ধনেপাতা থেকে কার্যকর প্রতিকার

ধনে (যা ভিয়েতনামী ধনে নামেও পরিচিত) অনেক ভিয়েতনামী পরিবারের খাবারে একটি জনপ্রিয় মশলা। শুধু তাই নয়, এই সবজিটি একটি কার্যকর ঔষধও।

ধনে পাতা, যা কাঁটাযুক্ত ধনে নামেও পরিচিত, এর অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে - চিত্রের ছবি

চিকিৎসক বুই ডাক সাং (ভিয়েতনাম একাডেমি অফ সায়েন্স অ্যান্ড টেকনোলজি, ভিয়েতনাম ওরিয়েন্টাল মেডিসিন অ্যাসোসিয়েশন) বলেছেন যে ধনেপাতা চেনা সহজ এবং অন্যান্য সবজির সাথে বিভ্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা কম।

এই উদ্ভিদটি উত্তরের মধ্যভূমি এবং পাহাড়ি অঞ্চলের আর্দ্র মাটিতে সাধারণ এবং প্রায়শই পারিবারিক বাগানে মশলাদার সবজি হিসেবে জন্মায়। এটি একটি বার্ষিক বা বহুবর্ষজীবী ভেষজ, যার কাণ্ড খাড়া, শীর্ষে শাখা-প্রশাখাযুক্ত, ১৫-৩০ সেমি উঁচু।

ধনে পাতা মাটির কাছাকাছি একটি গোলাপের আকারে জন্মায়, পাতলা, আয়তাকার, ল্যান্সোলেট ব্লেড, গোড়ায় সরু, প্রান্তযুক্ত এবং সামান্য কাঁটাযুক্ত। কাণ্ডের পাতাগুলি বড় হওয়ার সাথে সাথে ছোট এবং ছোট হয়, আরও দানাদার প্রান্ত এবং ধারালো কাঁটা থাকে। ফুলগুলি সবুজ-সাদা, গুচ্ছাকারে জন্মায়। ফলটি গোলাকার, সামান্য চ্যাপ্টা এবং আঁশযুক্ত। পুরো গাছটিতে প্রয়োজনীয় তেল থাকে, তাই এটি ধনে পাতার মতো গন্ধ পায়।

এই উদ্ভিদটি ব্যাপকভাবে মশলা হিসেবে জন্মানো হয়। "মূল, পাতা, ফল থেকে বীজ পর্যন্ত পুরো উদ্ভিদটি ওষুধ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। গাছটি সারা বছর ধরে সংগ্রহ করা হয় এবং পরবর্তী ব্যবহারের জন্য তাজা বা শুকিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে," বলেন চিকিৎসক বুই ডাক সাং।

ঐতিহ্যবাহী চিকিৎসায়, ধনেপাতার স্বাদ মশলাদার, সামান্য তেতো, সুগন্ধযুক্ত, উষ্ণ, বাতাস এবং তাপ পরিষ্কার করার, প্লীহাকে শক্তিশালী করার, কিউই সঞ্চালন বৃদ্ধি করার, ফোলাভাব কমানোর, ব্যথা উপশম করার এবং কফ দূর করার জন্য শ্লেষ্মা দ্রবীভূত করার প্রভাব রয়েছে।

এই চিকিৎসক আরও বলেন যে আধুনিক চিকিৎসায়, গবেষণায় দেখা গেছে যে এরিনজিয়ামের শিকড় এবং পাতায় উচ্চ পরিমাণে অপরিহার্য তেল থাকে এবং ক্যালসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, ক্যারোটিন এবং রিবোফ্লাভিন, ভিটামিন এ, বি১, বি২ এবং সি এর মতো পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ।

উপরের বিশ্লেষণ অনুসারে, ধনেপাতা ভাতকে সুস্বাদু করে তোলে, খাবার হজম করে, ঠান্ডা করে, স্নায়ুকে শান্ত করে, বাতাস দূর করে, স্যাঁতসেঁতে ভাব দূর করে, অমেধ্য এবং দুর্গন্ধ দূর করে। ধনেপাতা প্রতিদিন ১০-১৫ গ্রাম করে পানি পড়া, বুকে টানটান ভাব, হজমের ব্যাধি, অন্ত্রের প্রদাহ এবং ডায়রিয়ার চিকিৎসায়ও ব্যবহৃত হয়।

ধনেপাতার বীজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, তাই রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ পরিষ্কার এবং কমানোর প্রভাব রয়েছে। যাদের রক্তে চর্বি বেশি তারা ধনেপাতা বীজ ফুটিয়ে নিয়মিত পান করতে পারেন, যা কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্ত ​​পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

চিকিৎসক বুই ডাক সাং নির্দেশ দেন: "কোলেস্টেরল কমাতে এবং রক্ত ​​পরিশোধন করতে আপনি ধনেপাতা ব্যবহার করতে পারেন ৫ গ্রাম বীজ ধুয়ে, তারপর পিষে বা গুঁড়ো করে ৩০০ মিলি জল যোগ করে অবশিষ্টাংশ বের করে দিতে পারেন। ফিল্টার করা জল ফুটিয়ে ৩ মিনিট ধরে সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা হতে দিন এবং পান করুন।"

মিঃ সাং-এর মতে, রক্তের চর্বি কমাতে সাহায্য করার পাশাপাশি, ধনেপাতা কিডনির জন্যও ভালো। সেই অনুযায়ী, ধনেপাতা কিডনির পাথরের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে, পাতাগুলিকে আগুনে গরম করে শুকিয়ে যাওয়া পর্যন্ত এবং একটি পাত্রে রেখে, ৩ বাটি জল ঢেলে ১ বাটি জল অবশিষ্ট থাকা পর্যন্ত, তারপর দিনে ৩ বার পান করতে হবে। ওষুধটি খাওয়ার সময় ৭-৯ দিন। খাবারের আগে পান করা ভালো।

উপরের দুটি প্রতিকার ছাড়াও, প্রস্রাব আটকে থাকা এবং জ্বরে আক্রান্ত ব্যক্তিদের ২০ গ্রাম ধনেপাতার মূলের ক্বাথ তৈরি করা উচিত। প্রস্রাব করতে অসুবিধা হলে বা প্রস্রাবে ব্যথা হলে, ১২ গ্রাম ধনেপাতা এবং বীজ, ১২ গ্রাম কর্ন সিল্ক দিয়ে ক্বাথ তৈরি করুন যাতে রোগটি দ্রুত সেরে যায়।

"প্রেসক্রিপশনের ওষুধের ক্ষেত্রে, ব্যবহারের আগে বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা মানুষের জন্য সবচেয়ে ভালো, কারণ চিকিৎসাগত অবস্থা নির্দিষ্টভাবে মূল্যায়ন করার জন্য নির্দিষ্ট পরীক্ষা এবং ইমেজিং প্রয়োজন," মিঃ সাং উল্লেখ করেছেন।

চিকিৎসক আরও বলেন যে গর্ভবতী মহিলাদের এই সবজিটি ব্যবহার করা এড়িয়ে চলা উচিত। ব্রঙ্কিয়াল হাঁপানি বা দীর্ঘস্থায়ী বাধাজনিত পালমোনারি রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদেরও ধনেপাতার ব্যবহার সীমিত করা উচিত।

লিন হান

সূত্র: https://tuoitre.vn/nhung-bai-thuoc-huu-ich-tu-cay-ngo-gai-2025120516182931.htm