বাক হা মালভূমিতে তাড়াতাড়ি পাকা বরই মিষ্টি এবং "ঠোঁটে নরম" হয়
Việt Nam•15/05/2024
মে মাসে, যদিও ট্যাম হোয়া বরই বাগানগুলি এখনও "বাদামী" রঙের হয় না, তবুও টা ভ্যান বরই ইতিমধ্যেই বেগুনি রঙের হয়ে যায়। এটি একটি মিষ্টি স্বাদের বরইয়ের জাত যা না হোই কমিউনের (বাক হা জেলা) কিছু বাগানে জন্মে।
স্থানীয় লোকজনের মতে, ছড়িয়ে পড়া চাষ পদ্ধতি প্রয়োগের জন্য ধন্যবাদ, প্রায় দশ বছর আগে, কিছু বাগান মালিক তা ভ্যান প্লামের একটি নতুন জাত রোপণ করেছিলেন, যার ফুল এবং পাকার মৌসুম স্থানীয়ভাবে সাধারণত জন্মানো বরই জাতের, ট্যাম হোয়া প্লামের চেয়ে প্রায় ১ মাস আগে। এই পদ্ধতি দীর্ঘ ফুল এবং পাকার মৌসুম তৈরি করবে, যা উদ্যানপালকদের বরই পণ্যের ব্যবহারে সহায়তা করবে, ফুলের মৌসুমের অভিজ্ঞতা পরিষেবা আরও সুবিধাজনক করবে, তাড়াতাড়ি পাকা বরইয়ের দামও বেশি হবে, যা মানুষের আয়ের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস নিয়ে আসবে।
Ta Van Bac Ha বরই বাগানে লাল পাকে। না হোই কমিউনের বাগানে মূলত তাড়াতাড়ি পাকা তা ভ্যান বরই জন্মে। বর্তমানে, প্রায় ১,০০০ গাছ রয়েছে যা কয়েক বছর ধরে ফল ধরে এবং প্রথম বছরেই ফসল তোলে। প্রথম দুটি চারা থেকে, প্রায় দশ বছর ধরে, না হোই তাই গ্রামের মিসেস হোয়াং থি সানের পরিবার ১০০টিরও বেশি তাড়াতাড়ি পাকা তা ভ্যান বরই গাছ চাষ করেছে, যা প্রতি বছর লক্ষ লক্ষ ডং ফলন দেয়। টা ভ্যান বরই আকারে ছোট, কিন্তু স্বাদে সমৃদ্ধ এবং পাকলে বেগুনি-লাল রঙ ধারণ করে। আবহাওয়া রৌদ্রোজ্জ্বল, বরই দ্রুত পাকে, উদ্যানপালকদের মৌসুমের জন্য সময়মতো ফসল কাটার জন্য তাড়াহুড়ো করতে হয়। বাগানে তাড়াতাড়ি পাকা তা ভ্যান বরই ৭০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি থেকে ১০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি পর্যন্ত বিক্রি হয়। পুরাতন বরই গাছগুলি বেশ লম্বা, তাই এগুলি সংগ্রহ করার জন্য, লোকেদের চেয়ার বা মই ব্যবহার করতে হয়। পাকা বরই তোলার অভিজ্ঞতা নিন। ফলে ভরা বরইয়ের ডাল, মিষ্টি "কোমল ঠোঁট"।
মন্তব্য (0)