হ্যানয় রন্ধন সংস্কৃতি উৎসব অনন্য দেশীয় এবং বিদেশী খাবারের সমাহারকে একত্রিত করে

(পিতৃভূমি) - হ্যানয় সংস্কৃতি ও ক্রীড়া বিভাগ কর্তৃক আয়োজিত হ্যানয় খাদ্য সংস্কৃতি উৎসব ২০২৪, ২৯ নভেম্বর থেকে ১ ডিসেম্বর পর্যন্ত থং নাট পার্কে অনুষ্ঠিত হবে। "হ্যানয় পাঁচটি মহাদেশকে সংযুক্ত করছে" এই প্রতিপাদ্য নিয়ে এই উৎসবটি একাধিক অনন্য কার্যকলাপকে একত্রিত করে, যা আন্তর্জাতিক সাংস্কৃতিক এবং রন্ধনসম্পর্কীয় বিনিময়ের জন্য একটি স্থান তৈরি করে।

২৫ নভেম্বর সংবাদ সম্মেলনে, আয়োজক কমিটি জানিয়েছে যে উৎসবটি ২৯ নভেম্বর থেকে ১ ডিসেম্বর পর্যন্ত থং নাট পার্ক ( হ্যানয় ) এ ৩ দিন ধরে অনুষ্ঠিত হবে।

সংবাদ সম্মেলনে বক্তব্য রাখতে গিয়ে, হ্যানয় শহরের সংস্কৃতি ও ক্রীড়া বিভাগের পরিচালক মিঃ দো দিন হং জোর দিয়ে বলেন: প্রতিটি অঞ্চল এবং এলাকার রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধ এবং বিশেষ পণ্য ছড়িয়ে দেওয়ার, সংরক্ষণ এবং প্রেরণের জন্য রন্ধনসম্পর্কীয় মূল্যবোধ, বিশেষ করে ঐতিহ্যবাহী কারুশিল্প গ্রামগুলির পণ্য সংরক্ষণ এবং প্রচারের কাজে এই উৎসবের একটি গুরুত্বপূর্ণ অর্থ রয়েছে।

একই সাথে, এই উৎসব বিভিন্ন দেশ, এলাকা, ব্যবসা প্রতিষ্ঠান, সংস্থা এবং ব্যক্তিদের দূতাবাসের সাথে দেখা, বিনিময়, পণ্য প্রদর্শন এবং প্রচার, আলোচনা এবং ব্যবসায়িক সহযোগিতা চুক্তি স্বাক্ষরের জন্য পরিবেশ তৈরি করে...

হ্যানয় সংস্কৃতি ও ক্রীড়া বিভাগের পরিচালক দো দিন হং সংবাদ সম্মেলনে বক্তব্য রাখছেন।

সেই অনুযায়ী, উৎসবের স্থানটি ৮০টিরও বেশি বুথ দিয়ে বিশদভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, যা প্রতিদিন সকাল ৯টা থেকে রাত ১০টা পর্যন্ত একটানা খোলা থাকবে।

ঐতিহ্যবাহী ফুড কোর্টে বিশেষ খাবারের প্রচলন থাকবে যেমন: ওয়েস্ট লেক চিংড়ির পিঠা, ফু দো সেমাই, উওক লে সসেজ, ল্যাং ভং সবুজ চাল, ঐতিহ্যবাহী নেম ফুং, কোয়ান গান স্টিকি রাইস কেক। এর মধ্যে, ফো হা নোই - যা সবেমাত্র জাতীয় অস্পষ্ট সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃত - অপরিহার্য।

বিশেষ করে, ডিজিটাল ফো এই প্রোগ্রামের মূল আকর্ষণ, যেখানে ফো প্রক্রিয়াকরণে স্মার্ট রোবটদের পারফর্মেন্স রয়েছে। ঝোল রান্নার পর্যায় থেকে শুরু করে প্রতিটি গরম বাটি ফো সাজানো পর্যন্ত, রোবটগুলি স্বাদে নির্ভুলতা এবং ধারাবাহিকতা নিয়ে আসে, যা আধুনিক এবং ঐতিহ্যের কাছাকাছি অভিজ্ঞতা তৈরি করে।

আন্তর্জাতিক রন্ধনসম্পর্কীয় অঞ্চল হল এমন একটি স্থান যেখানে দর্শনার্থীরা পাঁচটি মহাদেশ জুড়ে রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণ উপভোগ করতে পারবেন। প্রতিটি অংশগ্রহণকারী দেশ তাদের সবচেয়ে সাধারণ খাবার এবং তাদের রন্ধনপ্রণালীর সবচেয়ে প্রতিনিধিত্বমূলক পণ্য নিয়ে আসবে।

রান্নার পাশাপাশি, সাংস্কৃতিক ও শৈল্পিক স্থানটিতে আলোকচিত্র প্রদর্শনী সহ ভিয়েতনাম এবং আন্তর্জাতিকভাবে সংস্কৃতি, পর্যটন এবং সাধারণ খাবার সম্পর্কে শিল্পকর্ম উপস্থাপন করা হয়েছে।

১ ডিসেম্বর সকাল ৯টায় অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য "ফো হ্যানয়" এর মূল্য সংরক্ষণ এবং প্রচার সংক্রান্ত সেমিনারটি বিশেষজ্ঞ, কারিগর এবং রন্ধনসম্পর্কীয় পেশাদারদের জন্য রাজধানীর এই সাধারণ খাবারের সংরক্ষণ এবং উন্নয়ন নিয়ে আলোচনা করার একটি সুযোগ, বিশেষ করে ফো জাতীয় অধরা সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য হিসেবে স্বীকৃতি পাওয়ার পর।

সূত্র: https://toquoc.vn/le-hoi-van-hoa-am-thuc-ha-noi-hoi-tu-tinh-hoa-am-thuc-dac-sac-trong-va-ngoai-nuoc-20241125210346533.htm