ভিয়েতনামী গরুর মাংস ফো বিশ্বের সেরা ১০০টি খাবারের তালিকায় রয়েছে, হিউ শীর্ষস্থানীয় বিশ্বব্যাপী রন্ধনশৈলীর শহরগুলির মধ্যে রয়েছে

বিশ্বব্যাপী ডিনারদের কাছ থেকে লক্ষ লক্ষ পর্যালোচনার ভিত্তিতে, টেস্ট অ্যাটলাস ২০২৫ সালে বিশ্বের সেরা ১০০টি সেরা খাবারের তালিকায় ভিয়েতনামী গরুর মাংসের নুডল স্যুপকে স্থান দিয়েছে।

বিশ্বের সেরা খাবারের তালিকায় গরুর মাংসের নুডল স্যুপ ৮৩তম স্থানে রয়েছে - ছবি: টেস্ট অ্যাটলাস

৬ ডিসেম্বর, মর্যাদাপূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় ওয়েবসাইট টেস্ট অ্যাটলাস আনুষ্ঠানিকভাবে টেস্ট অ্যাটলাস অ্যাওয়ার্ড ২৫/২৬ এর ফলাফল ঘোষণা করেছে। যেখানে, ডাটাবেসে থাকা ১১,৭৮১টি খাবারের জন্য ৪৫৩,৭২০টি বৈধ পর্যালোচনা থেকে ২০২৫ সালে বিশ্বের সেরা ১০০টি সেরা খাবারের বিভাগ সংকলিত করা হয়েছিল।

উল্লেখযোগ্যভাবে, ফো বো ৮৩তম স্থানে রয়েছে, ৪.৩৪ স্টার পেয়েছে, যার মধ্যে ৮৪% "লাইক" ক্লিক করেছে। এটিই এই বছর তালিকায় থাকা একমাত্র ভিয়েতনামী খাবার।

গরুর মাংসের নুডল স্যুপ, হিউ 'নামকরণ' করা হয়েছে

বর্ণনায়, টেস্ট অ্যাটলাস গরুর মাংসের ফো-এর সাথে পরিচয় করিয়ে দিয়েছে: "গরুর মাংসের ফো হল ফো-এর সবচেয়ে সাধারণ এবং প্রিয় সংস্করণ, যা গরুর মাংসের অনেক অংশ যেমন শ্যাঙ্ক, উরু, লেজ এবং ঘাড় দিয়ে সেদ্ধ করা হয়, যা একটি পরিষ্কার এবং সমৃদ্ধ ঝোল তৈরি করে।"

এক বাটি ফো আরও বেশি বৈচিত্র্যময়, পরিচিত টপিংসের একটি সিরিজের সাথে: নরম ব্রিসকেট, ফ্যাটি ব্রিসকেট, ক্রিস্পি টেন্ডন, চিউই ট্রাইপ, মিষ্টি বিরল মাংস, অথবা সুগন্ধযুক্ত সুগন্ধযুক্ত গরুর মাংস... গরুর মাংসের বল কখনও কখনও ব্যবহার করা হয়, তবে ভিয়েতনামে এটি জনপ্রিয় পছন্দ নয়।

মিষ্টি ঝোল, নরম গরুর মাংসের সাথে সবুজ পেঁয়াজ এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করে গরুর মাংসের ফো ডিনারদের হৃদয়ে "পয়েন্ট স্কোর" করতে সাহায্য করে - ছবি: সিএনএন

এক বাটিতে গরম ফো পরিবেশন করা হয় নরম ভাতের নুডলসের সাথে, যার উপরে সবুজ পেঁয়াজ, পেঁয়াজ এবং ধনেপাতা দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। টেস্ট অ্যাটলাস বলে যে গরুর মাংসের ফো প্রায়শই শিমের স্প্রাউট, লেবু এবং মরিচ দিয়ে পরিবেশন করা হয় যাতে প্রত্যেকে তাদের স্বাদ অনুযায়ী এটিকে মশলাদার করে তুলতে পারে। হোইসিন সস এবং মরিচ সসও সাধারণ মশলা।

ভিয়েতনামের ৩টি বিখ্যাত ফো রেস্তোরাঁ যা টেস্ট অ্যাটলাস সুপারিশ করে তা হল ফো থিন (হ্যানয়), বাত ড্যান ট্র্যাডিশনাল ফো (হ্যানয়) এবং ফো তু লুন আউ ট্রিউ (হ্যানয়)।

স্বাদ অ্যাটলাস খাদ্য সমালোচকরা ব্যাট ড্যান ট্র্যাডিশনাল ফো-এর প্রশংসা করে বলেন, "ভিয়েতনামে আমার খাওয়া সেরা ফো, ঝোলের মিষ্টির পরিমাণ সঠিক, এবং গরুর মাংসের টুকরোগুলি কোমল এবং সুস্বাদু।"

অন্যদিকে, ফো থিন "কয়েক দশক ধরে প্রায় অপরিবর্তিত, ধ্রুপদী হ্যানয় অভিজ্ঞতা" প্রদান করে।

ফো ছাড়াও, ভিয়েতনাম ৪.৪ স্টার পেয়ে বিশ্বের শীর্ষ ১০০টি রান্নার তালিকায় ১৬তম স্থানে রয়েছে, যেখানে ফো, বান মি, বান জিও, স্প্রিং রোলস, গরুর মাংসের স্টু... এর মতো সাধারণ খাবারের স্বাদ পাওয়া গেছে।

বৈচিত্র্যময় রন্ধনপ্রণালী ভিয়েতনামকে টেস্ট অ্যাটলাসের সমস্ত সম্মানের তালিকায় স্থান দিতে সাহায্য করে - ছবি: টেস্ট অ্যাটলাস

কোয়াং নুডলস, হিউ বিফ নুডলস, বান বিও, কাও লাউ, বান বট লোক, শুকনো স্কুইড... এর মতো উপাদান এবং রান্নার পদ্ধতির বৈচিত্র্যের কারণে বিশ্বের সেরা ১০০টি সেরা রন্ধনপ্রণালী অঞ্চলের মধ্যে মধ্য অঞ্চলটি ২৭তম স্থানে রয়েছে।

হিউ বিশ্বের ১০০টি সেরা রন্ধনশৈলীর শহরের মধ্যে একটি, ৩৫তম স্থানে রয়েছে, এর সমৃদ্ধ খাবারের জন্য পয়েন্ট অর্জন করে, অনন্য এবং অবিস্মরণীয় রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা তৈরি করে। টেস্ট অ্যাটলাস বিশেষ করে হিউতে হিউ বান বিও, নেম লুই, বান বো হিউ, চাও টম... এর মতো খাবারের প্রশংসা করে।

বিশ্বের শীর্ষ 10টি সুস্বাদু খাবারের মধ্যে রয়েছে ভোরি ভোরি (প্যারাগুয়ে), পিজ্জা নেপোলেটানা (ইতালি), তাজারিন আল টারতুফো বিয়ানকো ডি'আলবা (ইতালি), সাতে কাম্বিং (ইন্দোনেশিয়া), কাগ কেবাবি (তুরস্ক), কন্টোসুভলি (গ্রীস), আরোজেপিন কোপিন (গ্রীস), অরোজেপিন কোম্পি (গ্রীস), tacos (মেক্সিকো), Pappardelle al cinghiale (ইতালি)।

বিশ্বের শীর্ষ ১০টি খাবারের মধ্যে রয়েছে ইতালীয়, গ্রীক, পেরুভিয়ান, পর্তুগিজ, স্প্যানিশ, জাপানি, তুর্কি, চীনা, ফরাসি এবং ইন্দোনেশিয়ান।

বিশ্বের সেরা ১০টি রন্ধনপ্রণালী অঞ্চলের মধ্যে রয়েছে ক্যাম্পানিয়া (ইতালি), এমিলিয়া-রোমাগনা (ইতালি), ক্রিট (গ্রীস), সিসিলি (ইতালি), ম্যাসেডোনিয়া (গ্রীস), সাইক্লেডস (গ্রীস), টাস্কানি (ইতালি), পেলোপোনিজ (গ্রীস), অ্যালেন্তেজো (পর্তুগাল), উত্তর এজিয়ান (গ্রীস)।

বিশ্বের সেরা ১০টি রন্ধনপ্রণালীর শহর হল নেপলস (ইতালি), মিলান (ইতালি), বোলোনিয়া (ইতালি), ফ্লোরেন্স (ইতালি), মুম্বাই (ভারত), জেনোয়া (ইতালি), প্যারিস (ফ্রান্স), ভিয়েনা (অস্ট্রিয়া), রোম (ইতালি), লিমা (পেরু)।

বিষয়ে ফিরে যান

অর্কিড

সূত্র: https://tuoitre.vn/pho-bo-viet-nam-tiep-tuc-vao-top-100-mon-ngon-nhat-the-gioi-hue-vao-top-thanh-pho-am-thuc-toan-cau-2025120603441705.htm