ভু ল্যান মৌসুমের জন্য নিরামিষ খাবার: পিতামাতার ধার্মিকতার চেতনা ছড়িয়ে দেওয়া

(এনএলডিও)- ভু ল্যান ঋতু হল শিশু এবং নাতি-নাতনিদের জন্য তাদের দাদা-দাদি এবং বাবা-মায়ের প্রতি কৃতজ্ঞতা এবং ভক্তি প্রকাশ করার একটি উপলক্ষ। ভু ল্যান ঋতুতে নিরামিষভোজী হওয়া মনকে পবিত্র রাখার এবং পূর্বপুরুষদের প্রতি শ্রদ্ধা প্রদর্শনের একটি উপায়।

ভু লান ঋতু বৌদ্ধ দর্শন এবং পিতামাতার মূল্যবোধের সাথে জড়িত, যেখানে নিরামিষ খাবার পবিত্রতা, করুণা এবং কৃতজ্ঞতার প্রতীক।

ভু লান ঋতুতে নিরামিষ খাবার পবিত্রতা, করুণা এবং কৃতজ্ঞতার প্রতীক।

জীবিত থাকাকালীন বাবা-মা এবং দাদা-দাদীদের সম্মান করার বার্তা পৌঁছে দেওয়ার আকাঙ্ক্ষায়, সম্প্রতি নগন গার্ডেন কর্তৃক "সন্তানের ধার্মিকতার ঋতু লালন" কর্মশালাটি আয়োজিত হয়েছিল, যেখানে অনেক ডিনার এবং সাংস্কৃতিক বিশেষজ্ঞ অংশগ্রহণ করেছিলেন। এই অনুষ্ঠানটি কেবল একটি নিরামিষ ভোজই ছিল না, বরং অর্থপূর্ণ নিরামিষ খাবারের মাধ্যমে ভিয়েতনামী রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির মূল্যবোধ স্মরণ, ভাগ করে নেওয়ার এবং ছড়িয়ে দেওয়ার একটি সুযোগও ছিল।

নগন গার্ডেনের মেনুটি ঐতিহ্যবাহী রন্ধনসম্পর্কীয় বৈশিষ্ট্য দ্বারা অনুপ্রাণিত, তবে এটি একটি নতুন চেহারা আনার জন্য সৃজনশীলভাবে তৈরি করা হয়েছে।

মিসেস হান ফাম (ডান দিক থেকে দ্বিতীয়, দাঁড়িয়ে থাকা সারিতে), সাংবাদিক ভিন কুয়েন (বাম দিক থেকে দ্বিতীয়, দাঁড়িয়ে থাকা সারিতে) এবং নিরামিষ খাবারের ট্রের পাশে উত্তেজিত ডিনাররা

পদ্মমূল, পদ্মের পাপড়ির মতো পরিচিত উপাদান থেকে শুরু করে ঝিনুক, লোমশ অ্যাঞ্জেলিকা, ট্রাফল মাশরুমের মতো আরও আকর্ষণীয় উপাদান... শেফের হাত ধরে, তারা সুগন্ধ - রঙ - স্বাদের এক সুরেলা মিশ্রণের সাথে খাবারে পরিণত হয়। প্রতিটি খাবার কেবল সুস্বাদুই নয় বরং ভিয়েতনামী খাবারের বিশুদ্ধ মূল্যবোধের কথা স্মরণ করিয়ে দেয় এমন একটি সাংস্কৃতিক গল্পও ধারণ করে।

মেনুর বিশেষ আকর্ষণ হলো পিওনি সালাদ - এই প্রথমবারের মতো নিরামিষ খাবারে শ্রদ্ধা ও ভালোবাসার প্রতীক ফুলটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। সালাদটি কেবল দেখতেই সুন্দর নয়, এর স্বাদও সূক্ষ্ম, যা আমাদের বাবা-মায়ের প্রতি আমাদের যত্ন এবং কৃতজ্ঞতার কথা মনে করিয়ে দেয়।

প্রথমবারের মতো, নিরামিষ খাবার হিসেবে পিওনি ব্যবহার করা শুরু হয়েছিল।

"নন সোই বং নুওক" আরেকটি খাবার যা ভোজনরসিকদের আনন্দ দেয় - এটি এক বাটি স্বচ্ছ আরকা ফুলের মিষ্টি স্যুপের মিশ্রণ, সবুজ মটরশুটি দিয়ে ভরা, ঝরে পড়া আরকা ফুলের মতো হলুদ, এবং পাকা ধানের মৌসুমে পাহাড়ের ধারের মতো নরম, সোনালী আঠালো ভাতের একটি প্লেট। পাশাপাশি রাখলে, দুটি খাবার একটি সুরেলা ছবি তৈরি করে, যা পাহাড়, নদী এবং সমৃদ্ধ মানবিক স্নেহের সাথে উত্তরের গ্রামাঞ্চলের আত্মার কথা মনে করিয়ে দেয়।

প্রস্তুতি এবং উপস্থাপনায় সৃজনশীলতা নিরামিষ খাবারগুলিকে উন্নত করেছে, প্রতিটি খাবারকে শিল্পকর্মে পরিণত করেছে। পরিচিত উপাদান ব্যবহার থেকে শুরু করে নতুন বৈচিত্র্যের সাথে, আধুনিক রান্নার কৌশল পর্যন্ত, এটি এমন একটি মেনু নিয়ে এসেছে যা কেবল সুস্বাদুই নয় বরং সাংস্কৃতিক অর্থেও সমৃদ্ধ।

সুপারি ফুলের চা খাবার খাওয়াদের খুব পছন্দের

নিরামিষ মেনুর সাফল্যের পেছনে রয়েছে ভিয়েতনামী সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালীর "দূতদের" আবেগ, যারা জাতীয় মূল্যবোধ সংরক্ষণ এবং প্রসারের জন্য তাদের হৃদয় নিবেদিত করেছেন। নগন গার্ডেনের মালিক মিসেস হান ফাম তার কাছে প্রকাশ করেছিলেন যে, প্রতিটি খাবার একটি গল্প, প্রতিটি অনুষ্ঠান ভিয়েতনামী রন্ধনপ্রণালীকে দেশ-বিদেশের ভোক্তাদের কাছে নিয়ে আসার একটি সুযোগ।

মিসেস হান ফাম ডিনারদের কাছে আরেকা ফুলের চা পরিচয় করিয়ে দেন।

"খাবার সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ। এটি কেবল খাওয়ার গল্প নয়, বরং একটি জাতির পরিচয়, ইতিহাস, বিশ্বাস এবং জীবন দর্শনের প্রতীকও।"

"আমি বিশ্বাস করি যে রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতির গল্পগুলি কেবল খাবারের উৎস সম্পর্কে আরও গভীরভাবে বুঝতে সাহায্য করে না, বরং সংস্কৃতি এবং আবেগের সাথে সংযোগের কারণে খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু এবং অর্থপূর্ণ করে তোলে" - মিসেস হান ফাম প্রকাশ করেছেন।

মিসেস হান ফাম আশা করেন যে রন্ধনসম্পর্কীয় কর্মশালার মাধ্যমে, তিনি প্রতিটি খাবারের গল্প তুলে ধরবেন যাতে ভিয়েতনামী সংস্কৃতি এবং রীতিনীতি আরও ভালভাবে বুঝতে পারেন।

মিসেস হান ফাম প্রতিটি খাবারের গল্প নিয়ে আসার তার ইচ্ছার উপর জোর দিয়েছিলেন, যাতে খাবারের ভোজনরসিকরা ভিয়েতনামী সংস্কৃতি এবং রীতিনীতি আরও ভালভাবে বুঝতে পারেন। সুস্বাদু খাবার উপভোগ করার সময় এবং আকর্ষণীয় সাংস্কৃতিক গল্প বোঝার সময়, খাবারের ভোজনরসিকরা এটিকে আরও অর্থপূর্ণ এবং সুস্বাদু মনে করবেন, কারণ তাদের সম্পূর্ণ রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা রয়েছে।

সূত্র: https://nld.com.vn/mon-chay-mua-vu-lan-lan-toa-tinh-than-hieu-hanh-196250815153414286.htm