গরমের দিনে তরমুজ খাওয়ার দুর্দান্ত কারণ

বৈজ্ঞানিক জার্নাল নিউট্রিয়েন্টস -এ প্রকাশিত নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে যারা বেশি তরমুজ খান তারা আরও প্রয়োজনীয় পুষ্টি গ্রহণ করেন এবং বিশেষ করে তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারেন, স্বাস্থ্য সংবাদ সাইট হেলথলাইন অনুসারে।

লেখকরা ২০০৩ থেকে ২০১৮ সাল পর্যন্ত মার্কিন জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার জরিপ (NHANES) থেকে প্রাপ্ত তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন।

একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে তরমুজ খাওয়া আপনার জন্য আপনার ধারণার চেয়ে অনেক বেশি ভালো হতে পারে।

তারা দেখেছেন যে যারা তরমুজ খেয়েছেন তাদের মধ্যে ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন এ সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টির পরিমাণ বেশি ছিল, সেইসাথে লাইকোপিন এবং অন্যান্য ক্যারোটিনয়েডও ছিল।

একই সময়ে, যারা তরমুজ খেয়েছিলেন তাদের অতিরিক্ত চিনি এবং মোট স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণের পরিমাণও কম ছিল।

বিশেষ করে, হেলথলাইনের মতে, তরমুজ খাওয়া জল ধরে রাখার ক্ষমতা উন্নত করতে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

লেখিকা, টেনেসি বিশ্ববিদ্যালয়ের (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) গবেষণা বিশ্লেষক মিসেস ক্রিস্টেন ফুলগোনি, ২২ থেকে ২৫ জুলাই বোস্টনে (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র) অনুষ্ঠিত আমেরিকান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশনের বার্ষিক সভা, নিউট্রিয়েন্ট ২০২৩-এ গবেষণার ফলাফল উপস্থাপন করবেন।

তরমুজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

তরমুজ হাইড্রেশনের জন্য একটি দুর্দান্ত ফল (এতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে) এবং ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ।

তরমুজে প্রচুর পরিমাণে পানি থাকে, প্রায় চর্বি থাকে না এবং এটি প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থের একটি ভালো উৎস। তরমুজ খেলে নিম্নলিখিত স্বাস্থ্য উপকারিতা পাওয়া যায়:

• রক্তচাপ কম
• ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমানো
• পেশী ব্যথা হ্রাস (দ্রুত আরোগ্য)
• হজমশক্তি উন্নত করুন
• ত্বককে সুন্দর করে এবং প্রদাহ কমায়।
• তরমুজ হৃদপিণ্ডের জন্যও ভালো।

ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিকের হেলথ নিউট্রিশন সার্ভিসের একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং পরামর্শদাতা ক্রিস্টিন কার্কপ্যাট্রিক বলেন, তরমুজ হাইড্রেশনের জন্য একটি দুর্দান্ত ফল (যাতে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে) এবং ভিটামিন সি, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং পটাসিয়াম সমৃদ্ধ।

এতে চিনির পরিমাণও কম, যা তরমুজ খাওয়ার ফলে রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিনের মাত্রা বৃদ্ধি পায় এই ধারণার বিরোধিতা করে, কার্কপ্যাট্রিক ব্যাখ্যা করেন।

তিনি ব্যাখ্যা করেন যে তরমুজ হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো কারণ এটি লাইকোপিন, একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ।

হেলথলাইন অনুসারে, গবেষণায় দেখা গেছে যে লাইকোপিন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে বা হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে ১.৫ কাপ তরমুজে প্রায় ৯ থেকে ১৩ মিলিগ্রাম লাইকোপিন থাকে। কার্কপ্যাট্রিক বলেন, এটি টমেটোর তুলনায় প্রায় ৪০ শতাংশ বেশি।

তরমুজ এল-সিট্রুলিনের একটি বিশেষ উৎস, যা গবেষণায় দেখা গেছে যে রক্তচাপ কমাতে এবং ধমনীতে আটকে থাকা রোধ করতে সাহায্য করে।

কার্কপ্যাট্রিক আরও বলেন, এতে সিট্রুলিনও বেশি, একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে এবং পেশী বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অবস্থিত একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং ডায়াবেটিস শিক্ষাবিদ জুলি কানিংহাম আরও বলেন: হেলথলাইনের মতে, তরমুজ এল-সিট্রুলিনের একটি বিশেষ উৎস, যা গবেষণায় রক্তচাপ কমাতে এবং ধমনী আটকে যাওয়া রোধ করতে সাহায্য করে বলে প্রমাণিত হয়েছে।

উপরন্তু, কার্কপ্যাট্রিক প্রচুর পরিমাণে স্বাস্থ্যকর চর্বি (যেমন বাদাম এবং অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল) এবং উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবার, যেমন মটরশুটি অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। একই সাথে, অতিরিক্ত চিনি, পরিশোধিত শস্য এবং ভাজা খাবার সর্বনিম্ন রাখার চেষ্টা করুন।

উৎস লিঙ্ক: https://thanhnien.vn/ly-do-tuyet-voi-de-ban-an-dua-hau-trong-ngay-nang-nong-185230514023158431.htm