হ্যানয় ওন্টন নুডলস: একটি অবিস্মরণীয় ওল্ড কোয়ার্টার ব্রেকফাস্ট অভিজ্ঞতা

হ্যানয়ের ওল্ড কোয়ার্টারের কেন্দ্রস্থলে ওন্টন নুডলসের বিখ্যাত স্বাদ আবিষ্কার করুন, এমন একটি খাবার যা কয়েক ফোঁটা লেবু খেলেই দর্শনার্থীরা 'অপরিচিত' থেকে 'আসক্ত' হয়ে যান।

পুরনো শহরের স্বাদ দিয়ে আপনার দিন শুরু করুন

ওল্ড কোয়ার্টারের কোলাহলের মাঝে হ্যানয়ে নতুন দিন শুরু করার জন্য এক বাটি গরম নুডলসের চেয়ে ভালো আর কিছু হতে পারে না। ৭ বছর পর রাজধানীতে ফিরে আসার সময় দুই ব্রিটিশ পর্যটক ড্যানি এবং ডিগিও এটিই বেছে নিয়েছিলেন। তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় যাত্রা শুরু করার জন্য তারা যে খাবারটি বেছে নিয়েছিল তা হল ওন্টন নুডলস, একটি অনন্য স্বাদ যা মিস করা উচিত নয়।

ড্যানি এবং ডিগি দ্বিতীয়বার হ্যানয় ফিরে আসার পর তাদের প্রথম নাস্তায় ওন্টন নুডলস উপভোগ করেছিল।

ওন্টন নুডলস: এক বাটি নুডলসের মধ্যে এত বিশেষ কী?

ওন্টন নুডলস, যা ওন্টন নুডলস নামেও পরিচিত, চীনের গুয়াংডং থেকে উদ্ভূত হয়েছিল এবং ১৯৩০-এর দশকে ভিয়েতনামে প্রবর্তিত হয়েছিল। তবে, সময়ের সাথে সাথে, এই খাবারটি ভিয়েতনামী স্বাদের সাথে আরও ভালভাবে মানিয়ে নেওয়া হয়েছে, যা একটি অনন্য স্বাদ তৈরি করেছে যা পরিচিত এবং নতুন উভয়ই।

ও কোয়ান চুওং গেটের কাছে হ্যাং চিউ স্ট্রিটের একটি ফুটপাতের রেস্তোরাঁয় একটি পূর্ণ বাটি ওন্টন নুডলস, যা দুই পর্যটক ৪০,০০০ ভিয়েতনামি ডং-এর বিনিময়ে উপভোগ করেছিলেন, এটি অনেক উপাদানের একটি সিম্ফনি:

• এগ নুডলস: সোনালি হলুদ, নরম এবং চিবানো, ঝোলের সাথে ঢেলে ভাঙা হয় না।
• ওন্টন ফিলিং: নরম ময়দা একটি সুস্বাদু মাংসের ফিলিং এর চারপাশে মোড়ানো থাকে, যা ভাপানো এবং গভীর ভাজা উভয় ধরণেরই পাওয়া যায়।
• চর সিউ: পাতলা করে কাটা, এর স্বাদ মিষ্টি এবং নোনতা।
• অন্যান্য টপিংস: চিংড়ি, সিদ্ধ ডিম, শিতাকে মাশরুম এবং তাজা ভেষজ।

দুই পশ্চিমা অতিথির অভিজ্ঞতায় আকর্ষনীয় ওয়ান্টন নুডল ডিশ।

স্বাদের অভিজ্ঞতা: অদ্ভুত থেকে নেশাকর

ড্যানি এবং ডিগির গল্পের মজার দিক হলো তাদের প্রাথমিক অনুভূতির পার্থক্য। ড্যানি তাৎক্ষণিকভাবে সুস্বাদু, মিশ্রিত ঝোল এবং চর্বিযুক্ত ডাম্পলিং পছন্দ করলেও, ডিগি স্বাদের গন্ধের সাথে কিছুটা অপরিচিত বোধ করল।

তবে, হ্যানয়ের স্ট্রিট ফুডের অভিজ্ঞতা সবসময়ই চমকে ভরা। কয়েক ফোঁটা লেবু আর একটু চিলি সস যোগ করলেই ডিগি চিৎকার করে বলতে বাধ্য হয়েছিলেন: "এটা সত্যিই সুস্বাদু"। এটি দেখায় যে অনেক ভিয়েতনামী খাবার পুরোপুরি উপভোগ করার রহস্য হলো ব্যক্তিগত স্বাদ অনুযায়ী মশলা সামঞ্জস্য করতে দ্বিধা না করা।

ডিগি ঝোলের স্বাদ নিয়ে স্বীকার করল যে প্রথমে এর স্বাদ ঠিক ছিল না, কিন্তু মশলা তৈরির পর এটি সুস্বাদু হয়েছে।

পর্যটকদের জন্য ওন্টন নুডলস গাইড

হ্যানয়ে সবচেয়ে সম্পূর্ণ ওয়ান্টন নুডলের অভিজ্ঞতা পেতে, দর্শনার্থীরা নিম্নলিখিত পরামর্শগুলি উল্লেখ করতে পারেন:

ঠিকানা মিস করা যাবে না

হ্যানয়ে সুস্বাদু ওন্টন নুডলসের দোকানের অভাব নেই। আপনি এগুলি হ্যাং চিউ, দিন লিয়েট, হান থুয়েন, অথবা হোয়ে নাহাইয়ের মতো বিখ্যাত খাবারের জন্য বিখ্যাত রাস্তায় খুঁজে পেতে পারেন। কিছু জনপ্রিয় ঠিকানার মধ্যে রয়েছে:

• ফুওং বিও ওন্টন নুডলস
• ডুই আনহ ওন্টন নুডলস
• ফুং গিয়া ওন্টন নুডলস
• বিন তে ওন্টন নুডলস

ফুটপাত সংস্কৃতির অভিজ্ঞতা অর্জন করুন

ওন্টন নুডলস উপভোগ করা কেবল খাবারের ব্যাপার নয়, বরং জায়গার ব্যাপারও। ছোট প্লাস্টিকের চেয়ারে বসে, বাষ্পীভূত ঝোলের পাত্রের পাশে, এবং মানুষের স্রোত দেখা হ্যানয়ের রাস্তার খাবার সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এটি যেকোনো দর্শনার্থীর জন্য একটি খাঁটি এবং স্মরণীয় অভিজ্ঞতা।

সূত্র: https://baolamdong.vn/mi-van-than-ha-noi-trai-nghiem-bua-sang-pho-co-kho-quen-398597.html