বিজ্ঞান দ্বারা প্রমাণিত আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

বেল মরিচ হালকা মিষ্টি এবং সাধারণ মরিচের মতো ঝাল নয়। এগুলি বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়, লাল থেকে হলুদ এবং সবুজ। এগুলি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পুষ্টিগুণে ভরপুর।

স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, এক কাপ কুঁচি কুঁচি মরিচে ৩০ ক্যালোরিরও কম ক্যালোরি থাকে তবে এতে ১২০ মিলিগ্রাম পর্যন্ত ভিটামিন সি, ১.২৮ গ্রাম প্রোটিন, ভিটামিন এ, ই, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

বেল মরিচে অনেক উপকারী পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং রক্তের কোলেস্টেরল কমায়।

বেল মরিচের সবচেয়ে উপকারী পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্ষতিকারক ফ্রি র‍্যাডিকেল থেকে কোষকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যার ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হৃদপিণ্ডের কোষগুলিকে রক্ষা করে, "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এই সুবিধাটি রঙ নির্বিশেষে সকল ধরণের বেল মরিচে দেখা যায়।

এদিকে, অ্যাডভান্সেস ইন নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বেল মরিচ রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করার প্রধান কারণ হল এর দ্রবণীয় ফাইবারের পরিমাণ। অন্ত্রে প্রবেশ করার সময়, দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হবে, যার ফলে অন্ত্রগুলি কোলেস্টেরল শোষণ করতে বাধা দেবে।

এই পরিমাণ দ্রবণীয় ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করতে এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে। এছাড়াও, বেল মরিচ ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ। এই দুটি উপাদান চোখকে রক্ষা করে এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি পড়ার মতো চোখের সমস্যা প্রতিরোধ করে।

ভিটামিন এ সুস্থ ত্বক বজায় রাখতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিছু গবেষণার প্রমাণ থেকে জানা যায় যে বেল মরিচে এমন পুষ্টি উপাদান থাকে যা ত্বককে অতিবেগুনী রশ্মি এবং দূষণের প্রভাব থেকে রক্ষা করে, একই সাথে কোলাজেন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, ত্বককে মসৃণ করতে এবং স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

বেল মরিচ তৈরি করার সময়, বীজ এবং কাণ্ড অপসারণ করতে হয়। এই অংশগুলি অস্বস্তি বা বদহজমের কারণ হতে পারে। বীজ এবং কাণ্ড অপসারণ করা খুব সহজ, কেবল বেল মরিচ অর্ধেক করে কেটে নিন এবং একটি ছুরি দিয়ে বীজ এবং কাণ্ড অপসারণ করুন।

এছাড়াও, মনে রাখবেন যে বেল মরিচের ভিটামিন সি তাপের প্রতি খুবই সংবেদনশীল। হেলথলাইন অনুসারে, ভিটামিন সি হারানো এড়াতে, লোকেদের বেল মরিচ হালকাভাবে ভাজার মাধ্যমে বা তাজা খাওয়ার মাধ্যমে তৈরি করা উচিত।

সূত্র: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm