'গরম' সালাদ খাবারের জন্য সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম কেজি প্রতি অর্ধ মিলিয়ন ভিয়েতনামি ডং-এরও বেশি বেড়েছে

টিকটক থেকে শুরু করে ফেসবুক, ইনস্টাগ্রাম... সকল সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং সাইটে সম্প্রতি "ঝাঁকুনি" তৈরি করেছে এমন একটি খাবার হল গ্রিন ম্যাঙ্গোস্টিন সালাদ। এই কারণে, ব্যবসায়ীরা সোশ্যাল নেটওয়ার্কিং সাইটগুলিতে গ্রিন ম্যাঙ্গোস্টিন কিনতে এবং বিক্রি করতে ভিড় করছেন।

তাই এই ফলের দাম আকাশছোঁয়া হয়ে গেছে। সেই অনুযায়ী, এক কেজি খোসা ছাড়ানো সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম নিয়মিত ম্যাঙ্গোস্টিনের চেয়ে ১০ গুণ বেশি, যা ৬০০,০০০ - ৯০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। খোসা ছাড়ানো অবস্থায় এই ধরণের ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম প্রায় ৫০,০০০ - ৮০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি, যা পাকা ম্যাঙ্গোস্টিনের দামের সমান।

খোসা ছাড়ানো সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম ৬০০,০০০ - ৮০০,০০০ ভিয়েতনামি ডং/কেজি। (স্ক্রিনশট)

বিক্রেতা জানান, সালাদ তৈরির জন্য ১ কেজি পাল্প খোসা ছাড়তে ৬-৭ কেজি সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিন লাগে। তাছাড়া, এই ফলের খোসা ছাড়ানো অন্যান্য ফলের মতো সহজ নয়। তাই, দাম অনেক গুণ বেশি হওয়া অবাক করার মতো কিছু নয়।

"সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিনে প্রচুর পরিমাণে ল্যাটেক্স থাকে, এবং ফলটি কাঁচা অবস্থায় বেশ শক্ত থাকে, যার ফলে খোসা ছাড়ানো কঠিন হয়ে পড়ে। প্রক্রিয়াকরণের সময়, কালো হওয়া এড়াতে এটিকে পানির নিচে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। ১ কেজি সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিনের পাল্প পেতে, প্রায় ৬-৮ কেজি ফলের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে। এই কারণেই খোসা অক্ষত থাকা এবং প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিনের দাম অনেক আলাদা," এই ব্যক্তি বলেন।

জানা গেছে যে লাই থিউ ম্যাঙ্গোস্টিন চাষীরা একটি অনন্য এবং আসক্তিকর খাবার তৈরি করেছেন, যা হল মুরগির সাথে সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিন সালাদ। এই খাবারটি তৈরির প্রবণতা এ বছর গ্রাহকদের কাছে সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিনকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলেছে।

খোসা ছাড়ানো এবং খোসা ছাড়ানো জাতের সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিন অনলাইনে বিভিন্ন দামে বিক্রি হচ্ছে। (স্ক্রিনশট)

দাম বেশি থাকা সত্ত্বেও, এই পণ্যটি খুব ভালো বিক্রি হয় কারণ এটি তৈরি এবং খোসা ছাড়ানোর প্রক্রিয়াটি জটিল এবং সময়সাপেক্ষ, এবং অনেক গ্রাহক এটি খুঁজছেন এবং এটি প্রি-অর্ডার করার চেষ্টা করছেন। আরেকটি কারণ হল ম্যাঙ্গোস্টিন বছরে কেবল একটি ঋতুতেই ফল ধরে, যা গ্রীষ্মকাল।

আজকাল বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিন হল ছাঁটাই করা ফল যা প্রতিটি গাছের মান বা গ্রেড 3 পণ্য পূরণ করে না। সাধারণত, বাগানে, তারা মানসম্মত ফলের পুষ্টি সংরক্ষণের জন্য প্রতিটি গাছ থেকে 1-2 কেজি নিম্নমানের ফল ছাঁটাই করে। প্রচুর পরিমাণে কিনতে হলে, ব্যবসায়ীদের প্রতিটি বাগান থেকে সংগ্রহ করতে হয়।

মিসেস নগুয়েন থুওং (হোয়াং মাই, হ্যানয় ), যিনি গত ২ সপ্তাহে শত শত কেজি সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিন বিক্রি করেছেন, তিনি বলেন যে উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও, এই ফলটি এখনও অনেক লোক অর্ডার করছে, এবং বিক্রি করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণেও নেই।

"প্রতি বছর আমি কেবল পাকা ম্যাঙ্গোস্টিন বিক্রি করি, কিন্তু এই ফলটি এত "গরম" দেখে, আমি বিক্রি করার চেষ্টা করার জন্য কিছু আমদানি করেছি। উচ্চ মূল্য সত্ত্বেও আমি আশা করিনি যে এটি খুব ভালো বিক্রি হবে। প্রস্তুতি জটিল এবং সময়সাপেক্ষ হওয়ায়, প্রায় সবাই আগে থেকে খোসা ছাড়ানো ধরণের ম্যাঙ্গোস্টিন কিনে। একদিনে সমস্ত গ্রাহকদের চাহিদা পূরণ করা আমার পক্ষে কঠিন," মিসেস থুং বলেন।

মিস থুওং আরও বলেন যে তিনি প্রতিদিন মাত্র ১৫ কেজি ছাল ছাড়তে পারেন, এবং উৎপাদনশীল দিনে তিনি মাত্র ২০ কেজি প্রক্রিয়াজাত করতে পারেন। বর্তমানে, তাকে তার পরিবারের সদস্যদের সাহায্য নিতে হয় যাতে তিনি আরও বেশি বিক্রি করতে পারেন।

গাছ থেকে সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিন তাড়াতাড়ি তোলা হয়, ক্রেতাদের কাছে পৌঁছে দেওয়ার জন্য প্রস্তুত।

মিস থুওং-এর মতে, সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিন জনপ্রিয় কারণ ম্যাঙ্গোস্টিন মুরগির সালাদ বিক্রি এবং প্রক্রিয়াজাত করার একটি প্রবণতা রয়েছে। এই খাবারটি দক্ষিণ-পূর্ব অঞ্চলের একটি বিশেষত্ব। পূর্বে, শুধুমাত্র পর্যটকরা ম্যাঙ্গোস্টিন জন্মানো জায়গাগুলিতে যাওয়ার সময় এটি উপভোগ করতে পারতেন, কিন্তু এখন হো চি মিন সিটির গ্রাহকরা এটি কিনতে আগ্রহী।

একটি জরিপ অনুসারে, হ্যানয়ের পাইকারি বাজারে সবুজ ম্যাঙ্গোস্টিন বিক্রি হয় না। বর্তমানে, এই জনপ্রিয় ম্যাঙ্গোস্টিন কেবল অনলাইনে বিক্রি হয়।

হাও নিয়েন

দরকারী
আবেগ
সৃজনশীল
অনন্য
ক্রোধ

উৎস: https://vtc.vn/mang-cut-xanh-doi-gia-hon-nua-trieu-dong-kg-nho-mon-goi-nom-sot-xinh-xich-ar772110.html