মিশেলিন হ্যানয়ে ২ দিনের মধ্যে গরুর মাংস ফো, ঈল সের্মিসেলি খাওয়ার, বাখ মা মন্দির এবং ট্রান কোক প্যাগোডা পরিদর্শন করার পরামর্শ দিয়েছেন

হ্যানয়ে দুই দিন খাওয়া এবং খেলার জায়গা ঘুরে দেখুন - ছবি: মিশেলিন গাইড

মিশেলিন গাইড তাদের সর্বশেষ পোস্টে বলেছে যে হ্যানয়ে স্ট্রিট ফুড একটি প্রতিযোগিতামূলক ব্যবসা। যারা টিকে আছে এবং সমৃদ্ধ হচ্ছে তাদের বিখ্যাত গুরমেটদের কাছ থেকে অসংখ্য পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হতে হয়েছে।

বিশেষ করে পুরাতন শহর এলাকায়, সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি, অনেক মন্দির, গির্জা, হ্রদ, পার্ক এবং ক্যাফে রয়েছে। আপনার পরবর্তী খাবারের আগে সময় কাটানোর জন্য এটি আদর্শ জায়গা।

দিন ১

সকাল

হোয়ান কিয়েম লেকের চারপাশে হেঁটে যাওয়ার পর, দর্শনার্থীরা আউ ট্রিউ বিফ ফোতে যেতে পারেন, মিশেলিনের বিব গুরম্যান্ড (টাকার বিনিময়ে ভালো মূল্য) প্রতিষ্ঠানগুলির মধ্যে একটি।

এই ঠিকানাটি খুঁজে পাওয়া সহজ হবে না কারণ কোনও চিহ্ন নেই।

কিন্তু যদি আপনি এমন একটি রেস্তোরাঁ দেখেন যেখানে স্থানীয়দের ভিড় থাকে এবং যেখানে সিট রাস্তায় ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, তাহলে আপনি সঠিক জায়গায় এসেছেন।

আউ ট্রিউ বিফ ফো-এর বিশেষ বৈশিষ্ট্য হল এর ঝোল, যা গরুর মাংসের হাড় দিয়ে ১০ ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করা হয়, এতে গরুর মাংসের পাঁজর এবং গরুর মাংসের টেন্ডনের সমৃদ্ধ স্বাদ থাকে।

দুপুরের খাবার

ফো-এর পর, আপনি ক্যাথেড্রালটি ঘুরে দেখতে পারেন। ভবনের দক্ষিণ দিকে অবস্থিত একটি পাশের দরজা দিয়ে আপনি ক্যাথেড্রালে প্রবেশ করতে পারেন।

এরপর, আপনি কাছাকাছি কোনও ক্যাফেতে যেতে পারেন এই সাধারণ হ্যানয় কাঠামোর শ্যাওলাযুক্ত চেহারা উপভোগ করতে।

দুপুরের মধ্যে যখন ক্ষুধা লেগে যাবে, তখন আপনি ডং থিনহ ইল নুডলস-এ যেতে পারেন, এটি আরেকটি ছোট খাবারের দোকান যা বিব গুরম্যান্ডের তালিকায় স্থান করে নিয়েছে।

এখানে বিখ্যাত ঈল সের্মিসেলি সালাদ রয়েছে। সের্মিসেলি এবং ঈল ছাড়াও, এতে ভেষজ, ভাজা চিনাবাদাম কুঁচি এবং মুচমুচে ভাজা পেঁয়াজও রয়েছে।

ডং থিনহ ইল ভার্মিসেলি - ছবি: মিশেলিন গাইড

এই খাবারটি উপভোগ করার সময়, আপনি চাইলে এর সাথে এক বাটি স্যুপ খেতে পারেন। এখানকার ঈলের পোরিজও একটি ভালো ঠিকানা।

আপনার ভ্রমণের সময়, বাখ মা মন্দির এবং থুওক বাক স্ট্রিট পরিদর্শন করতে ভুলবেন না, যেখানে আপনি কয়েক দশক ধরে প্রচলিত ওষুধের দোকানগুলি খুঁজে পেতে পারেন।

রাতের খাবার

শহরের সেরা খাবারের স্থানগুলির মধ্যে একটি হল চা কা থাং লং, যার একই রাস্তায় তিনটি স্থান রয়েছে।

থাং লং ফিশ কেক - ছবি: মিশেলিন গাইড

মিশেলিন গাইডের বেনামী পর্যালোচকরা 6B ডুওং থান ঠিকানাটি "স্কোর" করেছেন। এটি এক শতাব্দীরও বেশি সময় আগে নির্মিত একটি প্রাচীন বাড়ি।

দিন ২

সকাল

ফো ছাড়াও, ভিয়েতনামীরা প্রায়শই বান কুওনও খায়। বান কুওন বা জুয়ান এমন একটি জায়গা যেখানে আপনি বিবেচনা করতে পারেন।

বা জুয়ান রাইস রোলস - ছবি: মিশেলিন গাইড

কাছাকাছি ৫৪ ট্র্যাডিশনস গ্যালারি এবং মাঞ্জি আর্ট স্পেস রয়েছে। সকালবেলা ক্লান্ত না হওয়া পর্যন্ত আপনি ঘুরে দেখতে এবং অন্বেষণ করতে পারেন।

দুপুরের খাবার

এখানকার সবচেয়ে জনপ্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি, বান চা দিয়ে হ্যানোয়ানের মতো দুপুরের খাবার। বিব ভোজনরসিকদের তালিকায় তালিকাভুক্ত তুয়েত বান চা ৩৪, এমন একটি ঠিকানা যা আপনি উল্লেখ করতে পারেন।

ট্রান কোওক প্যাগোডা - বিশ্বের ১৬টি সবচেয়ে সুন্দর প্রাচীন প্যাগোডার মধ্যে একটি - ছবি: হ্যানয় পর্যটন বিভাগ

কাছাকাছিই রয়েছে ট্রুক বাখ লেক, ট্রান কোওক প্যাগোডা এবং কোয়ান সু প্যাগোডা। এগুলো সবই দীর্ঘস্থায়ী ঐতিহাসিক আকর্ষণ। বিকেলটা এখানেই কাটান, এবং সূর্যাস্তের সময় হ্রদের ধারে বসে পানীয় পান করতে ভুলবেন না।

রাতের খাবার

সন্ধ্যায়, তোমরা একে অপরকে ওক আন্টি তু-তে আমন্ত্রণ জানাতে পারো। এখানে, তারা চিংড়ি, ক্লাম এবং ককলের সাথে অনেক ধরণের উচ্চমানের মোলাস্ক বিক্রি করে।

মিশেলিন বিচারকরা বিশেষ করে বসন্ত পেঁয়াজ এবং ভাজা রসুন দিয়ে ভাজা বিশাল শঙ্খ এবং লেমনগ্রাস, মরিচ এবং আনারস দিয়ে ভাপানো ক্ল্যাম দেখে মুগ্ধ হয়েছিলেন।

সূত্র: https://tuoitre.vn/michelin-goi-y-an-pho-bo-mien-luon-tham-den-bach-ma-va-chua-tran-quoc-trong-2-ngay-o-ha-noi-20240825144413222.htm