হাই ডুওং-এর এই গ্রামে কীভাবে মরিচ চাষ করা হয় যা এত বেশি ফল দেয় যে মানুষকে হাত ক্লান্ত না হওয়া পর্যন্ত সেগুলো তুলে নিতে হয় এবং তারা প্রচুর অর্থ উপার্জন করে?

বিকেলের শেষের দিকে, ডং ট্যাম গ্রামের (তিয়েন ডং কমিউন, তু কি জেলা, হাই ডুয়ং প্রদেশ) অনেক মরিচ ক্ষেত এখনও কাজ করছে। প্রচুর ফলের সাথে সবুজ মরিচ ক্ষেত দেখে, এখানকার কৃষকরা ভালো ফসলের আশা করছেন।

ঝড় সত্ত্বেও, ডং ট্যামের মরিচ চাষীরা এখনও সফল ফসলের আশা করছেন।

সবুজ মরিচ ক্ষেতের উপর দাঁড়িয়ে, ড্যান ভিয়েতনামের সাংবাদিকরা অনুভব করেছিলেন যে সবুজ পাতার নীচে মোটা সবুজ ফলের সুস্থ, সবুজ এবং প্রাণবন্ত মরিচ গাছগুলি কৃষকদের জন্য উচ্চ উৎপাদনশীলতা এবং মরিচের ফলন দেবে।

মরিচ ক্ষেতে, ৬৯ বছর বয়সী মিঃ ফাম খাক থান, মরিচ গাছগুলির যত্ন নিচ্ছেন এবং সাবধানতার সাথে পরীক্ষা করছেন। যখনই তিনি কোন মরিচের ডাল ঝুলে পড়তে দেখেন, তিনি তাৎক্ষণিকভাবে সেগুলিকে বেড়ার সাথে বেঁধে দেন যাতে ডাল এবং মরিচ গাছগুলি নিরাপদ এবং স্থিতিশীল থাকে যাতে সেগুলি ভেঙে না যায় বা পড়ে না যায়।

ক্লিপ: ডং ট্যাম, তিয়েন ডং কমিউন, তু কি, হাই ডুওং-এ রপ্তানির জন্য চাষ করা মরিচ চাষীদের পেশাদার সমিতি। রিপোর্ট করেছেন: নগুয়েন ভিয়েত।

মিঃ থান জানান যে তার পরিবারের ১.১ হেক্টর ধানক্ষেত রয়েছে, যার মধ্যে তিনি ৫ হেক্টর কলা, ২ হেক্টর বেগুন, ২ হেক্টর বাঁধাকপি এবং ২ হেক্টর মরিচ চাষ করেন। মরিচের কথা বলতে গেলে, মিঃ থান প্রায় দশ বছর ধরে এটি চাষ করছেন।

মিঃ থানের মতে, এই বছর মরিচের ফসল সুন্দরভাবে বিকশিত হয়েছে, অনেক ফল সমানভাবে বিতরণ করা হয়েছে। মিঃ থান বিশ্বাস করেন যে এই বছরের মরিচের উৎপাদনশীলতা এবং উৎপাদনশীলতা বেশি হবে। দাম বেশি এবং স্থিতিশীল থাকলে মরিচের ফসল সফল হবে।

মিঃ থান আরও বলেন যে পূর্ববর্তী মরিচ ফসলে, মরিচের দাম মাঝে মাঝে ৪০,০০০ - ৫০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত ছিল, এবং মৌসুমের শেষে, দাম ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছিল। ফসল কাটার সময়কাল ৫ - ৬ মাস স্থায়ী হয়।

মিঃ থান মরিচ ক্ষেতটি পরীক্ষা করছেন। ছবি: নগুয়েন ভিয়েত।

পূর্ববর্তী মরিচ ফসলে, মিঃ থান প্রতি সাও থেকে ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং এর বেশি আয় করতেন। ২ সাও মরিচ দিয়ে, মিঃ থান প্রায় ৪ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করতেন, খরচ বাদ দিয়ে, তিনি প্রায় ৩ কোটি ভিয়েতনামি ডং আয় করতেন। অন্যান্য ফসলের সাথে মিলিত হয়ে, প্রতি বছর মিঃ থান ৬০-৭০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করতেন।

বহু বছর ধরে মরিচ চাষ করার পর, মিঃ থান মূল্যায়ন করেছেন যে মরিচ গাছের অর্থনৈতিক মূল্য অনেক বেশি, প্রায়শই ধান গাছের চেয়ে ৩ গুণ বেশি। মিঃ থান যদি অন্য কোনও বাধ্যবাধকতা না থাকে বা তার স্বাস্থ্য অনুমতি দেয় তবে তার আয় বাড়ানোর জন্য মরিচ চাষের ক্ষেত্রটি সম্প্রসারণের পরিকল্পনাও করেন।

মি. নগুয়েন ভ্যান থাচের পরিবারও প্রায় দশ বছর ধরে মরিচ চাষ করে আসছে। তারা দুটি জমিতে (প্রায় ২০০০ বর্গমিটার) মরিচ চাষ করে। প্রতিটি জমিতে সাধারণত ৫-৬ কুইন্টাল (৫০০-৬০০ কেজি) মরিচ উৎপাদিত হয়। যদিও মরিচের দাম ওঠানামা করে, গড়ে প্রতিটি জমি ২০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং আয় করে। খরচ বাদ দেওয়ার পর, মি. থাচের পরিবার তাদের দুটি মরিচের জমি থেকে প্রায় ৩০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং লাভ করে।

ডং ট্যাম জমিতে সবুজ মরিচের ক্ষেত। ছবি: নগুয়েন ভিয়েত।

মিঃ থাচ বলেন যে এই বছর ডং ট্যামে মরিচ চাষীদের জন্য অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে হয়েছে। এর আগে, গাছগুলি যখন বেড়ে উঠছিল তখনই টাইফুন নং ৩ আঘাত হানে। প্রবল বাতাস এবং ভারী বৃষ্টিপাত অনেক মরিচ ক্ষেতকে ভেঙে ফেলে, ক্ষতিগ্রস্ত করে বা প্লাবিত করে, যার ফলে তাদের মারাত্মক ক্ষতি হয়। যেসব এলাকায় মরিচের ফসল মেরামতের বাইরে ছিল, সেখানে কৃষকরা বাঁধাকপি দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে বাধ্য হন।

বাকি মরিচ ক্ষেতগুলি, যেগুলি কেবল আংশিকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছিল, কৃষকরা তাদের যত্ন এবং পুনরুদ্ধার করছেন। অনেক মরিচ ক্ষেত এখন সমৃদ্ধ হচ্ছে, গাছপালা প্রচুর এবং সমান ফল ধরেছে। কয়েক দিনের মধ্যে, ডং ট্যামের কৃষকদের মরিচ ক্ষেতগুলি ফসল কাটার মৌসুমে প্রবেশ করবে। মিঃ থাচ এবং ডং ট্যামের মরিচ চাষীরা সকলেই আশা করছেন যে এই বছরের মরিচের ফসল সফল হবে।

মিঃ থানের মতোই, মিঃ থাচ আরও বলেন যে মরিচ এমন একটি উদ্ভিদ যার অর্থনৈতিক মূল্য ধানের তুলনায় ৩-৪ গুণ বেশি।

ডং ট্যাম মরিচ চাষীদের পেশাদার সমিতি সদস্য এবং এলাকা উভয় দিক থেকেই বিকশিত হয়।

তিয়েন ডং কমিউনের কৃষক সমিতির চেয়ারওম্যান মিসেস হোয়াং থি শোয়ানের মতে, পেশাদার কৃষক সমিতি প্রতিষ্ঠার বিষয়ে তু কি জেলা কৃষক সমিতির নির্দেশনা অনুসরণ করে, ২০২৩ সালে, কমিউনের কৃষক সমিতি ডং ট্যাম গ্রামে মরিচ চাষীদের জন্য পেশাদার সমিতি সংগঠিত এবং চালু করে। প্রতিষ্ঠার পর, এই পেশাদার সমিতির সদস্যরা রপ্তানির জন্য মরিচ চাষের কৌশল সম্পর্কে অতিরিক্ত প্রশিক্ষণ লাভ করেন।

ডং ট্যাম গ্রাম কৃষক সমিতির কর্মী এবং সদস্যদের বৈশিষ্ট্য এবং অভ্যাসের কারণে, যারা বহু বছর ধরে উচ্চ আয়ের মূল্যের সাথে রপ্তানির জন্য মরিচ উৎপাদন করে আসছে, কমিউন কৃষক সমিতির বিশ্বাসের ভিত্তি হল যে রপ্তানির জন্য ডং ট্যাম মরিচ চাষীদের একটি পেশাদার সমিতি প্রতিষ্ঠা করার সময়, এটি বিকশিত হবে।

ডং ট্যাম চিলি এক্সপোর্ট ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশনের প্রধান মিঃ নগুয়েন ভ্যান থাচ। ছবি: নগুয়েন ভিয়েত।

এক বছরেরও বেশি সময় ধরে কার্যক্রম পরিচালনার পর, ডং ট্যাম মরিচ রপ্তানিকারক কৃষকদের পেশাদার সমিতি সদস্যপদ এবং চাষযোগ্য এলাকা উভয় ক্ষেত্রেই দ্রুত বিকশিত হয়েছে, অন্যান্য ফসলের তুলনায় মরিচ থেকে আয় বেশ বেশি।

ডং ট্যাম চিলি এক্সপোর্ট ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশনের প্রধান ৬৯ বছর বয়সী মিঃ নগুয়েন ভ্যান থাচ বলেন যে ২০২৩ সালে, ডং ট্যাম চিলি এক্সপোর্ট ফার্মার্স অ্যাসোসিয়েশন প্রতিষ্ঠিত এবং চালু করা হয়েছিল, প্রাথমিকভাবে ২১ জন সদস্য নিয়ে, ৪ হেক্টর জমিতে উৎপাদন করত।

মিঃ থাচের মতে, যেহেতু ডং ট্যাম কৃষকরা দশ বছরেরও বেশি সময় ধরে মরিচ চাষ করে আসছেন, তাই এই দলটি প্রতিষ্ঠা করার সময় কোনও কঠিন বা আশ্চর্যজনক কাজ ছিল না। কারণ এটি ডং ট্যাম জনগণের নিয়মিত কাজ।

কমিউন এবং জেলা কৃষক সমিতির সহায়তা এবং সহায়তায়, গোষ্ঠীর সদস্যরা উচ্চ-স্তরের সমিতিগুলিতে প্রশিক্ষণের মাধ্যমে চাষাবাদ সম্পর্কে বৈজ্ঞানিক ও প্রযুক্তিগত জ্ঞান অর্জনের সুযোগ পেয়েছে; উৎপাদন ঋণের নীতিমালা, সারের বিলম্বিত অর্থ প্রদান ইত্যাদির সুযোগ পেয়েছে। টাইফুন নং 3-এর পরে ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া গোষ্ঠীর সদস্যদের সাথে সমিতি তাৎক্ষণিকভাবে উৎসাহিত করেছে এবং তাদের সাথে ভাগ করে নিয়েছে, ঝড়ের পরে মরিচ পুনঃরোপনে সহায়তা করার জন্য প্রতি সদস্যকে 200,000 ভিয়েতনামি ডং প্রদান করেছে।

অনেক ডালে মরিচ জন্মাচ্ছে, কাটার জন্য প্রস্তুত। ছবি: নগুয়েন ভিয়েত।

এই গ্রুপের সদস্যরা, যাদের ভালো কৌশল এবং অভিজ্ঞতা আছে, তারা মরিচের গাছ রোপণ এবং পরিচর্যার ক্ষেত্রে একে অপরকে কৌশল এবং অভিজ্ঞতা দিয়ে সাহায্য এবং সহায়তা করে; তারা একে অপরকে তাদের পণ্যের বাজার তথ্য, দাম এবং আউটলেট পেতে সহায়তা করে। অতএব, গ্রুপের সদস্যরা সর্বদা ঐক্যবদ্ধ থাকে এবং তাদের আয় বৃদ্ধির জন্য একে অপরকে মরিচ চাষ বিকাশে সহায়তা করে।

ডং ট্যাম গ্রামে মরিচ চাষের অর্থনৈতিক দক্ষতা সম্পর্কে মিঃ থাচ আরও জানান যে মরিচের দাম ওঠানামা করে, কিন্তু এমন একটি স্তরে থাকে যা চাষীদের লাভ করতে সাহায্য করে। আগে, যখন দাম বেশি ছিল, তখন লাভ বেশি ছিল; বর্তমানে, দাম কম, তাই লাভ কম তাৎপর্যপূর্ণ। পূর্ববর্তী বছরগুলিতে, যেমন ২০১৬ সালে যখন দাম ৯০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে পৌঁছেছিল, তখন দাম হঠাৎ করে ১৫,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজিতে নেমে আসে।

২০২০-২০২১ সালের মধ্যে, দাম আবার বেশি হবে, ৯০-৯৫ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি। ২০২৩ সালে, মরিচের দাম কমে মাত্র ৪৭ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি হবে; মৌসুম শেষে, দাম হবে ১৫ হাজার ভিয়েতনামি ডং/কেজি। এই বছর ২০২৪ সালের কথা বলতে গেলে, আমরা জানি না দাম কত হবে?

ডং ট্যাম মরিচ চাষীরা তাদের মরিচ গাছগুলি সাবধানে পরীক্ষা করে এবং রক্ষা করে। ছবি: নগুয়েন ভিয়েত।

সামগ্রিকভাবে, মূল্যায়ন দেখায় যে মরিচ চাষ অর্থনৈতিকভাবে দক্ষ, ফসল কাটার সময়কাল দীর্ঘ এবং দাম এমন থাকে যা কৃষকদের লাভ করতে সাহায্য করে। যদি, ফসল কাটার মৌসুমে, প্রচুর পরিমাণে মরিচ বিক্রি করা কঠিন হয় বা কম দামে পাওয়া যায়, তাহলে দলের সদস্যরা সেগুলি শুকিয়ে পিষে মরিচের গুঁড়ো তৈরি করতে পারেন, যা বেশি দামেও বিক্রি করা যেতে পারে।

মিঃ থাচ হিসাব করে বলেন যে, যদি প্রতি হেক্টর আয় গণনা করা হয়, তাহলে ডং ট্যামের মরিচ গাছের অর্থনৈতিক মূল্য প্রায় ২৭০ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং/হেক্টর হবে।

মিঃ থাচ আনন্দের সাথে আরও যোগ করেন যে, ২০২৪ সালে, গ্রুপটি ১১ জন নতুন সদস্যকে আকর্ষণ করে এবং ভর্তি করে, যার ফলে মোট সদস্য সংখ্যা ৩২ জনে দাঁড়ায়, যার মোট মরিচ চাষের এলাকা ৬ হেক্টর।

ড্যান ভিয়েতনামের সাংবাদিকরা ডং ট্যামের বাসিন্দাদের মরিচ গাছ সম্পর্কে কথা বলতে দেখেছেন এবং শুনেছেন এবং বুঝতে পেরেছেন যে যদিও ৩ নম্বর ঝড়ের কারণে মানুষ অনেক সমস্যার সম্মুখীন হয়েছে, তারা তা কাটিয়ে ওঠার চেষ্টা করেছেন এবং বিশ্বাস করেছেন যে তাদের মরিচের ফসল সফল হবে।

সূত্র: https://danviet.vn/lang-nay-o-hai-duong-trong-ot-kieu-gi-ma-ra-qua-tua-tua-dan-hai-moi-tay-tien-tuoi-thoc-that-20241217142635449.htm