ভিয়েতনামী ফলকে মার্কিন কৃষি উপ-সচিব ১০/১০ পয়েন্ট দিয়েছেন।

(ড্যান ট্রাই) - জাম্বুরায় ভিটামিন সি, পটাশিয়াম এবং বিরল এনজাইম থাকে যা রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে, বার্ধক্যের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং কার্যকরভাবে চর্বি বিপাককে সমর্থন করতে সাহায্য করে।

ভিয়েতনাম কাস্টমস বিভাগের তথ্য অনুসারে, ২০২৫ সালের প্রথম প্রান্তিকে ফল ও সবজির রপ্তানি লেনদেন ১.১৬৪ বিলিয়ন মার্কিন ডলারে পৌঁছেছে। যার মধ্যে ভিয়েতনামের আঙ্গুর রপ্তানি লেনদেন ১৭.৫ মিলিয়ন মার্কিন ডলারেরও বেশি পৌঁছেছে, যা একই সময়ের তুলনায় ৬০.৬% বেশি।

আজ অবধি, তাজা ভিয়েতনামী জাম্বুরা ১২টি দেশ এবং অঞ্চলে রপ্তানি করা হয়েছে, যা আমাদের দেশের সর্বোচ্চ রপ্তানি টার্নওভার সহ শীর্ষ ১০টি ফল এবং বাদাম পণ্যের মধ্যে স্থান পেয়েছে।

২০২৩ সালের গোড়ার দিকে ভিয়েতনাম সফরের সময় মার্কিন কৃষি উপ-সচিব অ্যালেক্সিস টেলর ভিয়েতনামী জাম্বুরাকে সুস্বাদুতার জন্য ১০/১০ পয়েন্ট দিয়েছিলেন।

"অসাধারণ, ১০/১০। আমি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের দোকানে এই জাম্বুরাটি দেখার এবং স্থানীয় ভোক্তা হিসেবে এটি কেনার জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করছি," তিনি শেয়ার করলেন।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, ভিয়েতনামী জাম্বুরাকে মাঝারি মিষ্টি, সহজেই আলাদা করা যায়, ভোক্তাদের স্বাদের জন্য বেশি উপযুক্ত, তেতো নয় এবং শুষ্ক বলে মনে করা হয়।

ভিয়েতনামী আঙ্গুরের পুষ্টিগুণ এবং রপ্তানি মূল্য উচ্চ (ছবি: হুউ এনঘি)

বহুবিধ ব্যবহার সম্পন্ন ফল

ভিয়েতনামে, জাম্বুরা একটি বড় গাছ, পরিপক্ক হওয়ার সময় এর উচ্চতা গড়ে ৩-৪ মিটার হয়। বাকল হালকা হলুদ, ফল বড় এবং গোলাকার, পুরু খোসা সহ, এবং রঙ জাতের উপর নির্ভর করে।

প্রাচীনকাল থেকেই, মানুষ সর্দি-কাশির চিকিৎসার জন্য অন্যান্য সুগন্ধি পাতার সাথে সিদ্ধ করে আঙ্গুর পাতা ব্যবহার করে আসছে। আঙ্গুরের খোসা বদহজম, পেটব্যথার চিকিৎসা করে, অথবা আঙ্গুরের চা রান্না করে। আঙ্গুরের বীজের খোসা থেকে পেকটিন বের করে রক্তক্ষরণের ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ডায়াবেটিস এবং ভিটামিন সি-এর অভাবের চিকিৎসায় আঙ্গুরের রস ব্যবহার করা হয়। শিশুদের ইমপেটিগো চিকিৎসার জন্য আঙ্গুরের বীজের কাঠকয়লার গুঁড়ো ব্যবহার করা যেতে পারে...

ঔষধি ব্যবহারের পাশাপাশি, জাম্বুরা উচ্চ পুষ্টিগুণ সম্পন্ন একটি ফল, এতে প্রচুর পরিমাণে জল, কম ক্যালোরি এবং ভিটামিন সি, ভিটামিন বি৬, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফাইবারের মতো অনেক খনিজ পদার্থ রয়েছে যা প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে, সর্দি, জ্বর, সংক্রমণ এবং অন্যান্য রোগ প্রতিরোধে সহায়তা করে।

উচ্চ ফাইবারের কারণে, জাম্বুরা অন্ত্রের গতিবিধি উন্নত করার ক্ষমতা রাখে, বিশেষ করে হজমের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য।

জাম্বুরায় প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকে যা রক্ত ​​সঞ্চালন সহজ করতে সাহায্য করে। এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট রক্ত ​​সঞ্চালন ব্যবস্থার চাপ কমাতে সাহায্য করে, রক্ত ​​এবং হৃদপিণ্ডকে সর্বোত্তমভাবে কাজ করতে সাহায্য করে, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও, পটাশিয়াম হাড়কে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে, বৃদ্ধ বয়সে অস্টিওপোরোসিসের ঝুঁকি এড়ায়।

এছাড়াও, জাম্বুরায় প্রচুর পরিমাণে থাকা ভিটামিন সি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ত্বকের দ্রুত বার্ধক্যের কারণ হওয়া মুক্ত র‍্যাডিকেলগুলিকে ধ্বংস করতে সাহায্য করে। এদিকে, ভিটামিন পি ছিদ্রগুলির কার্যকারিতা বাড়ায়, ত্বকের ক্ষত দ্রুত নিরাময়ে সাহায্য করে এবং ত্বকের উপর সৌন্দর্য বর্ধক প্রভাব ফেলে।

এছাড়াও, জাম্বুরায় একটি এনজাইম থাকে - কার্নিটাইন প্যালমিটোয়েলট্রান্সফেরেজ, যা চর্বি দূর করতে সাহায্য করে, ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে সমর্থন করে।

কাদের জাম্বুরা খাওয়া উচিত নয়?

জাম্বুরা এমন একটি ফল যা অনেকের কাছে প্রিয় কারণ এর সতেজ স্বাদ এবং উচ্চ পুষ্টিগুণ রয়েছে। তবে, যদিও এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী, তবুও যদি অনুপযুক্তভাবে ব্যবহার করা হয়, বিশেষ করে যখন কিছু ধরণের ওষুধের সাথে ব্যবহার করা হয়, তাহলে জাম্বুরা ফলটির সম্ভাব্য ঝুঁকি রয়েছে।

প্রাচ্য চিকিৎসাশাস্ত্র অনুসারে, জাম্বুরার শীতল প্রভাব রয়েছে। তবে, এই বৈশিষ্ট্যটি "ঠান্ডা" অবস্থা, দুর্বল পাচনতন্ত্র বা ডায়রিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

এই অবস্থায় জাম্বুরা খেলে লক্ষণগুলি আরও বেড়ে যেতে পারে, যার ফলে পেটে ব্যথা, ঠান্ডা লাগা, এমনকি হজমের ব্যাধিও হতে পারে। যারা শারীরিকভাবে দুর্বল বা দুর্বল শারীরিক গঠনের অধিকারী তাদের একবারে খুব বেশি জাম্বুরা খাওয়া উচিত নয়।

কম পরিচিত ঝুঁকিগুলির মধ্যে একটি হল শরীর ওষুধের বিপাক প্রক্রিয়ার উপর আঙ্গুরের প্রভাব।

বেশ কিছু গবেষণায় দেখা গেছে যে জাম্বুরা এবং জাম্বুরার রস লিভারে CYP3A4 এনজাইমের কার্যকলাপকে বাধা দিতে পারে - এই এনজাইমটি অনেক ওষুধের বিপাকের জন্য দায়ী। যখন এই এনজাইমটি বাধাপ্রাপ্ত হয়, তখন রক্তে ওষুধের ঘনত্ব অস্বাভাবিকভাবে বৃদ্ধি পেতে পারে, যার ফলে গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে।

যারা আঙ্গুরের রস পান করার সময় সিমভাস্ট্যাটিন জাতীয় কোলেস্টেরল-হ্রাসকারী ওষুধ (স্ট্যাটিন) গ্রহণ করেন তাদের পেশী ক্ষতি, পেশী ব্যথা এবং এমনকি কিডনি ব্যর্থতার ঝুঁকি বাড়তে পারে।

কিছু রোগী যারা নির্দিষ্ট কিছু অ্যালার্জি-বিরোধী ওষুধ গ্রহণ করেন, যদি তারা জাম্বুরা খান বা জাম্বুরার রস পান করেন, তাহলে তাদের হালকা মাথাব্যথা, হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি, অ্যারিথমিয়া এবং গুরুতর ক্ষেত্রে হঠাৎ মৃত্যু হতে পারে।

এছাড়াও, কিছু উপাদান জাম্বুরার সাথে মিশ্রিত করলে পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া হতে পারে যেমন সাইক্লোস্পোরিন (অঙ্গ প্রতিস্থাপনের পরে সাধারণত ব্যবহৃত একটি ইমিউনোসপ্রেসেন্ট), ক্যাফিন, ক্যালসিয়াম প্রতিপক্ষ, সিসাপ্রাইড (গ্যাস্ট্রিক রিফ্লাক্সের চিকিৎসার জন্য একটি ওষুধ)...

অতএব, উপরোক্ত ওষুধ গ্রহণকারী রোগীদের, বিশেষ করে বয়স্কদের, ওষুধ গ্রহণের কয়েক ঘন্টা আগে বা পরেও জাম্বুরা খাওয়া বা জাম্বুরার রস পান করা উচিত নয়।

সূত্র: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-qua-viet-duoc-thu-truong-bo-nong-nghiep-my-cham-1010-diem-20250513065023191.htm