বিজ্ঞান দ্বারা প্রমাণিত অপ্রত্যাশিত স্বাস্থ্য উপকারিতা।

বেল মরিচের স্বাদ হালকা মিষ্টি এবং সাধারণ মরিচের মতো ঝাল নয়। এগুলি লাল, হলুদ থেকে সবুজ পর্যন্ত বিভিন্ন রঙে পাওয়া যায়। বেল মরিচ স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী পুষ্টিগুণে ভরপুর।

স্বাস্থ্য ওয়েবসাইট হেলথলাইন (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুসারে, এক কাপ কুঁচি কুঁচি মরিচে ৩০ ক্যালোরিরও কম ক্যালোরি থাকে তবে এতে ১২০ মিলিগ্রাম ভিটামিন সি, ১.২৮ গ্রাম প্রোটিন, ভিটামিন এ এবং ই, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আরও অনেক পুষ্টি উপাদান রয়েছে।

বেল মরিচ উপকারী পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে এবং রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে।

বেল মরিচের সবচেয়ে উপকারী পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে একটি হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিক্যালের প্রভাব থেকে কোষগুলিকে রক্ষা করতে সাহায্য করে, যার ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে ক্যারোটিনয়েড অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি হৃদপিণ্ডের কোষগুলিকে রক্ষা করে, "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে সাহায্য করে। এই সুবিধাটি রঙ নির্বিশেষে সকল ধরণের বেল মরিচে উপস্থিত।

এদিকে, অ্যাডভান্সেস ইন নিউট্রিশন জার্নালে প্রকাশিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে বেল মরিচ রক্তের কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করার প্রধান কারণ হল এর দ্রবণীয় ফাইবারের পরিমাণ। একবার অন্ত্রে প্রবেশ করলে, দ্রবণীয় ফাইবার কোলেস্টেরলের সাথে আবদ্ধ হয়, যার ফলে অন্ত্রগুলি কোলেস্টেরল শোষণ করতে বাধা দেয়।

এই পরিমাণ দ্রবণীয় ফাইবার হজমশক্তি উন্নত করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্য বজায় রাখে। এছাড়াও, বেল মরিচ ভিটামিন এ এবং বিটা-ক্যারোটিনে সমৃদ্ধ। এই দুটি উপাদান চোখকে সুরক্ষা দেয় এবং ম্যাকুলার ডিজেনারেশন এবং ছানি পড়ার মতো চোখের সমস্যা প্রতিরোধ করে।

ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে ভিটামিন এও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কিছু গবেষণার প্রমাণ থেকে জানা যায় যে বেল মরিচে কিছু পুষ্টি উপাদান থাকে যা ত্বককে অতিবেগুনী রশ্মি এবং দূষণের প্রভাব থেকে রক্ষা করে, একই সাথে কোলাজেন উৎপাদনকে উদ্দীপিত করে, ত্বককে মসৃণ রাখতে এবং স্থিতিস্থাপকতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।

বেল মরিচ তৈরি করার সময়, বীজ এবং কাণ্ড অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এই অংশগুলি বিরক্তিকর বা হজম করা কঠিন হতে পারে। বীজ এবং কাণ্ড অপসারণ করা সহজ: বেল মরিচটি অর্ধেক করে কেটে নিন এবং একটি ছুরি দিয়ে বীজ এবং কাণ্ড অপসারণ করুন।

অতিরিক্তভাবে, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বেল মরিচের ভিটামিন সি তাপের প্রতি খুবই সংবেদনশীল। হেলথলাইন অনুসারে, ভিটামিন সি হারানো এড়াতে, লোকেদের বেল মরিচ হালকাভাবে নাড়তে ভাজতে বা কাঁচা খেতে হবে।

সূত্র: https://thanhnien.vn/ot-chuong-loi-ich-suc-khoe-bat-ngo-duoc-khoa-hoc-chung-minh-18525011919053729.htm