হো চি মিন সিটিতে ৫টি সুস্বাদু নিরামিষ রেস্তোরাঁর কথা প্রকাশ করেছে মিশেলিন, যেটি একসময় মার্কিন রাষ্ট্রপতিকে স্বাগত জানিয়েছিল।
Báo Lao Động•25/05/2024
মিশেলিন গাইড হো চি মিন সিটিতে বিভিন্ন স্বাদ এবং স্টাইল সহ নিরামিষ রেস্তোরাঁর একটি সিরিজের পরামর্শ দেয়।
ডিস্ট্রিক্ট ৩-এর ভো ভ্যান ট্যান স্ট্রিটে অবস্থিত চ্যা গার্ডেন রেস্তোরাঁটি নিরামিষাশীদের জন্য স্বর্গরাজ্য হিসেবে পরিচিত। উষ্ণ এবং মার্জিত পরিবেশের পাশাপাশি আরামদায়ক এবং ব্যক্তিগত অনুভূতি প্রদান করে, রেস্তোরাঁটি তার অবিশ্বাস্যভাবে আকর্ষণীয় এবং বৈচিত্র্যময় মেনুর জন্যও বিখ্যাত। ঐতিহ্যবাহী নিরামিষ খাবারের পাশাপাশি, রেস্তোরাঁটি আধুনিক নিরামিষ খাবার যেমন প্যাশন ফ্রুট সস সহ মাশরুম এবং ট্যারো সালাদ, পাঁচ-মশলা গ্রিলড স্কিউয়ার ইত্যাদি অফার করে। ডিনাররা প্রতিদিন পরিবর্তিত বিভিন্ন ধরণের তাজা শাকসবজির সাথে নিরামিষ হট পটের স্বাদও নিতে পারেন।
মেনুতে ঐতিহ্যবাহী এবং আধুনিক নিরামিষ খাবারের সুসজ্জিত মিশ্রণ রয়েছে। ছবি: চ্যা গার্ডেন
ডিস্ট্রিক্ট ১-এর ডাং টাট স্ট্রিটে অবস্থিত, কুক গাচ কোয়ান অনেক ভিয়েতনামী খাদ্যপ্রেমীদের কাছে একটি প্রিয় গন্তব্য। এমনকি ২০১৯ সালেও এখানে প্রাক্তন মার্কিন প্রেসিডেন্ট বারাক ওবামা এবং তার স্ত্রীর আতিথেয়তা করা হয়েছিল। রেস্তোরাঁটির স্বতন্ত্র পরিবেশ উষ্ণ, গ্রাম্য এবং সহজ, যেন ঘরে বসেই খাঁটি খাবার। এই স্টাইলের সাথে তাল মিলিয়ে, মেনুতেও একটি ঐতিহ্যবাহী, স্মৃতিকাতর অনুভূতি রয়েছে। রেস্তোরাঁটি তিনটি অঞ্চলের খাঁটি ভিয়েতনামী খাবারের জন্য বিশেষভাবে বিখ্যাত, যার মধ্যে রয়েছে সুস্বাদু নিরামিষ খাবার। নিরামিষ মেনুতে ভাত, নুডলস বা ফো এবং সিদ্ধ শাকসবজি এবং লেমনগ্রাস দিয়ে ভাজা টোফুর মতো সাইড ডিশ রয়েছে। মিষ্টান্নের মধ্যে রয়েছে মুচমুচে ভাজা কলা বা ঘাস জেলি। মেনু প্রতিদিন পরিবর্তিত হয়।
ডিস্ট্রিক্ট ২-এর ডি১০ স্ট্রিটে অবস্থিত, হাম গার্ডেন প্রকৃতির কাছাকাছি তার মনোমুগ্ধকর বাগানের জায়গা দিয়ে মুগ্ধ। "হাম" নামটি সংস্কৃত মন্ত্র দ্বারা অনুপ্রাণিত: ওম মণি পদ্মে হাম, যার মোটামুটি অনুবাদ "ওম, পদ্মে রত্ন, হাম।" বৌদ্ধ ব্যাখ্যায়, "রত্ন" বোধি মনের প্রতীক, এবং "পদ্ম" মানুষের হৃদয়ের প্রতীক। এই মন্ত্রটি "মানব হৃদয়ে প্রস্ফুটিত বোধি মন" বোঝায়। রেস্তোরাঁর মেনুর একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হল পরিষ্কার খাবারের ব্যাপক ব্যবহার - জৈব পণ্য, জৈব চাষ, অথবা বিভিন্ন এলাকার মান অনুসারে প্রত্যয়িত উপাদানের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। খাবারগুলি বৈচিত্র্যময়, সুন্দরভাবে উপস্থাপন করা হয়েছে এবং প্রায় সম্পূর্ণরূপে তাদের আসল স্বাদ ধরে রেখেছে। উল্লেখযোগ্য খাবারের মধ্যে রয়েছে গ্রিলড পোর্ক প্যাটি সহ নিরামিষ সেমাই, নিরামিষ গ্রিলড স্প্রিং রোল এবং বাদাম এবং তাজা ফল দিয়ে তৈরি বিভিন্ন মিষ্টি।
মেনুতে ফল এবং সবজি দিয়ে তৈরি অনেক খাবার রয়েছে এবং প্রায় সব খাবারের আসল স্বাদই সংরক্ষিত রয়েছে। ছবি: হাম গার্ডেন
ভিয়েতনাম হাউস হল একটি রোমান্টিক এবং অত্যাধুনিক ফরাসি ধাঁচের নিরামিষ রেস্তোরাঁ যা ব্যস্ত দং খোই স্ট্রিটে অবস্থিত। অন্যান্য নিরামিষ রেস্তোরাঁর মতো, এটি কলা সালাদ, আম সালাদ এবং গোলাপী আঙ্গুর সালাদ এর মতো ফল এবং সবজি দিয়ে তৈরি অনেক খাবার সরবরাহ করে। এছাড়াও, ডিনাররা তাদের প্রধান খাবারের জন্য পান্ডান পাতার ভাতও চেষ্টা করতে পারেন।
যারা রোমান্স, পরিশীলিততা এবং সৌন্দর্য উপভোগ করেন তাদের জন্য ভিয়েতনাম হাউস রেস্তোরাঁটি উপযুক্ত। (ছবি: ভিয়েতনাম হাউস রেস্তোরাঁ)
ম্যাডাম ল্যাম রেস্তোরাঁটি তার পরিশীলিত রন্ধনশৈলী, ভিয়েতনামী খাবারের উপর ভিত্তি করে তৈরি খাবারগুলিকে উন্নত এবং উদ্ভাবনী করে ডিনারদের আকর্ষণ করে। নিরামিষ খাবারের জন্য উল্লেখযোগ্য উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে চেস্টনাট, কাসাভা, মাশরুম, মিষ্টি আলু, তারো, মুগ ডাল ইত্যাদি, অনেক স্থানীয় উপাদান এবং মশলার সাথে মিলিত। জেলা ২-এর ১০ ট্রান নগক ডিয়েন স্ট্রিটে অবস্থিত, রেস্তোরাঁটিটি ১৯৫০-এর দশকের একটি স্বতন্ত্র ইন্দোচাইনিজ স্টাইল সহ একটি বিশাল, বিলাসবহুল স্থান নিয়ে গর্ব করে।
রেস্তোরাঁটি ভিয়েতনামী খাবারের সৃজনশীলতার উপর বিশেষ জোর দেয়। ছবি: ম্যাডাম ল্যাম
মন্তব্য (0)