান কুওং কমিউনের স্থানীয় জনগণকে শূকরের খাবারে সবুজ চা গুঁড়ো কীভাবে মেশানো যায় সে সম্পর্কে প্রযুক্তিগত নির্দেশনা প্রদান করেছেন।

ডুক হোয়া গ্রামের মিঃ নগুয়েন ডুক টিপ বলেন: "নতুন পদ্ধতি ব্যবহার করে শূকর পালনের খরচ সামান্য বেড়েছে, তবে উৎপাদন আরও স্থিতিশীল এবং বিক্রয়মূল্য প্রচলিত শূকরের তুলনায় বেশি। আমার পরিবার সম্প্রসারণের প্রস্তুতি নিচ্ছে, পালে আরও ১০০টি শূকর যুক্ত করছে। জীবিত শূকরের দাম প্রায় ২০% বেশি, এবং সমবায়গুলি ধারাবাহিকভাবে সেগুলি কিনে, তাই কৃষকরা নিরাপদ বোধ করে।"

একই মতামত শেয়ার করে, ডুক হোয়া গ্রামের আরেকজন পশুপালক মিসেস ট্রান থি কুওং বলেন: "গ্রিন টি দিয়ে শূকর পালন শুরু করার পর থেকে, রোগের হার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে, শূকরগুলি সমানভাবে বৃদ্ধি পায় এবং বিক্রি করা সহজ। এটি একটি যুক্তিসঙ্গত চাষের দিক, স্থানীয় অবস্থার জন্য উপযুক্ত।"

"গ্রিন টি শুয়োরের মাংস" এর গুণমান বৈজ্ঞানিক বিশ্লেষণের মাধ্যমে আরও যাচাই করা হয়েছে। দেশীয় কালো শূকর এবং বাণিজ্যিকভাবে লালিত শূকর উভয়ের উপর বিশ্লেষণের ফলাফল দেখায় যে গ্রিন টি চর্বির পরিমাণ কমাতে, লাল রঙ বাড়াতে এবং মাংসে জল ধরে রাখার ক্ষমতা উন্নত করতে সাহায্য করে। গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, পরীক্ষিত নমুনাগুলিতে কোনও অ্যান্টিবায়োটিক বা হরমোনের অবশিষ্টাংশ সনাক্ত করা যায়নি।

থাই নগুয়েন কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয়ের পশুপালন ও পশুচিকিৎসা অনুষদের প্রভাষক মিসেস ফাম থি ট্রাং বলেন: "সবুজ চায়ের প্রাকৃতিক জৈব সক্রিয় যৌগগুলি গবাদি পশুর বিপাকের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, মাংসজাত পণ্যগুলি খাদ্য সুরক্ষা মান পূরণ করে এবং বাজারের ক্রমবর্ধমান উচ্চ চাহিদা পূরণ করে।"

শুয়োরের মাংস সরবরাহের পাশাপাশি, টান কুওং কমিউনের তোয়ান লিউ কোঅপারেটিভ সসেজ, হ্যাম এবং কিউর্ড মিটের মতো শুয়োরের মাংসের পণ্যও প্রক্রিয়াজাত করে, যা ভোক্তাদের দ্বারা বিশ্বস্ত এবং পছন্দ করা হয়।

তাজা মাংস উৎপাদনের পাশাপাশি, টোয়ান লিউ কোঅপারেটিভ শুয়োরের মাংসের সসেজ, হ্যাম এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত মাংসের পণ্যও প্রক্রিয়াজাত করে। তাদের স্বতন্ত্র স্বাদ এবং স্পষ্ট উৎপত্তির জন্য ধন্যবাদ, পণ্যগুলি ভোক্তাদের আস্থা অর্জন করেছে। এই ভিত্তির উপর ভিত্তি করে, একটি গুরুত্বপূর্ণ মাইলফলক ছিল "গ্রিন টি শুয়োরের মাংস - থাই নগুয়েনের উৎকর্ষ" এর জন্য বৌদ্ধিক সম্পত্তি অফিস কর্তৃক ট্রেডমার্ক সুরক্ষা প্রদান। এই স্বীকৃতি বৈজ্ঞানিক মূল্যকে স্বীকৃতি দেয় এবং পদ্ধতিগত এবং পেশাদার বাজার সম্প্রসারণের ভিত্তি স্থাপন করে।

থাই নগুয়েন প্রদেশের পিপলস কমিটি ব্র্যান্ডের ব্যবস্থাপনা, ব্যবহার এবং সম্প্রসারণের বিষয়ে একটি নির্দেশিকা জারি করেছে, একই সাথে সুপারমার্কেট, জৈব খাদ্য দোকান এবং ই-কমার্স প্ল্যাটফর্মগুলিতে পণ্যটির প্রচার এবং প্রবর্তনের অনুরোধ করেছে। থাই নগুয়েন কৃষি ও বনবিদ্যা বিশ্ববিদ্যালয়ের রেক্টর সহযোগী অধ্যাপক ডঃ নগুয়েন হুং কোয়াং মন্তব্য করেছেন: এটি ব্যবহারিক উৎপাদনে বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রয়োগের একটি সাধারণ মডেল, যা কৃষি পণ্যের মূল্য বৃদ্ধি করে এবং আধুনিক কৃষিতে বিজ্ঞান ও প্রযুক্তির ভূমিকা নিশ্চিত করে।

পরিচিত চা পাতা থেকে, থাই নগুয়েন একটি নতুন পণ্য তৈরি করেছে যার নিজস্ব অনন্য পরিচয় রয়েছে। "গ্রিন টি পোর্ক - থাই নগুয়েনের উৎকর্ষ" কেবল চা উপজাতের মূল্য বৃদ্ধি করে না বরং নিরাপদ, ট্রেসযোগ্য পশুপালনের জন্য একটি দিকও উন্মুক্ত করে। এই মডেলটি দেখায় যে যখন বিজ্ঞান অনুশীলনের সাথে একত্রিত হয়, তখন পণ্যটি কেবল উন্নত হয় না বরং একটি টেকসই মূল্য শৃঙ্খলও তৈরি করে, স্থিতিশীল আয় তৈরি করে এবং গ্রামীণ অর্থনীতিতে অবদান রাখে।

সূত্র: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202512/lan-toa-thuong-hieu-thit-lon-tra-xanh-tinh-hoa-thai-nguyen-0de6f2e/