লাই চাউতে অনুষ্ঠিত প্রথম চা উৎসবে চা তোলা, চা শুকানো এবং চা স্বাদ গ্রহণের আয়োজন করা হয়েছিল।

ভিডিও : লাই চাউতে অনুষ্ঠিত প্রথম টিটিএ উৎসব, যেখানে চা তোলা, চা শুকানো এবং চা স্বাদ গ্রহণের ব্যবস্থা রয়েছে।

চা উৎসব অনেক পর্যটককে অভিজ্ঞতা এবং অন্বেষণের জন্য আকর্ষণ করে

সপ্তাহের শেষ শনিবার আকাশ ছিল পরিষ্কার এবং নীল, ভোর থেকেই হাজার হাজার পর্যটক ফুচ খোয়া কমিউনের চা পাহাড়ে ওঠার জন্য একটি স্রোতে করে ছুটে এসেছিলেন, আমি এবং আমার পরিবার পাহাড়ে ওঠার জন্য তাদের লাগেজ প্রস্তুতকারী লোকদের স্রোতে যোগ দিয়েছিলাম, এক কিলোমিটারেরও বেশি চড়াই-উতরাইয়ের কথা ভেবে, আমি আমার স্ত্রী এবং সন্তানদের দিকে উদ্বিগ্ন দৃষ্টিতে তাকালাম; কিন্তু সৌভাগ্যবশত, চা উৎসবের আয়োজকরা পর্যটকদের চা উৎসব উপভোগ এবং অন্বেষণ করার জন্য ভেবেচিন্তে কয়েক ডজন মোটরবাইকের একটি বহর প্রস্তুত করেছিলেন।

আমাদের তিনজনের পরিবারের দুটি "বিলাসবহুল গাড়ি" ছিল, যা দুজন পেশীবহুল যুবক চালাচ্ছিলেন। গাড়িটি পরিষ্কার কংক্রিটের রাস্তা ধরে চুলের মোড় পেরিয়ে এগিয়ে চলল, চা পাহাড়ের পাদদেশ ধরে। আমরা যত উপরে উঠছিলাম, ততই আমার চোখের সামনে আরও প্রশস্ত, সবুজ এবং মনোমুগ্ধকর সুন্দর চা পাহাড় ভেসে উঠছিল। চা ক্ষেতে, মং, থাই এবং গিয়া মেয়েদের সিলুয়েট ভেসে উঠছিল... চা তোলার প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী রঙিন পোশাক পরা।

আমি তাড়াতাড়ি করে সুদর্শন ড্রাইভারকে ধন্যবাদ জানালাম এবং তারপর চায়ের বাগানে আনন্দের পরিবেশে যোগ দিলাম। দ্রুত একটি থাই মেয়েকে জিজ্ঞাসা করলাম যার শরীর পাতলা, সুদৃশ্য, যার হাতে সবুজ, চোখ ধাঁধানো চায়ের কুঁড়ি ছিল, যেগুলো সবেমাত্র তোলা হয়েছিল। আমি জানতে পারলাম যে সে লা থি থাম, লাই চাউয়ের তান উয়েন জেলার থান থুওক কমিউনের বাসিন্দা। থাম বললেন, ভালো চা বাছাই করতে হলে, আপনাকে একটি কুঁড়ি এবং দুটি পাতা বিশিষ্ট চা কুঁড়ি বেছে নিতে হবে, ভাঙা পাতা ছাড়াই। তবেই চা শুকানোর সময়, পাতাগুলো ভেঙে যাবে না এবং পুড়বে না, চা কুঁড়িগুলো আরও সুন্দর এবং সুস্বাদু হবে।

তান উয়েন জেলা, লাই চাউ-তে অনুষ্ঠিত প্রথম চা উৎসবে চা তোলা, চা শুকানো এবং চা স্বাদ গ্রহণের আয়োজন করা হয়েছিল। ছবি: টুয়ান হাং

থ্যামকে চা ভাজা প্রতিযোগিতার জায়গায় অনুসরণ করার পর, আমি দ্রুত তাকে জিজ্ঞাসা করলাম এই চা উৎসবে অংশগ্রহণ করার ব্যাপারে তার কেমন লাগছে। থ্যাম হেসে বললেন যে তার পরিবার বহু বছর ধরে চা চাষের সাথে জড়িত। এই প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণের জন্য এটি ছিল তার প্রথমবার এবং তিনি এই উৎসবে অংশগ্রহণের জন্য খুব অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছিলেন।

সবচেয়ে জনাকীর্ণ এলাকা, যেখানে চা-তারকা প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হতে চলেছে, তার দিকে ইঙ্গিত করে থ্যাম বলেন: "এটি কেবল চা উৎপাদনকারীদের গর্বের সাথে যুক্ত একটি বড় উৎসব নয়, বরং আমাদের জন্য উৎপাদন, ব্যবসায় অভিজ্ঞতা বিনিময় এবং শেখার এবং আমাদের চা ব্র্যান্ডগুলি পরিচয় করিয়ে দেওয়ার এবং প্রচার করার একটি সুযোগও।"

যেখানে চা ভাজা প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত হয়েছিল সেই জায়গাটি আয়োজকরা উৎসবের মূল মঞ্চের কাছাকাছি সাজিয়েছিলেন, ৯টি দল প্রতিযোগিতার জন্য প্রস্তুত ছিল, দলগুলি ইট দিয়ে চা ভাজার চুলা তৈরি করেছিল, আগুন জ্বলে উঠেছিল, লাল হয়ে গিয়েছিল। রেফারির সংকেতের পরপরই, দলগুলি চা ভাজা শুরু করে, শত শত পর্যটক এবং মানুষের করতালিতে এবং উৎসাহে পরিবেশ তৎক্ষণাৎ ফেটে পড়ে।

"চা ভাজার কারিগররা" তাদের দক্ষ হাতে ক্রমাগত চা নাড়াচাড়া করে চলেছেন, তাদের একে অপরকে ডাকছে অবিরাম; রান্নাঘরের চারপাশে, ঘন ধোঁয়া উড়ছে, চারপাশে ঘুরছে, চা ভাজার যন্ত্রগুলিকে ঢেকে ফেলছে। ১০ মিনিটেরও কম সময়ের মধ্যে, কারিগরদের মুখ বেয়ে ঘাম ঝরছে। এই চিত্রটি দেখে, অনেক পর্যটক চা চাষীদের কষ্টের প্রতি তাদের কৃতজ্ঞতা প্রকাশ করেছেন।

ঐতিহ্যবাহী পোশাক পরিহিত থাই জাতিগত মেয়েরা চা ভাজা প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করছে। ছবি: টুয়ান হাং

যখন রোদ বেশ চড়া ছিল, তাপ তীব্র হতে শুরু করেছিল, দলগুলির চা শুকানোর প্রক্রিয়া সবেমাত্র শেষ হয়েছিল, প্রতিটি ট্রেতে আকর্ষণীয় চা পাতা, আকর্ষণীয় সুগন্ধযুক্ত চায়ের চা বিচারকদের সামনে আনা হয়েছিল। বিচারক প্যানেলে অভিজ্ঞ স্থানীয় কারিগর এবং চা উৎপাদনকারীরা ছিলেন।

এখন চা স্বাদগ্রহণ এবং স্কোরিংয়ের সময়, এটি একটি বিশেষ গুরুত্বপূর্ণ পর্যায় যেখানে "বিচারকদের" মনোযোগ এবং দায়িত্বের প্রয়োজন, তবেই আমরা আজকের চ্যাম্পিয়ন নির্বাচন করতে পারব; এবং তারপরে পুরষ্কার প্রদানকারী এলাকা থেকে, অবিরাম করতালির শব্দ বেজে উঠল, সর্বত্র হাসি এবং কণ্ঠস্বর প্রতিধ্বনিত হল, 9টি প্রতিযোগী দলের সদস্যদের প্রতিটি চেহারা এবং হাসিতে আনন্দ স্পষ্ট ছিল...

চা উৎসব চা উন্নয়নের সাথে পর্যটনের সমন্বয় ঘটায়

তান উয়েন শহরে প্রায় ১০ কিলোমিটার ভ্রমণ করে, চা উৎসব ও সংস্কৃতি - পর্যটন সপ্তাহের আয়োজকদের দ্বারা প্রস্তুত বিশেষ খাবার পরিবেশন করা হয়েছিল। তান উয়েন জেলা পিপলস কমিটির দুই ভাইস চেয়ারম্যান, লে থান হুই এবং লো ভ্যান বিয়েনের ভাগ করা শত শত গল্পের মধ্যে, এটি জানা যায় যে তান উয়েন জেলাকে লাই চাউ প্রদেশের চা গাছের রাজধানী হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এই জায়গায় ৬০ বছরেরও বেশি বয়সী চা ক্ষেত রয়েছে।

বর্তমানে, ট্যান উয়েনের প্রায় ৩,৪০০ হেক্টর চা জমি রয়েছে, যার মধ্যে বাণিজ্যিক চা এলাকা প্রায় ৩,১০০ হেক্টর, গড় তাজা চা কুঁড়ি উৎপাদন ৮.৫ টন/হেক্টরেরও বেশি, তাজা চা কুঁড়ি উৎপাদন প্রতি বছর প্রায় ৩০ হাজার টন অনুমান করা হয়, যা ৫,৮০০ টন বিভিন্ন ধরণের শুকনো চা কুঁড়ি উৎপাদনের সমতুল্য; প্রতি বছর ২০০ বিলিয়ন ভিয়েতনামি ডঙ্গেরও বেশি রাজস্ব আনে এবং কর্মসংস্থান সৃষ্টি করে, প্রায় ৭,০০০ স্থানীয় কর্মীর জীবন স্থিতিশীল করে।

বর্তমানে, তান উয়েন জেলা, লাই চাউ-এর প্রায় ৩,৪০০ হেক্টর চা জমি রয়েছে, যার মধ্যে বাণিজ্যিক চা এলাকা প্রায় ৩,১০০ হেক্টর, গড় তাজা চা কুঁড়ি উৎপাদন ৮.৫ টন/হেক্টরেরও বেশি... ছবি: টুয়ান হাং

জেলা গণ কমিটির দুই ভাইস চেয়ারম্যান এবং জনগণের সাথে অন্তরঙ্গ কথোপকথনের মাধ্যমে আমি বুঝতে পেরেছি যে চা গাছগুলি কেবল তান উয়েন কৃষকদের দারিদ্র্য হ্রাস এবং অর্থনীতির উন্নয়নে সহায়তা করে না, বরং সাম্প্রতিক বছরগুলিতে চা চাষীদের আয় বছরের পর বছর বৃদ্ধিতেও সহায়তা করে। এছাড়াও, চা গাছ বর্তমানে প্রধান ফসলগুলির মধ্যে একটি, যা তান উয়েন জেলার লাই চাউ-এর একটি নতুন গ্রামীণ জেলায় পরিণত হওয়ার ক্ষেত্রে ব্যাপক অবদান রাখছে।

সেই অন্তরঙ্গ খাবারের সময়, তান উয়েন জেলার ফুক খোয়া কমিউনের পিপলস কমিটির চেয়ারম্যান মিঃ লো ভ্যান লুক, লাই চাউ উৎসাহের সাথে বলেন: ফুক খোয়া কমিউন ২০১৫ সাল থেকে নতুন গ্রামীণ কমিউনের মর্যাদা অর্জন করেছে এবং বর্তমানে একটি উন্নত নতুন গ্রামীণ কমিউন গড়ে তোলার জন্য প্রচেষ্টা চালিয়ে যাচ্ছে। চা উন্নয়নকে পর্যটনের সাথে সংযুক্ত করার লক্ষ্যে, চা পাহাড়ের দিকে যাওয়ার রাস্তায়, কমিউনের লোকেরা ৪০টিরও বেশি বাউহিনিয়া গাছ, ১,০০০টিরও বেশি চেরি ফুলের গাছ রোপণ করেছে, প্রায় ১০টি দর্শন এবং চেক-ইন পয়েন্ট তৈরি করেছে এবং ট্র্যাফিক রুট তৈরি করেছে। কমিউনের লোকেরা পর্যটকদের স্বাগত জানাতে তাদের জাতিগত খাবার রান্না করার অভ্যাসও করেছে...

এই চা উৎসবটি তান উয়েন জেলা সংস্কৃতি - পর্যটন সপ্তাহ ২০২৪-এর অংশ, যেখানে থাই, খো মু, গিয়া, থাই, মং জাতিগত গোষ্ঠীর সাংস্কৃতিক পরিচয়ে পরিপূর্ণ অনেক অনন্য সাংস্কৃতিক ও ক্রীড়া কার্যক্রম অনুষ্ঠিত হবে... ছবি: টুয়ান হাং

জানা গেছে যে ১২ থেকে ১৪ এপ্রিল পর্যন্ত অনুষ্ঠিতব্য তান উয়েন জেলার চা উৎসব ও সংস্কৃতি - পর্যটন সপ্তাহের কাঠামোর মধ্যে, সাংস্কৃতিক, খেলাধুলা এবং অন্যান্য অসাধারণ কার্যক্রমও থাকবে যেমন: চা পণ্য প্রদর্শন এবং প্রবর্তন; OCOP পণ্য; সাংস্কৃতিক ও পর্যটন পণ্য, জেলার কমিউন এবং শহরগুলির সাধারণ পণ্য, লাই চাউ প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের জেলাগুলি; তান উয়েন ভূমি এবং মানুষের চিত্রকর্ম এবং ছবি প্রদর্শন করা হবে যার থিম হল: "তান উয়েনের সুগন্ধ এবং রঙ - একটি স্মরণীয় স্থান"...

লাই চাউ প্রদেশের বৃহত্তম চা এলাকা হল তান উয়েন। চা এই এলাকার প্রধান ফসল। চা থেকে তৈরি অনেক OCOP পণ্য গ্রাহকদের পছন্দের, যা মানুষের জন্য ভালো আয় বয়ে আনে। ছবি: টুয়ান হাং

আমাদের সাথে আরও তথ্য ভাগ করে নিতে, তান উয়েন জেলা পিপলস কমিটির ভাইস চেয়ারম্যান, আয়োজক কমিটির প্রধান মিঃ লো ভ্যান বিয়েন বলেন: সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, তান উয়েন জেলার অনেক উৎপাদন সুবিধায় OCOP চা পণ্য রয়েছে। কিছু পণ্য ব্র্যান্ড হয়ে উঠেছে এবং বাজারে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়েছে, যা প্রতিটি তান উয়েন বাসিন্দার গর্ব।

ফুচ খোয়া কমিউনে অনুষ্ঠিত প্রথম চা উৎসব একটি গুরুত্বপূর্ণ অনুষ্ঠান, তান উয়েন জেলার জন্য চা পণ্য, ওসিওপি পণ্য, সাংস্কৃতিক পর্যটন পণ্য এবং সাধারণ কৃষি পণ্য, সংস্কৃতি, মানুষ এবং প্রকৃতির সম্ভাবনা এবং শক্তির সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার এবং প্রচার করার একটি সুযোগ।

উৎসবে আসার পর, দর্শনার্থীরা জেলার নৃ-গোষ্ঠীর বর্ণিল সাংস্কৃতিক স্থান পরিদর্শন এবং উপভোগ করার সুযোগ পাবেন। সুন্দর প্রাকৃতিক দৃশ্য, ঐতিহ্যবাহী সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্যের সাথে মিশে যাওয়া এবং নৃ-গোষ্ঠীর মানুষের উষ্ণ ও বন্ধুত্বপূর্ণ অনুভূতি আবিষ্কার করুন।

এই উৎসবের মাধ্যমে, তান উয়েন জেলা আশা করে যে এটি লাই চাউ প্রদেশ এবং সাধারণভাবে উত্তর-পশ্চিম অঞ্চলের সংস্কৃতি এবং পর্যটন অন্বেষণের জন্য কাছাকাছি এবং দূর থেকে আসা পর্যটক এবং বন্ধুদের হৃদয়ে একটি "নিরাপদ, বন্ধুত্বপূর্ণ, অনন্য, আকর্ষণীয় এবং চিত্তাকর্ষক" গন্তব্যস্থল হয়ে উঠবে।

অর্থনৈতিক উন্নয়নের পাশাপাশি, চা পাহাড়গুলিতে বর্তমানে তান উয়েনের পর্যটন বিকাশের জন্য প্রচুর সম্ভাবনা রয়েছে। এটি লাই চাউ অন্বেষণের জন্য কাছাকাছি এবং দূরবর্তী পর্যটক এবং বন্ধুদের হৃদয়ে একটি নিরাপদ, বন্ধুত্বপূর্ণ, আকর্ষণীয় এবং চিত্তাকর্ষক গন্তব্য হওয়ার প্রতিশ্রুতি দেয়। ছবি: টুয়ান হুং

"এই চা উৎসবের উদ্দেশ্য হল ঐতিহ্যবাহী চা প্রক্রিয়াকরণ পেশাকে সম্মান জানানো, এবং একই সাথে তান উয়েন জেলার ব্র্যান্ড এবং চা পণ্যগুলিকে প্রদেশের ভিতরে এবং বাইরের বাজারে প্রচার করা। এই চা উৎসব ও সংস্কৃতি - পর্যটন সপ্তাহের পরে, আমরা চা অঞ্চলের উন্নয়ন, স্থানীয় চা ব্র্যান্ড তৈরি; বাজার সম্প্রসারণ এবং গ্রাহক অংশীদার খুঁজে বের করার জন্য জনগণের সাথে সমাধান খুঁজে বের করার কাজ চালিয়ে যাব, যার ফলে পর্যটন উন্নয়নের সাথে যুক্ত একটি চা অঞ্চল গড়ে তোলার লক্ষ্যে কৃষকদের চা গাছগুলিকে আরও ভালভাবে বিকাশে সহায়তা করা হবে", মিঃ বিয়েন উচ্ছ্বসিতভাবে প্রকাশ করেন।

উৎস: https://danviet.vn/le-hoi-tra-lan-dau-to-chuc-o-lai-chau-dac-sac-man-hai-che-sao-che-va-thuong-tra-20240414141308332.htm