দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সেরা ১০০টি মিষ্টির তালিকায় ভিয়েতনামী খাবার

তিন রঙের মিষ্টি স্যুপ - ভিয়েতনামের একটি সাধারণ রঙিন মিষ্টি, যা ম্যাগাজিনের দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার ১০০টি সেরা মিষ্টির তালিকায় ২১তম এবং এশিয়ার শীর্ষ ১০০টি মিষ্টির তালিকায় ৮২তম স্থানে রয়েছে। স্বাদ অ্যাটলাস ভোট

বর্ণনায়, স্বাদ অ্যাটলাস লিখেছেন: "তিন রঙের মিষ্টি স্যুপে আঠালো ভাত, ট্যাপিওকা মুক্তা, পদ্মের বীজ, বিন, বাদাম এবং আগর জেলি থাকতে পারে।" এই মিষ্টি স্যুপে যত উপাদানই থাকুক না কেন, এটি প্রায় সবসময় নারকেলের দুধ দিয়ে খাওয়া হয়, কলা এবং গুঁড়ো করা চিনাবাদাম বা অন্য কোনও টপিং দিয়ে সাজিয়ে। তিন রঙের মিষ্টি স্যুপ গরম বা ঠান্ডা খাওয়া যেতে পারে, তবে এটি প্রায়শই গরমের দিনে একটি শীতল, সতেজ খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়। তিন রঙের মিষ্টি স্যুপ নামের পাশাপাশি, এই মিষ্টিটি "রেইনবো সুইট স্যুপ" নামেও পরিচিত।

দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার ১০০টি সেরা মিষ্টির তালিকায়, আরও কয়েক ডজন মিষ্টি মিষ্টি এবং কেক রয়েছে।

৪.০ রেটিং সহ ভিয়েতনামী সংস্করণের ফ্লান হলো ২৪তম স্থান। এই খাবারটি ফ্রান্স থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ঔপনিবেশিক আমলে ভিয়েতনামে প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এটি একটি সিগনেচার সংস্করণে পরিণত হয়েছিল যেখানে একটি নরম কেক মিষ্টি, সামান্য তেতো ক্যারামেলের স্তর দিয়ে ঢাকা ছিল। রান্না করা হলে, ফ্লানটি উল্টে দেওয়া হয়, যার ফলে কেকের উপরে অ্যাম্বার ক্যারামেল সস থাকে, যা দেখতে খুবই আকর্ষণীয়।

চে ট্রোই নুওক ৪.০ রেটিং সহ ৩০তম স্থানে রয়েছে। এই মিষ্টিটি আদা এবং কখনও কখনও পান্ডান পাতা দিয়ে রান্না করা খেজুর চিনির জলের সংমিশ্রণে তৈরি, যা মুগ ডালের পেস্ট দিয়ে ভরা বান ট্রোই নুওকের সাথে পরিবেশন করা হয়। এই মিষ্টিটি গরম পরিবেশন করা সবচেয়ে ভালো এবং সাধারণত শীতকালে খাওয়া হয়।

৩২ নম্বরে আসছে ভাজা কলার কেক - ভিয়েতনামের একটি জনপ্রিয় রাস্তার খাবার। পাকা কলা লম্বালম্বিভাবে গড়িয়ে তারপর ময়দার একটি স্তর দিয়ে লেপে দেওয়া হয়, সাধারণত চালের গুঁড়ো এবং গমের গুঁড়োর মিশ্রণ, নারকেল দুধ, চিনি, তিল ইত্যাদি দিয়ে।

স্টিমড পর্ক স্কিন কেক ৩.৯ রেটিং সহ ৩৪তম স্থানে রয়েছে। কেকটিতে অনেক স্তর রয়েছে, যা পিউরি করা মুগ ডাল, ট্যাপিওকা ময়দা, চালের গুঁড়ো, নারকেলের দুধ দিয়ে তৈরি... স্বাদের উপর নির্ভর করে ফিলিংয়ে ডুরিয়ান বা ট্যারো যোগ করা যেতে পারে।

এছাড়াও, মেকং ডেল্টার বিশেষ খাবার পপড গ্রিন রাইস, জেলি, গ্রিন বিন কেক, ভিয়েতনামী ফলের ককটেল (থাই মিষ্টি স্যুপ), স্পঞ্জ কেক, গ্রিলড কলা কেক, পোমেলো মিষ্টি স্যুপ, মিষ্টি স্যুপ, কমলা কেক, ভাসমান কেক, কলা মিষ্টি স্যুপ, পদ্ম বীজ মিষ্টি স্যুপ, সবুজ বিন মিষ্টি স্যুপ,... এর মতো মিষ্টি খাবারও এই তালিকায় রয়েছে।

স্বাদ অ্যাটলাস ২০১৫ সালে প্রতিষ্ঠিত, ক্রোয়েশিয়ায় সদর দপ্তর, যা বিশ্ব রন্ধনসম্পর্কীয় মানচিত্র হিসাবে পরিচিত।

ম্যাগাজিনের প্রতিষ্ঠাতা মিঃ মাতিজা বাবিচ বলেছেন যে পুরষ্কারের নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করার জন্য বিশেষজ্ঞ, রন্ধনসম্পর্কীয় সমালোচক এবং পাঠকদের মতামতের ভিত্তিতে খাবার এবং পানীয়ের স্থান নির্ধারণ করা হয়।

"দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার সেরা ১০০টি সেরা মিষ্টান্ন" তালিকার জন্য, ১৫ নভেম্বর পর্যন্ত, ৪,০১৩টি রেটিং রেকর্ড করা হয়েছিল, যার মধ্যে ২,৪২২টি সিস্টেম দ্বারা বৈধ হিসাবে রেকর্ড করা হয়েছিল।

উৎস