লিউঝো শামুক নুডলস 'ডুরিয়ানের মতো গন্ধ', চীনে যত বেশি খাবেন, তত বেশি আপনার ভালো লাগবে

[বিজ্ঞাপন_১]

ডুরিয়ানের মতো, লিউঝো শামুক রাইস নুডলস (লুসিফেন) একটি বিতর্কিত খাবার। অনেকেই এর স্বাদ পছন্দ করেন, কিন্তু অন্যরা এটিকে খুব দুর্গন্ধযুক্ত বলে মনে করেন। একজন খাবারের দোকানদার ওয়েইবোতে লিখেছেন: "এই খাবারটির স্বাদ অসাধারণ। আপনি যত বেশি এটি খাবেন, তত বেশি আপনার পছন্দ হবে।" অন্য একজন বলেছেন: "আমি মনে করি লুসিফেন এবং ডুরিয়ান উভয়ই অপ্রীতিকর গন্ধযুক্ত খাবার।"

তৃতীয় একজন বললেন: "আমি লিউঝো স্নেইল নুডল স্যুপের একজন বড় ভক্ত। যারা এই খাবারটি চেষ্টা করতে সাহস করে না, আমি প্রায়ই আমার বন্ধুদের বলি: চেষ্টা না করে কীভাবে জানবেন যে এর স্বাদ খারাপ? আমি আগে কখনও এটি খাইনি। তবে, এই খাবারটি উপভোগ করার পর, আমি আসক্ত। বিশ্বাস করুন, এটি সত্যিই সুস্বাদু।"

লিউঝো শামুক নুডলের খাবারের গন্ধ তীব্র হলেও অনেকের কাছে এটি সুস্বাদু বলে মনে হয়। ছবি: 2dep

১০ বছর আগে, লুসিফেন খুব একটা পরিচিত ছিল না, এটি মূলত লিউঝো লোকেরাই খেত। আজকাল, লিউঝো শামুক নুডলস একটি জনপ্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে, বিশেষ করে তরুণ চীনাদের মধ্যে।

এই খাবারের বিশেষ সুবাস ডুরিয়ানের মতো, এত তীব্র যে এটি পুরো রেস্তোরাঁ এবং আশেপাশের রাস্তাগুলিকে তার গন্ধে ভরে দিতে পারে। তবে, এটি এই খাবারের প্রেমীদের মোটেও প্রভাবিত করে না, তারা বলে: "গন্ধ খারাপ কিন্তু স্বাদ সুস্বাদু"।

লুসিফেন হল ভাতের নুডলসের মিশ্রণ, যা অনেক ঘন্টা ধরে সিদ্ধ করে রাখা হয় এবং শামুক, শুয়োরের মাংসের হাড়, গরুর মাংসের হাড়, এবং বাঁশের আচারের মতো উপাদান দিয়ে তৈরি। এছাড়াও, এই খাবারে আরও কিছু উপাদান থাকতে পারে যার মধ্যে রয়েছে: চিনাবাদাম, ভাজা তোফুর খোসা, মাশরুম, মূলা, সবুজ মটরশুটি, ...

গোপন রেসিপি অনুসারে গাঁজন করা আচারযুক্ত বাঁশের অঙ্কুর থেকে তীব্র, অপ্রীতিকর গন্ধ আসে। আচারযুক্ত বাঁশের অঙ্কুরকে লিউঝো শামুক নুডলসের প্রাণ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে গাঁজন প্রক্রিয়া থেকে প্রাপ্ত অ্যামিনো অ্যাসিড এই খাবারটিকে এর সুস্বাদু এবং আসক্তিকর স্বাদ দেয়।

একজন ডিনার শেয়ার করেছেন: “যখন আমি বাড়িতে লিউঝো স্নেইল নুডলস খাই, তখন আমার পরিবারের সবাই আমার থেকে দূরে থাকবে।” অন্য একজন লিখেছেন: “তারা আমাকে বাটিটি নিয়ে অ্যাপার্টমেন্টের বাইরে খেতে যেতে বলে।”

বেইজিং ইভিনিং নিউজের খবর অনুযায়ী, ২০১৯ সালের নভেম্বরে ইতালিতে একজন চীনা ছাত্রকে বাড়িতে লিউঝো শামুক নুডলস রান্না করার জন্য ৪০ ইউরো (প্রায় ৪৪ ডলার) জরিমানা করা হয়েছিল। ছাত্রটির প্রতিবেশীরা সন্দেহ করে পুলিশকে ফোন করে যে সে তার বাড়িতে জৈবিক অস্ত্র মজুত করছে।

২০১৪ সালে প্রথম তাৎক্ষণিক প্যাকেজড সংস্করণ তৈরির মাধ্যমে লক্ষ লক্ষ চীনা মানুষের কাছে এটি উপভোগ করার আগে লিউঝো স্নেইল রাইস নুডলস একসময় স্বল্প পরিচিত স্ট্রিট ফুড ছিল।

সিসিটিভি অনুসারে, ২০২০ সালে, লিউঝোতে কারখানাগুলি দ্বারা উৎপাদিত তাৎক্ষণিক লিউঝো স্নেইল নুডলস থেকে আয় ১১ বিলিয়ন ইউয়ান (১.৭ বিলিয়ন মার্কিন ডলার) পৌঁছেছে।

প্রতিটি প্যাকে প্রায় ১০০ গ্রাম নুডলস এবং ২০০ গ্রাম অন্যান্য উপাদান থাকে এবং অনলাইন স্টোরগুলিতে ৬-১৫ ইউয়ানে বিক্রি হয়।

সাউথ চায়না মর্নিং পোস্টের মতে

[বিজ্ঞাপন_২]
উৎস