এই সবজিগুলি কেবল ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধই নয় বরং "পুষ্টির ব্যাংক" হিসেবেও পরিচিত এবং স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত ভালো।
আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায়, হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য ক্যালসিয়াম পরিপূরকের দিকে মনোযোগ দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য আপনার ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ, পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ শাকসবজি খাওয়া বাড়ানো উচিত। বিশেষ করে, মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের হাড়ের স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য এই সবজিগুলি বেশি করে খাওয়া উচিত।
সবুজ মটরশুটি একটি সুস্বাদু সবজি যা সারা বছরই উপভোগ করা যায়। তাদের মুচমুচে গঠনের পাশাপাশি, সবুজ মটরশুটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ একটি সবজিও।
সবুজ মটরশুটি
সবুজ মটরশুটি একটি সুস্বাদু সবজি যা সারা বছরই উপভোগ করা যায়। তাদের মুচমুচে গঠনের পাশাপাশি, সবুজ মটরশুটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ একটি সবজিও।
সবুজ মটরশুটি প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং অন্যান্য পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এবং পুষ্টিবিদরা এটিকে "সবুজ পুষ্টির ব্যাংক" হিসেবে প্রশংসা করেছেন।
সবুজ শিমের সালাদ
উপাদান:
তাজা সবুজ মটরশুটি, রসুন, গরম মরিচ, সাদা তিল, রান্নার তেল, লবণ, হালকা সয়া সস, তিলের তেল।
তৈরি:
সবুজ মটরশুটি ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে ফুটন্ত জলের পাত্রে রাখুন, বের করে ঠান্ডা হতে দিন, একটি প্লেটে রাখুন। একটি পাত্র নিন, রসুন, মরিচ, সাদা তিল যোগ করুন, ফুটন্ত তেল ঢেলে ভালো করে নাড়ুন।
এই সবুজ শিমের সালাদ কেবল সুস্বাদুই নয়, এটি একটি উচ্চ ক্যালসিয়ামযুক্ত খাবারও।
পরিমান মতো লবণ, হালকা সয়া সস এবং তিলের তেল যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন এবং সস তৈরি করুন। কুঁচি করা মুগ ডালের উপর সস ঢেলে দিন, ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
এই সবুজ শিমের সালাদ কেবল সুস্বাদুই নয়, এটি ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ একটি স্বাস্থ্যকর খাবারও, যা মধ্যবয়সী এবং বয়স্কদের জন্য উপযুক্ত।
লাল আমরান্থের কেবল উজ্জ্বল রঙই নয়, এটি ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থেও সমৃদ্ধ।
লাল আমরান্থ
লাল আমরান্থ কেবল উজ্জ্বল রঙেরই নয়, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থেও সমৃদ্ধ, বিশেষ করে ক্যালসিয়াম। তাজা চিংড়ি এবং টোফু মিশিয়ে একটি উষ্ণ এবং পুষ্টিকর লাল আমরান্থ স্যুপ তৈরি করুন।
চিংড়ি, টোফু এবং লাল আমরান্থ স্যুপ অবশ্যই মধ্যবয়সী এবং বয়স্কদের জন্য একটি উষ্ণ স্বাদ আনবে।
লাল আমরান্থ, চিংড়ি এবং তোফু স্যুপ
উপাদান:লাল আমরান্থ, তাজা চিংড়ি, নরম তোফু, কাটা আদা, কাটা সবুজ পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ। প্রণালী: লাল আমরান্থ ধুয়ে কামড়ের আকারে টুকরো করে কেটে নিন। তাজা চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। তোফু কিউব করে কেটে একপাশে রেখে দিন।
এই আমরান্থ, চিংড়ি এবং টোফু স্যুপ কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ।
এক পাত্রে পানি ফুটিয়ে আদার টুকরো দিন। পানি ফুটে উঠলে লাল শাক, চিংড়ি এবং তোফু দিয়ে রান্না করুন। সবশেষে, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ এবং গোলমরিচ যোগ করুন, কাটা সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।
এই আমরান্থ, চিংড়ি এবং টোফু স্যুপ কেবল সুস্বাদুই নয়, পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ, যা মধ্যবয়সী এবং বয়স্কদের জন্য একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করে।
কিউ থাই হল ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি বন্য সবজি, যা "পাহাড়ের ধন" নামে পরিচিত।
কিউ তাই
কিউ থাই হল ক্যালসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ফাইবার সমৃদ্ধ একটি বন্য সবজি, যা "পাহাড়ের ধন" নামে পরিচিত।
লিক এবং শুয়োরের মাংস অথবা ডিম একসাথে মিশিয়ে ডাম্পলিং মুড়ে দিন যা কেবল সুস্বাদুই নয়, বরং ক্যালসিয়ামের পরিপূরক হিসেবেও একটি সুস্বাদু খাবার।
কুঁচি কুঁচি করে কাটা পালং শাক, লিক এবং ডিম দিয়ে তৈরি ডাম্পলিংস
উপাদান:
পালং শাক, লিক, ডিম, আদা কুঁচি, লবণ, হালকা সয়া সস, তিলের তেল, রান্নার তেল।
তৈরি:
কাটা তুলসী এবং লিক ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জলে কাটা তুলসী ব্লাঞ্চ করুন, সবজিগুলি সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন, জল ছেঁকে নিন, কাটা তুলসী এবং লিকগুলি কেটে একপাশে রাখুন।
কাটা সেলেরি ভর্তি চিংড়ির ডাম্পলিং হাড় মজবুত করতে মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত।
ডিমগুলো রান্না না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং কাটা ধনেপাতা এবং কাটা লিক যোগ করুন। উপযুক্ত পরিমাণে লবণ, হালকা সয়া সস, তিলের তেল এবং রান্নার তেল যোগ করুন, ভালো করে নাড়ুন এবং ফিলিংয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন।
ডাম্পলিং এর খোসা নিন, তাতে ফিলিং দিয়ে ভরে দিন এবং মুড়ে নিন, চাঁদের আকৃতি তৈরি করুন, স্টিমারে রাখুন। ডাম্পলিং গুলো রান্না না হওয়া পর্যন্ত ১৫-২০ মিনিট ধরে উচ্চ তাপে ভাপ দিন।
কাটা তুলসী, লিক এবং ডিম দিয়ে ভরা ডাম্পলিং কেবল সুস্বাদুই নয়, এটি একটি সুস্বাদু খাবার যা ক্যালসিয়ামের পরিপূরক, যা মধ্যবয়সী এবং বয়স্ক ব্যক্তিদের হাড় মজবুত করতে সাহায্য করার জন্য উপযুক্ত।
সাধারণভাবে, সবুজ মটরশুটি, লাল আমরান্থ এবং থাই পালং শাক সবই ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ সবজি। দক্ষ সংমিশ্রণ এবং রান্নার মাধ্যমে, আপনি বিভিন্ন ধরণের সুস্বাদু, ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার তৈরি করতে পারেন।
(টাউটিয়াওর মতে)
[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস
![[ছবি] প্রধানমন্ত্রী ফাম মিন চিন বেসরকারি অর্থনৈতিক উন্নয়ন সংক্রান্ত স্টিয়ারিং কমিটির দ্বিতীয় বৈঠকে সভাপতিত্ব করছেন।](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/11/01/1762006716873_dsc-9145-jpg.webp)
মন্তব্য (0)